Muallif:
Peter Berry
Yaratilish Sanasi:
16 Iyul 2021
Yangilanish Sanasi:
1 Iyul 2024
Tarkib
Agar ilgari taomni bezamagan bo'lsangiz, uni boshlash qiyin bo'lishi mumkin. Biroq, sizning fikringizdan farqli o'laroq, ingredientlar iloji boricha rang-barang va sodda bo'lishi kerak. Shunday qilib, o'zingizning ovqatlaringiz bilan birlashtirish uchun butunlay yangi retsept yaratish uchun o'zingizga bosim o'tkazishingiz shart emas. Bezakni osonroq qilish uchun, ishtaha ochuvchi yoki shirin bo'lsin, siz quyidagi ko'rsatmalarga murojaat qilishingiz mumkin:
Qadamlar
4-usulning 1-usuli: Dekorativ materiallarni tanlash
Ovqatlanadigan dekorativ ingredientlardan foydalanish eng yaxshisidir. Dekorativ ingredientlar nafaqat bezak uchun, balki butun idishga yangi lazzat va to'qima qo'shish uchun ham mo'ljallangan. Shuning uchun, ovqatlanishdan oldin bezaklarni olib tashlashda qiyinchiliklarga duch kelmaslik uchun siz qutulish mumkin bo'lgan ingredientlardan foydalanishingiz kerak.
Yemaydigan ingredientlarni osongina aniqlash va olib tashlashga ishonch hosil qiling. Kokteyl soyabonlari va pirojnoe shamlari yeyilmaydigan dekorativ ingredientlar bo'lib, ularni iste'mol qilinadigan tarkibiy qismlar bilan almashtirish mumkin emas. Biroq, ularni aniqlash oson va siz ularni idishdan olib tashlashingiz mumkin, shuning uchun u kamdan-kam hollarda noto'g'ri iste'mol qilinadi. Ideal holda, boshqa ovqatlanmaydigan ingredientlar bir xil taniqli xususiyatlarga ega bo'lishi kerak.
Kuchli yoki engil ta'mga ega ingredientlar to'g'risida qaror qabul qiling. Yumshoq idishlar ko'pincha o'simlik tarkibiy qismlari yoki achchiq ziravorlar bilan bezashga muhtoj, ammo barcha ingredientlar kuchli ta'mga ega bo'lmasligi kerak. Agar idish juda ko'p lazzat birikmalariga ega bo'lsa, boshqa tarkibiy qismlarga juda ziddiyatli yoki ko'p bo'lgan dekorativ ingredientlardan foydalanmaslik yaxshiroqdir.
Turli xil to'qimalar va ranglarga ega ingredientlarni tanlang. Ko'rish va jalb qilishni osonlashtirish uchun oziq-ovqat ranglariga zid bo'lgan ingredientlarni tanlang. Shunga o'xshab, pishiq sabzavotli ingredientlar turfa xillikni qo'shadi va yumshoq tuzilishga ega idishga yoqadi.
- Bundan tashqari, ikkita rang bilan kontrast hosil qilish uchun siz ikkita ingredient bilan bezashingiz va plastinkada qatlamlar hosil qilishingiz mumkin. Masalan, dilimlenmiş pomidor va bodring yoki turli xil rangli jele bloklari bilan bezashingiz mumkin.
Plastinaga dekorativ ingredientlarni qo'ying. Qarama-qarshi fonga joylashtirilgan dekorativ materiallar ko'zni yaxshiroq tortadi. Agar idish turli xil ranglarda bo'lsa, dekorativ ingredientlarni to'g'ridan-to'g'ri plastinka yoki piyola ustiga qo'ying. Aksariyat dekorativ ingredientlar oq idishda ajralib turadi, ammo engil material qorong'i sopol plastinka bilan birlashtirilishi mumkin.- E'tibor bering, dekorativ ingredientlar eng muhim element emas, balki asosiy taomni ta'kidlash uchun mo'ljallangan. Shu sababli, taomni yanada jozibali qilish uchun ularni juda uzun yoki juda katta bo'lakka joylashtirish o'rniga, ularni tashqi tomondan ozgina bezashingiz kerak.
