Qovurilgan biftekni tayyorlang

Video: Три Ингридиента и Обалденная Вкуснотища! Картошка с мясом по Ташкентски! Маззали Таом ! 😋😋😋😋

Tarkib

Tarkibi
Pishgan qovurilgan biftek
Tandirdan pishirilgan biftek
Sekin pishirgichdagi biftek
Qadam bosish
3-usulning 1-usuli: qovurilgan qovurilgan biftek
3-dan 2-usul: Tandirdan pishirilgan biftek
3-dan 3-usul: Sekin pishirgichli dumaloq biftek
Zaruriyatlar
Pishgan qovurilgan biftek
Tandirdan pishirilgan biftek
Sekin pishirgichdagi biftek

Rump steak - bu juda arzon mol go'shti, ammo afsuski, uni to'g'ri pishirmasangiz, u juda qiyin bo'lishi mumkin. Sizning qovurilgan biftekingiz asta-sekin suyuqlikda pishiradigan pishirish usullari, masalan quyida tavsiflangan usullar, odatda eng yaxshisidir.

Tarkibi

Pishgan qovurilgan biftek

4 kishiga

3 osh qoshiq sariyog ', chetga surib qo'ying
450 g qo'pol biftek, 4 ta teng bo'lakka bo'ling
1/2 choy qoshiq tuz
1/2 choy qoshiq maydalangan qora murch
1 mayda piyoz, mayda to'g'ralgan
1 tish sarimsoq, mayda to'g'ralgan
250 ml pomidor sousi
60 ml chinor siropi
2 osh qoshiq soya sousi
1/2 choy qoshiq chili donalari (ixtiyoriy)
1 osh qoshiq olma sirkasi
250 ml mol go'shti yoki mol go'shti

Tandirdan pishirilgan biftek

4 kishiga

To'rtburchak shaklida kesilgan 450 g dumaloq biftek
4 osh qoshiq un
1 choy qoshiq tuz
2 osh qoshiq kolza yoki zaytun moyi
1 ta o'rta piyoz, halqalarga bo'ling
Sarimsoqning 2 chinnigullari, mayda to'g'ralgan
1/2 chashka mayda tug'ralgan maydanoz
2 osh qoshiq mayda to'g'ralgan piyoz
1/2 qizil, 1/2 sariq va 1/2 yashil qalampir, chiziqlar bilan kesilgan
Har biri 400 g dan 2 quti pomidor
1/2 choy qoshiq Worcestershire sousi
1/4 stakan maydalangan pishloq

Sekin pishirgichdagi biftek

4 kishiga

450 g qo'pol biftek, 4 qismga bo'ling
2 osh qoshiq sariyog 'yoki margarin
25 gramm un
1/2 choy qoshiq sarimsoq kukuni
1/4 choy qoshiq tuz
1/2 choy qoshiq maydalangan qora murch
1 ta o'rta piyoz, halqalarga bo'ling
1/2 paket piyoz sho'rva aralashmasi
250 ml mol go'shti
200 gramm konservalangan qo'ziqorin
1/2 choy qoshiq jigarrang shakar
1/8 choy qoshiq allspice kukuni
1/4 choy qoshiq zanjabil kukuni
1 dafna yaprog'i

Qadam bosish

3-usulning 1-usuli: qovurilgan qovurilgan biftek

Katta oshxonada 1 osh qoshiq sariyog 'eritib oling. Sariyog'ini eritib turishi uchun uni o'rtacha olovda qizdiring.
- Kuchli lazzat uchun siz cho'chqa yog'i bo'lgan mol go'shti yoki cho'chqa yog'ini olishingiz mumkin. Siz o'simlik moyidan ham foydalanishingiz mumkin.
Qoldiqdagi sariyog 'eritib oling. Qoldiqqa 2 osh qoshiq sariyog 'qo'shing va o'rta issiganda eritib oling.
- Shunga qaramay, agar siz kuchli ta'mni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, mol yog'i yoki cho'chqa yog'idan foydalanishingiz mumkin. Sog'lom alternativa uchun sariyog'ni o'simlik moyi bilan almashtiring.
Bifteklarni panga qaytaring. Yong'inni kamaytirishdan oldin aralashmani qaynatib oling va aralashmani yumshoq qilib qo'ying.
- Shuningdek, go'sht tugagan sharbatlarni yana panga soling. Ushbu sharbatlar ta'mi va sharbatliligi uchun juda qimmatlidir.
Iliq bo'lganda xizmat qiling. Bifteklarni alohida plitalarga joylashtiring va ustiga bir oz sous soling.

