Aralashtirilgan sabzavotlarni tayyorlang

Video: SABZAVOTLI KOPTOKCHALAR | ОВОЩНЫЕ ШАРИКИ

Tarkib

Tarkibi
Muzlatilgan aralashtirilgan sabzavotlarni pishiring
Qovurilgan yangi sabzavotlar
Grilda aralashtirilgan sabzavotlar
Bug'langan aralash sabzavotlar
Qadam bosish
4-usulning 1-usuli: Muzlatilgan sabzavotlarni aralashtiring
4 ning 2-usuli: yangi sabzavotlarni pishiring
4-dan 3-usul: yangi aralashtirilgan sabzavotlarni panjara qiling
4-dan 4-usul: Yangi aralashtirilgan sabzavotlarni bug 'bilan pishiring
Zaruriyatlar
Muzlatilgan aralashtirilgan sabzavotlarni pishiring
Qovurilgan yangi sabzavotlar
Grilda yangi aralashtirilgan sabzavotlar
Bug'da pishirilgan yangi aralashtirilgan sabzavotlar

Agar sustkash aralash sabzavotlardan charchagan bo'lsangiz, ularni boshqacha usulda pishirishga harakat qiling. Siz muzlatilgan sabzavotlarni pishirib, arpabodiyon yoki estragon bilan ziravorlashingiz mumkin. Yoki o'zingizning sabzavotingizni kesib, ustiga qovurishdan oldin yog 'va ziravorlar solib qo'yishingiz mumkin. Siz hatto aralash sabzavotlarni ham tatib ko'rishingiz va mazali tutunli lazzat uchun barbekyuga tashlashingiz mumkin. Ixtiyoriy ravishda, oz miqdordagi yog 'va ozuqaviy moddalarga ega bo'lgan garnitür uchun aralashtirilgan sabzavotlarni tayyorlang.

Tarkibi

Muzlatilgan aralashtirilgan sabzavotlarni pishiring

1 osh qoshiq (15 ml) qo'shimcha zaytun moyi
1 ta mayda piyoz
600 g muzlatilgan aralash sabzavotlar
½ choy qoshiq quritilgan arpabodiyon yoki estragon
¼ choy qoshiq tuz
¼ choy qoshiq yangi maydalangan qalampir

To'rt porsiya uchun

Qovurilgan yangi sabzavotlar

1 ta o'rta piyoz
1 ta o'rtacha savzi
1 qovoq
1 patlıcan
2 ta kichik kartoshka
5 ta kichik pomidor
1 ta qizil yoki sariq qalampir
2 tish sarimsoq
Tuz va qalampir ta'mga
Quritilgan o'tlarni (masalan, adaçayı, kekik yoki bibariya kabi) tatib ko'rish uchun
4-5 osh qoshiq (60 dan 75 ml gacha) zaytun moyi, shuningdek ta'mga ko'proq

Olti porsiya uchun

Grilda aralashtirilgan sabzavotlar

1 osh qoshiq och jigarrang shakar
1 1/2 choy qoshiq yangi reyhan barglari
1/2 choy qoshiq tuz
1/2 choy qoshiq sarimsoq kukuni
1/8 choy qoshiq maydalangan qora murch
2 osh qoshiq (30 ml) zaytun moyi
Qushqo'nmas uchun 8 ta maslahat
1 ta o'rtacha qizil qalampir
1 ta o'rtacha qovoq
1 ta o'rtacha sariq qovoq
1 kichik qizil piyoz

Olti porsiya uchun

Bug'langan aralash sabzavotlar

500 ml tovuq yoki sabzavotli go'sht
180 g brokkoli gullari
1 ta o'rtacha qovoq
120 g sabzi
250 g ipli loviya
1/4 bosh karam

