Kartoshkani muzlatib qo'ying - Maslahatlar

Tarkib

Sizga nima kerak

Kartoshkani qanday tayyorlashni rejalashtirganingizga qarab, butun kartoshkani muzlatib, ikkiga bo'linib, to'rtburchaklar shaklida kesib yoki qovurish uchun dilimlash mumkin.

Maslahat:Agar siz kartoshka kartoshkasini tayyorlashni istasangiz, uni o'tkir pichoq yoki kartoshka kesuvchisi yordamida tishlab oladigan bo'laklarga bo'laklang.

Kartoshkani oqartirish uchun ishlatiladigan savatga soling. Savatning pastki qismida kartoshka qatlamini joylashtiring. Bu kartoshkani o'z vaqtida qaynatishiga ishonch hosil qiladi. Agar siz birdaniga juda ko'p qaynatsangiz, kartoshka kutilganidek pishmasligi mumkin.

Siz kartoshkani partiyalarda bo'shatishingiz mumkin.Ko'plab kichik partiyalarda bo'shashish har doim katta partiyaga zarar etkazishdan yaxshiroqdir, chunki kartoshka sifatsiz.

Turli xil usullar: Agar sizda oqartirish savati bo'lmasa, siz kartoshkani to'g'ridan-to'g'ri suvga qo'yishingiz mumkin, ammo teshikli qoshiq yoki qisqich bilan oqartirib bo'lgach, kartoshkani suvdan tezda olib tashlashingiz kerak bo'ladi.

Kartoshkani qaynoq suvga soling va idishni yoping. Sekin-asta kartoshka savatini qozonga soling va idishni yoping, ehtiyotkorlik bilan kuymang. Kartoshkani qo'shganda suv bir muddat qaynoq to'xtaganini sezishingiz kerak. Suv yana qaynab ketishini kuting.

Suv yana 1 daqiqa ichida qaynatiladi. Agar suv 1 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatilmagan bo'lsa, siz juda ko'p kartoshka qo'shgan bo'lishingiz mumkin.
Agar siz kartoshkani savatga solib qo'ymagan bo'lsangiz, har bir kartoshkani suvga yumshoq qilib qo'yish uchun teshikli qoshiq yoki qisqichlardan foydalaning. Yonib ketmaslik uchun suv sepilmasligi uchun ehtiyot bo'ling.

Kartoshkani pechdan olib tashlang va muzga soling. Bu isitishni to'xtatadi va kartoshkaning pishganligini saqlaydi. Qoplangan savatni qaynoq suvdan ko'taring va to'g'ridan-to'g'ri muzli vannaga qo'ying. Oqish vaqti bilan bir xil vaqt davomida sovushini qoldiring.

Agar siz savatda kartoshkani brakonerlik qilmasangiz, muzga tushgan kartoshkani yig'ish uchun teshik qoshiq yoki qisqichlardan foydalaning.
Kichik kartoshka 3-5 daqiqada soviydi, kattaroq lampalar sovishi uchun 8-10 daqiqa vaqt ketadi.

Maslahat: Yaxshi natija olish uchun kartoshkani sovuq suvda kamida 16 daraja Selsiy yoki sovuqroq qilib qo'ying.

Sovutgichga salqin frantsuz kartoshkasini yoping, so'ng yopiq idishga soling. Kartoshkani odatdagidek qovuring. Muzlashdan oldin kartoshkani muzlatgichda yarim soatga qo'ying, so'ng yopiq idishlarda saqlang va muzlatib qo'ying.

Frantsuz kartoshkasini muzlatishdan oldin muzlatgichga qo'ysangiz yaxshi saqlanib qoladi. Bundan tashqari, kartoshkani iste'mol qilish xavfsizroq bo'ladi, chunki bo'laklar bir tekis soviydi.
4 hafta davomida kartoshka chiplarini iste'mol qiling, shu bilan birga ular eng yaxshi ta'mini saqlab qoladilar.