Ingredientlar va idish o'rtasidagi haroratga e'tibor bering. Muzlatilgan dekorativ ingredientlar issiq idish yoniga qo'yilsa, erishi mumkin. Shaklini yo'qotmasa ham, sovuq, katta bo'laklarni issiq sho'rvalar bilan iste'mol qilish noqulay bo'lishi mumkin, yoki issiq dekorativ ingredientlar salqin desertga to'g'ri kelmaydi. reklama
4 ning 2-usuli: Meva bilan bezang
Dekorativ mevalarni qachon ishlatishni biling. Ko'pgina mevalar shirin ta'mga ega va ozgina miqdorda shirinliklarni bezash uchun ishlatiladi, salatlar eng yaxshisi. Bundan tashqari, nordon ta'mga ega tsitrus mevalar baliq, go'sht va boshqa mevalar va shirinliklardan taomlarni rang berish va ularga lazzat berish uchun juda mos keladi.
- Sitrus mevalari ingichka dumaloq bo'laklarga, xanjar shaklidagi kubiklarga yoki o'ralgan shakllarga bo'linib, ko'zni qamashtiradigan dekorativ material sifatida ishlatilishi mumkin. Boshqa mevalar uchun siz ularni quyidagi ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlashingiz mumkin:
Oddiy kvadratchalar shaklida mevalarni kesib oling. Kuchli, tsitrus mevalarni yoki to'q sariq yoki kivi singari boy to'qimalarga ega ichakni tanlang. Meva markazidan uni uzun to'rtburchaklar blok bilan kesib oling. Keyin, to'rtburchakni teng kvadratlarga kesing.
- Turli xil rangli mevalardan foydalaning. Kantalupa yoki mango kabi ba'zi mevalar engilroq rangga ega bo'ladi. Dumaloq to'pni tayyorlash uchun siz uni kvadratga kesishingiz yoki qoshiqdan foydalanishingiz mumkin.
Qulupnay fanati shaklini yarating. Qulupnaylarni yuving va to'kib tashlang. Keyin, pichoq yordamida qulupnayni tepadan dastagacha 4-5 tekis qalin bo'laklarga kesing. Qulupnayni bo'laklarga emas, balki faqat dastani yaqinida kesib oling. Har bir qulupnayni muloyimlik bilan yoyib, fanat shaklini hosil qiling va bezash uchun plastinka ustiga qo'ying.
Maraschino gilosidan gul shaklini yarating. Gilosni boshdan oyoqqa qisqartiring (mevaning taxminan 2/3 qismi). Keyin, gilosni aylantiring va yana ikkita marta kesib, oltita alohida bo'lmagan "barg" hosil qiling. Barglarni ehtiyotkorlik bilan yoyib, ularni tekis bosib qo'ying.
- Agar xohlasangiz, o'rtada mevali murabbo yoki qutulish mumkin bo'lgan bezakni qo'yishingiz va ostiga 1-2 yalpiz barglarini qo'yishingiz mumkin.
Shakar bilan qoplangan mevalardan dekorativ ingredientlar. Qattiq tanasi bo'lgan mevalarni tanlang, yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Tuxum oqini bir piyola ichiga ajratib oling va ko'piklangunga qadar urting. Keyin, tuxum oqini mevaning tashqi tomoniga ingichka, bir tekis qilib yoyib chiqing. Nihoyat, shaffof ko'rinish uchun ustiga shakar kukunini seping.
Olmadan oqqush shaklini yarating. Agar vaqtingiz bo'lsa, o'tkir pichoq bilan olma oqqush shaklida kesib olishingiz mumkin. Olma bo'lmasa, siz katta turp yoki katta, qattiq sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.
