Tarkib

• Qadam bosish
• 3-usulning 1-usuli: Qovurilgan yangi kartoshka
• 3-dan 2-usul: Qaynatilgan yangi kartoshka
• 3-dan 3-usul: Tandirdan yangi kartoshka ezilgan
• Maslahatlar
• Zaruriyatlar

Yangi kartoshka - bu juda yoshligida, shakarlarni kraxmalga aylanmasdan yig'ib olinadigan kartoshka. Ular mayda po'stlog'li kartoshka bo'lib, pishganda yumshoq va qaymoqli bo'ladi. Pishirganda yoki pishirganda yangi kartoshka eng yaxshi ta'mga ega, ular qovurish uchun unchalik mos kelmaydi. Ushbu maqolada biz sizga yangi kartoshka tayyorlashning uchta usulini ko'rsatamiz: qovurilgan, qaynatilgan va pechda maydalangan.

Qadam bosish

3-usulning 1-usuli: Qovurilgan yangi kartoshka

1. O'zingizning ingredientlaringizni to'plang. Tovada mazali yangi kartoshkani qovurish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:
   • 500 gramm yangi kartoshka
   • 2 osh qoshiq sariyog '
   • 1 osh qoshiq zaytun moyi
   • 1 choy qoshiq yangi bibariya, mayda to'g'ralgan
   • Tuz va qalampir
2. Kartoshkani tayyorlang. Kartoshkani sovuq suv bilan yuving, yaxshilab tozalang va barcha kirlarni tozalang. Kartoshkani luqma kattalikdagi takozlarga kesib oling; siz shunchaki kichkintoylarni yarmiga kesishingiz kerak.
   • Yangi kartoshkaning po‘stlog‘i juda yupqa bo‘lgani uchun, siz ularni qirib tashlashingiz shart emas.
   • Kartoshkani tozalash vositasi bilan yoqimsiz joylarni va urug'larni kesib tashlang.
3. Yog 'va moyni idishga soling va idishni o'rtacha olovga qo'ying. Sariyog'ini eritib, yog 'bilan aralashishini kuting.
   • Cho'yan kostryulkalar kartoshkani pishirish uchun juda mos keladi; ular issiqlikni yaxshi ushlab turishadi va shu bilan birga juda qizib ketmaydi, bu xususiyatlar qobig'ining po'stlog'ini ta'minlaydi.
4. Kartoshkani pichoq bilan pastga tushiring. Kartoshkani jigarrang va tiniq bo'lguncha taxminan besh daqiqa davomida qovuring. Kartoshkani ikki tomoni jigarrang bo'ladigan qilib aylantiring.
5. Kartoshka ustiga tuz va murch seping. Ikkala tomon ham ziravorlar bilan aloqa qilishlari uchun kartoshkani qisqich yoki yog'och shpatula bilan oldinga va orqaga harakatlantiring.
   • Agar siz kartoshkaga qo'shimcha lazzat qo'shishni istasangiz, quritilgan bibariya, kekik yoki oregano qo'shishingiz mumkin.
   • Agar xohlasangiz, mayda to'g'ralgan piyoz yoki sarimsoq qo'shing.
6. Qopqoqni panga qo'ying. Issiqlikni kamaytiring va kartoshkani pishganicha pishiring, taxminan 15 daqiqa.
   • Kartoshkaning pishmaganligiga ishonch hosil qilish uchun ularni muntazam ravishda tekshirib turing.
   • Kartoshka sariyog 'va moyni so'rib olganda va qurib ketayotganday tuyulsa, 60 ml suv qo'shing.
7. Kartoshkani idishdan olib tashlang. Ularni tovuq, baliq yoki biftek bilan birga garnitür sifatida xizmat qiling yoki ularni sovitib, arugula bilan salat sifatida iste'mol qiling.

