Tarkib

• Qadamlar
• Maslahat

Brokkoli nafaqat S vitamini, foliy kislotasi va tolaga boy, balki uni tayyorlash va ovqatga ozuqa moddalarini qo'shish ham oson. Bug'da pishirish, qovurish, qovurish yoki oqartirish usullaridan qat'i nazar, brokkoli har doim o'z-o'zidan yoki boshqa go'sht yoki sabzavotlar bilan iste'mol qilinganda yaxshi bo'ladi. Brokkoli tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar uchun quyida ko'rib chiqing.

• Tayyorgarlik vaqti (bug'lash): 15 daqiqa
• Ishlov berish vaqti: 3-5 daqiqa
• Umumiy vaqt: 20 daqiqa

Qadamlar

5-usulning 1-usuli: Yangi brokkoli bug'lash

1. 

   Brokkoli yuving. Agar supermarketda brokkoli sotib olsangiz, uni faqat bir marta yuvish kerak.Agar siz uni bozorda yoki bog'da sotib olsangiz, brokkoli sho'r suvga taxminan 10 daqiqa davomida namlang, so'ngra toza suv bilan yuving.
   • Bog 'brokkoli ko'pincha karam qurtlarini, oddiy bog' qurtini o'z ichiga oladi. Lichinkalar bosqichida karam qurtlari odatda yashil rangga ega, ularning uzunligi taxminan 2,5 sm. Zararli bo'lmasa ham, ular ovqatlanish paytida ishtahani yo'qotishiga olib kelishi mumkin. Ushbu qurt odatda sho'r suvda o'ladi. Hammayoqni qurtlari suvning tepasiga suzadi, shunda siz ularni filtrlab tashlaysiz.

2. 

   
   
   Ildizni kesib tashlang. Bu brokkoli eng qiyin qismidir. Poyasi qutulish mumkin, ammo paxtadan qanchalik uzoq bo'lsa, shunchalik qattiq va mazasi kam bo'ladi. Siz jihozni kesib, qolganlarini ovqatlanish uchun ishlatishingiz mumkin.

3. 

   Paxtani kesib oling. Brokkoli novdalarini birma-bir kesib oling yoki pishirish oson bo'lishi uchun barcha brokkoli mayda bo'laklarga bo'linmaguncha, ularni kichik burchaklarga bo'laklang. Agar siz dastani yoqtirmasangiz, paxtaning tagidan kesib oling. Agar brokkolidan ko'proq foyda olishni istasangiz, dastani brokkoli asosiga yaqin joyda kesib oling.

4. 

   
   
   Bug'langan guruchni qozonga soling. Taxminan 5 sm balandlikdagi suvni idishga quying, bug 'soling, yoping va idishni pechka ustiga qo'ying, suvni qaynatib oling.

5. 

   Brokkoli bug'li bug'li idishga qo'shing. Idishning qopqog'ini oching, brokkoli bug'li idishga soling va qopqog'ini yoping.

6. 

   
   
   Bug'langan brokkoli. Brokkoli tayyorlagan brokkoli miqdoriga qarab, bug 'idishida 3 - 5 daqiqa davomida qoldiring.

7. 

   Pechni o'chiring. Idishni pechdan olib tashlang va darhol qopqog'ini oching. Aks holda brokkoli pishirishda davom etadi va tezda yumshoq bo'ladi.

8. 

   Zavqlaning. Brokkoli bug'langandan so'ng darhol iste'mol qilishingiz mumkin, sous bilan qo'shilgan yoki ziravorlar qo'shilgan yoki boshqa retseptlar bilan birlashtirilgan. reklama

5-dan 2-usul: Muzlatilgan brokkoliga ishlov berish

1. 

   Brokkoli sumkasini oching. Brokkoli olish uchun sumkaning yuqori qismini kesib oling yoki yirtib tashlang. Eng oson yo'li - sumkaning og'zini kesish.

2. 

   Brokkoli qayta ishlanmoqda. Brokkoli miqdorini taxminan 5-8 sm baland suv bilan idishga soling. Suv qaynab chiqguncha o'rtacha olovda qizdiring, so'ng idishni darhol olovdan oling.
   • Agar siz uni mikroto'lqinli pechda pishiradigan bo'lsangiz, vaqtni mikroto'lqinli pechning sig'imiga va brokkoli miqdoriga qarab ozmi-ko'pmi qarab 1-3 daqiqa vaqtni belgilang. Brokkoli pishgan bo'lishi kerak, shunda u tiniq bo'lib qoladi. Agar brokkoli hali ham to'liq erimagan bo'lsa, natijasi qoniqmaguncha har safar pechda 30 soniya ushlab turing, so'ng uni darhol pechdan oling. Brokkoli qopqoqli mikroto'lqinli idishga soling va taxminan 1 dyuym (2,5 sm) balandlikda to'ldiring.

