Tarkib

• Tarkibi
• Paketdan pishirish uchun (pechka yoki mikroto'lqinli pech)
• Noldan pishirish uchun
• Qadamlar
• 3 -usul 1: qadoqdan tayyorlang (pechkada)
• 3 -usul 2: Paketdan tayyorlash (mikroto'lqinli pech)
• 3 -usul 3: noldan pishirish
• Maslahatlar

Gamburger yordamchisi Betti Krokerning yarim tayyor mahsulotlaridan biri bo'lib, bir necha ingredientlardan tayyorlangan makaron tayyorlashni osonlashtiradi. Bu taom tez va oson tayyorlanadi, bu uni ish yoki oilaviy sharoit tufayli band bo'lgan odamlar uchun ajoyib tanlovdir. Faqat minimal ko'nikmalarga ega bo'lgan holda, siz o'zingiz yoqtirgan Gamburger Helper retseptlarini noldan takrorlashingiz va oshxona ishlariga g'ayrioddiy yondashuv bilan porlashingiz mumkin.

Tarkibi

Paketdan pishirish uchun (pechka yoki mikroto'lqinli pech)

• 450 gramm gamburger yordamchisi (soslar va quruq makaron aralashmasi)
• 550 gramm qiyma go'sht (kamida 80%)
• 2 ¼ stakan sut
• 2 2/3 stakan issiq suv

Noldan pishirish uchun

• 400 gramm mol go'shti (kamida 80%)
• 2 ½ stakan sut
• 1 1/2 chashka issiq suv
• 2 stakan makaron "shoxlari"
• 2 stakan maydalangan cheddar pishloq
• 1 osh qoshiq makkajo'xori
• 1 osh qoshiq chili kukuni
• 2 osh qoshiq maydalangan sarimsoq
• 1 choy qoshiq shakar
• 1 choy qoshiq tuz
• ¾ choy qoshiq paprika
• ¼ choy qoshiq qayin qalampiri
• Bir chimdik qizil qalampir

Qadamlar

3 -usul 1: qadoqdan tayyorlang (pechkada)

1. 1 Tandirda pishirilgan go'shtni panjara qiling. Katta skovorodkani o'rta olovda besh daqiqa davomida qizdiring. Bir oz yog 'qo'shing va keyin darhol maydalang. Go'shtni qoshiq yoki spatula bilan aralashtiring.
   • Go'sht biroz qizarguncha va pushti rang yo'qolguncha pishiring. O'rtacha issiqda sizga taxminan besh -etti daqiqa kerak bo'ladi, lekin agar xohlasangiz go'shtni uzoqroq qovurishingiz mumkin.
2. 2 Ortiqcha yog'ni to'kib tashlang. Go'sht qanchalik yog'li bo'lishiga qarab, skovorodkada oz miqdordagi yog 'qolishi mumkin. Siz undan qutulishning bir necha yo'li bor. Buning uchun quyidagi variantlarni ko'rib chiqing.
   • Eng oson yo'li - metall shkafni katta shisha idishga solib, keyin idishning tarkibini unga to'kib tashlash. Yog 'idishga quyiladi, u erda siz sovushini kutib, keyin tashlab yuborasiz.
   • Bundan tashqari, panani qopqoq bilan yopishingiz mumkin, bir tomondan kichik bo'shliq qoladi. Keyin yog'ni pechga chidamli idishga to'kish uchun panani sekin egib, keyin axlatga tashlang.
   • Yo'q yog'ni drenajga to'kib tashlang. Qattiqlashishi va tiqilib qolishi mumkin.
3. 3 Sut, suv, makaron va sous aralashmasini qo'shing. Bu ingredientlarni qiyma go'sht bilan birlashtirish uchun skovorodkada aralashtiring.
4. 4 Qaynab ketguncha qizdiring. Qovurilgan idishni o'rta olovda qizdiring. Aralashmani isitib turing, vaqti -vaqti bilan aralashtiring, shunda aralash panga yopishmaydi. Qichishishning intensivligiga e'tibor bering.
5. 5 Issiqlikni kamaytiring. Aralash qaynab ketishi bilan issiqlikni kamaytiring. Aralash past olovda qaynatilishi kerak.
6. 6 Panani qopqoq bilan yoping va past olovda 10-20 daqiqa davomida pishiring. Taomni bir tekis pishishiga va panga yopishmasligiga yordam berish uchun, idishni bir necha daqiqada aralashtirib qaynatib oling. Asta -sekin, sous qalinlashadi va makaron yumshoq to'qimaga ega bo'ladi.
   • Ovqat tayyorlash uchun odatda 13 daqiqa kifoya qiladi. Ovqat haroratga qarab tezroq yoki sekinroq pishishi mumkin, shuning uchun uni tez -tez tekshirish kerak.
7. 7 Makaron al dente pishirilganda, skovorodkani olovdan olib tashlang. Taom makaron yumshoq bo'lsada, baribir qattiq bo'lguncha tayyor bo'ladi. Makaronni tishlaganingizda yoki chaynaganingizda ozgina qarshilik ko'rishingiz kerak. Bu to'qimaga "al dente" deyiladi.
   • Xizmat qilishdan oldin 2-3 daqiqa sovushini kutib turing. Sos soviganida qalinlashadi.

