Tarkib

• Tarkibi
• Chili va Karne
• Chili texas
• Chili con -queso
• Qadamlar
• 3 -usul 1: Chili con carne
• 3 -usul 2: Chili Texas
• 3 -dan 3 -usul: Chili con queso
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar
• Sizga nima kerak
• Qo'shimcha maqolalar

Aftidan, har bir xalq yoki hatto AQShning har bir mintaqasida chili tayyorlash bo'yicha o'z g'oyalari bor. Bu taomning mashhurligidan ko'rinib turibdiki, uyda pishiriladigan oshpazlar chili tayyorlashga juda sezgir. Ushbu maqolada uchta mashhur chili turiga retseptlar berilgan: chili con carne, chili texas va chili con queso.

Tarkibi

Chili va Karne

• 6 ta chili qalampir
• 1 kg mol go'shti, 1,3 sm kubiklarga bo'linadi
• 1 piyoz, tug'ralgan
• 2 sarimsoq chinnigullari, tug'ralgan
• 2 osh qoshiq cho'chqa yog'i yoki makkajo'xori yog'i
• 1/2 choy qoshiq quritilgan oregano, maydalangan
• Tuz, yangi maydalangan qalampir
• 2 stakan pishirilgan qizil loviya

Chili texas

• 1-1,5 kg dumaloq biftek yoki fileto, 1,3 sm kubiklarga bo'linadi
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
• 1 katta piyoz, tug'ralgan
• 3 chinnigullar sarimsoq, tug'ralgan
• 1 choy qoshiq tuz
• 2-3 yangi, urug'siz jalapenos, tug'ralgan
• 1/4 chashka qora qalampir kukuni
• 2 choy qoshiq maydalangan kimyon
• 1 stakan qora pivo (iloji bo'lsa Texas pivosidan foydalaning)
• 1/2 stakan suv
• 1/4 chashka sariyog 'yoki jo'xori uni

Chili con -queso

• 1 kg qiyma go'sht
• 2 o'rta selderey sopi, tug'ralgan
• 2 o'rta sabzi, tug'ralgan
• ½ tug'ralgan o'rta piyoz
• 1 dona chili, tug'ralgan
• 1 tug'ralgan pasilla chili
• 4 tug'ralgan qalampir qalampiri
• 8 ta qovurilgan qizil qalampir
• 4 ta qovurilgan zira
• 3 chinnigullar sarimsoq, tug'ralgan
• 1 kg tozalangan pomidor
• 1 ta katta dudlangan jambon
• 4 stakan tovuq go'shti
• 2 stakan kanelini loviya
• 2 stakan qizil loviya
• 1 stakan qora loviya
• 1 stakan maydalangan cheddar pishloq
• tug'ralgan yashil tuklar 2 piyoz
• 2 silantro, tug'ralgan (yangi koriander)

Qadamlar

3 -usul 1: Chili con carne

1. 1 Chili qalampirini tayyorlang. Achchiq qalampirni quruq skovorodkada qovuring. Juda yaxshilab qovurmang, ozgina qizartiring. Chili xushbo'y bo'lganda, uni idishdan olib tashlang. Qo'lqop kiying, poyasi va urug'ini olib tashlang, qalampirni mayda bo'laklarga bo'ling. Ularni idishga soling va ustiga issiq suv quying. 30 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring.
2. 2 Mol go'shtini tayyorlang. Go'shtni katta yirtqichlardan yoki skovorodkaga soling, suv bilan to'kib tashlang, yoping va past olovda 1 soat qaynatib oling.
   • Agar xohlasangiz, qovurishdan oldin mol go'shtini ikki tomondan engil qizartirib qo'yishingiz mumkin. Katta skovorodkada bir necha choy qoshiq yog'ni qizdiring va mol go'shtini ikki tomondan 3 daqiqa qovuring, so'ngra suv bilan to'kib tashlang va qaynatib oling.
   • Vaqti -vaqti bilan, pishirish jarayonida ko'tariladigan yog'ni sirtdan olib tashlash uchun qoshiqdan foydalaning.
3. 3 Lazzatlarni tayyorlang. Hamsi, piyoz va sarimsoqni maydalagichga joylashtiring. Pulsatsiya rejimida qo'pol pasta ishlatilguncha aralashtiring. Keyin cho'chqa yog'i yoki yog'ni skovorodkaga soling va o'rta olovda qizdiring. Makaron qo'shing va doimo aralashtirib, 5 daqiqa davomida pishiring. Lazzatlanish uchun oregano, kimyon, tuz va murch qo'shing.
4. 4 Ziravorlar va chili aralashmasini mol go'shti ustiga to'kib tashlang. Aralashmani uzun qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Qopqoq bilan yopilgan past olovda yana bir soat pishiring.
5. 5 Bir soatdan keyin pishirilgan loviya qo'shing. Chili yana 15 daqiqa davomida pishiring.
6. 6 Chili xizmat qiling. Ularni piyolalarga bo'ling va siz xohlagan chip yoki boshqa yon piyola bilan xizmat qiling.

