Achchiq ziravorlarni arpabodiyon bilan saqlang

Video: Это ШОК! ЖАРЕНАЯ СКУМБРИЯ - ПП рецепт! Без неприятного запаха во время жарки

Tarkib

Tarkibi
Qadam bosish
Ogohlantirishlar
Zaruriyatlar

Tuzlangan kornişonlar sendvich, sosiska, burger va boshqa narsalar uchun garnitur sifatida ishlatiladi. Arpabodiyon, sarimsoq va chili qalampiri kabi yangi o'tlar tuzlangan bodringga qo'shilib, ularga yoqimli achchiq lazzat bag'ishlaydi. O'z turşularını tuzlagan odamlar, ko'pincha do'konda sotib olingan tuzlangan bodring kabi, tuzlangan bodringni olish qiyin. Konservalash jarayoni tuzlangan bodring hali ham tiniqlashishi uchun sozlanishi mumkin. Buni qanday qilishingiz mumkinligini ushbu maqolada o'qing.

Tarkibi

Tuzni saqlash (yodsiz tuz)
Gherkins
Yangi arpabodiyon
Sarimsoq chinnigullari tozalangan
Suv
Oq sirka

Qadam bosish

Tuzlangan bodringni tayyorlash uchun konservalangan idishlarni va tuzni sotib oling. O'zingizning xohishingizga qarab 0,5 l yoki 1 l saqlovchi idishlardan foydalaning. Ushbu retsept 0,5 l hajmdagi 4 ta kavanozli bodring uchun. Konservalangan tuzni osh tuzi bilan almashtira olmaysiz.
Tuzlangan bodringni yaxshilab yuvib tashlang. Ularning qattiq ekanligiga ishonch hosil qiling va har qanday shafqatsiz ziravorlarni tashlang. Buning uchun boshqa manzilni topishingiz kerak.Qisqichbaqasimon tuzlangan bodringni quritib oling va bir kecha davomida muzlatgichga qo'ying.
- Agar chindan ham qarsillagan bodring kerak bo'lsa, ularni yig'ib olingandan keyin 24 soat ichida olib boring. Va uzunligi 10 sm gacha bo'lgan tuzlangan bodringni tanlang. Tijorat maqsadlarida yuvilgan tuzlangan bodringni konservalash uchun ishlatmang.
Tuzlangan bodringni qaysi formatda saqlamoqchi ekanligingizga qaror qiling. Ushbu 3 usul odatda uyda tuzlangan arpabodiyon tuzlangan bodring bilan ishlatiladi:
- Ko'plab odamlarning fikriga ko'ra, butun tuzlangan bodringni konservalash jarayonidan keyin eng yaxshi xira.
- Agar siz bodringni sendvich bilan garnitür sifatida xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, ularni gorizontal ravishda kesib oling. Keyin ular nonda osongina qolishadi va siz ularga ozgina miqdorda xizmat qilishingiz mumkin.
- Agar siz tuzlangan bodringga ozgina miqdorda xizmat qilishni istasangiz, masalan ovqat bilan birga garnitür sifatida, ularni chorakda yarim uzunlikda kesishingiz mumkin. Ushbu kesish usuli tufayli tuzlanganlar tiniqligini bir oz yo'qotishi mumkin, ammo ular ko'pchilik uchun qulay qismlardir.
Himoya idishlarini sovun va suv bilan yuving, ulardagi oziq-ovqat qoldiqlari qolmasin. Keyin idishlarni yaxshilab yuvib tashlang.
Bankalarni katta yirtqichlardan issiq suvda qaynatib sterilizatsiya qiling. Kastryulkalar va qovoqlarni 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling. Ularni pechka qo'lqoplari va tutqichlari bilan ehtiyotkorlik bilan chiqarib oling.
- 300 m yoki undan ham balandlikda ularni 10 daqiqa davomida qaynatib oling. 300 m balandlikdan har 300 metrga bir daqiqa pishirish vaqtini qo'shing.
Sovutib turishi uchun 4 ta saqlovchi idishni dastgohga qo'ying. Har bir kavanozga 3 ta tozalangan sarimsoq tishlarini soling.
Har bir idishga 1 dona yangi arpabodiyon joylashtiring. Dereotu idishlarga solishdan oldin uning yangi va quruq ekanligiga ishonch hosil qiling.
Ixtiyoriy ravishda har bir idishga ½ choy qoshiq (1,5 g) qalampir no'xati va 1 choy qoshiq (3 g) xantal urug'ini qo'shishingiz mumkin. Ba'zi odamlar, shuningdek, har bir bankaga 1 choy qoshiq piyoz kukuni yoki yangi tug'ralgan piyoz qo'shadilar.
Agar siz achchiq tuzlangan bodringni yaxshi ko'rsangiz, unga chilli yoki 1 choy qoshiq maydalangan chilli gevreği qo'shing.
Qovurishdan oldin damlamani tayyorlang. Kastryulchaga 2,5 stakan (600 ml) oq sirka, 2 stakan suv va ¼ stakan (60 ml) konservalangan tuz soling. Uni qaynoq nuqtasiga yetguncha qizdiring, so'ng uni darhol issiqdan olib tashlang.
Idishlarga iloji boricha ko'proq tuzlangan bodring yoki tuzlangan bo'laklarni soling. Idishlarni tepaga qadar to'ldirishga harakat qiling.
Qovurilgan idishni saqlanadigan idishlarga quying. Qopqoqning chetidan atigi 1,5 sm masofada qoldiring.
Qopqoqlarni va halqalarni saqlovchi idishlar ustiga qo'ying.
Ularni saqlovchi choynakka soling. Budilnikni 5 daqiqaga o'rnating va signal tugashi bilan ularni chiqarib oling. Choynakda 5 daqiqadan ko'proq o'tirishlariga yo'l qo'ymang, aks holda tuzlanganlar tiniqligini yo'qotadi.
Idishlarni toza oshxona sochiq bilan quriting va ularni omboringizga qo'yishdan oldin sovushini kutib turing.
- Ko'p odamlar arpabodiyon bilan sovutilgan tuzlangan bodringni tayyorlashadi. Bu shuni anglatadiki, ular isitilmaydi va xizmat qilishdan oldin darhol muzlatgichda saqlanadi. Agar siz buni qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, qopqoqlarni issiq idishlar ustiga mahkam yopib qo'ying, ularni stolda sovushini kutib turing, so'ngra muzlatgichga qo'ying.
- Agar siz tuzlangan bodringni to'g'ri cho'ktirsangiz, bu mog'or va xamirturush paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladi, bu esa bodringni buzishi mumkin.
Tuzli bodringga xizmat qilishdan oldin kamida 1 hafta kutib turing, shunda lazzatlar tuzlangan bodringga singib ketishi mumkin.

Ogohlantirishlar

Retseptdagi sirka va suv nisbatlarini hech qachon o'zgartirmang. Sirka odamlarda botulizm yuqtirishdan saqlaydi, chunki aralashmaning tarkibida 4 foiz sirka kislotasi mavjud.