Tarkib

• Tarkibi
• Qadamlar
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar
• Sizga nima kerak

Qulupnay o'z -o'zidan yaxshi ta'mga ega va agar siz shokolad qo'shsangiz ... ular ajoyib shirinlikka aylanadi. Tayyorlashning bu usuli kech yoki mavsumdan keyin qulupnayni "jonlantiradi" va ularning ta'mini yanada qizg'in va oqlangan qiladi.

Tarkibi

• qulupnay
• Siz tanlagan qattiq shokolad; Agar siz quyuq shokoladdan foydalansangiz, tepasini bezash uchun oq rang qo'shishingiz mumkin.
• Siz ko'proq ijodiy bo'lishingiz va turli rangdagi shokoladdan foydalanishingiz mumkin.

Qadamlar

1. 1 Qulupnay tayyorlang. Boshqa yumshoq meva va rezavorlar singari, qulupnay ham iloji boricha suv bilan yuvilmasligi kerak. Qulupnaydan axloqsizlikni olib tashlashning eng xavfsiz usuli - ularni toza, nam sochiqqa qo'yish, yumshoq qilib o'rash va ozgina silkitish. Qum va axloqsizlik donalari nam matoga yopishib qoladi.
   • Agar qulupnay shu tarzda yaxshilab yuvilmasa, ularni katta idishga sovuq suv soling. Qulupnayni bitta idishga joylashtiring. Qo'lingiz bilan ozgina tegib, bir daqiqaga qoldiring, axloqsizlik idishning tagiga joylashishi uchun etarli bo'ladi.
   • Qulupnayning poyasi va barglariga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling, bu uni shokoladga botirishni osonlashtiradi. Oxir -oqibat, u yanada chiroyli ko'rinadi.
   • Qulupnayni yuvgandan keyin yaxshilab quriting: shokolad nam qulupnayga yopishmaydi. Buning uchun qulupnayni süzgecle katlayın va to'liq quriguncha kuting.
   • Qulupnaylarning ko'p qismi shokolad bilan qoplangani uchun, siz eng yaxshi ko'rinadigan rezavorlardan foydalanmasligingiz mumkin, lekin qorong'i yoki chirigan joylarni tekshirib ko'ring. Agar mavjud bo'lsa, ularni olib tashlang yoki qulupnay butunlay yaroqsiz bo'lganda, ularni tashlang.
2. 2 Idishni mum qog'ozi yoki pergament bilan tekislang. Pishirish varag'ining to'g'ri o'lchamda ekanligiga ishonch hosil qiling, shunda siz barcha qulupnaylarni bir qatlamda joylashtirasiz. Qulupnaylar bir -biridan bir necha santimetr masofada joylashgan bo'lishi kerak, shunda ular shokoladga botgandan keyin qaytarib qo'yiladi.
3. 3 Shokoladni eritib oling. Yonishini oldini olish uchun siz er -xotin qozondan foydalanishingiz mumkin. Agar sizda yo'q bo'lsa, uni o'zingiz qilishingiz mumkin. Buning uchun o'rta idishni olib, chorak uchini suv bilan to'ldiring. Keyin unga kichikroq yirtqichlardan yoki issiqqa chidamli idishni joylashtiring va ichiga shokolad bo'laklarini joylashtiring. Kichkina olovni yoqing va vaqti -vaqti bilan aralashtiring. Suvga yoki kondensatsiyaga kirishiga yo'l qo'ymang, aks holda shokoladda bo'laklar paydo bo'ladi va u bilan ishlash qiyin bo'ladi.
   • Siz sutli shokoladdan ham foydalanishingiz mumkin: u nozikroq va bolalarga yoqadi.
   • Kechki ovqatdan keyin yoki mehmonlar uchun quyuq shokoladdan foydalaning: ular eng oqlangan ko'rinadi va ko'plab kattalar tomonidan seviladi.
4. 4 Shokoladga e'tibor bering. Deyarli barcha bo'laklar eriganida, gazni o'chiring. Shokoladning yonishini oldini olish uchun uni qaynatib oling yoki qozonni (piyola) yoping, shunda kondensat shokoladga tushadi. Oxirgi bo'laklar eriguncha ozgina aralashtiring. Shokoladni yog'och qoshiq bilan silliq va qalin bo'lguncha uring.
   • Agar sizda shakar termometringiz bo'lsa, eritilgan shokoladning haroratini o'lchang. Bu holda optimal harorat 43 daraja atrofida bo'lishi kerak. Shu bilan bir qatorda, siz barmog'ingizni shokoladga botirib qo'yishingiz mumkin: u bir zumda yopishishi kerak (shokolad yetarli darajada salqin ekanligiga ishonch hosil qiling).
5. 5 Bir qulupnay oling va uni to'liq eritilgan shokoladga botiring. Uni har tomondan qoplanmaguncha o'rab qo'ying. Qolgan qulupnay bilan takrorlang.
   • Qiziqarli naqsh uchun oq shokoladni er -xotin qozonda eritib yuboring. Keyin uni slayder sumkasiga quying, mahkam yoping va bir burchagini kesib oling. Har bir qulupnayga shokoladni zigzag shaklida siqib qo'ying. Sovutgichga qo'ying.
6. 6 Qulupnayni muzlatgichga qo'ying va shokolad to'liq qotib qolguncha saqlang.
   • Agar siz qulupnayni to'g'ridan -to'g'ri stolga qo'yishni xohlamasangiz, lekin ularni bir muddat saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, rezavorlarni mumli qog'oz qatlamlari orasiga havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring. Bu qulupnayni asl ta'mini saqlab qoladi va muzlatgichdan boshqa hidlar ta'sir qilmaydi.
7. 7 Muzlatgichdan qulupnayni olib tashlang. Shokoladni qattiq bosmasdan, rezavorlarni mumli qog'ozdan yoki pergamentdan muloyimlik bilan tozalang (aks holda qo'llarning issiqligi uni eritib yuboradi). Qulupnayni darhol xizmat ko'rsatiladigan idishga joylashtiring.
8. 8 Stolda xizmat qiling. Taomga qulupnay bilan birga quritilgan va yangi mevalarni qo'yish mumkin, shunda iloji boricha mazali shirinliklar ko'p bo'ladi.

