Tarkib

• Qadam bosish
• 3-dan 1-usul: Tandirda quruq qo'ziqorinlar
• 3-dan 2-usul: Qo'ziqorinlarni tabiiy ravishda quriting
• 3-dan 3-usul: Qo'ziqorinlarni muzlatib quriting
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar
• Zaruriyatlar

Quritilgan qo'ziqorinlar juda yaxshi - ular lazzat bilan to'la, behisob idishlar bilan yurishadi va siz ularni deyarli abadiy saqlashingiz mumkin. Siz ularni suvga botirib, sho'rvalarda, risottolarda, makaronlarda ishlatishingiz mumkin ... asosan siz o'ylaydigan har qanday mazali retseptda. Qo'ziqorinlarni o'zingiz quritish uchun quyidagi amallarni bajaring.

Qadam bosish

3-dan 1-usul: Tandirda quruq qo'ziqorinlar

1. Qo'ziqorinlarni tozalang. Iloji bo'lsa, cho'tka yoki quruq oshxona qog'ozi yordamida qo'ziqorinlarning har qanday ifloslanishini arting. Qo'ziqorinlarni tozalaganda, ular ho'llanmasligi kerak, chunki suv boshqa raqobatdosh zamburug'larni qo'ziqorini paytida quritganda yoki undan keyin saqlash paytida o'sishiga olib kelishi mumkin. Agar uni iste'mol qilsangiz, boshqa qo'ziqorinlardan kasal bo'lib qolishingiz mumkin.
   • Agar uning ustiga silamaydigan dog 'yoki axloqsizlik bo'lsa, nam matodan foydalanib, uni biroz qattiqroq arting. Keyin quruq mato bilan quritganingizga ishonch hosil qiling, shunda namlik qolmaydi.
2. Qo'ziqorinlarni kesib oling. Qo'ziqorin qanchalik qalinroq bo'lsa, u shunchalik quriydi. Quritishni tezlashtirish uchun siz qo'ziqorinni taxminan 3 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesishingiz mumkin. Keyin ular ko'pgina taomlar uchun etarli darajada lazzatga ega, ammo agar siz qo'ziqorinni butunlay tark etsangiz, ular tezroq quriydi.
3. Qo'ziqorinlarni pishirish tepsisi ustiga qo'ying. Ularning barchasi yonma-yon yotganligiga ishonch hosil qiling. Ular bir-birining ustiga chiqmasligi kerak, chunki ular quriganida bir-biriga yopishadi. Shunday qilib, ularni bitta qatlamga qo'ying.
   • Pishirish tepsisini moylamang, chunki agar qo'ziqorinlar yog'ni yutib yuborsa, ta'mi o'zgaradi va ular qurib qolishi uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
4. Pechni 65 ° S ga qadar qizdiring. Tandir to'g'ri haroratda bo'lganda, ichiga qo'ziqorin solingan pishiriq soling. Undagi qo'ziqorinlarni bir soatga qoldiring.
5. Taxminan bir soatdan keyin qo'ziqorinni pechdan olib tashlang. Ularni bir tekis quritishi uchun ularni aylantiring. Qog'oz sochiq yoki quruq mato bilan yuzaga kelgan namlikni to'kib tashlang.
6. Qo'ziqorinlarni pechga qaytaring. Ularni yana quritmaguncha yana bir soat davomida pishiring.
   • Qo'ziqorinlarda namlik ko'rinmasligini tekshiring. Agar ular bo'lsa, ularni yana bir marta aylantiring va namlikni qog'oz sochiq bilan o'chiring va bir muddat yana pechga qo'ying.
7. Ular to'liq quriguncha tekshirishda davom eting. Namlikni o'chiring va uni yana quritguncha pechga qo'ying. Yaxshi quritilgan qo'ziqorini kraker singari sindirish imkoniga ega bo'lishingiz kerak.
8. Qo'ziqorinlarni sovushini qoldiring. Ularni pechdan olib chiqqach, pishirish tepsida sovushini kutib turing. Ularni zudlik bilan qopqoqli Tupperware qutisiga qo'ymang, chunki issiqlik idishda kondensat hosil qilishi mumkin va sizning barcha harakatlaringiz behuda ketgan.
9. Quritilgan qo'ziqorinlarni havo o'tkazmaydigan idishlarda yoki idishlarda saqlang. Ular to'liq sovib ketgach, qo'ziqorinlarni mahkam yopish mumkin bo'lgan idishlarga yoki idishlarga solib qo'yishingiz mumkin. Bularni sho'rva, makaron yoki mazali risotoda ishlatishga tayyor bo'lguncha qorong'i va salqin joyda saqlang.

