Grilda muzlatilgan tilapiya - Maslahatlar

Video: Yumshoq va mazali Ebimayo Style Tilapia

Tarkib

Resurslar
Qadamlar
Sizga nima kerak

Muzlatilgan tilapiya - ish kunida tez kechki ovqat uchun ajoyib tanlov. Grilda tayyorlangan baliq ziravorlarini tezda aralashtiring va baliq filetosining tashqi qismini silang. Baliq tilla bo'lgunga qadar va chetida bir oz tiniq bo'lguncha pishiring. Limonli sariyog 'sosini tayyorlash paytida siz muzlatilgan baliq filetosini ham panjara qilishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin baliq ustiga sous seping. Yoqimli kechki ovqat uchun muzlatilgan tilapiyani dilimlenmiş sabzavotlar bilan folga soling. Baliq va sabzavotlar pishirish paytida suvni bug'lanadi. Faqat yozuvni oching va to'liq ovqatdan zavqlaning.

Resurslar

Panjara qilingan tilapiya

450 g muzlatilgan tilapiya filesi
4 osh qoshiq (60 ml) qo'shimcha zaytun moyi, chetga surib qo'ying
3 osh qoshiq (20 g) qalampir
1 choy qoshiq tuz
1 osh qoshiq piyoz kukuni
1 choy qoshiq qora murch
1/4 - 1 choy qoshiq qayen qalampiri
1 choy qoshiq quritilgan kekik
1 choy qoshiq quruq oregano
1/2 choy qoshiq sarimsoq kukuni

4 ta porsiyani tayyorlang

Limonli sariyog 'bilan panjara qilingan tilapiya

1/4 stakan (60 g) eritilgan tuzsiz sariyog '
3 ta maydalangan sarimsoq chinnigullar
2 osh qoshiq (30 ml) yangi siqilgan limon sharbati
Limonni tozalang
4 dona (170 g) muzlatilgan tilapiya filesi
Kosher tuzi va yangi maydalangan qora murch sizning didingizga bog'liq
2 osh qoshiq tug'ralgan yangi maydanoz

4 ta porsiyani tayyorlang

Sabzavotlar bilan qovurilgan folga o'ralgan tilapiya

4 tilapiya filesi (taxminan 450 g)
1 ta yirik limon ingichka qilib kesilgan
2 osh qoshiq (30 g) sariyog '
1 ingichka dilimlenmiş qovoq
1 bolgar qalampiri
1 ta tug'ralgan pomidor
1 osh qoshiq kaktus kurtaklari
1 osh qoshiq (15 ml) zaytun moyi
1 choy qoshiq tuz
1/4 choy qoshiq qora qalampir

