Ahtapotni tayyorlang

Video: Amigurumi Reversible Mood Octopus | Easy Level

Tarkib

Tarkibi
Qaynatilgan sakkizoyoq
Panjara qilingan ahtapot
Brakoner sakkizoyoq
Qadam bosish
4-usulning 1-usuli: Ahtapotni tayyorlash
4 ning 2-usuli: Pishgan sakkizoyoq
4 ning 3 usuli: panjara qilingan ahtapot
4 ning 4-usuli: Brakonlangan ahtapot
Zaruriyatlar
Tayyorlash
Qaynatilgan sakkizoyoq
Panjara qilingan ahtapot
Brakoner sakkizoyoq

Ahtapotni dastlab ushbu noziklik paydo bo'lganligi sababli tayyorlash qiyin tuyulishi mumkin, ammo haqiqatdan boshqa narsa bo'lmasligi mumkin. Ahtapotni pishirish juda oson. Buning eng yaxshi usuli - bu sakkizoyoqni sekin pishirish, shunda go'sht yumshoq bo'ladi. Bundan tashqari, ahtapotni tezda pishirishingiz mumkin, ammo keyin siz juda qattiq go'sht olasiz. Agar siz ahtapotni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz va uni o'zingiz tayyorlamoqchi bo'lsangiz, quyidagi bosqichlardan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi

Qaynatilgan sakkizoyoq

To'rt kishiga

1350 gramm muzlatilgan ahtapot, muzdan tushiring va bo'laklarga bo'ling
6 litr suv
1 dilimlenmiş piyoz
1 dilimlenmiş sabzi
1 ta tilim
2 dafna yaprog'i
2 osh qoshiq (30 ml) yangi petrushka
2 osh qoshiq (30 ml) yangi kekik
2 choy qoshiq (10 ml) qora qalampir no'xati

Panjara qilingan ahtapot

To'rt kishiga

1350 gramm muzlatilgan ahtapot, muzdan tushiring va bo'laklarga bo'ling
Taste, ta'mi uchun
Qora qalampir, shuningdek ta'mi uchun
3 osh qoshiq (45 ml) zaytun moyi, yaxshilab yoyib chiqing
Yarim ohak, bo'laklarga bo'linadi
2 osh qoshiq (30 ml) yangi petrushka

Brakoner sakkizoyoq

To'rt kishiga

1350 gramm muzlatilgan ahtapot, muzdan tushiring va bo'laklarga bo'ling
1 stakan (250 ml) oq sharob sirkasi
4 litr suv
8 dona qora qalampir no'xati
4 dafna yaprog'i
8 choy qoshiq (40 ml) tuz

Qadam bosish

4-usulning 1-usuli: Ahtapotni tayyorlash

Ahtapotni muzdan tushiring. Ahtapotni muzlatgichga bir kun oldin qo'yib muzdan tushirasiz.
- Muzlatilgan ahtapotning yangi ahtapotdan afzalligi shundaki, muzlash jarayoni go'shtni yumshoq qiladi. Agar siz yangi ahtapot sotib olsangiz, go'shtni maydalagich bilan urib, go'shtni yanada yumshoq qilishingiz mumkin.
- Ahtapotni pishirishdan oldin uni to'liq muzdan tushirish kerak.
Endi barcha tentaklarni o'tkir oshxona pichog'i bilan kesib tashlang.
- Ba'zi retseptlar ahtapotni butunlay tark etishingizni talab qiladi, shuning uchun ko'rsatmalarni oldindan o'qib chiqing, shunda siz istamagan vaqtingizda uni kesmaysiz.
- Har safar chodirni oling va har bir bo'shashgan chodirni o'tkir pichoq bilan kesib oling.
- Agar sizda oshxona qaychi bo'lsa, siz tentaklarni ham kesib qo'yishingiz mumkin.
O'rta qismini kesib oling va boshini ikkiga bo'ling.
- Tentaklarni boshga bog'laydigan o'rta qismi qiyin, shuning uchun siz uni tashlashingiz mumkin.
Agar kerak bo'lsa, gaga va siyoh sumkasini echib oling. Agar siz muzlatilgan ahtapotni sotib olgan bo'lsangiz, buni har doim qilishingiz shart emas, chunki muzlatilgan ahtapot ko'pincha siyoh sumkasi va og'zisiz sotiladi.
- Agar sizda yangi ahtapot bo'lsa, sotuvchiga ahtapotni uyga olib borishdan oldin uni qanday tozalashni so'rang.
- Agar siz boshingizni yoki tanangizni ikkiga kesgan bo'lsangiz, siyoh xaltasi va ichaklaringizni ko'rishingiz kerak. Siz ularni o'zingiz osongina kesib tashlashingiz mumkin.
- Gaga hali ham o'rta qismga biriktirilishi mumkin, agar u bo'lsa, siz allaqachon olib tashlagan bo'lishingiz kerak edi. Agar og'iz tanaga hali ham yopishtirilgan bo'lsa, tanani siqib, uni itarib yuboring. Agar gaga bo'shashgan bo'lsa, uni olib tashlashingiz mumkin.