3-dan 2-usul: Qaynatilgan yangi kartoshka

1. O'zingizning ingredientlaringizni to'plang. Yangi kartoshkani oddiy usulda pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:
   • 500 gramm yangi kartoshka
   • Xizmat qilish uchun sariyog '
   • Xizmat qilish uchun tuz va qalampir
2. Kartoshkani yuving. Kartoshkaning ifloslanishini tozalang va chirkin joylarni va urug'larni kesib oling.
3. Kartoshkani katta yirtqichlardan joylashtiring. Kartoshkani to'liq suvga botguncha idishni suv bilan to'ldiring.
4. Qopqoqni panga qo'ying va idishni olovga qo'ying. Olovni o'rtacha balandlikka kamaytiring.
5. Suvni qaynatib oling. Olovni kamaytiring va taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Kartoshka, agar siz ularni vilkalar bilan poke qila olsangiz tayyor bo'ladi.
   • Pishirish paytida kartoshkani diqqat bilan kuzatib boring, suv chetidan qaynab ketmasligi kerak.
6. Kartoshkani to'kib tashlang. Idishning tarkibini suzgichga to'kib tashlang yoki lavabodagi qopqoq yordamida to'kib tashlang.
7. Kartoshkani idishga soling. Kartoshkani ta'mga ko'ra sariyog ', tuz va qalampir bilan aralashtiring.
   • Shuningdek, siz kartoshkani tilim qilib, salat nichoise qilishingiz mumkin.
   • Yana bir variant - yangi kartoshkadan tayyorlangan kartoshka salatasi: kartoshkani yog 'va o'tlar bilan aralashtiring.

3-dan 3-usul: Tandirdan yangi kartoshka ezilgan

1. O'zingizning ingredientlaringizni to'plang. Ezilgan yangi kartoshkani tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:
   • 500 gramm yangi kartoshka
   • 4 osh qoshiq zaytun moyi
   • Tuz va qalampir
   • Ixtiyoriy o'tlar, sariyog 'va maydalangan pishloq
2. Kartoshkani yuving. Kartoshkaning ifloslanishini tozalang va ko'kargan joylarni kesib oling.
3. Kartoshkani katta yirtqichlardan joylashtiring. Kartoshkani to'liq suvga botguncha idishni suv bilan to'ldiring.
4. Suvni qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va uni vilka bilan tiqib olguncha taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.
5. Kartoshka pishayotganda pechni 230 darajaga qizdiring. Pishiriladigan laganda zaytun moyi, kolza yog'i yoki boshqa o'simlik moyi bilan yog'lang.
   • Birinchidan, keyinroq tozalashni osonlashtirmoqchi bo'lsangiz, pishirish tepsisini alyumin folga bilan yoping.
6. Kartoshkani suzgichda to'kib tashlang. Yaxshilab oqishiga imkon bering.
7. Kartoshkani pishirish tepsiga qo'ying. Ularni tegmasliklari uchun joylashtiring. Agar pishirish tepsisi juda to'lib ketsa, ikkinchi pishirish idishidan foydalanishingiz mumkin.
8. Har bir kartoshkani kartoshka maydalagich bilan maydalang. Ularni oxirigacha mash qilmang, shunchaki ichkaridan ozgina chiqib ketishi uchun tepadan ozgina suring.
   • Agar sizda kartoshka maydalash mashinasi bo'lmasa, uni katta vilkalar bilan ham qilishingiz mumkin.
9. Har bir kartoshka ustiga bir oz zaytun moyi tushiring. Bir oz tuz va qalampir seping.
   • Agar sizga achchiq ziravor yoqsa, masalan, ustiga qayen qalampiri, chili kukuni, sarimsoq kukuni yoki boshqa ziravorlarni sepishingiz mumkin.
   • Agar sizga og'ir yoqsa, har bir kartoshka ustiga bir dasta sariyog 'qo'ying.
   • Qo'shimcha lazzat uchun har bir kartoshkani maydalangan pishloq yoki Parmesan bilan sug'orib oling.
10. Kartoshkani pechga 15 daqiqaga joylashtiring. Ular chiroyli oltin jigarrang rangga aylanganda tayyor.
11. Tayyor.

Maslahatlar

Agar siz pechda go'sht qovurayotgan bo'lsangiz, qovurilgan idishga yangi kartoshka qo'shilishi mumkin.

Zaruriyatlar

• Cho'tkasi
• Pishiriladigan idish
• Qopqoqli idish
• Pishirish uchun laganda
• Alyuminiy folga (ixtiyoriy)