Limon sharbatini qanday saqlash kerak

Video: Uyda LIMONAT tayorlash / qulay va oson usulda / Лимонли сок таййорлаш

Tarkib

2 -usul 2: Yangi limon sharbatini konserva qilish
Sizga nima kerak
Muzlash
Konserva
Maslahatlar

1 Muz kubogiga limon sharbati tushiring. Limon sharbati solingan idishni muloyimlik bilan egib, muz bo'lagiga quying, shunda kubiklar deyarli to'lib ketadi. Biroq, sharbatni oxirigacha to'kib tashlamang, chunki muzlab qolganda uning hajmi biroz oshadi.

Limon sharbatini muzlatgandan so'ng, siz har safar ma'lum bir retsept uchun kerak bo'ladigan bo'laklarni olishingiz mumkin.
Agar xohlasangiz, limon sharbatini bo'laklarga bo'lishingiz mumkin, shunda har bir kubda qancha sharbat borligini aniq bilib olasiz. Masalan, har bir bo'lakka 2 osh qoshiq (30 mililitr) limon sharbati qo'shishingiz mumkin.

2 Sharbat bilan to'ldirilgan muz kupligini muzlatgichga bir kechada yoki sharbati muzlab qolguncha joylashtiring. Bu bir necha soat davom etishi mumkin. Kublarni muzlatishning eng yaxshi usuli - sharbatni muzlatgichda 8 soat yoki bir kechada qoldirish.

Agar siz kublarni to'liq muzlashdan oldin qolipdan olib tashlamoqchi bo'lsangiz, ular parchalanib ketadi va siz qolgan suyuqlik sharbatini sepishingiz mumkin.

3 Muzlatilganidan keyin quduqlardan limon sharbati kublarini olib tashlang. Shaklni eging, shunda u o'rtada bo'ladi. Agar shundan keyin kublarning bir qismi hujayralardan tushmasa, shaklini avval bir tomonga, keyin boshqa tomonga ozgina aylantiring. Buni qilayotganda, siz plastik qolipdan ajratilgan kublarni eshitishingiz kerak.

Agar ba'zi kublar plastmassadan orqada qolsa, lekin hali ham hujayralarda qolsa, ularni olib tashlang va yana qolipni aylantiring.

4 Kublarni mahkam yopiladigan plastik to'rva ichiga joylashtiring. Muz kupligini bo'shatish uchun limon sharbati kublarini boshqa idishga o'tkazish yaxshidir. Buning uchun zip-qulfli plastik to'rva juda mos keladi: siz uni ochishingiz, kerakli miqdordagi kublarni olishingiz va sumkani yana muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

Qopqog'i mahkam o'rnatilgan bo'lsa, devorlari mustahkam bo'lgan idishni ham ishlatishingiz mumkin.

5 Kublar sumkasini belgilang va muzlatgichga qo'ying. Sharbatni qachon muzlatganingizni eslab qolish uchun uni muzlatilgan sanani suv o'tkazmaydigan marker bilan yozing.Agar siz boshqa sharbatlarni muzlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, sumkaga "limon sharbati" yozib qo'yishingiz mumkin, shunda nima borligini unutmaysiz.

Limon sharbati kubiklarini 3-4 oy ichida berish yaxshiroqdir, lekin ular kamida 6 oy davomida qutulish mumkin.

6 Limon sharbatini eritib oling yoki kublarni to'g'ridan -to'g'ri xizmat qiladigan idishga joylashtiring. Agar siz ichimlik yoki idishga yangi limon sharbati qo'shmoqchi bo'lsangiz, sumkadan bir necha kubni olib tashlang. Agar siz sovuq ichimlikka yoki qizib ketayotgan idishga sharbat qo'shayotgan bo'lsangiz, muzni muzdan tushirmasdan qo'shishingiz mumkin. Agar sizga suyuq limon sharbati kerak bo'lsa, kublarni idishga joylashtiring va muzdan tushirish uchun muzlatgichga qo'ying.

Maslahat: Yozning issiq kunida ajoyib tetiklantiruvchi ichimlik uchun bir stakan suvda yoki muzli choyda bir necha limon sharbati kubini muzdan tushirishga harakat qiling!