4 ta porsiyani tayyorlang

Qadamlar

Uchinchi usul: Oltin tilapiyani muzdan tushirmasdan panjara qilish

Pechni 232 darajagacha qizdiring va pishirish uchun laganda tayyorlang. Pishirish tepsiga folga soling. 2 osh qoshiq (30 ml) ortiqcha zaytun moyini folga seping va uni cho'tka bilan ingichka tekis qatlamga yoying. Baliqni tayyorlash paytida pishirish varag'ini chetga surib qo'ying.
Baliq pishirish uchun ziravorni kichik idishga aralashtiring. E'tibor bering, ziravorlar miqdori retsept bo'yicha marinadlangan miqdordan ko'proq bo'ladi, lekin siz uni yopiq kavanozda bir necha oy davomida saqlashingiz mumkin. Ziravorlarni quyidagi ingredientlar bilan aralashtiring:
- 3 osh qoshiq (20 g) qalampir
- 1 choy qoshiq tuz
- 1 osh qoshiq piyoz kukuni
- 1 choy qoshiq qora murch
- 1/4 - 1 choy qoshiq qayen qalampiri
- 1 choy qoshiq quritilgan kekik
- 1 choy qoshiq quruq oregano
- 1/2 choy qoshiq sarimsoq kukuni
Quritilgan muzlatilgan tilapiyani yuving va silang. 450 g muzlatilgan tilapiya filetosini oling va sovuq suv ostida yuving. Baliqni qog'oz sochiq bilan quriting va uni tayyorlangan pishirish tepsiga qo'ying.
Yog 'va ziravorlar bilan baliqlarni marinatlang. Qolgan 2 osh qoshiq (30 ml) zaytun moyini baliq filesi ustiga yoyib chiqing. 3 osh qoshiq ziravorni oling va baliqning ikkala tomoniga seping va baliqqa qo'llaringiz bilan surting.
Baliqni yopishqoq bo'lmagan moy bilan seping va 20-22 daqiqa davomida pishiring. Agar sizda yopishqoq yog 'bo'lmasa, siz pirojnoe cho'tkasi yordamida baliq parchalari ustiga ingichka zaytun moyi yoki kolza yog'ini surting. Baliq tepsisini isitiladigan pechga qo'ying va baliq deyarli oltin bo'lguncha pishiring.
Baliqni chiqarib oling va uni tatar sousi bilan xizmat qiling. Baliqning o'rtasini vilkalar bilan kesib, baliqning pishirilganligini tekshiring. Agar baliq osongina tushib qolsa, u amalga oshiriladi. Agar yo'q bo'lsa, baliq tepsisini yana 5 daqiqa davomida pechga qo'ying. Grilda tilapiyaga tish toshlari sousi, hushpuppies va aralash salat bilan xizmat qiling.
- Baliqlarni yopiq idishlarda saqlang va muzlatgichda 3-4 kungacha saqlang.
reklama

3 dan 2-usul: Muzlatilgan tilapiyani limon moyi bilan pishiring

Tandirni 218 darajagacha qizdiring va pishiriladigan idishga yog 'seping. Baliqlar laganda ichiga yopishib qolmasligi uchun 22 x 33 sm pishirish tepsisini tanlang va moy seping. Baliqni tayyorlash paytida pishirish varag'ini chetga qo'ying.
- Agar sizda yopishqoq yog 'bo'lmasa, pishirish idishining pastki qismiga bir oz eritilgan sariyog' yoki zaytun moyini surishingiz mumkin.
Eritilgan sariyog ', sarimsoq va limonni birga urting. Kichik mikroto'lqinli pechga 1/4 stakan (60 g) tuzsiz sariyog 'qo'ying va pechda taxminan 30 soniya davomida sariyog' eriguncha qizdiring. Tandirdan sariyog'ni olib tashlang va 3 ta sarimsoq chinnigullari, 2 osh qoshiq (30 ml) yangi siqilgan limon sharbati va limon po'sti bilan aralashtiring.
Baliqni marinatlang va pishiriladigan idishga soling. Dondurucudan 4 ta baliq filetosini chiqarib oling va ta'mga ko'ra tuz va qalampir seping. Baliqlarni tayyorlangan pishirish tepsiga qo'ying va yog 'aralashmasini baliq ustiga quying.
Baliqni 20-30 daqiqa davomida pishiring. Baliq tepsisini isitiladigan pechga qo'ying va baliq to'liq pishguncha pishiring. Baliqning pishgan-pishmaganligini bilish uchun siz baliq filetosining o'rtasiga sanchqingizni kesishingiz mumkin. Agar baliq tugagan bo'lsa, baliq osongina chiqib ketadi. Agar yo'q bo'lsa, siz baliq tepsisini pechga qaytarib qo'yishingiz va yana bir bor tekshirishdan oldin yana 5 daqiqa pishirib olishingiz kerak.
- Agar siz yangi yoki eritilgan tilapiyadan foydalanmoqchi bo'lsangiz, pishirish vaqtini 10-12 daqiqagacha kamaytiring.
Panjara qilingan tilapiyani limon sariyog 'bilan bezang va xizmat qiling. Baliqni pechdan chiqarib oling va ustiga 2 osh qoshiq tug'ralgan yangi maydanoz seping. Limon, guruch va panjara sabzavotlari bilan issiq baliqqa xizmat qiling.
- Qolgan baliqlarni yopiq idishlarda saqlang va muzlatgichda 3-4 kungacha saqlang.
reklama

