Krema bilan kokteyl tayyorlang - Maslahatlar

Xamir kokteyllarini qanday tayyorlash mumkin - Maslahatlar

Tarkib

Resurslar
Qadamlar
Maslahat
Ogohlantirish
Sizga nima kerak

Tuxum suti kokteyli bayramlar uchun ajralmas taomdir. Misol uchun, Rojdestvo paytida bir nechta oddiy ingredientlarni birlashtirsangiz, butun oila bahramand bo'lishlari uchun atıştırmalık bo'ladi. Siz butun oila uchun oddiy kokteyl kokteylini, ziyofat uchun an'anaviy kokteyl kokteyllarining ulkan qismini yoki oddiygina o'zingizning muzli kokteylingizni tayyorlashni o'rganishingiz mumkin.

Resurslar

Oddiy muhallabi kokteyli

8 kishi uchun foydalaning

4 ta tuxum sarig'i
1 stakan (240 ml) sut
1 stakan (240 ml) qaymoq
½ chashka (120 ml) oq shakar
½ choy qoshiq (2,5 ml) vanil ekstrakti
¼ choy qoshig'i (1,3 ml) muskat yong'og'i kukuni
¼ choy qoshiq (1,3 ml) dolchin
¾ stakan (180 ml) brendi (Rum yoki Brandy)

An'anaviy muhallabi kokteyli

’24 kishi uchun foydalaning

12 ta katta tuxum
4 1/2 stakan (1 litr) sut
710 ml quyultirilgan sut kremi
1 1/2 chashka (360 ml) shakar
Lazzat uchun muskat yong'og'i kukuni
3 stakan (710 ml) spirtli ichimliklar (Burbon, Brandy yoki Dark Rum)

Aralashtirilgan muzli kokteyl

2 kishi uchun foydalaning

1-2 stakan (240-480 ml) muz kublari
2 ta kichik tuxum
½ choy qoshiq (2,5 ml) doljin
¼ chashka (60 ml) Agave safro
1 yarim piyola (360 ml) bodom suti
90 ml konyak
90 ml Rum
60 ml Sherri sharob

Qadamlar

3-usulning 1-usuli: oddiy krema kokteylini aralashtirish

Sut aralashmalarini tayyorlang. Sut, muskat yong'og'i kukuni, dolchin va vanilni katta yirtqichlardan birlashtiring. Kichkina olovni yoqing va aralash yumshoq qaynatilguncha pishiring. Ovqat pishayotganda tez-tez aralashtiring.
- Sut aralashmasini qaynayotganda aralashtirmaslik uning kuyishiga va idishning pastki qismiga yopishib qolishiga olib keladi, shu bilan krema kokteylining ta'mini yo'qotadi.
Tuxum aralashmasini tayyorlang. Tuxum sarig'i va shakarni katta idishga aralashtiring va aralashmani urting.
- Agar siz elektr chayqash vositasidan foydalanayotgan bo'lsangiz, mashinani sekinlashtiring va aralashmani 1-2 daqiqa davomida urting.
Sut aralashmasini asta-sekin tuxum aralashmasiga quying va pishiring. Sut aralashmasini xona haroratida tuxum aralashmasiga yaxshilab aralashtiring. Krema aralashmasini kastryulga soling va qalinlashguncha o'rtacha olovda 3-5 daqiqa davomida pishiring.
- Tuxumlarni asta-sekin qizdirish kerak, ya'ni xona haroratida sut aralashmasini asta-sekin tuxum aralashmasiga quyish kerak. Juda tez birlashish yoki tuxumni to'g'ridan-to'g'ri issiq idishga quyish tuxumlarning birlashishiga va krema kokteylini buzishiga olib kelishi mumkin.
Tovoqni oshxonadan ko'taring. Taxminan 1-2 soat davomida xona haroratida yoki aralash xona haroratiga yetguncha sovuting.
Qolgan ingredientlarni qo'shing. Krem, Rum yoki Brendi bilan aralashtiring va krema aralashmasi bilan yaxshilab aralashtiring.
- Siz alkogolsiz kokteyl uchun Rum / Brandy-ni o'tkazib yuborishingiz mumkin.
Krema kokteylini polietilen plyonka bilan yoping. Xushbo'y narsalar birlashishi uchun muzlatgichda bir kechada saqlang. Bir oz muskat yong'og'i kukuni va 1 ta dolchin tayoqchasini qo'shib bezatamiz va xizmat qilamiz.
- Bir necha kundan keyin kremli kokteyllardan bahramand bo'lish yaxshidir. Kremi kokteylini buzmaslik uchun ishlatilmaydigan qismlarni sovitib, 1 haftadan so'ng tashlab yuborishingiz kerak.
reklama