3 -usul 2: Chili Texas

1. 1 Go'shtni tayyorlang. Biftekni 1 dyuymli kub shaklida kesib oling, yog'ni skovorodkada o'rta olovda qizdiring. Go'sht va tug'ralgan piyozni skovorodkaga joylashtiring. Mol go'shti qizarguncha qovuring.
2. 2 Chili bilan mavsum. Ortiqcha yog'ni to'kib tashlang. Tug'ralgan sarimsoqni qo'shing va o'rtacha olovda yana bir daqiqa pishiring, so'ngra aralashmani skovorodkadan sekin pishirgichga o'tkazing. Tuz, qalampir, maydalangan qizil qalampir, kimyon, pivo va suv qo'shing.
3. 3 Chili pishiring. Sekin pishirgichni qopqoq bilan yoping va past olovda 8-10 soat davomida pishiring.
4. 4 Mis yoki makkajo'xori uni bilan xamir tayyorlang. Stol yoki makkajo'xori go'shtini idishga soling, suv qo'shing va pastaga aralashtiring. Chilliga makaron qo'shing.
5. 5 Chili pishirishni tugating. Sekin pishirgichni qopqoq bilan yoping va eng yuqori olovni yoqing. Chilanni yana bir soat pishirib, idishni qalinlashtiring va aromani birlashtiring.
6. 6 Chili xizmat qiling. Bu chili makkajo'xori yoki unli tortilla, bir qoshiq smetana va yashil salat bilan yaxshi ketadi.

3 -dan 3 -usul: Chili con queso

1. 1 Mol go'shtini tayyorlang. Katta qozonning pastki qismini kanola yog'i bilan yoping va 1 kg maydalangan mol go'shti qo'shing. Tuz va qalampir seping, ta'mga soling va 5 daqiqa davomida yoki qizarguncha qovuring. Go'sht to'liq pishirilmasligi kerak, chunki u boshqa ingredientlar bilan pishiriladi. Qovurilgan mol go'shtini idishga o'tkazing.
2. 2 Sabzavot va qalampir qo'shing. Xuddi shu katta yirtqichlardan yana kanola yog'ini qizdiring. 2 tug'ralgan selderey sopi, 2 tug'ralgan sabzi, 1 tug'ralgan pasilla chili, 1 tug'ralgan anaheim chili va 4 tug'ralgan jalapenos qo'shing. Ta'mga ko'ra tuz va murch seping, so'ng yumshoq bo'lguncha qovuring. Sabzavotlar yumshoq bo'lgach, 1/2 tug'ralgan piyoz va 3 tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Sabzavotlarni yumshoq bo'lguncha qaynatishda davom eting.
3. 3 Ziravorlaringizni tayyorlang. Alohida, yog'siz skovorodkada 8 osh qoshiq chili kukuni va 4 osh qoshiq zira qo'shing. O'rta olovda 2-3 daqiqa yoki ziravorlar chekishni boshlaguncha qovuring. Qovurayotganda ziravorlarni doimo aralashtiring. Tayyor bo'lgach, qovurilgan ziravorlarni sabzavotlarga o'tkazing va aralashtiring.
4. 4 Go'sht va pomidor qo'shing. Sabzavotlar va qovurilgan ziravorlarni birlashtirgandan so'ng, mol go'shtini asosiy idishga qo'shing va aralashtiring. Kastryulkaga 1 katta banka tozalangan pomidor qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qo'shimcha lazzat olish uchun o'rtasiga jambon qo'shing va ingredientlar bilan yoping. Ingredientlarni qoplash uchun 4 stakan tovuq go'shti qo'shib tugating.
5. 5 Chili tayyorlang. Tarkibni qaynatib oling va keyin olovni kamaytiring. Qopqoq bilan yoping va 3 soat davomida pishiring.
6. 6 Fasol qo'shing. Bir soatdan so'ng, 2 stakan kanelini loviya, 2 stakan qizil loviya va 1 stakan qora loviya qo'shing. Aralashtiring, yoping va yana 2 soat pishiring. Vaqti -vaqti bilan ingredientlarni va ta'mni birlashtirish uchun aralashtiring.
7. 7 Chili xizmat qiling. Chili piyolalarga to'kib tashlang va maydalangan chehedar pishloq, tug'ralgan yashil piyoz, tug'ralgan silantro va limonli qaymoq bilan bezang (ixtiyoriy). Pishloq erib, issiq xizmat qilsin. Xursand bo'ling!

Maslahatlar

• Agar siz kamroq achchiq chili olishni xohlasangiz, qayin qalampirini yirtqichlardan emas, balki qismlarga qo'shing.
• Chilini muzlatgichga qo'yishdan oldin chili salqin ekanligiga ishonch hosil qiling.

Ogohlantirishlar

• Habanero paketidagi issiqlik o'lchovini tekshiring. Juda ko'p qo'shmang, chunki bu juda ko'p baharatlı!

Sizga nima kerak

• Kastryulka, skovorodka yoki sekin pishiriladigan qozon
• Aralashtiruvchi qoshiq (yaxshisi yog'och)
• Taymer (agar vaqtni o'zingiz kuzatib borish qiyin bo'lsa)
• Pomidor va loviya yangi bo'lmaganida ochilishi mumkin
• Idishlarga xizmat ko'rsatish

Qo'shimcha maqolalar

Tortillani qanday o'rash kerak Edamame -ni qanday qilish kerak Kalbi tuzlamasini qanday tayyorlash mumkin Yapon qovurilgan guruchni qanday tayyorlash mumkin Vasabi qanday tayyorlanadi Tofuni qanday tuzlash kerak Pani purini qanday tayyorlash mumkin Uyda tayyorlangan kolbasa qanday to'g'ri pishiriladi Oyster sosini qanday tayyorlash mumkin Meksika takosini qanday tayyorlash mumkin Qanday qilib shirin soya sosini tayyorlash mumkin Tuxumli qovurilgan guruchni qanday tayyorlash mumkin Frikki qanday pishiriladi