Tarkib

• Qadam bosish
• 1-dan 2-usul: Salsa kamroq baharatlı qiling
• 2-dan 2-usul: Ko'proq salsa tayyorlang

Urug'larni qalampirdan olib tashlashni unutdingizmi yoki choy qoshiq qayen qalampiri o'rniga bir osh qoshiq ishlatdingizmi, tezda salni juda achchiq qilishingiz mumkin. Biroq, sizning sousingiz shunchalik achchiq ta'mga ega bo'ladiki, alangalar qulog'ingizdan otilib chiqsa, uni tashlashning hojati yo'q. Tsitrus sharbati, meva yoki sut mahsulotlari kabi sovutadigan ingredientlarni qo'shishga harakat qiling. Agar siz tajriba qilishni xohlamasangiz, achchiq ingredientlarsiz boshqa salsa to'plamini tayyorlang va sousning ikkala qismini ham aralashtiring. Shunda siz istaganingizdan ikki barobar ko'proq salsa olasiz, ammo qolgan sousni osongina tuzlashingiz yoki muzlatishingiz mumkin.

Qadam bosish

1-dan 2-usul: Salsa kamroq baharatlı qiling

1. Qizil salsa uchun ko'proq pomidor qo'shing. Agar siz pomidorga asoslangan salsa tayyorlagan bo'lsangiz, unda yana tug'ralgan pomidor qo'shing. Qo'shish uchun qancha miqdordagi salsa va sousni tayyorlashni xohlaganingizga bog'liq.
   • Boshlash uchun yarim pomidorni qo'shib ko'ring, so'ngra ta'mga ko'proq qo'shing.
   • Salsani tatib ko'rganingizdan keyin og'zingizdagi olovni o'chirish uchun bir stakan sutni qulay qiling.
2. Bir oz tsitrus suvi, shakar yoki asalni oling. Nordon va shirin ingredientlarni qo'shish - taomni achchiqroq tayyorlashning taniqli usuli. Ohakning chorak qismi va yarim choy qoshiq shakar yoki asal sharbatini qo'shib ko'ring.
   • Siz har doim ko'proq narsani qo'shishingiz mumkinligini unutmang, shuning uchun oz miqdordagi nordon va shirin ingredientlarni qo'shib turing va ular orasida salsangizni tatib ko'ring.
3. Koriander va tsitrus sharbatidan pyuresi qo'shing. Salsani tayyorlash uchun siz allaqachon shilantro va tsitrus sharbatidan foydalangansiz, shuning uchun salni biroz qo'shsangiz, sousni keskin o'zgartirmasdan yumshata olasiz. Barglarni o'nga yaqin shilantradan olib tashlang, katta bo'laklarga maydalang va ohak yoki apelsin sharbati bilan aralashtiring.
   • Salsa etarlicha yumshoq bo'lgunga qadar bir vaqtning o'zida bir choy qoshiq pyuresi qo'shing. Qolgan pyureni tako, sendvich, tuxum va kartoshkani tatib ko'rish uchun ishlatishingiz mumkin.
4. Bodring yoki avakado bo'laklarini qo'shib ko'ring. Salsaingizni bodring kabi yangi qiling. Bodring va avakado qo'shib, salsani achchiqroq qilishingiz mumkin. Ammo, agar siz ushbu ingredientlardan salsani tayyorlash uchun foydalanmagan bo'lsangiz, ular salsangizning tuzilishi va ta'mini o'zgartirishi mumkin. Agar siz ozgina tajriba qilishni istasangiz, salsangizga qo'shish uchun ingredientlardan birini yoki ikkalasini maydalang.
5. Ananas, shaftoli yoki qovun bilan salsangizni achchiqroq qiling. Xuddi bodring va avakado singari, shirin mevalarni qo'shsangiz, salsangizni butunlay o'zgartiradi, lekin siz uni mazali narsaga aylantira olasiz. Yangi ananas yoki konservalangan ananas, pishgan shaftoli, tarvuz, qovun qovun yoki asal qovunini kesib ko'ring. Bir vaqtning o'zida ozgina miqdorda meva qo'shing va sous etarlicha yumshoq bo'lib qolganda to'xtating.
6. Bir qoshiq qaymoq qo'shing. Agar uyda faqat smetana bo'lsa, omadingiz keladi. Achchiq ingredientlarni zararsizlantirish uchun sut mahsulotlari juda yaxshi ishlaydi. Siz salsa ustiga yoki ustiga qaymoq qoshig'i bilan xizmat qilishingiz mumkin. Agar boshqa turdagi cho'miladigan sousni tayyorlashga qarshi bo'lmasangiz, qaymoqni salsa bilan sousingiz etarlicha yumshoq bo'lguncha aralashtiring.