3-dan 2-usul: An'anaviy krema kokteylini aralashtirish

Tuxum oqini sarig'idan ajrating. Tuxumni ikkiga bo'linish uchun piyolaga sindiring, so'ngra oqsillar piyola bo'ylab oqishi uchun sarig'ini tuxum qobig'ining ustiga yumshoq qilib qo'ying. Sariqni alohida kattalikdagi aralashtirma idishga soling.
- Eng yaxshisi, oqlarni kichik idishga filtrlang va agar chashka muvaffaqiyatli bo'lsa (ichidagi sarig'i bo'lmasa), oqlarni katta idishga aylantirishingiz mumkin. Sariqni olish yoki ichkarida parchalanish ehtimolini kamaytirish uchun har bir tuxum uchun ushbu amalni takrorlang.
- Agar sarig'i oq bilan aralashtirilsa, tuxumni nonushta qilish uchun saqlang. Sariq bilan aralashtirilsa oqlar qaymoqli bo'lmaydi.
Tuxum oqini shakar bilan urting. Elektr chayqash vositasi yordamida o'rtacha yoqing va oqlar oqarib, paxmoq bo'lguncha urib oling. Shakarning yarmini qo'shing va aralash yumshoq paxta hosil bo'lguncha urting.
- Qo'lingizni urish o'rniga uni ko'pirtirish bilan urish yaxshi, lekin chayqash vaqt va ko'proq vaqt talab etadi.
- "Yumshoq paxmoq" - bu harakatlanayotganda tuxumning shakli saqlanib turishi va ko'pirtirishni olib tashlaganingizda va 1-2 soniyadan keyin yana oq rangga eriydigan holat.
Tuxum sarig'ini shakar bilan aralashtiring. Shakarning qolgan yarmini alohida idishda tuxum sarig'iga aralashtiring. Aralashmani ko'pirtirish bilan teng ravishda urting.
2 ta tuxum aralashmasini aralashtiring. Sariqlarni oq rangga sekin tushiring va shpatula bilan yaxshilab aralashtiring. Aralashmani tezda yoki urg'u bilan aralashtirib, oqlarni yumshoq tutishga harakat qiling.
Rum, sut va qaymoq qo'shing. Rumni asta-sekin tuxum aralashmasiga quying va muloyimlik bilan ko'pirtirish bilan aralashtiring. Bolalar uchun krema-olma kokteyllari tayyorlanadigan bo'lsa, aralashga rom qo'shilmasligi kerak. Keyin sutni va qaymoqni idishga sekin quyib, so'ngra muloyimlik bilan aralashtiring.
- 4 stakan (1 litr) sutni quyishni boshlang, so'ngra to'qimalarni bir hil holga keltirish uchun asta-sekin ko'proq sut qo'shing. Agar siz spirtli ichimlik qo'shgan bo'lsangiz, sut qo'shishingiz shart emas.
- Ba'zi oshpazlar sutni va qaymoqni tuxum aralashmasiga qo'shishdan oldin qizdirishni maslahat beradilar, bu aralashmani qalinlashishiga va tuxum pishishiga yordam beradi. Agar siz xom tuxum iste'mol qilishdan xavotirda bo'lsangiz, ushbu qadamni qo'yishingiz mumkin.
- Sizga ko'proq spirtli ichimlik kerak yoki yo'qligini bilish uchun kokteyl kokteylidan tatib ko'ring.
- Agar siz qalinroq krema kokteyli tayyorlamoqchi bo'lsangiz, sut miqdorini yarmiga qisqartirishingiz mumkin.
Kremli kokteylni urting. Qaymoqning qolgan yarmini o'rta kattalikdagi idishda biroz qattiq bo'lguncha urting. Kremni yumshoq qilib oling va aralashma bilan yaxshilab aralashtiring. Tayyorlangan krema kokteylini ishlatish uchun katta idishga o'tkazing.
- Spatulani olib tashlaganingizda aralashmada hosil bo'ladigan qattiq zarralar qattiq va uzilmasligi kerak.
Shishadan foydalaning va qaymoq bilan bezang. Bezatish uchun ozgina muskat yong'og'i kukunini seping.
- Xavfsiz va tejamkor bo'lish uchun qolgan kaktillalarni yopiq idishga solib, muzlatgichda bir necha kundan haftagacha saqlashingiz kerak.
reklama

