Tuxumlangan tuxum qiling - Maslahatlar

Video: INKUBATOR ISHQIBOZLARI UCHUN MUXIM SIR | Инкубаторнинг сирлари

Tarkib

Maslahat
Sizga nima kerak

Qobiq parchalari tuxum ichiga tushmasligi uchun, idishning yuqori qismiga urish o'rniga, tuxumni tekis qilib sindirib qo'ying.

Bilasizmi? Bu vaqtda siz tuxumni yumshoq tutish uchun tuzni ziravorlashingiz mumkin, ammo pishirishdan oldin tuz qo'shsangiz, tuxum biroz kulrang bo'lishi mumkin.

Sariyog'ini kastryulda o'rtacha olovda qizdiring. Kichkina yopishtirilmagan idishga 1 choy qoshiq (5 gramm) sariyog 'joylashtiring va o'rtacha olovda aylantiring. Yog 'eritmaguncha idishni taxminan 1 daqiqa davomida isitib oling va ozgina qaynatib oling. Sariyog'ni idishning pastki qismida va idishda silliqlash uchun panani atrofga burab qo'ying.

Agar xohlasangiz, sariyog 'o'rniga zaytun moyi yoki kokos moyidan foydalanishingiz mumkin.
Agar yumshoq aralashtiradigan tuxumni yoqtirsangiz, avval sariyog'ni qizdirmang, tuxumni to'kib tashlang va bir vaqtning o'zida moyni idishga soling.

Tuxumni idishga joylashtiring va past haroratda past haroratga aylantiring. Tovlangan tuxumni asta-sekin idishga soling. Tuxumlar idishning pastki qismiga urilganda siz g'ichirlagan ovozni eshitishingiz kerak. Keyin tuxum juda tez pishmasligi uchun sekin olovga o'ting.

Tuxumni aralashtiring va 3-4 daqiqa davomida pishiring. Ovqat pishayotganda tuxumni doimiy ravishda aralashtirish uchun kremniy spatula yoki yog'och qoshiqdan foydalaning. Tuxum boshlangunga qadar qo'llaringizni aralashtirib turing va panani tark eting. Agar siz tuxum qalinroq bo'lishini istasangiz, uni 3-4 daqiqa davomida aralashtiring.

Agar siz yumshoq tuxum iste'mol qilishni yaxshi ko'rsangiz, pechkani pechdan chiqarib oling va taxminan 30 soniya davomida aralashtiring. Shu bilan bir qatorda, pechka ustida turgancha aralashtiring va tuxum yumshoq bo'lguncha pechdan ko'taring.

Maslahat: Agar siz silliq aralashtiradigan tuxumni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, pishirayotganda tezda aralashtiring yoki ko'pirtiring. Agar siz kattaroq tvorogli tuxumni yoqtirsangiz, tuxumning erishini oldini olish uchun sekin va muloyimlik bilan aralashtiring.

Tuxumni sindirib, mikroto'lqinli pechda xavfsiz ishlatilishi mumkin bo'lgan idishga ziravor qo'shing. Dumaloq dumaloq piyolani tanlang, idishga 2 ta tuxumni sindirib, tuz va qalampir seping.

Tuxumlangan tuxumga lazzat qo'shish uchun siz tuz va qalampir o'rniga sevimli ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.

Tuxumni yaxshilab birlashtirguncha urting. Tuxumni ziravorlar bilan urish uchun kichik vilkalar yoki ko'pirtirishdan foydalaning. Sariqlar va oqlar eritilmaguncha urishni davom eting.

Mikroto'lqinli pechda tuxumni balandlikda 1,5 daqiqa davomida qizdiring. Tuxum idishini mikroto'lqinli pechda pishiring va 30 soniya qizdiring. Yana 30 soniya davomida pishirishni davom ettirishdan oldin tuxumni pauza qiling va aralashtiring. Tuxumni to'xtating va yana aralashtiring, so'ngra oxirgi 30 soniya davomida yana mikroto'lqinli pechda pishiring.

Tuxumlar tugagandan so'ng o'rnatiladi va mustahkamlanadi.

