Tarkib

• 3 dan 2 qism: Pomidorlarni oqartirish
• 3dan 3 qism: Blanchlangan pomidorlarni tozalash va saqlash
• Sizga nima kerak
• Ogohlantirishlar

1 Pomidorlarni sovuq suv ostida yuving. Pomidorlarni sovuq suv oqimi ostida yaxshilab yuvib tashlang va ulardan axloqsizlik va changni tozalang. Sekin -asta har bir pomidorni oqayotgan suv ostida aylantiring va har tomondan yuving.

• Faqat qattiq, porloq va yorqin qizil pomidorlardan foydalaning. Yumshoq yoki chirigan joylari bo'lgan mevalarni chetga surib qo'ying.

2 Kichkina pichoq bilan quyruqni kesib oling. Har bir pomidorni oling, pichoqning uchini taxminan 1 santimetrga botiring, bosh barmog'ingizni mevaga qo'ying va qolgan to'rt barmog'ingiz bilan pichoqni pichoqning o'tkir tomoniga tuting. Pomidorni ikkinchi qo'lingiz bilan ushlang. Dumaloq harakatda, pichoqni dumi bo'ylab aylantiring va uni pomidordan ajrating.

• Agar siz dumni tozalash vositasidan foydalansangiz, tishli qirrasini pomidorga soling va oxirigacha burang. Shundan so'ng, asbobni dumi bilan birga torting.

3 Har bir pomidorning pastki qismida 2-3 santimetr bo'lgan "x" kesib oling. Kichkina, o'tkir pichoqni oling va mevaning pastki qismini ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Qobiqni "x" harfi bilan kesib oling, lekin go'shtga juda chuqur kirmang. Natijada, qaynab turgan suvning issiqligi pomidorga bemalol kiradi va siz qobig'ini pulpadan osongina ajratishingiz mumkin.

• Chiziqlarning uzunligi taxminan 2-3 santimetr bo'lishi kerak.

3 dan 2 qism: Pomidorlarni oqartirish

1. 1 Suvni qaynatib oling katta yirtqichlardan. Hamma pomidorni ushlab turadigan va 3/4 qismini suv bilan to'ldirish uchun etarlicha katta yirtqichlardan oling. Suv barcha pomidorlarni to'liq yopishi kerak. 4 litr suvga 12 osh qoshiq (240 gramm) tuz qo'shing. Suvni kuchli qaynatishga keltiring (qaynab turgan suvni aralashtirganda to'xtamasligi kerak).
   • Tuzni tarqatish mumkin, garchi u suvning qaynash nuqtasini ko'tarsa. Suv tuzsiz qaynatilgandan ko'ra ko'proq qaynatiladi.
2. 2 Muzli hammom tayyorlang. Muzni katta idishga soling va ustiga suv quying. Hozircha piyolani chetga surib qo'ying - keyin siz pomidorni haddan tashqari pishib yoki yumshab qolmasligi uchun unga o'tkazasiz.
   • Agar siz o'ndan ortiq pomidorni oqartirmoqchi bo'lsangiz, boshqa piyola tayyorlang. 10-12 ta pomidor uchun bir piyola muzli suv etarli.
3. 3 Pomidorlarni 30-60 soniya davomida qaynoq suvga soling. Bir vaqtning o'zida 10-12 ta pomidorni suvga qo'ymang, aks holda ularni vaqtida ololmaysiz.
   • Pomidor tayyor bo'lgach, ularning po'stlog'i burila boshlaydi.
   • Kichik pomidorlarni qaynoq suvda taxminan 30 soniya ushlab turish kifoya. Aniq vaqt meva hajmiga bog'liq.
   • Pomidorlarni qaynoq suvda uzoq vaqt saqlamang, aks holda ular qaynatiladi va yumshaydi.

3dan 3 qism: Blanchlangan pomidorlarni tozalash va saqlash

1. 1 Pomidorlarni birma -bir olib tashlash uchun kesilgan qoshiqdan foydalaning. Pomidorlarni suvdan birma -bir ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Ortiqcha suvni to'kib tashlash uchun har bir pomidorni lavabo yoki bo'sh idishga tuting.
   • Pomidorni qozondan olishdan oldin olovni o'chiring.
2. 2 Pomidorlarni muzli suvga 30-60 soniya qo'ying. Shundan so'ng, ularni qo'llaringiz bilan chiqarib oling va kesish taxtasiga o'tkazing. Pomidorlarni toza sochiq bilan muloyimlik bilan artib oling.
   • Har bir pomidorni aylantiring, shunda muzli suv butun yuzada ishlaydi.
3. 3 Pomidorlarni kesib olingandan so'ng darhol tozalang. Agar siz pomidorni qaynoq suvga, so'ngra muzli suvga to'g'ri singdirgan bo'lsangiz, barmoqlaringiz bilan terini osongina tozalashingiz mumkin. Pulpa pulpadan yaxshi ajralib chiqmaydigan joylarda, uni o'tkir pichoq bilan muloyimlik bilan tortib oling.
   • Shoshmang va pulpani kesmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
4. 4 Tozalangan pomidorlarni pishirish varag'iga o'tkazing va muzlatgichga qo'ying. 1 soatdan keyin pomidorni tekshiring - agar ular yaxshi muzlamagan bo'lsa, yana bir soat kuting.
   • Tekshirish paytida, har bir pomidorni sekin bosib turing - agar yumshoq joylar bo'lsa, uni bir muddat muzlatib qo'ying.
5. 5 Muzlatilgan pomidorlarni muzlatilgan oziq -ovqat paketlariga o'tkazing. Har bir sumkani iloji boricha mahkam yoping, havo kirishini cheklab qo'ying va pomidorni uzoqroq saqlang. Pomidorlarni muzlatgichda 8 oydan ko'p bo'lmagan muddatda saqlang.
   • Agar siz muzlatilgan pomidorni ishlatmoqchi bo'lsangiz, ularni muzlatgichdan birma -bir yoki birdaniga chiqarib olishingiz mumkin.
   • Buzilgan pomidor chiriyotgan, rangsiz yoki hidsiz bo'lishi mumkin.

Sizga nima kerak

• Suv
• Katta qozon
• O'rta piyola
• Muz
• O'tkir pichoq
• Skimmer
• Toza latta
• Tovoqlar
• Muzlatilgan oziq -ovqat sumkalari

Ogohlantirishlar

• Etarli o'tkir pichoqni ishlating. O'tkir pichoqlar zerikarli pichoqlardan ko'ra xavfsizroqdir, chunki ular kamroq kuch sarflashni talab qiladi, bu esa o'zingizni kesish xavfini kamaytiradi. Barmoqlaringizni kesuvchi qismdan uzoqroq tutish uchun ehtiyot bo'ling.