2 -usul 2: Yangi limon sharbatini konserva qilish

1 Bir nechta 250 ml lik shisha idishlar va qovoqlarni sterilizatsiya qiling. Idishlarni va qovoqlarni idishlarni yuvish mashinasiga joylashtiring va sterilizatsiya davrini boshlang yoki panjara bilan katta yirtqichlardan 10 daqiqa qaynatib oling. Agar bankalarda bakteriyalar qolsa, limon sharbati yomonlashishi mumkin.
- Sizga kerak bo'lgan har bir stakan (240 mililitr) limon sharbati uchun bitta 250 mililitrli banka kerak bo'ladi.
- Qopqoqlarning mahkam yopilishini ta'minlash uchun rezina halqa bo'lishi kerak.
- Agar xohlasangiz, sharbatni quyishga tayyor bo'lguningizcha bankalarni issiq suvda qoldirishingiz mumkin.
Maslahat: Agar siz dengiz sathidan 300 metr balandlikda yashasangiz, har 300 metr balandlikdagi qaynash vaqtiga 1 daqiqa qo'shing.
2 O'rta idishga limon sharbati tushiring va qaynab ketguncha qizdiring. Kastryulni o'rta olovga qo'ying, sharbatini sekin qaynatib oling va taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Natijada, idishlar sharbatini quyganingizda, bankalar to'g'ri haroratga tezroq qiziydi. Bundan tashqari, ular portlamaydi, agar siz issiq shisha idishlarga sovuq sharbat quysangiz, shunday bo'lishi mumkin.
- Agar siz pulpa sharbatda qolishini xohlamasangiz, uni qaynatishdan oldin torting.
3 Avtoklavni yarmigacha suv bilan to'ldiring va qaynatib oling. Limon sharbatini saqlashning eng oson usuli - avtoklavdagi suv hammomida. Agar sizda avtoklav bo'lmasa, pastki qismida simli tokchali kastryuldan foydalanishingiz mumkin. Taxminan yarmini suv bilan to'ldiring, o'rta va yuqori olovga qo'ying va suvni qaynatib oling.
- Agar siz yirtqichlardan foydalansangiz, idishlar tagiga tegmasligiga ishonch hosil qiling. Agar ular taglikka tegsa, issiqlik tufayli shisha sinishi mumkin.
4 Sharbatni bankalarga to'kib tashlang va yoping. Idishlarni deyarli to'liq to'ldirish kerak, chunki tutilgan havo sharbatning buzilishiga olib kelishi mumkin. Biroq, konserva paytida sharbat kengayishi mumkin va bosim idishni sindirib yuborishi mumkin, shuning uchun har bir bankaning yuqori qismida taxminan 5 millimetr bo'sh joy qoldiring.
- Kavanozni yopish uchun tekis qopqog'ini ustiga qo'ying va halqani mahkam burab qo'ying.
5 Idishlarni simli tokchali avtoklav yoki yirtqichlardan qaynoq suvga soling. Agar sizda qisqich bo'lsa, har bir kavanozni birma -bir bo'ynidan ushlang va uni avtoklav yoki yirtqichlardan joylashtiring. Agar sizda bu qisqich bo'lmasa, uning o'rniga choynak yoki pechkali qo'lqopdan foydalaning. Biroq, qaynab turgan suvga tegmaslik yoki o'zingizni kuydirishdan ehtiyot bo'ling. Qanday bo'lmasin, qaynab turgan suvni to'kib tashlamaslik va o'zingizni yoqib yubormaslik uchun qutilarni sekin tushiring.
- Kavanoz qisqichlari arzon va ularni boshqa saqlash vositalari va buyumlari sotiladigan joylarda topish mumkin. Ular an'anaviy qisqichlarga o'xshaydi, lekin shisha idishning yumaloq bo'ynini mahkam ushlab turish uchun mo'ljallangan.
- Agar avtoklavda tutqichli panjara bo'lsa, bankalarni panjara ustiga qo'ying va keyin tutqichlar yordamida avtoklavga tushiring. Biroq, bu holatda, o'zingizni yoqib yubormaslik uchun ehtiyot bo'lishingiz kerak.
- Barcha bankalarni avtoklav yoki yirtqichlardan joylashtirgandan so'ng, suv ularni taxminan 3-5 santimetrga yopishi kerak. Aks holda, issiq suv qo'shing.
6 Avtoklav qopqog'ini yoping va qutilarni 15 daqiqa davomida qayta ishlang. Bu 15 daqiqa davomida suv qaynatishda davom etishi kerak. Bu muhrni ta'minlaydi va bankadagi limon sharbatini yangi saqlaydi.
- 15 daqiqadan so'ng, olovni o'chiring va davom etishdan oldin suvning qaynab ketishini kuting.
7 Idishlarni suvdan ehtiyotkorlik bilan chiqarib oling va sovushini kuting. Idishlarni qayta ishlagandan so'ng va suv qaynab ketishni to'xtatgandan so'ng, ularni avtoklavdan banka yoki choyshab yordamida yaxshilab olib tashlang. Idishlar va qovoqlar juda issiq bo'ladi, shuning uchun o'zingizni yoqib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling. Bankalarni qoralama bo'lmagan joyga joylashtiring. Sovutganda buzilmasligi uchun ularni kamida 5 santimetr masofada joylashtiring.
- Bir necha soatdan keyin idishlar to'liq soviydi.
8 Idishlarni joylashtiring va salqin, quruq joyda saqlang. Xurmo va "limon sharbati" ni har bir bankaning qopqog'iga yozing, shunda siz sharbatni qachon yopganingizni va idishlarda aynan nima borligini unutmaysiz. Shundan so'ng, bankalarni tanho joyga qo'ying, ular hech kimga to'sqinlik qilmaydi, masalan oshxona kabineti yoki oshxona.
- Agar siz bankalarni to'g'ri sterilizatsiya qilsangiz va yopsangiz, sharbat 12-18 oy davom etadi.
- Idishlarning to'g'ri yopilganligiga ishonch hosil qilish uchun qopqog'ining o'rtasini pastga bosing. Agar shovqin ovozi eshitilsa yoki qopqog'i egilib, keyin yana ochilsa, idish mahkam yopilmagan. Bunday holda, uni muzlatgichga qo'ying va sharbatini 4-7 kun ichida ishlating.