Tarkib

• Tarkibi
• Qadamlar
• 3dan 1 qismi: ingredientlarni tanlang
• 3dan 2 qism: Avakado yog'ini tayyorlang
• 3 -qismning 3 -qismi: Avakado yog'ini to'g'ri iste'mol qiling va saqlang
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar

Avakado mevasi - mazali va sog'lom meva, lekin yangi hislarni qidirib, mazali atıştırmalık tayyorlash uchun avokado pyuresini sariyog 'va boshqa ingredientlar bilan aralashtirishingiz mumkin. Avakado yog'i sendvich, tost, kraker bilan juda yaxshi va oddiy sariyog 'vazifasini bajaradi! Siz faqat pishgan avokadoni topishingiz kerak, so'ngra moy va sevimli ziravorlaringiz bilan aralashtiring.

Tarkibi

• 2 ta kichik, pishgan avokado, taxminan 170 gramm pulpa
• 1 osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbati
• 4 osh qoshiq xona haroratida tuzsiz sariyog '
• 1 tish sarimsoq, maydalangan
• 1 osh qoshiq yangi shilantro, maydalangan
• 2 choy qoshiq zira, qovurilgan va maydalangan
• Ta'mga ko'ra tuz
• Yangi maydalangan qora qalampir (ta'mga ko'ra)

Qadamlar

3dan 1 qismi: ingredientlarni tanlang

1. 1 Pishgan ikkita kichik avokado sotib oling. Mevalarni supermarketlarda, bozorlarda yoki mahalliy oziq -ovqat do'konida qidiring. Jigarrang rangga ega bo'lgan qattiq, shaffof avokadoni qidiring. Pishgan mevani topishingiz mumkin bo'lgan belgilarni o'rganing:
   • Meva rangiga va ko'rinishiga e'tibor bering... Yuzida qora dog'lar va chuqurchalar bo'lmagan mevalarni tanlang. California Hass quyuq yashil yoki deyarli qora rangda; agar avakadoning rangi och yashil bo'lsa, unda meva hali pishmagan. Shu bilan birga, Florida avakado sarg'ish tusli och yashil teri bilan ajralib turadi.
   • Meva qanchalik pishganligini aniqlash uchun mevani his eting... Qo'lingizda engil siqib qo'ying. Barmoqlaringiz uchiga juda ko'p bosim o'tkazmang, aks holda siz mevani sindirib tashlashingiz mumkin. Pishgan avakado yumshoq, ammo qattiq. Pishmagan avakado juda qiyin, va pishgan avakado juda yumshoq va teginish uchun notekis.
   • Meva va poyaning bog'langan joyini tekshiring... Poyaning qolgan qismini olib tashlash uchun tirnoqdan foydalaning. Shunday qilib, qobig'idagi kichik teshikdan siz mevaning rangini ko'rishingiz mumkin. Agar go'sht yashil bo'lsa, avakado etarlicha pishgan. Agar ichkarida jigarrang, qora yoki boshqa rangni ko'rsangiz, unda meva pishgan va allaqachon mog'orlangan.
2. 2 Agar siz zudlik bilan yog'ni pishirmoqchi bo'lsangiz, pishgan avokadoni sotib oling. Agar siz buni bir necha kun ichida qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda qattiq va yashil mevalarni oling. Avakadoni qog'oz sumkada xona haroratida 19-24 daraja haroratda taxminan besh kun yoki meva pishguncha saqlang.
   • Muzlatgichda avakadoni saqlash orqali pishib etish jarayonini sekinlashtirishingiz mumkin. Buning uchun faqat pishgan va yumshoq avokado mos keladi. Pishgan mevalarni muzlatgichda saqlash mumkin va uni ishlatishga tayyor bo'lgunga qadar yana kamida ikki kun saqlash mumkin.
3. 3 Bir osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbati qo'shing. Limon kislotasi lazzat beradi, lekin asosiy vazifasi - avakado yog'ini iloji boricha uzoqroq saqlash. Limon kislotasi ham yog'ning qorayishi va oksidlanishiga to'sqinlik qiladi. Agar siz limon sharbati qo'shmasangiz, yog 'bir necha soatdan keyin qorayadi.
   • Agar qo'lingizda limon bo'lmasa, ohak, apelsin, greyfurt va shunga o'xshash har qanday konsentrlangan sitrus sharbatidan foydalaning. Meva qanchalik kislotali bo'lsa, undagi limon kislotasining kontsentratsiyasi oshadi. Siz shisha limon yoki ohak sharbatidan foydalanishingiz mumkin.
   • Shirin, pasterizatsiya qilingan yoki kimyoviy qo'shilgan sitrus sharbatlarini ishlatishdan saqlaning. Faqat toza konsentrat qo'shing.
4. 4 To'rt osh qoshiq xona haroratidagi yog'ni to'kib tashlang. Siz margarin, sariyog ', sariyog' o'rnini bosuvchi yoki ¼ chashka zaytun moyidan foydalanishingiz mumkin. Xona haroratiga qadar qizdirilgan sariyog 'sovuq yog'ga qaraganda mustahkamlik jihatidan ancha yumshoq bo'ladi. Ushbu shaklda uni avakado bilan aralashtirish ancha oson bo'ladi. Agar sariyog 'muzlatgichda saqlansa, ishlatishdan oldin olib tashlang va eriting.
   • Agar siz yog'ni ishlatishni xohlamasangiz, avakadoni boshqa ingredientlar bilan aralashtiring. Bu "avakado yog'i" ning to'qimasi kamroq yog'li bo'ladi, lekin siz uni xuddi shu retseptlarda ishlatishingiz mumkin.
5. 5 Ziravorlaringizni oling. Retsept avakado, yog 'va limon kislotasiga asoslangan; boshqa barcha ingredientlar shaxsiy xohishiga ko'ra qo'shilishi mumkin. Tug'ralgan sarimsoq chinnigullari, bir osh qoshiq yangi tug'ralgan sarimsoq, ikki choy qoshiq kimyon va tuz va qalampirni ta'mingizga qo'shib ko'ring.
   • Agar siz neytral ta'mni afzal ko'rsangiz, juda oz ziravorlardan foydalanishingiz mumkin; sariyog'ni yanada achchiq ta'mga ega qilish uchun ko'proq qo'shishingiz mumkin. O'zingiz yoqtirgan kombinatsiyani topish uchun har xil ziravorlar kombinatsiyasini sinab ko'ring.

