Tarkib

• 2dan 2 qism: Poyani qanday kesish kerak
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar
• Sizga nima kerak

1 Brokkolini yaxshilab yuvib tashlang. Bir bosh brokkoli oling va uni to'liq suv ostida qoldiring. U erda to'plangan axloqsizlik va hasharotlardan qutulish uchun siz barmoqlaringiz bilan inflorescences bo'ylab yurishingiz mumkin. Shundan so'ng siz sabzavotni quruq sochiq bilan artishingiz mumkin.

• Yuvish uchun brokkoli suvga solinmasligi kerak.

2 Barglarni brokkoli boshidan ajrating. Barglar ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi, lekin an'anaviy retseptlarda kamdan -kam ishlatiladi. Bu brokkoliga yanada tekis ko'rinishga ega bo'lib, kesilgan mahsulotga estetik ko'rinish beradi.

• Barglarni tashlab yuborish yoki brokkoli bilan garnitür sifatida xizmat qiladigan salat uchun ishlatish mumkin.

3 Ildizlardan inflorescences kesib oling. Buni pichoq yoki oshxona qaychi bilan qiling, ularni magistralga iloji boricha yaqinroq qilib kesib oling. Poyasi individual gullab -yashnay boshlagan joyni kesish yaxshidir.

• Gullar brokkolining bir qismidir, u yashil poyadan cho'zilgan mayda daraxtlarning tojlariga o'xshaydi.
• Cho'chqaning qalinligi yoki joylashuvi tufayli, birinchi urinishda gulzorni yaxshi olib tashlash qiyin bo'lishi mumkin. Ammo bu haqda xavotir olmang, chunki siz barcha gulzorlarni kesib tashlagandan so'ng, ortiqcha poyalarni olib tashlashingiz mumkin.

4 O'simliklarni kesib oling. Tashqi chetidan boshlang va gullarning markaziy bo'g'inigacha harakat qiling. Shuningdek, siz gulzorlarni bir -biridan ajratishingiz mumkin, lekin buning uchun uchlarini kesish uchun qo'shimcha kesmalar kerak bo'ladi.

• Ideal holda, siz gullash boshlanishidan taxminan 2,5 santimetr gulzorlarni kesib olishingiz kerak.
• Agar siz gullarni pishirmoqchi bo'lsangiz, pishirish jarayoni bir tekisda o'tishi uchun ularni bir xil darajada saqlashga harakat qiling.
• Agar siz gullarni xom -ashyoni iste'mol qilsangiz, o'lchamingiz muhim emas, shuning uchun ularni xuddi shunday kesishingiz shart emas.

5 Brokkoli boshiga kirayotganda kurtaklarni kesishda davom eting. Gullarni tashqi tomondan kesib tashlaganingizdan so'ng, siz poyaning bo'ylab harakatlana olasiz, buning natijasida keyingi Azizillo ko'p vaqtingizni olmaydi. Poyadan barcha gulzorlarni kesib tashlang.

6 O'simliklar poyasini uzunligi bir xil bo'lishi uchun kesib oling. Bu nafaqat tashqi ko'rinishini yaxshilaydi, balki, qanday taom tayyorlamoqchi bo'lmasin, brokkoli bir xilda pishirilishini ta'minlaydi. Siz gullar yaqinida taxminan 1 santimetr poyani qoldirishingiz kerak.

• Agar siz poyaning ko'p qismini kesib tashlasangiz, gullar tayyorlanadi va qayta ishlanadi.

7 Agar kerak bo'lsa, siz gulzorlarni mayda bo'laklarga kesib qo'yishingiz mumkin. Brokkolining katta bo'laklari oziq -ovqat qo'shilishi mumkin bo'lgan ajoyib taom bo'lishi mumkin, lekin boshqa ingredientlar bilan aralashtirilganda va juda qo'pol qovurilgan bo'lsa, idish bir xilligini yo'qotadi. Katta brokkoli gullarini oling, keyin:

• O'simlikni pichoq yoki qaychi bilan yarmiga bo'ling. Siz xohlagan hajmni olish uchun kichik bo'laklarni bir marta kesib qo'yishingiz mumkin. Yoki…
• Katta gulzorni ikkiga bo'lish kerak. To'g'ri o'lchamga ega bo'lish uchun siz eng katta bo'laklarni to'rt qismga bo'lishingiz mumkin.
• Agar siz kurtaklarni to'rtta teng bo'lakka kesib qo'ysangiz, idish teng pishiriladi.

2dan 2 qism: Poyani qanday kesish kerak

1. 1 Ildizning yeyilmaydigan pastki qismini olib tashlang. Pastki qismi juda qattiq bo'ladi va tolali tuzilishga ega bo'ladi. Pichoq yoki qaychi yordamida poyadan taxminan 2,5-5 santimetr kesib oling.Siz bu qismni tashlab yuborishingiz yoki o'g'it sifatida ishlatishingiz mumkin.
2. 2 Qattiq terini olib tashlash uchun sabzavotli pichoqni ishlating. Poyasi, shuningdek, gulzorlari ko'plab ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi va ba'zida hatto restoranlarda ham xizmat qiladi. Biroq, avval siz qattiq terini olib tashlashingiz kerak.
   • Restoranlarda brokkoli kesilgan dastani ko'pincha "tangalar" deb nomlanadi.
3. 3 Poyalarni ingichka tayoqchalarga kesib oling. Poyasi gullarga qaraganda qattiqroq va zichroq bo'lgani uchun uni pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Shuning uchun siz odatdagidek sabzi kabi, novdalarni ingichka bo'laklarga kesib olishingiz kerak. Pichoq yordamida novdalarni uzunasiga yarmiga bo'ling. Bu yarmlarni bir-biriga ulang va uzunlik bo'ylab ularni kesib oling va oxir-oqibat poyani to'rt qismga bo'ling.
   • Juda qalin dastani uchun bu manipulyatsiyani kerakli qalinlikdagi bo'laklarni olmaguningizcha bajarish mumkin.
   • Sabzavotlarni maydalashning bu usuli ham julien deb ataladi. Bu sabzavotlarni kesishning mashhur usuli, shuning uchun siz bizning maqolalarimizdan birida bu haqda ko'proq bilib olishingiz mumkin.
   • Siz shuningdek novdalarni kesib, pichoq yoki qaychi bilan kub shaklida kesishingiz mumkin.

Maslahatlar

• Brokkoli gullab -yashnashi - sog'lom va qoniqarli taom.

Ogohlantirishlar

• Har doim pichoqlar bilan ehtiyot bo'ling, ayniqsa ular juda o'tkir bo'lsa. Kesish paytida pichoq pichog'ini sizdan uzoqroq tuting.
• Agar siz brokkoli kesishga yordam bersa, farzandlaringizni muntazam ravishda kuzatib boring.

Sizga nima kerak

• O'tkir pichoq yoki oshxona qaychi
• Suv
• Sochiq