3-dan 2-usul: Tandirdan pishirilgan biftek

Pechni 160ºC ga oldindan qizdiring. Ayni paytda pastki va yon tomonlarni pishirish spreyi bilan püskürterek pishirish idishini tayyorlang.
- Agar sizda duxovkaga tushishi mumkin bo'lgan katta, pastki qismi qalin skovorodka bo'lsa, sizga alohida pishiriladigan idish kerak emas. Keyin taomni bitta qovurilgan idishda tayyorlash mumkin.
Yog'ni katta qavrilgan idishda qizdiring. Skovorodkada yog 'qo'shing va uni o'rtacha olovda silliq va porloq bo'lguncha qizdiring. Bu taxminan bir daqiqa davom etadi.
Un va tuzni aralashtiring. Katta yopiladigan plastik paketga un va tuzni birlashtiring. Ingredientlarni sumkaga soling va yaxshilab silkiting, shunda tuz un bo'ylab tarqaladi.
- Un va tuzni katta bo'lmagan idishda sayoz qirralar bilan aralashtirishingiz mumkin. Ovqat bifteklarga mos keladigan darajada sayoz va keng ekanligiga ishonch hosil qiling. Ingredientlarni yaxshilab aralashtirilishi uchun elakdan birga tashlang.
Go'shtni un aralashmasi bilan yoping. Paketdagi un aralashmasiga bifteklarni qo'shing va yoping. Go'sht un qatlami bilan qoplanishi uchun yana yaxshilab silkit.
- Agar siz sumka o'rniga piyoladan foydalansangiz, bifteklarni undan o'tkazing va bir necha marta aylantiring, har tomonini yoping.
Go'shtni yumshoq bo'lguncha qovuring. Alyuminiy folga bilan yoping va isitiladigan pechda 60 daqiqa davomida pishiring.
- Duxovkada sekin pishirish - bu dumaloq biftek uchun yana bir ideal pishirish usuli, chunki u juda ozg'in go'sht va tezda qattiq bo'ladi. Sekin pishirish go'shtni yanada yumshoq qiladi va suyuqlik uni qurib qolishiga yo'l qo'ymaydi.
Pishloqni qo'shing va uni eritib oling. Pishiriladigan idishdan alyuminiy folga olib tashlang va maydalangan pishloqni go'sht ustiga seping. Uni pechga qaytaring va yana 5 daqiqa pishirib, yoki pishloq to'liq eriguncha pishiring.
- Agar xohlasangiz, retseptda ko'rsatilganidan ko'proq pishloq ishlatishingiz mumkin, ammo pishirish idishini yana pechga qaytarib qo'yishingiz kerak bo'lishi mumkin, chunki pishloqning qalin qatlami kamroq tez eriydi.
Issiq bo'lganda xizmat qiling. Tayyorlanganda bifteklarni pechdan chiqarib oling va har birini plastinka ustiga qo'ying. Ustiga bir oz sabzavot aralashmasi soling.

3-dan 3-usul: Sekin pishirgichli dumaloq biftek

Sariyog'ni katta idishda eritib oling. Sariyog'ni idishga solib, uni to'liq eritmaguncha o'rtacha olovda qizdiring.
- Sekin pishirgichingizni pastki va yon tomonlarini pishirish spreyi bilan purkash orqali tayyorlashingiz yoki ichkariga maxsus sekin pishirgich plyonkasini qo'yishingiz mumkin. Bu kerak emas, ammo agar kerak bo'lmasa, mayda go'sht bo'laklari yonib, jihozga yopishib qolishi va tozalashni qiyinlashtirishi mumkin.
Bifteklarni un aralashmasi bilan yoping. Go'shtni sumkaga soling va uni yana yoping. Xaltani yaxshilab silkitib tashlang, shunda go'shtning barcha tomonlari un va ziravorlar bilan qoplanadi.
- Agar siz sumka o'rniga piyoladan foydalansangiz, aralashmani bifteklardan o'tkazing va bir necha marta aylantiring, har tomonini yoping.
Sekin pishirgichdagi go'sht ustiga sousni to'kib tashlang. Har bir biftek sous bilan to'liq yopilganligiga ishonch hosil qiling.
Issiq bo'lsa, unga xizmat qiling. Sekin pishirgichdan bifteklarni olib tashlang va ularni alohida plitalarga joylashtiring. Har bir go'sht bo'lagi ustiga bir oz sous qoshig'ini soling.
- Xizmat qilishdan oldin sousdan dafna bargini olib tashlashni unutmang.