4 ning 2-usuli: Pishgan sakkizoyoq

Bir stokni suv va aromatik moddalar bilan to'ldiring. Idishni taxminan 2/3 qismiga suv bilan to'ldiring va o'tlar va sabzavotlarni qo'shing.
- Agar siz sabzavot paketidan foydalansangiz, uni suv va aromatik moddalar o'rnini bosuvchi sifatida ko'rishingiz mumkin. Yo'nalishdagi o'tlar va sabzavotlar go'shtga lazzat bag'ishlaydi.
- Ahtapot retsepti ko'pincha sabzavotlarni o'z ichiga oladi: piyoz, sabzi, pırasa va o'simlik kabi o'simliklar: dafna barglari, petrushka, kekik va qalampir no'xati. Uyda bo'lsa, albatta boshqa sabzavotlarni / o'tlarni o'zingiz ham qo'shishingiz mumkin.
Barchasini qaynatib oling va uni 5 daqiqa davomida qaynatib oling.
- Ahtapotni qo'shishdan oldin o'tlar va sabzavotlarni qaynatib oling, barcha xushbo'y hidlarni chiqaradi.
Endi ahtapotni qo'shing. Tentakllar singari bo'shashgan tana qismlarini ham qo'shing. Ushbu qo'shimchadan keyin suv biroz kamroq qaynatiladi, ammo u uzoq vaqt turmaydi.
- Ahtapot oldindan kesilgan bo'lsa, ushbu retsept eng yaxshi ishlaydi. Biroq, ahtapotni juda kichik bo'laklarga kesib tashlamasligingiz kerak. Kichik bo'laklar ham yaxshi pishiradi, ammo bu estetik sabablarga ko'ra tavsiya etilmaydi.
Idishni qopqog'iga qo'ying va go'sht yumshoq bo'lguncha hamma narsani pishiring, bu 20-45 daqiqa davom etadi.
- Siz go'shtni har besh daqiqada vilkalar bilan panadan olib, sinovdan o'tkazishingiz mumkin. Besh daqiqadan so'ng go'sht, albatta, hali ham yaxshi emas, lekin bu sizga taxminan 15 daqiqadan so'ng go'sht qanday his etishi haqida fikr beradi. Go'sht hozirda yaxshi yoki yo'qligini bilish uchun 15 daqiqa pishganidan keyin yana bir bor his eting.
- Agar go'sht yaxshi bo'lsa, uni idishdan olib chiqmoqchi bo'lganingizda vilkalaringizdan yiqilib tushadi.
Endi ahtapotni idishdan olib tashlang va unga xizmat qiling. Siz odatda qaynatilgan ahtapotni chiziqlar shaklida, guruch bilan yoki salat sifatida xizmat qilasiz, lekin buni o'zingiz bilishingiz kerak.
- Bundan tashqari, siz suvni tejashingiz va keyinchalik bulon sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

