Tarkib

• Tarkibi
• Qadam bosish
• 2-dan 1-usul: Xom kartoshkadan foydalanish
• 2-dan 2-usul: Tayyorlangan kartoshkadan foydalanish
• Ogohlantirishlar
• Zaruriyatlar

Rösti dastlab Shveytsariya taomidir, u bir vaqtlar nonushta paytida iste'mol qilingan. Rösti - bu pechene kabi pishiriladigan maydalangan kartoshka. Qo'shma Shtatlarda u "Xash Brauns" deb nomlangan. Siz uni xom yoki qaynatilgan kartoshka bilan tayyorlashingiz mumkin. Ushbu maqolada biz sizga buni qanday qilishni o'rgatamiz.

Tarkibi

• 4 ta o'rtacha kattalikdagi kartoshka (ozgina unli kartoshkadan foydalaning, kamida bitta tarkibida kraxmal bor)
• 30 gramm sariyog '
• 1 choy qoshiq tuz
• 1/4 choy qoshiq qora qalampir

Qadam bosish

2-dan 1-usul: Xom kartoshkadan foydalanish

1. Kartoshkani tozalang. Kartoshkani sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang va kartoshka pichog'i yoki sabzavotlarni tozalash vositasi bilan tozalang. Mumli va maydalagich o'rtasida ozgina maydalangan navlardan foydalaning.
2. Kartoshkani maydalang. piyolaning pastki qismini choy sochiq bilan yoping va kartoshkani pishloq qirg'ich bilan to'g'ridan-to'g'ri choy sochiq ustiga surtib qo'ying.
3. Namlikni siqib chiqaring. Parchalangan kartoshkadan iloji boricha ko'proq namlikni siqib chiqarishga harakat qilishingiz kerak. Bu röstini tiniq qilishning muhim qismidir. Choy sochiqni burchaklarini oling va choyshabni mahkam siqib oling, shunda siz mustahkam paketga ega bo'lasiz. Yana namlik chiqmaguncha qo'lingizni siqishni va siqishni davom eting.
   • Shuningdek, kartoshkadan namlikni kartoshka pressi bilan siqib olishingiz mumkin. Siz kartoshkani teshiklardan itarishingiz shart emas, lekin siz namlikni siqish uchun press yordamida foydalanishingiz mumkin.
4. Qovurilgan idishni olovga qo'ying. Qovurilgan idishni oling (tercihen quyma temirdan yasalgan idish) va olovni o'rtacha balandlikka aylantiring. Sariyog'ni idishga soling va uni eritib oling. Sariyog 'eritib bo'lgach, quritilgan maydalangan kartoshkani idishga soling, uni aralashtiring, shunda hammasi sariyog' bilan qoplanadi. Tuz va qalampir bilan mavsumni.
5. Rostini qovuring. Barcha qismlar sariyog 'qatlami bilan qoplanganda, kartoshka qirg'ichini shpatula bilan tekislang, shunda hammasi iloji boricha issiq idish bilan aloqa qilsin. Kartoshkaning qatlami qalinligi 1/2 dyuymdan oshmasligi kerak. Taxminan 3-4 daqiqa davomida bir tomondan qovuring, so'ng uni ag'daring va keyin boshqa tomonni yana 2-3 daqiqa qovuring. Rösti ikkala tomoni oltin jigarrang bo'lganda amalga oshiriladi.
6. Rostiga xizmat qiling. Rostini panadan siljiting yoki shpatula bilan yuqoriga ko'taring. Kekni yarmida yoki chorakda kesib oling. Achchiq sous yoki ketchup bilan iste'mol qiling yoki nonushta uchun pastırma bilan tuxum qovuring.