2-dan 2-usul: Ko'proq salsa tayyorlang

1. Salzaning yana bir partiyasini yarating, ammo achchiq ingredientlardan foydalanmang. Agar siz asl retseptga rioya qilishni istasangiz, eng yaxshisi salsa tayyorlashingiz kerak, ammo jalapenyo, qayen qalampiri va boshqa achchiq ingredientlarsiz. Pomidorlarni qovuring, piyoz va pomidorlarni maydalang, shilantroni maydalang, tsitrus mevalarini siqib oling va retsept bo'yicha salsangizni tayyorlash uchun zarur bo'lgan barcha narsalarni qiling.
   • Agar siz ziyofatda salsa berayotgan bo'lsangiz, ehtimol o'zingiz bilgan retseptdan foydalanish yaxshidir. Yangi ingredientlarni qo'shish orqali salsangizni sozlash - bu tajriba, va siz mehmonlaringizni dengiz cho'chqalari sifatida ishlatmasligingiz kerak.
2. Do'konga ingredientlarni sotib olish uchun borishga to'g'ri kelganda, salsangizni muzlatgichga qo'ying. Ehtimol, siz bitta porsiya salsasini tayyorlash uchun etarli miqdordagi ingredientlarni sotib olgansiz, shuning uchun ko'proq ingredientlarni sotib olish uchun supermarketga borishingiz kerak bo'ladi. Agar siz do'konga borishingiz kerak bo'lsa, salingizni yoping va sousni muzlatgichga qo'ying.
   • Salsa tarkibidagi kislota bakteriyalarni ko'payishini oldini olishga yordam beradi, ammo eng yaxshisi sovutgichni tashqarisida bir necha soatdan ko'proq vaqt davomida salsangizni qoldirmang.
3. Ikki qismini salsa bilan aralashtiring. Ingredientlarni sotib olib, ularni ikkinchi xizmatga tayyorlaganingizdan so'ng, ularni juda achchiq salzangizga qo'shing. Agar siz salsaning birinchi partiyasini tayyorlash uchun eng katta aralashtiriladigan idishingizdan foydalansangiz, siz ijod qilishingiz kerak bo'lishi mumkin.
   • Agar sizda katta zanglamaydigan po'latdan yasalgan pan yoki kostryulkalar bo'lsa, har bir qismning yarmini to'kib tashlang. Keyin aralashtirilgan idishda ikkinchi xizmatning qolgan qismini qo'shish uchun etarli joy bo'lishi kerak.
   • Alyuminiy idishlardan foydalanmang. Alyuminiy salsa tarkibidagi kislota bilan reaksiyaga kirishadi va sizning taomingizga yoqimsiz metall ta'mini beradi.
   • Porsiyani aralashtirish uchun siz uyingizda bo'lgan eng katta muzlatgich sumkalarini ham ishlatishingiz mumkin.
4. Sosni qo'shishdan oldin qolgan salsa sekin olovda qaynatiladi saqlaydi yoki muzlash. Salsaning ikkinchi qismini tayyorlash orqali siz hozirda juda katta miqdordagi salsaga egasiz. Qolgan salni saqlashni yoki muzlatishni xohlaysizmi, undagi suv miqdorini kamaytirish va bakteriyalarni yo'q qilish uchun sousni qaynatishingiz kerak bo'ladi. Bu taomni konserva qilayotganda qilish muhimdir.
   • Qopqoqsiz chuqur yirtqichlardan, salsangizni sekin olovda pishirib, muntazam aralashtiring. Salsangizdagi suv miqdoriga qarab, sousni 60 daqiqagacha yoki u qalinlashguncha qaynatib oling.
5. Sizning salsa konserva uchun mos ekanligiga ishonch hosil qiling. Salsa konserva uchun xavfsiz bo'lishi uchun etarlicha kislotali bo'lishi kerak, ammo barcha salzalarda kislota etarli emas. Retseptda salsa saqlanib qoladimi yoki yo'qligini ko'rsatishi kerak. Agar ishonchingiz komil bo'lmasa, ehtimol, sousni muzlatib qo'ying. Siz muzlatilgan salsani olti oygacha saqlashingiz mumkin.
   • Agar siz mos salsa retsepti uchun barcha ingredientlardan (qalampirdan tashqari) ikki baravar ko'p miqdorda foydalansangiz, unda salsa ikki baravar ko'p miqdorda ushlab turilishi kerak. Kislotali tarkibiy qismlarning ko'pini ishlatmasdan kislotali tarkibiy qismlardan aniq ikki baravar ko'p foydalanish muhimdir. Agar siz qancha ishlatganingizga amin bo'lmasangiz, shunchaki qolgan salni muzlatib qo'ying.
6. Sizning salsa muzlatgichda eritib tursin. Salsani eritish vaqti kelganida, uni muzlatgichda qilish yaxshidir. Sovutgichda salsa asta-sekin eritib turishiga yo'l qo'ysangiz, sous juda suvli bo'lib qolmaydi. Salsa, ehtimol, hali ham ozgina suvli bo'lib qoladi, ammo ortiqcha namlikni olish uchun sousni suzishingiz mumkin.