Tarkib

• Qadam bosish
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar

Qisqichbaqa oyoqlarini tayyorlashning bir necha yo'li mavjud, siz ularni bug'lashingiz, panjara qilishingiz yoki pechda tayyorlashingiz mumkin. Ammo Qisqichbaqa oyoqlarini tayyorlashning eng tezkor va mazali usullaridan biri bu ularni pishirishdir. Ularni pishirib, oyoqlar o'z ta'mini saqlab qoladi va siz 10 daqiqadan kamroq vaqt ichida idishga xizmat qilishingiz mumkin.

Qadam bosish

1. Qaynayotgan suvdan oyoqlarini olib tashlang, to'kib tashlang va tiniqlangan sariyog 'bilan xizmat qiling. Darhol xizmat qiling. Siz shunday qilib aniqlangan sariyog 'tayyorlaysiz:
   • Sariyog'ni kublar bilan kesib oling. Yog 'kastryulda past haroratda ko'piklanguncha eritib oling. Bir oz qaynatib tursin.
   • Yog 'yuzasidan ko'pikni yivli qoshiq yoki shunga o'xshash idish bilan olib tashlang. Ko'pikni butunlay olib tashlashingiz shart emas, aksariyat ko'pikni olib tashlashga harakat qiling. Endi yog'dan qattiq va namlikni olib tashlaysiz.
   • Tülbentni mayda teshiklari bo'lgan süzgeçte joylashtiring va idishingizdagi narsalarni tülbent orqali to'kib tashlang. Ro'molchangizda qolgan narsalarni tashlang. Endi siz aniqlangan sariyog 'tayyorladingiz!

Maslahatlar

• Siz qiladigan narsa - oldindan pishirilgan qisqichbaqani qayta isitish. Oyoqlarni haddan tashqari pishirmang, chunki bu go'shtning mazasini va tuzilishini yo'qotadi.
• Qisqichbaqa oyoqlarini to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichdan idishga tashlash mumkin, ammo oyoqlari 10 daqiqa ko'proq pishirib tursin.
• Ba'zi odamlar Qisqichbaqa oyoqlarini bug'lashni afzal ko'rishadi, chunki ular ovqat pishirishdan ozgina ho'llashadi.
• Qisqichbaqaning barcha turlari mavjud, garchi supermarketingiz javonlarida faqat Shimoliy dengiz qisqichbaqasi bo'lishi mumkin. Boshqa keng tarqalgan iste'mol qilinadigan turlari - qirol qisqichbaqasi, o'rgimchak qisqichbaqasi va qor qisqichbaqasi.
• Yeldak, bolg'a, pens, pichoq va vilkalar qobiqni sindirish uchun foydali vositadir. Tishingizdan foydalanish tavsiya etilmaydi.
• Bir kishiga 225 dan 450 grammgacha qisqichbaqa oyoqlarini sotib oling.

Ogohlantirishlar

• Do'konda sotiladigan qisqichbaqa oyoqlarining ko'pi oldindan pishirilgan, shuning uchun siz ularni muzdan tushirasiz va qayta isitasiz. Ammo, agar siz qisqichbaqaning pishmagan oyoqlarini sotib olgan bo'lsangiz, ularni oldindan pishirilgan qisqichbaqa oyoqlari uchun 2 dan 5 minut o'rniga 10 dan 15 minutgacha pishirish kerak.
• Eritilgan qisqichbaqa oyoqlarini muzlatgichda ikki kun ushlab turishingiz mumkin, ammo ularni iloji boricha tezroq pishirish yaxshidir. Qisqichbaqa oyoqlari tezda buzilib ketishi mumkin va yangi bo'lganda ular yaxshiroq ta'mga ega.