3 -usul 2: Paketdan tayyorlash (mikroto'lqinli pech)

1. 1 Mikroto'lqinli pechda qiyma go'shtni to'liq tayyor bo'lgunga qadar yuqori olovda oldindan qizdiring. Agar siz vaqtni bosib tursangiz, Gamburger yordamchisini mikroto'lqinli pechda oldingi paragrafdagi kabi tamoyil yordamida pishirish mumkin. Birinchidan, maydalangan go'shtni katta mikroto'lqinli pechga joylashtiring. Pushti rang yo'qolguncha go'shtni taxminan 5-7 daqiqa qizdiring. Uch daqiqadan so'ng maydalangan go'shtni aralashtiring.
   • Go'shtni idishga solganda yoğurishni unutmang va jarayonning yarmida buni takrorlang. Agar siz uni butun briket sifatida qayta qizdirsangiz, go'sht bir tekis pishmaydi.
2. 2 Yog'ni to'kib tashlang. Yuqorida tavsiflangan usullarning har biri bu holatda ham yaxshi ishlaydi. Kanalizatsiya tiqilib qolmasligi uchun yog'ni lavabodan to'kib tashlamang, balki axlatga tashlang.
3. 3 Makaron, sut, issiq suv va sous aralashmasini qo'shing. Ingredientlarni maydalangan go'sht bilan yaxshilab aralashtiring.
4. 4 Mikroto'lqinli pechda taxminan 14-19 daqiqa oldindan qizdiring. Aralashmani aralashtirish uchun pechni har besh daqiqada to'xtating. Pishirish paytida idishni to'liq yopmang. Chiqishlarni kamaytirish uchun mikroto'lqinli pech qopqog'idan foydalanish mumkin, lekin idish ichida bug 'va bosim to'planishining oldini olish uchun bo'sh joy qoldirish kerak.
   • Aralashganda qo'lingizni choy sochiq yoki pechkali qo'lqop bilan saqlang. Mikroto'lqinli pechda bir necha daqiqadan so'ng, idish juda qiziydi.
5. 5 Mikroto'lqinli pechdan idishni olib tashlang va makaron al dente bo'lganda sovushini kuting. Tarkibni aralashtirish uchun pechni har to'xtatganingizda makaron tayyorligini tekshiring. Taom makaron etarlicha yumshoq bo'lsada tayyorlanadi, lekin baribir biroz qattiq (boshqacha aytganda "al dente"). Issiq idishni mikroto'lqinli pechdan muloyimlik bilan chiqarib oling va issiq joyda (masalan, pechka) sovushini kutib turing.
   • Yuqorida aytib o'tilganidek, idishni sovutish juda muhim, chunki sos faqat piyola soviganidan keyin qalinlashadi.

3 -usul 3: noldan pishirish

1. 1 Oltin jigarrang bo'lguncha qiyma go'shtni qovuring. Agar qo'lingizda gamburger sumkasi bo'lmasa, siz oddiy ingredientlardan tayyorlangan shunga o'xshash taom tayyorlashingiz mumkin. Oldingi bo'limlarda bo'lgani kabi boshlang: mol go'shtini qovuring. Pechkada skovorodkani qizdiring, yog 'qo'shing, so'ngra maydalangan go'shtni skovorodkaga soling. Go'shtni yoğurmak uchun qoshiq yoki spatuladan foydalaning.
   • Yuqorida aytib o'tilganidek, qiyma go'shtni yaxshilab qovurish kerak, shunda pushti bo'laklar qolmaydi.
   • Go'shtni yuqoridagi kabi pishirgandan so'ng, ortiqcha yog'ni idishdan to'kib tashlang.
2. 2 Makaron, sut va suv qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Oziq -ovqat idishga yopishmasligi uchun aralashmani vaqti -vaqti bilan aralashtirib qaynatib oling.
   • Yuqoridagi retsept shoxga o'xshash makaronni talab qiladi, ammo qolganlari ham yaxshi. Har xil o'lchamdagi makarondan foydalanmang, chunki ularning pishirish vaqti har xil bo'lishi mumkin.
3. 3 Ziravorlar qo'shing. Aralash qaynab chiqqach, makkajo'xori, chili kukuni, sarimsoq kukuni, shakar, tuz, qizil va qayin qalampirini qo'shing. Aralash silliq bo'lguncha aralashtiring.
4. 4 Idishni past olovda pishiring. Sekin va bir tekis pishishi uchun haroratni o'rta yoki past darajaga tushiring. Qopqoq bilan yoping va taxminan 10-12 daqiqa davomida pishiring. Makaron yopishmasligi uchun har bir necha daqiqada aralashtiring.
5. 5 Qovurilgan idishni olovdan olib tashlang va pishloq qo'shing. Makaron al dente bo'lganda (etarlicha yumshoq, lekin qattiq), olovni o'chiring. Idishning ustiga maydalangan cheheddar pishloqini seping. Yaxshilab aralashtiring.
6. 6 Idishni sovutib, xizmat qiling. Boshqa Gamburger Helper retseptlarida bo'lgani kabi, idish soviganida sos qalinlashadi. Xizmat qilishdan oldin uni 2-3 daqiqa davomida pishiring.

Maslahatlar

• Gamburger yordamchisining yaxshi tomoni shundaki, uni turli xil ingredientlar bilan birlashtirish oson. Misol uchun, noldan retsept cheheddar pishloqini ro'yxatlaydi, lekin boshqa hamma narsa ham ishlaydi.Retseptni tuzatish uchun qalampirli pishloqni sinab ko'ring.
• Tug'ralgan piyozni va / yoki bolgar qalampirini idishga solib, qiyma go'shtni qovurayotganda, idishga sabzavotli lazzat qo'shiladi.
• Go'shtni qovurish uchun katta quyma temir idishlar va quyma temir idishlar eng yaxshisidir, chunki ular issiqlikni yaxshi ushlab turadi va go'shtni qizartiradi. Shu bilan birga, yopishqoq bo'lmagan alyuminiy idishlar ham ishlaydi.