4 ning 3 usuli: panjara qilingan ahtapot

Tandirni 130 daraja qizdiring. Pishirish qog'ozi va alyuminiy folga foydalaning.
- Ahtapot to'g'ri isitilishi uchun idishni pechning o'rtasidan bir oz pastga qo'yishingiz kerak.
- Ovqat pishirish jarayonining ko'p qismi pechda sodir bo'ladi. Panjara sizga lazzat qo'shish imkoniyatini beradi, ammo u tez va agar siz undan keyin foydalanmasangiz, go'sht yumshoq bo'lmaydi.
Endi ahtapotni pishirish qog'oziga qo'ying, go'shtga bir oz tuz sepib, keyin alyumin folga bilan yoping.
- Pishirish qog'ozi atrofida folga kıvırarak bo'sh muhr hosil qiling.
Ahtapotni go'sht yumshoq bo'lguncha pishiring, bu ikki soat davom etishi mumkin. Keyin go'shtni sovutib oling.
- Go'sht vilka yoki pichoq bilan tegizganda yumshoq bo'lishi kerak.
- Ahtapot sovutganda, folga tezroq sovishi uchun uni olib tashlang.
- Ahtapotni bir-ikki kun davomida muzlatgichga qo'yishingiz mumkin, ammo agar siz barcha namlikni qo'ysangiz.
Grilni 10 daqiqa davomida oldindan qizdiring, so'ngra bir osh qoshiq (15 ml) zaytun moyi bilan panjarani tozalang.
- Agar sizda gaz panjarasi bo'lsa, barcha burnerlarni yuqori darajaga qo'ying va panjara taxminan 10 daqiqa davomida isitiladi.
- Agar sizda ko'mir panjarasi bo'lsa, avval grilning pastki qismiga ko'mir qatlami qo'yib, oq kulni ko'rguningizcha yondiring.
Ahtapotni yog 'bilan yoping. Agar siz parchalarni zaytun moyi bilan ishqalagan bo'lsangiz, ustiga tuz va qalampir sepishingiz kerak.
- Zaytun moyi go'shtni yanada yaxshi porlaydi va tiniq ta'mga ega bo'ladi, yog'i tufayli tuz va qalampir ham go'shtga yaxshiroq yopishadi.
Ahtapotni panjara ustiga pishiring. Go'sht bo'laklarini panjara ustiga qo'ying va ularni jigarrang bo'lguncha to'rt-besh daqiqaga qoldiring.
- Barcha qismlarni panjara ustiga qo'ygandan so'ng, panjara ustiga qopqoqni qo'yish kerak. Parchalarni faqat bir marta aylantirishingiz kerak, agar siz yarim vaqtga yaqin bo'lsangiz.
Ahtapotga zaytun moyi, maydanoz va bir oz ohak sharbati bilan xizmat qiling. Panjara qilingan ahtapot o'z-o'zidan mazali, ammo boshqa taomning bir qismi sifatida. Agar siz ahtapotni bo'shashmasdan xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, idishga ko'proq lazzat berish uchun qo'shimcha yog ', ohak sharbati va maydanoz qo'shing.

4 ning 4-usuli: Brakonlangan ahtapot

Bir oz suv va sirka qizdiring. Ikkala ingredientni stokda birlashtiring va asta-sekin qaynatib oling.
- Siz sirka suvi qaynatilguncha yoki pishirish paytida aromatik moddalarni qo'shishingiz mumkin. Agar aralash allaqachon qaynab turgan paytda ingredientlarni qo'shsangiz, suv tezroq qaynatiladi.
Qolgan aromatik moddalarni qo'shing. Ikki yarim ohakni suvga qo'shmasdan oldin suvga bir oz ohak sharbatini siqib oling. Keyin aralashga qalampir no'xati, dafna yaprog'i va tuz qo'shishingiz kerak.
- 10 daqiqadan so'ng siz haroratni pasaytirishingiz kerak, endi siz aromatiklarni yaxshilab pishirdingiz, endi siz ahtapotni qo'shishingiz mumkin.
Ahtapotni suvga uch marta tushirish uchun oshxona qisqichidan foydalaning, go'shtni suvga taxminan besh soniya qo'ying.
- Ahtapot bilan ishlashda rezina qo'lqop kiygan ma'qul.
- Ushbu usul butun ahtapot uchun javob beradi. Ahtapotni cho'ktirishdan maqsad tentaklarning issiq suv bilan aloqa qilishda burishishi. Shuning uchun, siz buni tilimlangan ahtapot bilan qilishingiz shart emas, chunki u holda tentakl parchalari o'ralash uchun juda kichikdir.
Ahtapotni ovlash. Ahtapotni suvga qo'ying va suv biroz qaynaguncha haroratni oshiring. Suv yarim soat yoki hech bo'lmaganda go'sht yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi.
- Siz go'shtning yumshoq yoki yo'qligini vilkalar bilan suzib tekshirasiz. Agar go'shtni vilkalar bilan teshib qo'ysangiz, u etarlicha yumshoq bo'ladi.
Ahtapotni bir necha daqiqaga sovutib turing. Agar go'shtga teginishingiz mumkin bo'lsa, xizmat qilish uchun sovuq.
- Bundan tashqari, sakkizoyoqni yopishingiz va sakkiz soatgacha muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.