Pishirilgan kartoshkani polietilen plyonka bilan o'rab oling va 4 haftagacha muzlatib qo'ying. Pishirilgan kartoshkani chiqarib oling va kartoshkaning ichki qismini oling, maydalang, so'ngra terini to'ldiring. Kartoshkani polietilen plyonka bilan yoping va kerak bo'lganda muzlatgichda saqlang.

Eng yaxshi ta'mini saqlab qolish uchun 4 hafta davomida pishirilgan kartoshkani iste'mol qiling.
Qayta qizdirilganda tuzilishi yaxshiroq bo'lishi uchun kartoshka pyuresini tortib oling.

Vaqtingiz bo'lmasa kartoshkani eritmasdan pishiring. Pishirish uchun 1-2 daqiqa vaqt kerak bo'lsa-da, kartoshkani hali muzlatilgan holda pishirish mumkin. Uni muzlatgichdan chiqarib oling, pishirish tepsisi yoki idishga soling va odatdagidek pishiring.

Kartoshka qizdirilgandan so'ng tezda eriydi.
Ushbu usul pishgan kartoshka bilan bir qatorda xom kartoshka uchun ham ishlaydi.

Kartoshkani 218 daraja S da 35 daqiqa davomida pishiring. O'tkir pichoq yordamida kartoshkani luqma kattaligida kesib oling, idishga soling va ziravorlar, masalan, zaytun moyi va qalampir bilan ziravor qiling. Kartoshkani folga solingan pishirish tepsiga yoyib yoki yopishqoq piyoz moyi bilan seping, so'ngra pechga qo'ying va 35 daqiqa davomida pishirib, ularni pishirish paytida aylantiring.

Sarimsoq, kekik, bibariya va chili mukammal ziravorlardir.
Agar sizda plyonka yoki yopishtirilmagan spreylar bo'lmasa, kartoshkani yopishmaslik uchun idishning pastki qismiga yupqa zaytun moyi surtishingiz mumkin.

Kartoshkani butunlay qaynatib tayyorlang, so'ng ularni maydalang. Kartoshkani kesish uchun o'tkir pichoqdan foydalaning, so'ngra katta idishga soling va suv bilan yoping. Idishni yoping va suvni o'rtacha olovda qaynatib oling. 16-18 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ng idishni pechdan chiqarib oling va suvni to'kib tashlang. Idishga bir parcha sariyog ', yarim stakan (120 ml) sut va bir chimdik tuz va qalampir qo'shing. Tarkibni bir hil holga kelguncha aralashtirib, xizmat qilish uchun kartoshka tegirmonidan foydalaning.

Kartoshkani maydalash mumkinligini tekshirish uchun, vilkalar bilan teshib kartoshkaning yumshoqligini tekshirib ko'ring.
Agar sizda kartoshka tegirmoni o'rniga mikserdan foydalanishingiz mumkin.
Kartoshka pyuresiga ziravorlar, smetana, pishloq, qoraqo'tir yoki qovurilgan ziravorlar qo'shib lazzat qo'shing.

Kartoshkani qaynatib, ziravorlar qo'shib kartoshka salatini tayyorlang. Kartoshkani mayda bo'laklarga bo'lib kesib oling, idishga soling va suv bilan yoping. Yuqori olovda suvni qaynatib oling va 15 daqiqa davomida qaynatishda davom eting. Kartoshkani savat orqali tarang, so'ngra 10 daqiqaga qadar sovib turing. Yarim stakan (120 ml) mayonez, 2 osh qoshiq (30 ml) sirka, 2 choy qoshiq (10 ml) dijon xantal, 2 ta tug'ralgan qoraqo'tir, 2 osh qoshiq (5 g) hidni aralashtirish uchun yana bir piyola oling. selderey, anor urug'iga kesilgan seldereyning 1 dastasi va bir chimdik tuz va murch. Kartoshkani aralashtiring va xizmat qiling.

Siz kartoshkani qaynatishdan oldin yoki keyin maydalashingiz mumkin. Agar muzlatilgan kartoshkadan foydalansangiz, bu eng yaxshi variant.
Agar xohlasangiz, kartoshka salatiga maydalangan pishgan tuxumni qo'shishingiz mumkin.

reklama