3-dan 2-usul: Qo'ziqorinlarni tabiiy ravishda quriting

1. Qo'ziqorinlarni tozalang va kesib oling. Yuqorida tavsiflanganidek, qo'ziqorinlarni faqat cho'tka yoki quruq mato bilan tozalashingiz kerak. Suvni ishlatmang, chunki unda mog'or paydo bo'lishi mumkin. Qo'ziqorinlarni taxminan 0,5 sm bo'laklarga kesib oling.
2. Ob-havoni tomosha qiling. Qo'ziqorinlarni quritishning bu usuli faqat quyoshli kunlarda havoda juda kam namlik bilan amalga oshirilishi mumkin. Agar u juda nam bo'lsa, qo'ziqorinlarning qurishi ancha uzoq davom etadi va ular mog'orlana boshlaydi.
3. Ularni quritish uchun yaxshi joy toping. Imkoniyatlarga quyoshli xona, derazalar yoki tekis uyingizda kiradi, chunki havo aylanishi yaxshi. Qushlar, hasharotlar, boshqa hayvonlar yoki namlik qo'ziqorinlarga etib bormaydigan joyni toping.
4. Qo'ziqorinlarni quritib qo'ying. Buning ikkita varianti mavjud. Siz qo'ziqorinlarni quritadigan tokchaga qo'yishingiz mumkin yoki ularni rulet ipining bir qismiga bog'lashingiz mumkin.
   • Quritadigan tokchada: qo'ziqorinlarni bir qatlamga tekis qilib qo'ying. Ularning bir-birining ustiga chiqmasligiga ishonch hosil qiling yoki ular quriganda bir-biriga yopishib oladilar. Qo'ziqorinlarni ko'plab pishirish do'konlarida topishingiz mumkin bo'lgan to'r gumbaz bilan yoping. Bu chivinlarni qo'ziqorinlardan uzoqlashtiradi. Agar sizda bunday qo'ng'iroq idishi bo'lmasa, siz qo'ziqorin ustiga doka parchasini ham cho'zishingiz mumkin.
   • Ruladli arqon bilan: sterilizatsiya qilingan igna bilan qo'ziqorinni arqonga suring. Uni sterilizatsiya qilish uchun bir necha marta igna bilan olovdan o'ting. Endi qo'ziqorinlarni boncuk zanjiri bilan taqib oling.
5. Qo'ziqorinlarni quritish uchun tanlagan joyga qo'ying. Agar siz roulade arqon usulidan foydalanayotgan bo'lsangiz, ularni quyosh ostida quruq joyda osib qo'ying. Qo'ziqorinlar quyoshda bir yoki ikki kun osilib tursin. Har kuni taraqqiyotni tekshiring.
   • Qo'ziqorinlarni, agar ular ikki kundan keyin to'liq quritilmagan bo'lsa, bir muddat pechga qo'yib, quritish jarayoniga yordam berish kerak bo'lishi mumkin. Qanday qilib o'rganish uchun ushbu maqolaning 1-usulini o'qing.

3-dan 3-usul: Qo'ziqorinlarni muzlatib quriting

1. Qog'oz sochiqni tekis ish joyiga qo'ying. Unga tozalangan va dilimlenmiş qo'ziqorinlarni bir qatlamga joylashtiring. Ular bir-birining ustiga yopishmasligi kerak, keyin ular bir-biriga yopishib olishlari mumkin. Qo'ziqorinlarning to'liq quruq bo'lishi juda muhimdir. Agar uning ustida ozgina miqdorda suv bo'lsa, u qo'ziqorinni muzlatib, buzishi mumkin.
2. Endi qo'ziqorinlar ustiga oshxona qog'ozi qatlamini qo'ying. Qo'ziqorinlarning yana bir qatlamini ustiga va ustiga oshxona qog'ozi qatlamini qo'ying. Quritmoqchi bo'lgan barcha qo'ziqorinlar yo'qolguncha shu tarzda davom eting.
3. Qo'ziqorin va oshxona qog'ozidan iborat bu "pirojniy" ni qog'oz paketga joylashtiring. Shunday qilib, siz unga yaxshi joylashishi uchun katta qog'ozli sumkadan foydalanishingiz kerak. Qog'oz sumkasi qo'ziqorin quriganida suvning bug'lanishiga imkon beradi.
4. Qog'oz sumkasini muzlatgichga qo'ying. Biroz vaqt o'tgach qo'ziqorinlar muzlatgichda quriydi. Ushbu jarayon yuqorida ko'rsatilgan boshqa ikkita usulga qaraganda ancha sekinroq, ammo bu juda samarali - ayniqsa qo'ziqorinlardan foydalanishni xohlamasangiz.

Maslahatlar

• Quritilgan qo'ziqorilarni ishlatishdan oldin ularni namlash uchun qaynoq suv yoki stokdan foydalaning.
• Quritilgan qo'ziqorinlar yangi qo'ziqorinlarga qaraganda kuchliroq ta'mga ega, shuning uchun retseptingizda sizga kamroq kerak bo'ladi.

Ogohlantirishlar

• Ba'zi yovvoyi qo'ziqorinlar zaharli hisoblanadi. Ularni iste'mol qilishdan oldin qanday turdagi narsangiz borligini bilib oling.

Zaruriyatlar

• Pech
• Cho'tkasi
• Qog'oz sochiq
• Pichoq
• Pishirish uchun laganda
• Saqlash uchun tovoqlar yoki kostryulkalar
• Quritish dastgohi
• Roulade arqon
• Quyosh