- Boshqa dizaynlar aksanlar yoki maxsus holatlar uchun bezak materiallari sifatida ishlatilishi mumkin. Agar sizni qiziqtirgan bo'lsangiz, Tailand mevasini yaratish bo'yicha ko'rsatmalarni topish yoki "oshpazlik san'ati" kalit so'zini qidirish uchun Internetga kirishingiz mumkin.
4-dan 3-usul: Sabzavotlar, gullar va o'tlar bilan bezang
Tuzli taomlar uchun sabzavotlardan, gullardan, o'tlardan dekorativ ingredientlardan foydalaning. Ushbu ingredientlar salatlar, go'shtli taomlar, sabzavotli taomlar, makaron va guruchni bezash uchun ajoyib tanlov bo'ladi. Agar qaysi sabzavot yoki gullardan foydalanishni bilmasangiz, oshxonada tez-tez ishlatiladigan yoki bodring, oq turp kabi yumshoq ta'mga ega sabzavotlarga ega ingredientlarni tanlang.
Sabzi yoki bodringdan gul shaklini yarating. Yarim bodring yoki sabzi yuving, so'ngra qo'pol terini tozalang. Pichoq yordamida poyaning bo'ylab uzun yo'lni kesib oling, lekin uni kesmang. "Petal" shaklini yaratish uchun lampochkani yana bir necha marta kesib oling. Agar ichkarida etarli joy bo'lsa, qanotlarni yaratish uchun boshqa qatlamni kesib oling. Qalin ichki ichakni kesib oling va barglarni tashqi tomonga yumshoq qilib egib oling.
Pomidorlardan atirgul yarating. Pomidorlarni spiral shaklida uzun ipga tozalang. Bir chetidan ikkinchisiga asta-sekin tor chiziqlar bilan kesish kerak. Keyin, pomidor tasmasini yaxshilab o'rab oling, so'ngra uni gul hosil qilish uchun qo'yib yuboring. Siz pomidor ipining uchini spiral burmalar orasiga qo'yishingiz yoki uni mahkamlash uchun tish pichog'ini ishlatishingiz kerak bo'ladi. Spiralni joyida ushlab turish uchun uning tor uchini spiralning ikki burmasi orasiga tiqib qo'yishingiz yoki tish mahkamlagichidan mahkamroq mahkamlashingiz kerak bo'lishi mumkin.
Sabzavotlar zanjirini yarating. Siz piyozni, bolgar qalampirini va bodringni ichaklaridan doira shaklida kesishingiz mumkin.Keyin, bu doiralarni bir-biriga bog'lab qo'yish uchun kesib, yopiq zanjir hosil qiling. Sabzavotli ilmoqlarni idishlar ustiga yoki plastinka atrofida joylashtirish mumkin.
Piyozdan dekorativ ingredientlarni yaratish uchun oziq-ovqat bo'yoqlaridan foydalaning. Piyozni takozlar bilan kesib oling, lekin kublar ajratilmasligi uchun ildizlarning tagini butun holda saqlang. Piyozni qattiq va o'tkirroq qilish uchun ularni issiq suvga soling. Keyin, jozibali ranglar yaratish uchun piyozni 20-30 daqiqa davomida oziq-ovqat rangiga soling.
Ovqatlanadigan gullarni tanlang. Binafsha gullar, atirgullar, geranium, marigoldlar va quruq lotus - bu qutulish mumkin bo'lgan gullar. Agar taomingizni bezash uchun boshqa gullardan foydalanmoqchi bo'lsangiz, diqqat bilan o'rganishingiz kerak, chunki ba'zi turlar toksik bo'lishi mumkin. Yo'llar bo'ylab, ifloslanish manbalari yonida o'sadigan yovvoyi gullarni, zararkunandalarga qarshi vositalar bilan sepilgan gullarni yoki g'alati gullarni emang. Faqat bir nechta gullar qutulish mumkin va ularni ovqat hazm qilish muammolarini oldini olish uchun alohida ishlatish kerak. Umuman olganda, gullar eng sodda va jozibali dekorativ materialdir.