Maslahatlar

• Birinchi qatlam quriganida qulupnayni boshqa rangdagi shokoladga botirib ko'ring. Bu qulupnayning ikki bo'lagi shokoladdan ekanligini bilish uchun uni tishlab olish juda yaxshi.
• Qulupnay sotib olayotganda, och yashil barglari va toza yashil mevalarini tanlang.
• Tajriba! Bir qulupnayda turli xil rangdagi shokoladlardan foydalaning, masalan, bitta rangning yarmi, ikkinchisining yarmi. Qulupnayni to'liq oq shokoladga botirib, smokin qilib qo'yishingiz mumkin, so'ngra qotib qolganda, uni qora shokoladga yon tomonlariga botirib, smokin yoqasini hosil qiling. Keyin oq burchakli shokoladli sumkadan foydalanib, pastda ketma -ket uchta kichik nuqta - tugmachalarni torting.
• Qulupnayni bir kunda eyish kerak. 24 soatdan so'ng, berry yaxshi saqlash sharoitida ham qisqarishni boshlaydi.

Ogohlantirishlar

• Shokoladli qulupnayni cho'mgandan so'ng, ularni muzlatgichga qo'yishni unutmang emas muzlatgichda. Agar muzlatib qo'ysangiz, u qattiqlashadi, qizib ketganda esa yumshaydi va shokolad ajralib chiqadi. Ammo agar siz issiq havoda muzlatilgan shokoladli qulupnay bilan bayram qilmoqchi bo'lsangiz, unda siz ularni yaxshi ko'rasiz. Lekin uni qizdirmang.
• Agar siz ho'l qulupnayni shokoladga botirsangiz, ular yig'ilib ketadi.
• Pechka va issiq asboblar bilan ehtiyot bo'ling.

Sizga nima kerak

• Mumli qog'oz yoki pergament
• Idish
• (Yog'och) qoshiq shokolad aralashtirish uchun
• Bug'da pishirgich yoki kostryulkalar
• Issiqlikka bardoshli idish