Sabzavotlarni qanday qilib bo'laklarga bo'lish kerak

Video: КОЧУДЯН-ТИГЕ, острый суп из корейской перцовой пасты | Как приготовить суп из соевой пасты Кочудян?

Tarkib

3 -usul 2: Pichoq bilan piyozni kesish
3 -usul 3: maydalagichdan foydalanish
Sizga nima kerak

1 Pichoqni, kesish taxtasini va sabzavotlarni yuving. Pichoqni va chiqib ketish taxtasini issiq suv va detarjen bilan yuving, qoldiqlarni yuvish uchun toza suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Sabzavotlarni sovun bilan yuvish shart emas, lekin ularni issiq suv ostida yaxshilab yuvish va cho'tka yoki latta bilan artish yaxshidir.

O'tkir, tishli bo'lmagan pichoqni ishlating. Sabzavotlarni maydalash uchun o'yma pichoq ham yaxshi. O'tkir pichoqni ishlatish juda muhim - shundagina siz yaxshi, hatto somon olasiz.

2 Agar kerak bo'lsa, sabzavotlarni tozalang. Kartoshka va sabzi ko'pincha bo'laklarga bo'linmasdan tozalanadi. Ammo hamma narsa sizga va ularni qanday yeyishingizga bog'liq. Agar siz kartoshkani tozalashni xohlamasangiz, hech bo'lmaganda qobig'idagi barcha "ko'zlarni" (o'simtalarni) olib tashlang.

Sabzavotlarni tozalash uchun sabzavot qobig'i yoki sabzavot pichog'idan foydalaning.

3 Sabzavotlarni to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Agar kerak bo'lsa, oyog'ini va har qanday ortiqcha qismini kesib tashlang. Yonlarini kesib oling, shunda siz g'isht kabi narsalarni olasiz. Bundan tashqari, qolgan barcha qismlarni chiziqlar bilan kesib, tug'ralgan sabzavotlarning umumiy massasiga qo'shishingiz mumkin.

Bu kartoshka, qovoq va qovoq uchun ayniqsa muhimdir.

4 Sabzavotlarni 5-8 sm bo'laklarga bo'ling. Agar siz sabzavotlarni xom shaklda iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, ularni bir oz ko'proq pishirishingiz mumkin, lekin agar siz ularni pishirmoqchi bo'lsangiz, ideal uzunligi 5-8 sm.Har bir bo'lakning uzunligi bir xil bo'lishi shart emas. Sabzavotni bir tekis kesib olishga harakat qiling.

Sabzavotlarni chiziqlar bilan kesishning asosiy qoidasi - bu bo'lak og'zingizga qulay tarzda joylashishi uchun kesishdir, lekin agar xohlasangiz, uni uzunroq bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.

5 Sabzavotni uzunligiga kesib oling. Chiziqlarni kesish paytida bo'laklarning qalinligi 0,3 dan 0,15 sm gacha bo'lishi tavsiya etiladi, kesilmasligi uchun bo'laklardan foydalaning va bo'laklarning qalinligini kuzating.

O'zingizni kesmaslik uchun ehtiyot bo'ling.

6 2-3 bo'lakni oling va kesib oling. Siz hozirgina kesib tashlagan bir nechta bo'laklarni oling va ularni bir -birining ustiga qo'ying. Shundan so'ng, qalinligi 0,3 sm dan 0,15 sm gacha bo'laklarga ega bo'lishingiz uchun kesib oling, sizning asosiy vazifangiz barcha bo'laklarning o'lchamlari taxminan bir xil bo'lishi uchun kesishdir.

