Qandli shakarlamani qanday tayyorlash mumkin

Video: 3 ta masalliqdan shokoladli glazur! Krem, shokolad, jelatin va sariyog’siz! Tez va oson!

Tarkib

3 -ning 2 -usuli: Kristallangan qattiq shakarlamalar tayyorlash
3 -dan 3 -usul: sariyog 'yasash
Maslahatlar
Ogohlantirishlar
Sizga nima kerak
Lolipop
Kristallangan lolipoplar
Butterscotch

1 Lolipop qolipini tayyorlang. Ovqat pishirishdan keyin uni qolipdan olib tashlashingiz uchun yopishqoq bo'lmagan pishirish spreyi bilan seping. Lolipop tayog'ini qolipga joylashtiring.

Ushbu retsept har qanday qattiq qoliplarga yaxshi mos keladi. Siz xohlaganingizcha shakllarni: yulduzlar, tomchilar, yurak yoki boshqa har qanday shaklda ishlatishingiz mumkin.
Boshqa turdagi oziq -ovqat qoliplarini emas, balki qandolat qoliplarini ishlatganingizga ishonch hosil qiling, chunki bu qoliplarning dizayni konfet yopishib qolishiga to'sqinlik qiladi.

2 Kastryulkaga shakar, makkajo'xori siropi va suv qo'shing. Kastryulni pechka ustiga o'rta olovga qo'ying.

3 Aralashmani shakar eriguncha aralashtiring. Pishirish cho'tkasi bilan aralashmaning yon tomonlariga yopishib qolmasligi uchun uni idishning yon tomonlariga surting.

4 Aralashmani qaynatib oling. Aralashtirishni to'xtatib, uning haroratini termometr bilan o'lchab, karamelning qaynash nuqtasini o'lchang. Aralashmani 150 darajaga etguncha qaynatishga ruxsat bering, keyin uni darhol olovdan olib tashlang.

Bu haroratda aralashmani olovdan olib tashlash juda muhim. Termometrning to'g'riligiga ishonch hosil qilish uchun go'sht termometridan ko'ra qaynash nuqtasi termometridan foydalaning.

5 Ekstrakt va oziq -ovqat rangini qo'shing.

6 Shakar aralashmasini lolipop qolipiga quying.

7 Lolipoplarni qolipdan olib tashlashdan oldin ularni to'liq qotishiga ruxsat bering.

3 -ning 2 -usuli: Kristallangan qattiq shakarlamalar tayyorlash

1 Shakar va suvni katta idishga aralashtiring.
2 Aralashmani yaxshilab aralashtiring.
3 Oziq -ovqat rangini qo'shing va ekstrakti qo'shing. Bu konfetlar juda chiroyli soyaga ega bo'lib, u bunday konfetning kristallangan shakli bilan ta'kidlanadi. Bir -biriga mos keladigan rang va hidni toping. Siz klassik kombinatsiyalardan birini tanlashingiz yoki o'zingiz o'ylab topishingiz mumkin:
- Binafsharang lolipop lavanta lazzatiga ega
- Mandarin ta'mi bilan to'q sariq lolipop
- Atirgul hidi bilan pushti lolipop
- Darchinli qizil lolipop
4 Eritma ichiga yog'och shishlarni joylashtiring. Ularni idishning ichki qismiga teng ravishda joylashtiring va idishning chetiga suyaning. Ularni mayda yopishqoq lenta bilan mahkamlang, shunda ular konfet shakllanayotganda bir -birlariga siljimaydilar.
- Shish o'rniga yog'och tayoqchalardan foydalanishingiz mumkin.
- Qo'rg'oshinsiz qalam ham kristallangan lolipop uchun yaxshi asosdir.
- Idishni plastik qopqoq bilan yoping. Bu kristallar shakllanayotganda chang va hasharotlarning bankaga kirishiga to'sqinlik qiladi.
5 Shakar kristallarga aylanishini kuting. Shakar shishaga yopishtirilgan mayda toshlarga aylanib kristallanishi uchun bir -ikki haftadan vaqt kerak bo'ladi.
6 Lolipopni quriting. Agar siz konfetning kattaligidan qoniqsangiz, shishani shishadan olib tashlang va quriting.

3 -dan 3 -usul: sariyog 'yasash

1 15 x 10 ta panani (va past jantli) yog'lang. Agar sizda aynan shunday o'lchamdagi shakl bo'lmasa, boshqa keng, sayoz shaklni qidiring.
2 Kastryulda shakar, suv va makkajo'xori siropini birlashtiring. Kastryulni o'rta olovda pechka ustiga qo'ying va shakar eriguncha aralashmani aralashtiring.
3 Aralashmani qaynatib oling va 150 gradusgacha qizdiring. Aniq haroratni karamel qaynash nuqtasi termometri bilan tekshirishga harakat qiling. Keyin uni olovdan oling.
4 Yog ', asal, tuz va rom ekstrakti qo'shing.
5 Uni yana pechka ustiga qo'ying. Aralash 150 darajaga yetguncha aralashtiring.
6 Aralashmani issiqdan olib tashlang.
7 Aralashmani yog'li idishga quying.
8 Shakarni 5 daqiqa sovutib oling.
9 Pichog'ingiz bilan konfet ustidagi oluklarni torting. Pichoq yordamida shakarlamalar bo'ylab diagonal oluklar yasang va ularni xohlaganingizcha kattalashtiring. Shunda konfetni bo'laklarga bo'lish oson bo'ladi.
10 Shakarni to'liq sovutib oling.
11 Shakarni oluklar bo'ylab sindiring.