2-dan 2-usul: Tayyorlangan kartoshkadan foydalanish

1. Kartoshkani qaynatib oling yoki pechda pishiring. Xom kartoshkani musluk ostida yuvib tashlang. Kartoshkani quyidagicha qaynatib oling yoki pishiring:
   • Pishirish: kartoshkani katta yirtqichlardan ichiga solib, hamma narsani qoplash uchun suv qo'shing. Suvni qaynatib oling va kartoshka yumshoq bo'lguncha kuting. Bu taxminan 20 daqiqa davom etadi.
   • Tandirda: pechni 175 darajaga qizdiring va vilkalar bilan kartoshkaning terisini 3 yoki 4 marta teshib qo'ying. Kartoshkani alyumin folga bilan o'rab oling yoki to'g'ridan-to'g'ri pechning o'rtasidagi pishirish tepsiga qo'ying. Kartoshka taxminan bir soatdan keyin tayyorlanadi.
   • Kecha qoldirgan qaynatilgan kartoshkadan ham foydalanishingiz mumkin.
2. Kartoshkani tozalashdan oldin sovib turing. Ularni bir kecha oldin tayyorlab, keyin bir kechada muzlatgichga qo'ying. Kartoshka soviganida, ularni kartoshka pichog'i yoki sabzavotlarni tozalash vositasi bilan tozalashingiz mumkin.
3. Kartoshkani maydalang. Ularni pishloq qirg'ichidan o'tkazing. Bu juda oson, chunki ular allaqachon pishirilgan. Ayni paytda siz kartoshkani muzlatib qo'yishingiz yoki darhol tayyorlashingiz mumkin.
   • Muzlatish uchun avval maydalangan kartoshkani pishirish qog`ozi solingan pishirish tepsisi ustiga qo'ying. Pishirish tepsisini bir necha soat yoki hech bo'lmaganda maydalangan kartoshka muzlatilguncha muzlatib qo'ying, so'ngra muzlatilgan kartoshkani muzlatgich qoplariga keyinroq ishlatish uchun qo'ying.
4. Pechkaga pechka qo'ying. Katta qavrilgan idishni (yaxshisi quyma temirdan yasalgan idishni) oling va olovni o'rtacha balandlikka o'tkazing. Sariyog'ni idishga soling va uni eritib oling. Sariyog 'erib bo'lgach, quritilgan maydalangan kartoshkani idishga soling, uni aralashtiring, shunda hammasi sariyog' bilan qoplanadi. Tuz va qalampir bilan mavsumni.
5. Rostini qovuring. Barcha qismlar sariyog 'qatlami bilan qoplanganda, kartoshka qirg'ichini shpatula bilan tekislang, shunda hammasi iloji boricha issiq idish bilan aloqa qilsin. Kartoshkaning qatlami qalinligi 1/2 dyuymdan oshmasligi kerak. Taxminan 3-4 daqiqa davomida bir tomondan qovuring, so'ng uni ag'daring va keyin boshqa tomonni yana 2-3 daqiqa qovuring. Rösti ikkala tomoni oltin jigarrang bo'lganda amalga oshiriladi.
   • Agar siz muzlatilgan maydalangan kartoshkadan foydalansangiz, xuddi shu tarzda rostini tayyorlashingiz mumkin, shundagina uni biroz ko'proq pishirish kerak.
6. Rostiga xizmat qiling. Rostini panadan siljiting yoki shpatula bilan yuqoriga ko'taring. Kekni yarmida yoki chorakda kesib oling. Uni yakka holda yoki nonushta yoki kechki ovqat bilan birga garnitür sifatida iste'mol qiling.

Ogohlantirishlar

• Rostini pishirishda ehtiyot bo'ling.
• 13 yoshgacha bo'lgan bolalarga kattalar hamroh bo'lishlari shart.

Zaruriyatlar

• Pichoq
• Kesish taxtasi
• Choy qoshig'i
• Qovurilgan idish (tercihen quyma temirdan)
• Pishloq qirg'ichi
• Kartoshka pressi
• Katta miqyosda
• Choy sochiqni tozalang
• Alyuminiy folga
• Katta yirtqichlardan
• Spatula