Qisqichbaqalarni qayta ishlash - Maslahatlar

Video: SUPER RETSEP🤩 Krevetkani ENG mazzali usulda pishirish😋🍤Как вкусно приготовить 🦐🍤

Tarkib

Resurslar
Qadamlar
Maslahat
Ogohlantirish
Sizga nima kerak

Qisqichbaqalar - bu har xil ziravorlar va souslar bilan birlashtirilishi mumkin bo'lgan mazali va nozik dengiz mahsuloti. Qisqichbaqalar tezdir, shuning uchun ular hafta oxiri kechki ovqat yoki tezkor tuzatish uchun ajoyib tanlovdir. Qisqichbaqalar qaynatilganda, pechda qovurilganda yoki ochiq havoda panjara paytida juda mazali bo'ladi.

Tayyorgarlik vaqti: 25 daqiqa
Pishirish vaqti (qaynatish): 6-12 daqiqa
Umumiy vaqt: 30-40 daqiqa

Resurslar

Mayda qisqichbaqa
Mamlakat
Zaytun yog'i
Tuz
Murch

Qadamlar

Yangi yoki muzlatilgan qisqichbaqalarni tanlang. Ko'pgina bozorlarda yangi va muzlatilgan qisqichbaqalar sotiladi.
- Agar siz yangi qisqichbaqalarni tanlasangiz, go'sht sutli oq rangga ega, gofrirovka qilingan temir qobiq ochiq kulrang bo'ladi. Oqimaydigan qisqichbaqalarni tanlashi kerak.
- Muzlatilgan qisqichbaqalar qayta ishlangan yoki qayta ishlanmagan holda mavjud. Ushbu maqoladagi usullar qayta ishlanmagan qisqichbaqalar uchun.
Qisqichbaqasimon yoki qobiqsiz qisqichbaqalarni tanlang. Yangi qisqichbaqalar odatda oldindan tozalangan holda sotiladi. Agar siz chig'anoqli qisqichbaqalar sotib olsangiz, qisqichbaqalarni o'zingiz tozalashingiz kerak bo'ladi.
- Qisqichbaqalar ishlov berishdan oldin yoki keyin tozalanishi mumkin. Ko'p odamlar pishgan qisqichbaqalarni tozalash osonroq bo'ladi. Qisqichbaqalar qisqichbaqalarini qayta ishlash, shuningdek, qisqichbaqalarning kuchli ta'mini saqlashga yordam beradi.
- Qisqichbaqalarni tozalash uchun siz qisqichbaqaning oyog'ini ushlab, uni yirtib tashlaysiz. Tananing egriligi bo'ylab ajrating va tozalang.
- Qisqichbaqalar bulonini qayta ishlash uchun qisqichbaqalar qobig'idan foydalanishi mumkin.
Shrug qisqichbaqasi tendonlari. Qisqichbaqalar tozalanganidan keyin tendonlarni torting. Qayta ishlashdan oldin tendonlarni olib tashlash osonroq.
- Tananing egri chiziqlari tashqarisidagi oluklarni kesish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Yivda quyuq jigarrang yoki qora tendon paydo bo'ladi. Bu qisqichbaqaning ovqat hazm qilish traktidir. Tendonlarni ochish va ularni tashlash uchun barmog'ingizni, vilkalar yoki pichoqni ishlating.
- Qisqichbaqa tendonlarini iste'mol qilish sog'liq uchun zararli emas, lekin ko'p odamlar ko'pincha ovqatlanishni yoqtirmaydilar.
reklama

3-dan 1-usul: qisqichbaqani qaynatib oling

Qisqichbaqalar tayyorlang. Qayta ishlashdan 20 daqiqa oldin qisqichbaqani muzlatgichdan oling. Qisqichbaqalarni sovuq suv bilan yuvib tashlang va xona haroratida qoldiring.
- Qisqichbaqalarni qobiq bilan yoki qobiqsiz qaynatish mumkin.
Qisqichbaqalarni suv bilan qoplash uchun etarlicha katta idishni to'ldiring.
Kastryulda suvni katta issiqlik ostida qaynatib oling.
Qisqichbaqalarni qozonga soling. Qisqichbaqalar suvga botganligiga ishonch hosil qiling.
Qisqichbaqalarni 1-2 daqiqa davomida qaynatib oling. Suv yana qaynay boshlagach, suv yuzasida mayda pufakchalar suzib yurganini ko'rasiz. Ushbu hodisa idishdagi suv miqdoriga qarab 1-2 daqiqadan so'ng paydo bo'ladi. Pufakchalarni ko'rsangiz, olovni o'chirib qo'yishingiz mumkin.
Idishni yoping va qisqichbaqalarni qozonga qoldiring. Qisqichbaqalar qisqichbaqalar hajmiga qarab 5-10 daqiqa davomida issiq suvda pishirishda davom eting. Qisqichbaqalar pishganda pushti rangga aylanadi.
Qisqichbaqalar sharbatini to'kib tashlang. Drenaj uchun qisqichbaqalarni filtrga yoki elakka to'kib tashlang. Qisqichbaqalar hali ham iliq bo'lsa, rohatlaning.
- Agar siz qisqichbaqani qaynatishdan oldin tozalamasangiz, unda qobiqli qisqichbaqani odam o'zi tozalashi uchun ko'tarishingiz mumkin yoki siz stolga keltirishdan oldin qaynatilgan qisqichbaqani tozalab olishingiz mumkin.
reklama