3. 

   Brokkoli taroq qiling va zavqlaning. Brokkoli taralganidan keyin uni darhol iste'mol qilishingiz yoki ziravor qo'shishingiz yoki boshqa retseptlar bilan birlashtirishingiz mumkin. reklama

5-dan 3-usul: qovurilgan brokkoli

1. 

   Brokkoli quritilsin. Brokkoli tayyorlashdan oldin uni yuvib, suvini to'kib tashlaganingiz ma'qul - agar u supermarketda qadoqlangan bo'lsa, uni yana yuvishingiz shart emas.

2. 

   Brokkoli kichik shoxlarga ajrating. Paxta poyalarini poyadan kesib oling. Ildiz qutulish mumkin - bargni kesib oling yoki olib tashlang va har qanday kirni yuvib tashlang.

3. 

   2 osh qoshiq o'simlik moyini kastryulga soling va o'rtacha olovda qizdiring. Idishni isitish uchun taxminan 30 soniya qizdiring.

4. 

   Brokkoli idishga soling va tuz seping.

5. 

   Brokkoli oroli. Shunday qilib, brokkoli yog 'bilan qoplanadi.

6. 

   1 daqiqadan so'ng maydalangan dastani qo'shing. Pichoq kesilgandan keyin tezroq pishishi sababli, uni keyinroq kastryulga qo'yishingiz mumkin.

7. 

   Brokkoli yashilroq va yumshoqroq bo'lguncha aralashtiring. Keyin brokkoli allaqachon iste'mol qilinishi mumkin.

8. 

   Zavqlaning. Siz brokkoli boshqa qovurilgan sabzavot bilan iste'mol qilishingiz yoki darhol iste'mol qilishingiz mumkin. reklama

5-dan 4-usul: Brokkoli pishiring

1. 

   Pechni 200 ° S ga qadar qizdiring.

2. 

   Brokkoli quritilishini unutmang. Agar brokkoli hali ham nam bo'lsa, u yumshoq bo'ladi.

3. 

   Brokkoli kichik shoxlarga bo'linib oling. Paxta poyalarini poyadan kesib oling. Sopi qutulish mumkin - faqat bargni kesib oling yoki olib tashlang va har qanday axloqsizlikni yuving. Siz qattiq va mazali emasligi uchun dastani uchini kesib qo'yishingiz mumkin.

4. 

   Brokkoli ustiga 3 choy qoshiq zaytun moyini yarim choy qoshiq tuz seping.

5. 

   Brokkoli folga soling. Brokkoli qatlamga joylashtiring.

6. 

   Brokkoli tiniq va karamelga o'xshash bo'lguncha 20-25 daqiqa davomida pishiring.

7. 

   Zavqlaning. Pishirgandan keyin brokkoli iste'mol qiling yoki ovqatdan oldin yana bir oz ko'proq limon sharbatini siqib oling. reklama

5-dan 5-usul: Blank brokkoli

1. 

   Brokkoli kichik shoxlarga ajrating. Paxta poyalarini poyadan kesib oling. Sopi qutulish mumkin - faqat bargni kesib oling yoki olib tashlang va har qanday axloqsizlikni yuving. Siz dastani uchini kesib olishingiz mumkin, chunki u qattiq va mazali emas.

2. 

   Bir piyola muzli suvni pechning yoniga qo'ying.

3. 

   Katta qozon suvini qaynatib oling. Suvni qaynatib oling.

4. 

   Suvga 2 osh qoshiq tuz qo'shing.

5. 

   Suvga brokkoli qo'shing. Taxminan 1 - 1,5 daqiqagacha pishganicha pishiring.

6. 

   Brokkoli suv idishidan olib tashlang.

7. 

   Keyin darhol brokkoli muzga soling.

8. 

   Suv yana qaynab ketishini kuting. Tug'ralgan dastani shunchaki tiniq bo'lguncha pishirishda davom eting. Bu taxminan 1 - 1,5 daqiqa davom etishi kerak. Agar taglik yumshoqroq bo'lishini istasangiz, yana 30 soniya qaynatib oling. Keyin chiqarib oling va muzga soling.

9. 

   Zavqlaning. Siz brokkoli bilan boshqa sabzavotlar, salatlar, frittata yoki kastryulkalar bilan bahramand bo'lishingiz mumkin. reklama

Maslahat

• Brokkoli yangi yoki muzlatilgan holda pishirilganligidan qat'i nazar, uzoq vaqt pishirmaslikni unutmaslik kerak. Chunki hech kim yumshoq brokkoli iste'mol qilishni yoqtirmaydi.