Qalampirni qanday oqartirish kerak

Video: ШИФОКОРГА БОРМАЙ УЙДА ТИШЛАРНИ 3 ДАКИКАДА ОКАРТИРИШ БУЙИЧА МАСЛАХАТ НАТИЖА ШОК ХАЙРАТДА КОЛДИРАДИ

Tarkib

Qadamlar
4 -usul 1: oshxonani tayyorlash
4 -usul 2: qayla tayyorlash
4 -ning 3 -usuli: Blanching Kale
4 -usul 4: Kale -dan foydalanish
Maslahatlar
Sizga nima kerak

Achchiq ko'katlarda ozuqa moddalarini saqlash qiyin bo'lishi mumkin. Oqartirish fermentlarning parchalanishini oldini oladi va ularni achchiqlantirmaydi. Qalampirni muzlatish va qovurish uchun bu ko'rsatmalarga amal qiling.

Qadamlar

4 -usul 1: oshxonani tayyorlash

1 Katta qozonni pechka ustiga qo'ying. Uni suv bilan to'ldiring va yuqori olovni yoqing. Suv tezroq qaynatilishi uchun qozonni qopqoq bilan yoping.
- Tez qaynatish uchun suvga tuz qo'shing.
2 Muzli hammom qilish uchun katta idishdan foydalaning. Qalampir qancha ko'p bo'lishni xohlasangiz, idish va muzli hammom shunchalik katta bo'lishi kerak.Idishni yarmiga suv bilan to'ldiring, so'ngra o'nlab muz kublarini qo'shing.
3 Salat yigirgichini toping. Bu barglarning qurishi jarayonini tezlashtiradi.
4 Katta sochiqni tekis yuzaga yoyib chiqing. Barglarning tezroq qurishi uchun siz sochiqni ikki qatlamga katlay olasiz.

4 -usul 2: qayla tayyorlash

1 Qalampirni yaxshilab yuvib tashlang. Uni bir piyola suvga bir necha daqiqa botirib oling, so'ng dastani barglari oqayotgan suvda cho'tkasi bilan yuving.
- Agar siz yangi karamni tanlasangiz, unda barglar va poyaga yopishgan hasharotlar bo'lishi mumkin, ularni shu usulda yuvish mumkin.
2 Ortiqcha suvni olib tashlash uchun karamni silkiting.
3 Hammayoqni barglarini kesish taxtasiga joylashtiring. Ildiz ko'rinadigan bo'lishi uchun barglarni birma -bir katlayın.
4 Pichoq bilan dastani kesib oling. Poyani kesib oling va olib tashlang. Hammayoqning qolgan barglari bilan buni takrorlang.
5 Barglarni birma -bir katlayın. Ularni gorizontal ravishda 4 sm bo'laklarga bo'ling. Suv qaynayotganda tug'ralgan barglarni chetga surib qo'ying.

4 -ning 3 -usuli: Blanching Kale

1 Hammayoqni barglarini qaynoq suvga soling. Agar partiya kastryuldan kattaroq bo'lsa, bir vaqtning o'zida 2-3 hovuch bargni qaynatib oling.
2 Barglarni yog'och qoshiq bilan bir marta aralashtiring. Barcha barglarni bir tekis pishirish uchun idishni qopqoq bilan yoping.
3 Taymerni 2 daqiqaga o'rnating.
4 Hammayoqni yivli qoshiq bilan olib tashlang. Uni to'g'ridan -to'g'ri muzli hammomga qo'ying.
5 Hammayoqni navbatdagi partiyasini qaynoq suvga qo'shing. Siz suvni bir necha marta qayta ishlatishingiz mumkin. Taymerni qayta o'rnatishni unutmang.
6 1-2 daqiqadan so'ng, karamni muzli hammomdan salat yigirgichiga o'tkazing. Ortiqcha suvni olib tashlash uchun santrifugani aylantiring.
7 Hammayoqni qog'oz sochiqlarga bir tekis joylashtiring. Ortiqcha suvni siqib chiqarish uchun sochiqlarni gorizontal ravishda buklang.

4 -usul 4: Kale -dan foydalanish

1 Muzlatilgan oqartirilgan qayla barglarini pishirish varag'iga bir qatlamda joylashtiring.
2 Yopiq pishiriladigan varaqni muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.
3 Barglarni pishirish varag'idan olib tashlang va ularni havo o'tkazmaydigan sumka yoki saqlash tepsiga joylashtiring.
4 2 osh qoshiqni o'rtacha olovda qizdiring. l. (30 ml) zaytun moyi muzlatilgan yoki yangi oqartirilgan qalamni tushirish uchun. Sarimsoqni qovuring, so'ngra 1 daqiqadan so'ng karam qo'shing. 2-5 daqiqa davomida pishiring.
- Muzlatilgan karam yangi oqartirilgan karamga qaraganda bir oz ko'proq tost kerak.
- Tuz va murch seping.
- Ismaloq yoki boshqa achchiq ko'katlarni talab qiladigan retseptlarda muzlatilgan oqartirilgan karamdan foydalaning.

Maslahatlar

Najasni oqartirish uning och yashil rangini va ko'plab foydali moddalarini saqlaydi. Pishgan karam rangsizlanib, oqarib ketishi mumkin. Agar siz karamni bir necha daqiqaga ko'proq pishirishga qaror qilsangiz, u suvda ozuqa moddalarini qoldiradi va siz bu suv bilan bulonni tayyorlashingiz mumkin.