3-dan 3-usul: Baliq filetosini folga o'ralgan sabzavotlar bilan pishiring

Pechni 218 darajagacha qizdiring va folga tayyorlang. Stolga 4 dona 50 santimetrlik banknotalarni oling. Baliq folga yopishib qolmasligi uchun yopishtirilmagan yog'ni folga mat tomoniga seping yoki ozgina zaytun moyini surting.
- Agar siz oddiy folga ishlatayotgan bo'lsangiz, unda baliq va sabzavotlarni yopish uchun etarlicha mustahkam bo'lishi uchun sizga ikkita qatlam kerak bo'lishi mumkin.
Quritilgan muzlatilgan tilapiyani yuving va silang. Dondurucudan 4 ta tilapiya filetosini oling va sovuq suv ostida yuving. Baliqlarni plastinka ustiga qo'ying va qog'oz sochiq bilan quriting. Agar siz eritilgan baliqdan foydalansangiz, uni yuvib quritib yubormang.
Baliqni sariyog 'va limon bo'laklari bilan folga soling. Folga markazida muzlatilgan baliq filetosining bir qismini joylashtiring. Qolgan filetkalar bilan ham xuddi shunday qiling. Baliq ustiga ta'mga qarab tuz va murch seping. Yupqa bo'laklarga kesilgan 2 osh qoshiq (30 g) sariyog 'oling. Har bir baliqning ustiga bir oz sariyog 'va 2 bo'lak limon soling.
Tug'ralgan sabzavotlarni zaytun moyi va ziravorlar bilan aralashtiring. Aralashtiriladigan idishga 1 dona ingichka qovoq, 1 bo'lak bolgar qalampiri, 1 dona tug'ralgan pomidor va 1 osh qoshiq suv bilan quritilgan asal soling. Sabzavotlarga 1 osh qoshiq (15 ml) zaytun moyi seping, ustiga 1 choy qoshiq tuz va v choy qoshiq qora murch seping. Sabzavotlarni yaxshilab aralashtiring.
- O'zingiz yoqtirgan sabzavotlarni yuqoridagi ro'yxatdagi har qanday sabzavot bilan almashtirishingiz mumkin. Masalan, qovoq qovoq yoki pomidor bilan almashtirilishi mumkin.
Baliq ustiga sabzavotlarni to'kib tashlang va plyonkani yoping. Har bir baliq filesi ustiga ¼ chashka (40 g) o'simlik aralashmasi. Folga ikkala uzun tomonini ham o'rtada katlayın va yon tomonlarini bir-biriga bog'lab qo'ying. Folga uchlarini aylantiring va mahkam o'rab qo'ying.
30-40 daqiqa davomida folga paketlarini pishiring. Har bir folga paketini to'g'ridan-to'g'ri pechdagi panjara ustiga qo'ying.Kumush paketlarni 30 daqiqa davomida pishiring, keyin baliq pishganligini tekshirish uchun pechdan oling. Bug 'chiqishi uchun folga ehtiyotkorlik bilan oching va baliqning o'rtasini kesib olish uchun vilkadan foydalaning. Agar pishgan bo'lsa, baliq osongina tushadi. Agar yo'q bo'lsa, uni o'rab oling va pechga yana 5-10 daqiqa qo'ying.
Baliqni chiqarib oling va uni sabzavot bilan xizmat qiling. Pechni o'chiring va folga paketlarini olib tashlang. Agar folga solingan baliq va sabzavotlardan bahramand bo'lishni istasangiz, har bir folga paketini plastinka ustiga qo'yishingiz va hammaga folga o'zlarini ochishingizga imkon berishingiz mumkin.
- Baliq va sabzavotlarni qoldiqlarini yopiq idishga soling va muzlatgichda 3-4 kungacha saqlang.
reklama