- Gulning ta'mi gul turiga, yilning vaqtiga va yashash joyiga qarab farq qilishi mumkin. Shunday qilib, agar siz ushbu gulni sinab ko'rgan bo'lsangiz ham, uni bezash uchun ishlatishdan oldin barglarni ham sinab ko'rishingiz kerak.
O'simliklardan foydalaning. Petrushka eng sodda va eng mashhur dekorativ ingredientlardan biridir. Lazzatlarni muvozanatlash uchun yumshoq tabiiy ta'mga ega maydanoz, boy, boy yoki go'shtli ta'mga ega idishlar uchun javob beradi. Agar sizda petrushka bo'lmasa, siz bibariya, yalpiz yoki boshqa o'tlardan foydalanishingiz mumkin, ammo yeyilmaydigan poyalarni kesib tashlang.
- Ba'zan, taomni faqat ozgina o'tlar yoki ziravorlar bilan bezash kerak. Ovqatni ko'zni qamashtiradigan nurni berish uchun siz shunchaki paprika, chili kukuni yoki zerdeçaldan foydalanishingiz mumkin.
4-dan 4-usul: Shirin tarkib bilan bezang
Shakl berish uchun shokolad seping. Siz eritilgan shokolad yoki shokolad siropini to'g'ridan-to'g'ri shirinlik yoki idish ustiga zigzagga sepishingiz mumkin. Keyinchalik murakkabroq, siz eritilgan shokoladni pergament qog'oz bilan to'ldirilgan pishirish tepsisi ustiga shakllantirishingiz va shakllantirishingiz mumkin. Keyin, shokolad sovishini va qattiqlashishini ta'minlash uchun pishirish tepsisini muzlatgichga yoki muzlatgichga 10 daqiqaga qo'ying. Va nihoyat, shokoladni muzqaymoq ustiga ulang yoki zavqlanishdan oldin uni salqin desert ustiga qo'ying.
- Turli xilligi uchun qora, oq va sutli shokoladdan foydalaning.
Mevalarni shokoladga soling. Qulupnay, uzum yoki mevalarning muzlatilgan bo'laklari mazali shirinlikka aylanishi mumkin. Faqat mevani shishga yopishtiring. Keyin, boshqa bir uchini mevali salat ichiga yarim qovun yoki siz tanlagan boshqa shirinlikdan tiqib, shishlarni fanat shaklida joylashtiring.
Ovqatlanadigan gullarni shakar bilan yoping. Ovqatlanadigan, zararkunandalarga qarshi püskürtülmeyen va yoqimli hidga ega bo'lgan gullarni tanlang. Keyin, tuxum oqini ko'piklangunicha urib, gullarga yoyib chiqing. Nihoyat, ustiga shakar kukunini seping va guruch xamiringizni yoki boshqa shirinliklaringizni bezash uchun gullardan foydalaning.
Ko'p rangli jeldan foydalaning. O'simlik choylaridan tortib sharbatlarga qadar har qanday xushbo'y ichimlikni jele kukuni bilan aralashtirish mumkin. Birinchidan, foydalanish qo'llanmasiga muvofiq jelni isitib oling va qolipga quying. Keyin, agarni qalinlashtirish uchun uni muzlatib qo'ying. Agar sizda shakl beradigan mog'or bo'lmasa, siz jeleni blok, olmos shaklida yoki xohlagan shaklda kesishingiz mumkin.
- Tuzli jele tayyorlash uchun bulyonlar yoki o'simliklarni suvga singdirish ham ishlatilishi mumkin.
Maslahat
- Bezak materiallarini tayyorlashda foydalanish uchun siz o'tkir va yuqori sifatli pichoqlar to'plamini sotib olishingiz kerak. O'tkir pichoq ingredientlarni qattiqroq kesishga yordam beradi.
