Tarkib

• Tarkibi
• An'anaviy Pound Pie uchun
• Kek uchun
• Qadamlar
• 2 -usul 1: An'anaviy funtli kek uchun
• 2 -usul 2: kek uchun
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar

"Pound Pie" - bu an'anaviy amerikalik kek, unda barcha ingredientlar bir funt (450 gramm) dan olinadi. Kek odatda un, shakar, sariyog 'va tuxumni o'z ichiga oladi. Ushbu maqolada siz an'anaviy Pound Cake retseptini, shuningdek, bir xil xamirdan tayyorlangan kek uchun variantni topasiz.

Tarkibi

An'anaviy Pound Pie uchun

• 455 gramm sariyog '
• 450 gramm shakar
• 455 gramm un
• 10 tuxum
• 1/2 choy qoshiq muskat yong'og'i
• 2 osh qoshiq brendi

Kek uchun

• 230 gramm sariyog 'xona haroratida
• 250 gramm un
• 225 gramm shakar
• 4 ta katta tuxum
• 2 osh qoshiq vanil ekstrakti
• bir chimdik tuz
• ta'mingizga qarab bitta limon yoki apelsin qobig'i
• boshqa har qanday qo'shimchalar

Qadamlar

2 -usul 1: An'anaviy funtli kek uchun

1. 1 Pechni 150 ° C ga qizdiring. Kek yopishmasligi uchun pishiriladigan idishni yoki qalaylarni sariyog 'bilan surting. Bundan tashqari, shaklni un bilan sepishingiz mumkin (sariyog 'uchun) yoki uni pergament bilan yopishingiz mumkin.
2. 2 Barcha quruq ingredientlarni oldindan o'lchab ko'ring. Bu pishirish jarayonini tezlashtiradi.
3. 3 Tuxumlarni alohida idishga urib oling. Barcha tuxumlarda qon izlari borligini tekshiring. Agar tasodifan tuxum massasiga tushib qolsa, qobig'ini olib tashlang.
4. 4 Sariyog'ini katta idishga surting. Yog'och qoshiqdan foydalanib, sariyog 'qaymoq bo'lguncha yoğrating. Keyin asta -sekin shakar qo'shing va silliq va qaymoqli bo'lguncha yaxshilab aralashtirishni davom ettiring.
   • Agar muzlatgichdan oldindan moy olib tashlansa, jarayon tezroq ketadi.Lekin uni isitmang, faqat xona haroratiga keltiring.
5. 5 Limon bilan urilgan tuxum sarig'i, un, muskat yong'og'i va konyak qo'shing. Brendi vanilya yoki boshqa lazzat bilan almashtirilishi mumkin.
   • Sekin -asta unni aralashtiring. Agar siz bir vaqtning o'zida barcha unni sepsangiz, butun xamirni bir hil turg'unlikka qadar juda uzoq vaqt aralashtirishingiz kerak bo'ladi.
6. 6 Besh daqiqa davomida kuchli urish. Ammo, bu taxminiy vaqt, agar sizga xamir kerakli mustahkamlikdek tuyulsa, urishni bas qiling. Eng muhimi, to'xtash vaqtini to'g'ri tanlash. Agar bu vaqt noto'g'ri tanlangan bo'lsa: siz xamirni haddan tashqari ko'p urasiz yoki kam urasiz-pirog kerakli darajada ko'tarilmasligi mumkin.
   • Mikserdan foydalanganda uni sekin chayqalish rejimiga qo'ying. Xamir havo bilan yaxshi "nafas olishi" kerak.
7. 7 Xamirni qolipga soling va pechga qo'ying. 75 daqiqa davomida pishiring, vaqti -vaqti bilan tayyorligini tekshirib turing. Agar sizning pechingiz juda tez pishirilsa yoki haroratni notekis taqsimlasa, tortni diqqat bilan kuzatib boring.
   • Xamirni pechene pishirish uchun ishlatish mumkin, bu holda xamirni pishirish varag'iga to'kib tashlang va 30-35 daqiqa davomida pishiring.
   • Tayyorlikni tish pichoq bilan tekshiring: agar quruq bo'lsa, pirojnoe tayyor. Kekni pechdan chiqarib oling va uni sovutish uchun panjara ustiga aylantiring.
8. 8 O'z xohishingiz bilan bezang. Siz kekni kukunga sepishingiz yoki berry siropi bilan sug'orishingiz mumkin. Deyarli har qanday plomba ham juda shirin bo'ladi.
   • "Pound Pie" sizning ertalabki qahvangizga ajoyib qo'shimcha bo'ladi, shuningdek, muzqaymoq va shokoladli sirop bilan xizmat qilinsa, ajoyib desert bo'ladi.