3 -usul 2: Pichoq bilan piyozni kesish

1 Yuqori va quyruqni kesib oling. Chiziqlar kesilganda tepa va umurtqa pog'onasi kerak emas, shuning uchun ularni kesib, tashlab yuboring. Bundan tashqari, agar kerak bo'lsa, yuqori qatlam sizga olib kelmasa, uni olib tashlang.
- Piyoz boshqa sabzavotlarga qaraganda qattiqroq, shuning uchun piyozni kesishdan oldin pichoq etarlicha o'tkir ekanligiga ishonch hosil qiling. Piyozni zerikarli pichoq bilan kesish ancha qiyin.
- Yuqori va umurtqa pog'onasini yaxshilab kesib tashlaganingizga ishonch hosil qiling.
2 Piyozni yarmiga bo'ling. Odatda piyoz uzunligi chiziqlar bilan kesilishi kerak. G'isht tayyorlash uchun piyozni maydalashning hojati yo'q. Faqat piyozni yarmiga bo'ling.
3 Piyozning o'rtasiga diagonal kesishni boshlang. Piyozning yarmini qo'ying, kesib oling, o'rtasiga burchak bilan kesib oling, barcha bo'laklarning qalinligi bir xil ekanligiga ishonch hosil qiling. O'rta tomon etib kelganingizda, pichoq chiqib ketish taxtasiga taxminan perpendikulyar bo'lishi kerak. Piyozning qolgan chorak qismini boshqa tomonga aylantiring va kesishni davom ettiring.
- Ikkinchi yarmi uchun ham xuddi shunday qiling.

3 -usul 3: maydalagichdan foydalanish

1 Parchalagichni tekis yuzaga qo'ying. Ba'zi maydalagichlarda maydalangan sabzavot bo'laklari tushadigan idish bor. Agar bunday idish bo'lmasa, maydalangan sabzavotlar tushadigan joyni qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Tegirmonni kesish taxtasiga yoki shunchaki stol ustiga qo'ying. Sabzavotlarni maydalaganda qirg'ich sirg'almasligiga ishonch hosil qiling.
2 Istalgan pichoqni tanlang va qalinligini o'rnating. Har xil maydalagich modellari turli xil pichoq variantlariga ega bo'lishi mumkin. Agar qirg'ichingizda bir nechta pichoqlar bo'lsa, sizga eng mos keladiganini tanlang. Agar sizning qirg'ichingiz bo'laklarning qalinligini moslashtirishga imkon bersa, pichoqni kerakli joyga qo'ying.
- Agar siz pichoqlar qanday kesilishini aniq bilmasangiz, bitta sabzavotni oling va qaysi variantni ishlatishni yaxshiroq tushunish uchun barcha variantlarni sinab ko'ring.
- Bundan tashqari, eng mosini topish uchun siz turli xil qalinlik variantlarini ko'rib chiqishingiz mumkin.
- Parchalanuvchi pichoqlar juda o'tkir, shuning uchun juda ehtiyot bo'ling.
- Ko'pincha, maydalagichlar nafaqat kesilgan elementlarning qalinligini o'zgartirishga, balki naqsh yoki teksturani tanlashga ham imkon beradi - buni ham unutmaslik kerak. Agar siz oddiy somonni xohlasangiz va sizda gofret pichog'i bo'lsa, unda sizga kerakli narsani olishning iloji yo'q.
3 Meva yoki sabzavotni mayda bo'laklarga bo'ling. Ko'pchilik maydalagichlarda bodring, kartoshka yoki piyoz bo'lmasligi mumkin. Agar siz maydalamoqchi bo'lgan sabzavot maydalagich uchun juda katta bo'lib tuyulsa, uni mayda bo'laklarga bo'ling.
4 Meva yoki sabzavotni ushlagichga mahkamlang. Ko'pchilik maydalagichlarda qo'riqchi bor, lekin har doim emas. Sabzavotlarni surtishdan oldin qo'llaringizning xavfsizligiga e'tibor bering. Barmoqlaringiz bilan ayniqsa ehtiyot bo'ling, chunki ular pichoqqa juda yaqin bo'ladi.
- Qo'llarning maxsus himoya vositalaridan foydalanganda ham, tasodifan o'zingizni kesib olishingiz mumkin, shuning uchun maydalagich bilan juda ehtiyotkorlik bilan ishlang va barmoqlaringizni tomosha qiling.
5 Meva yoki sabzavotni tez silliqlash uchun oldinga va orqaga siljiting. Parchalagichlar, agar siz ularni tez ishlasangiz, eng yaxshi ishlaydi, shuning uchun ular juda o'tkir. Biroq, juda tez silamang, chunki bu xavfli bo'lishi mumkin.
- Parchalar qaerga tushishini kuzatib turing - ular pichoqqa tushmasligi kerak, chunki bu muammo tug'dirishi mumkin.
- Sabzavot yoki mevalarni ishqalayotganda qo'riqchini mahkam ushlang.