3-dan 2-usul: Qovurilgan qisqichbaqalar

Qisqichbaqalar tayyorlang. Qisqichbaqalarni muzlatgichdan olib tashlang va sovuq suv bilan yuving. Suvni kamaytirish uchun quritilgan qisqichbaqani silkit.
- Agar qisqichbaqani qobiqsiz qovurmoqchi bo'lsangiz, tozalang.
- Qovurilganidan keyin qobig'ini tozalashni istasangiz, chig'anoqlarni buzilmasdan qoldiring.
Tovoqni o'rtacha haroratda qizdiring. Bir choy qoshiq moyni to'kib tashlang va moy bir tekis tarqalguncha idishni aralashtiring.
Qisqichbaqalarni panga soling. Qisqichbaqalarni ingichka qatlamga soling va ular bir-birining ustiga chiqmasligiga ishonch hosil qiling.
Qisqichbaqalar 2-3 daqiqa davomida qovuriladi. Qisqichbaqalar tanasining yuzasi pushti rangga aylanadi.
Qisqichbaqani ag'daring va qovurishni davom eting. Siz har bir qisqichbaqaning ag'darilganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Yana 2-3 daqiqa qovuring yoki boshqa tomon pushti rangga aylanguniga qadar. Pishgan po'stlog'lar pushti pushti rangga aylanadi va shaffof oq o'rniga go'sht shaffof oq bo'ladi.
Pechni o'chiring. Qisqichbaqalar hali ham issiq bo'lsa, rohatlaning. reklama

3-dan 3-usul: panjara qisqichbaqasi

Panjara tayyorlang. Ko'mir panjara tayyorlang yoki gazli panjara o'rtacha haroratda pishiring.
Qisqichbaqalar tayyorlang. Qisqichbaqalarni muzlatgichdan oling va sovuq suv bilan yuving. Suvni to'kish uchun qisqichbaqani silkit.
Qisqichbaqalarni shishlarga yopishtiring. Qisqichbaqalar dumidan to qalin qismigacha poke.
- Yog'och shish yoki metall shishlardan foydalanishi mumkin. Agar siz yog'och shishlardan foydalanayotgan bo'lsangiz, ularni kuyishining oldini olish uchun ularni ipdan oldin 10 daqiqa davomida suvga solib qo'yishingiz kerak.
- Qisqichbaqalarni dilimlenmiş piyoz, dilimlenmiş qizil va yashil bulg'or qalampiri yoki boshqa sabzavotlar bilan qiyshaytira olasiz.
Qisqichbaqalar ustiga yog'ni yoyib chiqing. Qisqichbaqaning ikkala tomoniga zaytun moyining yupqa qatlamini yoyib chiqing. Lazzatni yaxshilash uchun tuz va qalampir qo'shilishi mumkin.
Qisqichbaqalar panjara ustiga qo'ying. Bir tomondan 3-4 daqiqa davomida pishiring. Boshqa tomonni yana 3-4 daqiqa burang va panjara qiling. Pishgan qisqichbaqalar yorqin pushti rangga aylanadi va go'sht shaffof bo'ladi.
Panjurdan qisqichbaqalarni olib tashlang. Qisqichbaqalarni shishlardan tortib oling va hali ham issiq holatda zavqlaning.
Tugatish. reklama

Maslahat

Qisqichbaqalar tezda eritilishi kerak, ochilmagan qisqichbaqalar sumkasini xona haroratida xona haroratida, qisqichbaqalarni yumshatish uchun etarli vaqtga qo'ying. Qisqichbaqalar sumkasini to'liq eritmaguncha muzlatgichga qo'ying.
Elektr pechkasi pechkani o'chirgandan keyin ancha issiqlikni saqlaydi. Agar siz qisqichbaqani qaynatish uchun elektr pechkadan foydalansangiz, idishni sovuq pechga o'tkazing.

Ogohlantirish

Xom dengiz mahsulotlarini iste'mol qilish sog'likka salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Ovqatlanishdan oldin tananing markazida bulutli go'sht yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun siz eng katta qisqichbaqalarni tekshirishingiz kerak.