Olti porsiya uchun

Qadam bosish

4-usulning 1-usuli: Muzlatilgan sabzavotlarni aralashtiring

Cho'chqa piyozini o'rtacha olovda bir daqiqa ushlab turing. Katta oshxonaga 1 osh qoshiq (15 ml) qo'shimcha zaytun moyini tushiring. Yong'inni o'rtacha darajaga kamaytiring va yog 'qizib ketayotganda mayda piyozni mayda maydalang. Yog 'ustiga sharbat qo'shing va aralashtiring. Shilimshiqni shaffof va yumshoq bo'lguncha bir daqiqa qovuring.
- Siz qo'shimcha zaytun moyini yumshoq zaytun moyi, yerfıstığı, makkajo'xori, aspir, soya fasulyesi yoki ehtimol kolza bilan almashtirishingiz mumkin.
Aralashtirilgan muzlatilgan sabzavotlarni aralashtiring. Taxminan 600 g aralash muzlatilgan sabzavotlarni piyoz bilan qovurilgan idishga soling. Sabzavotni aralashtirishdan oldin sabzavotlarni eritishga hojat yo'q.
- Siz klassik muzlatilgan sabzavot aralashmasi yoki sevimli muzlatgichli sabzavot aralashmasidan foydalanishingiz mumkin (masalan, qovurdoq aralashmasi).
To'rt-olti daqiqa davomida sabzavotlarni pishiring. Qopqoqni qavrilgan idishga soling. To'liq qizib ketishi uchun sabzavotlarni to'rt dan olti daqiqagacha pishiring.
- Sabzavotlarni bir tekis pishirish uchun siz bir yoki ikki marta aralashtirishingiz mumkin.
Pishirilgan aralash sabzavotlarni ziravorga soling va xohlagancha xizmat qiling. Skovorodkadan qopqoqni echib oling va over choy qoshiqda quritilgan arpabodiyon yoki estragon, ¼ choy qoshiq tuz va ¼ choy qoshiq yangi maydalangan qalampirni sabzavot ustiga seping. Aralashtirilgan sabzavotlarni aralashtiring va xizmat qiling.
- Qolgan aralash sabzavotlarni muzlatgichda havo o'tkazmaydigan uch-to'rt kungacha saqlashingiz mumkin.

4 ning 2-usuli: yangi sabzavotlarni pishiring

Tandirni oldindan qizdiring va piyozni bo'laklang. Tandirni 180 daraja qizdiring. O'rtacha piyozni tozalang va to'rtta katta xanjar bilan kesing. Har bir takozni juda nozik bo'laklarga (qalinligi qariyb bir dyuym) kesib oling. Dilimlenmiş piyozni katta pishirish tepsisi ostiga yoyib chiqing.
Qolgan sabzavotlarni yuving va kubiklarga bo'ling. Qolgan sabzavotlarni yuving va uchlarini kesing. O'tkir pichoqni ishlatib, sabzavotlarni bir xil darajada qizdirilganligini tekshirish uchun ularni bir xil o'lchamdagi kubiklarga aylantiring. Sabzavotlarni taxminan 10 mm kub shaklida kesib oling.
- Shuni yodda tutingki, ushbu retsept bo'yicha barcha sabzavotlarni tashlab ketishingiz yoki aralashtirishingiz mumkin. Eng muhimi, sabzavot miqdorini bir xil darajada saqlash. Masalan, qalampir va baqlajondan foydalanishni istamasangiz, qo'shimcha kartoshka, qovoq yoki pomidordan foydalaning.
Sabzavotlarni pechka idishida birlashtirib, ta'mga soling. Piyoz bilan sabzavotlarni kubiklarga soling. Taste uchun tuz va murch seping. Bundan tashqari, ta'mga ko'ra sevimli o'tlarni ustiga sepib qo'yish kerak.
- Quritilgan adaçayı, kekik yoki bibariya foydalanishni o'ylab ko'ring.
Sabzavotlarga yog 'tushiring va aralashtiring. 4-5 osh qoshiq (60-75 ml) zaytun moyini sabzavotlarga to'kib tashlang va yaxshilab taqsimlanguncha aralashmani tashlang.
- Siz qo'shimcha zaytun moyi uchun kolza, yerfıstığı, makkajo'xori, aspir yoki soya yog'ini almashtirishingiz mumkin.
Sabzavotlarni 45 dan 60 minutgacha pishiring. Pishiriladigan idishni oldindan isitiladigan pechga qo'ying va sabzavotlarni 30 daqiqa davomida pishiring. Sabzavotlarni aralashtiring va yana 15 dan 30 minutgacha qovuring. Pishirgandan keyin ular yumshoq va oltin jigarrang bo'lishi kerak. Har bir narsa bir oz soviganidan so'ng, pishirilgan aralash sabzavotlarga xizmat qiling.
- Qovurilgan aralash sabzavotlarni muzlatgichdagi havo o'tkazmaydigan idishda uch-besh kun davomida saqlash mumkin bo'lsa-da, vaqt o'tishi bilan yumshaydi.