Boyroq lazzatlanish uchun ozgina sariyog 'aralashtiring. Tuxum kosasini mikroto'lqinli pechdan chiqarib oling va tuxum hali ham qizib turganda zavqlaning. Agar sizga sariyog 'bilan ta'mli tuxum yoqsa, 1 choy qoshiq (5 gramm) sariyog' sariyog 'eriguncha aralashtiring.

Maslahat: Agar siz ko'proq o'simliklarni qo'shmoqchi bo'lsangiz, tuxumlar faqat pishganida qo'shing. Petrushka, piyoz yoki reyhanni sinab ko'ring.

reklama

3-dan 3-usul: O'zgarishlar bilan tajriba

Tuxumni boyitish uchun yana bir oz sut aralashtiring. Tuxumni pishmagan va semiz ushlab turish uchun tuxumga bir osh qoshiq sut mahsulotini aralashtiring. Masalan, krem pishloq, smetana, frantsuz smetana, mascarpone pishloq yoki tvorogdan foydalanishingiz mumkin.
- Agar krem pishloqidan foydalansangiz, uni mikroto'lqinli pechda 10-20 soniya davomida yumshatish kerak. Shunday qilib, pishloq maydalangan tuxum idishiga tiqilib qolmaydi.
Boy lazzat uchun sevimli pishloqlaringizni qo'shing. Ko'pchilik yumshoq tuxumga bir hovuch maydalangan pishloq solishni, boshqalari pishgan tuxum ustiga pishloq sepishni yoqtirishadi. Siz pishloqning bir turidan yoki ko'plab sevimli lazzatlarning kombinatsiyasidan foydalanishingiz mumkin. Quyidagi pishloqlarni sinab ko'ring:
- Cheddar pishloq
- Mozzarella
- Feta pishloq
- Echki suti pishloq
- Parmesan pishloq
- Dudlangan pishloqli pishloq
Go'shtni sho'r lazzat uchun aralashtiring. Agar siz cho'chqa go'shti yoki xom chorizo kolbasa kabi tuxumga xom go'sht qo'shmoqchi bo'lsangiz, tuxumni quyishdan oldin go'shtni idishda pishirish kerak. Agar pishgan go'shtdan foydalansangiz, uni pishirish uchun pechdan olishdan 1 daqiqa oldin go'shtni tuxumga soling.
Go'sht tanlovi:
Füme cho'chqa go'shti
dudlangan cho'chqa go'shti
Kolbasa
Dudlangan losos
Lazzat uchun o'tlarni qo'shing. Bir nechta o'tlarni kesib oling va pishgan tuxumga qo'shing. Arpabodiyon, oregano, reyhan, petrushka yoki piyoz kabi ba'zi sevimli o'tlardan bittasini yoki kombinatsiyasidan foydalaning.
- Boy aromatik lazzatning tezroq usuli - bu yangi iste'mol qilingan pesto sousini aralashtirish. Bu tuxum rangini o'zgartirishini unutmang.
Ovqat pishgan tuxumingizni eng sevimli sousingiz yoki ziravoringiz bilan noyob lazzat uchun bezang. Tovoqdagi maydalangan tuxumga xizmat qilganingizdan so'ng, tuz va qalampir o'rniga biroz ko'proq ziravor sepishingiz mumkin, masalan za'atar o'tlari yoki garam masala ziravorlar aralashmasi. Agar siz tuxumga sous qo'yishni afzal ko'rsangiz, chili sous sriracha, salsa verde, soya sousi yoki Worcestershire sousini tatib ko'ring.
- Tuxumlangan tuxumni qo'yish uchun juda oddiy va mazali sous bu ketchup ketchupidir.
reklama

Maslahat

Tuxumni ozmi-ko'pmi maydalangan qilish sizga bog'liq. Agar siz ko'proq tuxum qilsangiz, kattaroq panani ishlatishingiz yoki ko'proq partiyalar qilishingiz kerakligini unutmang.
Tuxumga sut qo'shish odatiy holga aylangan bo'lsa-da, aksariyat oshpazlar va oshpazlar bu foydali emas, balki zararli ekanligiga qo'shilishadi. Sut, boshqa har qanday suyuqlik singari, tuxumlarning tugashidan oldin ajralishiga olib keladi, natijada quruq va chaynalgan pishirilgan tuxum paydo bo'ladi.