2 -usul 2: kek uchun

1. 1 Pechni 175 ° C ga oldindan qizdiring. Muffin skovorodkani oling va idishning pastki va yon tomonlarini sariyog 'bilan surting. Keyin ularni un bilan tozalang. Bu tortni qolipdan olib tashlashni osonlashtiradi.
   • Shu bilan bir qatorda, qolipga pergament soling, uni qolipga mos qilib kesib oling.
2. 2 Sariyog 'va shakarni maydalang. Yog 'xona haroratida bo'lsa yaxshi bo'ladi, aks holda uni shakar bilan uzoq vaqt maydalashga to'g'ri keladi. Massaning qaymoqli mustahkamligi, ya'ni yog'li va ayni paytda bekamu ko'st bo'lishi juda muhim.
   • Elektr mikser bu vazifani a'lo darajada bajara oladi.
3. 3 Tuxumni birma -bir qo'shing, sariyog'iga vanil va tuz qo'shing. Har bir tuxumdan keyin yaxshilab yoğurun (taxminan 15 soniya). Eng oxirida vanil va tuz qo'shing.
   • Siz shuningdek limon yoki apelsin po'stini, quritilgan mevalarni, yong'oqlarni, shokolad chiplarini qo'shishingiz mumkin, ammo bu pirojnoe qo'shimchalarsiz ham juda mazali bo'ladi.
4. 4 Asta -sekin unni aralashtiring. Hamma unni birdaniga to'kib tashlamang, silliq bo'lguncha aralashtirish juda qiyin bo'ladi.
   • Ba'zi oshpazlar pishirishdan oldin unni elakdan o'tkazishni yaxshi ko'radilar. Vaqtingiz bo'lsa, unni elakdan o'tkazing.
   • Xamirni uzoq vaqt urmang, aks holda pechda ko'tarilmasligi mumkin.
5. 5 Bir soat yoki pirojnoe tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tayyorlikni tish pichoq bilan tekshiring: agar xamir bo'laklari bo'lmasa, pirojnoe tayyor. Kekni pechdan chiqarib oling, uni taxminan 15 daqiqa tursin.
   • Agar pishirish paytida pirojnoe juda erta qorayishni boshlasa, uni folga bilan yoping.
6. 6 Kekni panjara ustiga qo'ying va sovushini kuting. Xizmat qilishdan oldin kekni bezang: qaymoq, meva va ko'zingizga tushadigan narsalarni qo'shing. Biroq, bir bo'lak oddiy kek bir chashka qahvaga yaxshi qo'shiladi.
   • Odatda bu kekler shakar kukuni bilan qoplangan. Klassikalar har doim qimmatlidir.
7. 7 Tayyor.

Maslahatlar

• Agar barcha ingredientlar oldindan tayyorlansa, xamir juda tez yoğriladi.
• Agar sariyog 'juda qattiq bo'lsa, uni xonada bir muddat o'tirsin. Xona haroratidagi sariyog'ni o'lchash va urish osonroq. Agar siz vaqtni bosib tursangiz, yog'ni mikroto'lqinli pechda bir soniya emas, atigi 10 soniya davomida pishiring!
• Kek yopishmasligi uchun qolipni sariyog 'bilan yaxshilab yog'lash kerak.
• Har xil turdagi unlar turli yo'llar bilan qalinlashishi mumkin. Agar siz yangi sumka unini ochgan bo'lsangiz, un xususiyatlarini kichik kek ustida sinab ko'ring.Axir, retsept bo'yicha berilgan un miqdori uningiz uchun etarli emas yoki ortiqcha bo'lishi mumkin. Qishda odatda yozga qaraganda un kamroq talab qilinadi.

Ogohlantirishlar

• Qattiq shakarni ishlatmang. U xamirda to'liq erimaydi va siqiladi.
• Ovqat pishayotganda tortni qarovsiz qoldirmang. Pechning to'g'ri va teng ishlashiga ishonch hosil qiling.
• Oxirgi qamchilashdan keyin tortni aralashtirmang.