4-dan 3-usul: yangi aralashtirilgan sabzavotlarni panjara qiling

O'simliklarni birlashtiring. Kichkina idishda 1 osh qoshiq (13 g) och jigarrang shakar, bir yarim choy qoshiq yangi reyhan barglari, yarim choy qoshiq tuz, yarim choy qoshiq sarimsoq kukuni va bir chimdim qora qalampir aralashtiramiz. O'simliklarni chetga surib qo'ying.
Sabzavotlarni yuving va kesib oling. Sakkizta qushqo'nmas nayzasining uchlarini kesib oling. O'rtacha qizil qalampirdan urug'larni olib tashlang va qalampirni oltita katta chiziqlar bilan kesing. Shuningdek, o'rtacha qovoq, o'rtacha sariq qovoq va mayda qizil piyozni 12 mm bo'laklarga kesib tashlashingiz kerak bo'ladi. Barcha tug'ralgan sabzavotlarni katta aralashtirish idishiga soling.
Yog'da sabzavot va o'tlarni aralashtiring. Aralashtirilgan sabzavotlarga ikki osh qoshiq (30 ml) zaytun moyi va ziravorlar aralashmasini to'kib tashlang. Qoshiqdan foydalanib, yog 'va ziravorlarni sabzavotlar ustiga bir hil qoplamaguncha aralashtiring. Bu ularning barbekyu yoki panjara savatining panjarasiga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.
- Siz qo'shimcha zaytun moyini yumshoq zaytun moyi, yerfıstığı, makkajo'xori, aspir, soya yog'i yoki kolza bilan almashtirishingiz mumkin.
- Shuni yodda tutingki, ushbu retsept bo'yicha har qanday sabzavotni olib tashlashingiz yoki almashtirishingiz mumkin. Eng muhimi, sabzavot miqdorini bir xil darajada saqlash. Masalan, siz qushqo'nmasni tashlab qo'yishingiz mumkin, lekin ko'proq qovoqdan foydalaning yoki katta qo'ziqorinlarni qo'shing.
Sabzavotlarni shishib oling. Har bir sabzavotni metall shishlarga joylashtiring va temir panjara ustiga qo'ying. Siz sabzavotlarni aralashtirib, har bir shishda bir nechta navlarni olishingiz yoki bitta turdagi sabzavot bilan shish tayyorlashingiz mumkin. Agar siz sabzavotlarni shishlarga yopishtirishni istamasangiz, aralashtirilgan sabzavotlarni panjara savatiga soling.
Sabzavotlarni 10 dan 12 minutgacha panjara qiling. Agar siz shishlardan foydalanayotgan bo'lsangiz, ularni bir yoki ikki marta aylantiring, shunda sabzavotlar bir tekis pishadi. Agar siz panjara savatidan foydalanayotgan bo'lsangiz, ularni pishayotganda ularni bir marta aylantiring. Panjara qilingan sabzavotlar yumshoq va ozgina qovurilgan bo'lishi kerak. Aralashtirilgan sabzavotlarni iste'mol qilishdan oldin ozgina sovib turing.
- Duxovkada qo'lqop kiyib oling yoki shishlarni panjaradan olib tashlang, chunki u metallni isitadi.
- Grilda qolgan sabzavotlarni muzlatgichda havo o'tkazmaydigan joyda saqlang. Sabzavotlar qancha vaqt saqlanadigan bo'lsa, yumshatadi - shuning uchun ularni bir necha kun ichida iste'mol qiling.

4-dan 4-usul: Yangi aralashtirilgan sabzavotlarni bug 'bilan pishiring

Paroxodingiz va namligingizni tayyorlang. Tovaga 500 ml tovuq yoki sabzavotli sho'rva tushiring. Bug'li idishni o'rtacha haroratda idishga soling. Sabzavotlarni tayyorlash paytida stokni isitish kerak.
Sabzavotlarni yuving va kesib oling. Brokkoli gulzorlarga kesib oling va ipli loviya kesib oling. Hammayoqni 5 sm bo'laklarga maydalab, sabzi 2,5 sm bo'laklarga bo'lak qiling. Qovoqning uchlarini kesib oling va 10 mm bo'laklarga bo'ling.
- Agar xohlasangiz, yarim oy shakllarini yasash uchun qovoq tilimlarini ikkiga bo'lishingiz mumkin.
- Ushbu retsept bo'yicha barcha sabzavotlarni olib tashlashingiz yoki almashtirishingiz mumkin. Eng muhimi, sabzavot miqdorini bir xil darajada saqlash. Masalan, brokkoli o'rniga Bryussel gullarini qo'shishingiz mumkin.
Sabzavotlarni bug'li idishga soling va haroratni oshiring. Barcha aralashtirilgan sabzavotlarni bug'li idishga soling. Haroratni o'rtacha va yuqori darajaga qo'ying va qaynatib oling.
Panani yoping va sabzavotlarni besh daqiqa davomida bug'lang. Qopqoqni idishga soling va olovni kamaytiring. Sabzavotdagi sabzavotlarni besh daqiqa davomida bug'lang. Bug 'idishini ehtiyotkorlik bilan idishdan ko'taring va xizmat qilishdan oldin sabzavotlar yumshatilganligiga ishonch hosil qiling.
- Qolgan aralash sabzavotlarni muzlatgichdagi havo o'tkazmaydigan idishda uch-to'rt kun davomida saqlash mumkin.
Tayyor!