3-dan 3-usul: Muz bilan aralashtirilgan krema kokteylini aralashtirish

Muz bilan aralashtirilgan sut. Blenderni muz bilan to'ldiring. Bodom sutini qo'shing. Sutni muz bilan silliq va yumshoq bo'lguncha aralashtiring.
- Laktoza intoleransi bo'lgan odamlar uchun krema kokteyllarini tayyorlash uchun siz bodom sutidan foydalanishingiz kerak.
- Agar xohlasangiz, bodom sutini soya sutiga, hayvon sutiga yoki boshqa yong'oq sutiga muz bilan aralashtirish uchun aylantirishingiz mumkin.
Tuxum, Agave asal va dolchinni aralashtiring. Tuxumni Agave asal bilan alohida idishda aralashtirish uchun ko'pirtirish vositasidan foydalaning. Darchin qo'shing va aralashtirishni davom eting.
- Ushbu taomni isitish mumkin emas, shuning uchun ovqatdan zaharlanish xavfini kamaytirish uchun pasterizatsiyalangan tuxumlardan foydalaning.
Qolgan ingredientlarni aralashtiring. Tuxum, Konyak, Rum va Sherri aralashmasini blenderga quying. Yumshoq va bir hil bo'lguncha aralashtiring.
- Agar bolalarga kokteyllar berilsa yoki alkogolsiz krema kokteylini afzal ko'rsangiz, spirtli ichimliklarni qo'shmang.
Krema kokteylidan foydalaning. Xamir kokteylini stakanga to'kib tashlang va somon bilan ishlating. Muz bilan aralashtirilgan krema kokteyllari - bu yangi yil va engil narsadan zavqlanishni istagan ajoyib Rojdestvo taomidir.
- Tuxumning yangiligidan bahramand bo'lish uchun muzdan tayyorlangan kremli kokteylni tayyorlashdan so'ng darhol iste'mol qilish yaxshidir. Biroq, siz hali ham qoldiqlarni yopiq idishda saqlashingiz va muzlatgichda bir necha kun ushlab turishingiz mumkin. G'alati hidga ega bo'lgan yoki tuzilishini o'zgartiradigan kremli kokteyllardan foydalanmang.
reklama

Maslahat

Agar siz alkogolsiz krema kokteylini istasangiz, shunchaki Rum va Burbon qo'shmang. Spirtli kremli kokteyllarni istaganlar o'zlarining stakanlariga spirtli ichimliklar qo'shishlari mumkin.
Oilaviy yig'ilishlar uchun siz ingredientlarni ikki baravar ko'paytirishingiz va 2 ta kokteyl kokteylini tayyorlashingiz mumkin: bitta spirtli ichimliklar partiyasi va doimiy ravishda.
Siz muloyimlik bilan aralashtirishingiz kerak. Tuxum yoki kremni uzoq vaqt urmang. Muzqaymoq uzoq vaqt urilsa, sariyog`ga aylanishi mumkin.
Biroz vaqt o'tgach, aralash ajralib chiqa boshlaydi va yumshoq po'stlar paydo bo'lgan qalin eritma hosil qiladi. Krema kokteyllaridan foydalanganda har bir qismini oldindan tatib ko'rishingiz kerak.
Agar u juda qalin bo'lsa, krema kokteyli tarkibini o'zgartirish uchun sut qo'shing.

Ogohlantirish

Kokteyl kokteyllariga spirtli ichimliklarni qo'shganda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Ehtiyotkorlik uchun mast bo'lgan odamni bir kechada saqlashingiz kerak.
Kremli kokteyl an'anaviy bayramona ichimlikdir, ammo siz hali ham ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki xom tuxumni iste'mol qilish asosiy yuqumli kasalliklarga olib kelishi mumkin va ko'pchilik fikricha spirtli ichimliklarni qo'shmaslik mumkin. bu kasalliklar. Agar siz butun krema kokteyllaridan bahramand bo'lish erkinligini istasangiz, oziq-ovqat do'konidan pasterizatsiyalangan tuxum sotib olishingiz mumkin. Siz ularni oilaning barcha a'zolari, shu jumladan bolalar, homilador ayollar va qariyalar uchun xavfsiz bo'lgan yangi, alkogolsiz muhallabi kokteyllarini tayyorlash uchun toza tarzda sotib olishingiz mumkin. Toza, pasterizatsiyalangan tuxumlardan foydalanish Salmonella infektsiyasini oldini oladi. Xamirturushli kokteylning asosiy izohi shundaki, sharob tuxumdan kelib chiqadigan barcha xavflarni bartaraf etish uchun etarlicha kuchli. Oziq-ovqat zaharlanishi tadqiqotchilarining fikriga ko'ra, spirtli ichimliklar xom tuxumdan zaharlanish xavfini kamaytirishga yordam beradi. Biroq, FDA bakteriyalarni yo'q qilish uchun spirtli ichimliklarni ichishni tavsiya etmaydi.