3dan 2 qism: Avakado yog'ini tayyorlang

1. 1 Ishlatishdan oldin mevalarni yuving. Har bir avakadoni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Aslida, siz mevani o'zingiz etishtirdingizmi yoki yo'lda topdingizmi, farqi yo'q, chunki asosiysi avakadoni iste'mol qilishdan oldin har qanday kimyoviy moddalar va bakteriyalarni yuvishdir.
   • Qoldiq qoldiqlarini olib tashlash uchun avakadoni toza sochiq bilan artib oling.
2. 2 Mevalarni kesib oling. Avakadoni uzun bo'yli kesish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Mevani qo'lingizga muloyimlik bilan oling, kesish taxtasiga qo'ying va bir chetidan kesishni boshlang. Shu bilan birga, mevani perimetri bo'ylab pichoq bilan aylanib, boshlang'ich nuqtaga qaytadigan qilib aylantiring. Keyin ikkala avakadoning yarmini oling va ularni qarama -qarshi tomonga aylantiring.
3. 3 Mevalarni urug'lardan olib tashlang. Mevaning yarmidan chuqurni olib tashlash uchun mustahkam, o'tkir pichoqni ishlating. Pichoqni meva go'shtiga taxminan 0,5 santimetrga botiring. Keyin avakadoni mahkam ushlang va pulpadan chiqmaguncha suyakni pichoq bilan torting. Suyakni axlat qutisiga tashlang.
   • Pichoqni ehtiyotkorlik bilan ishlating. Shu bilan bir qatorda, suyakni qoshiq bilan olib tashlashingiz mumkin.
   • Agar qoshiqdan foydalansangiz, uni pulpadan ajratish uchun uni chuqurning ostiga surib ko'ring.
4. 4 Avakado mevasini tozalang. Meva yarmini yana ikkita bo'lakka kesib, 4 bo'lak hosil qiling. Keyin barmoqlaringiz bilan tashqi qobiqni torting va terini pulpadan ajrating. Barmog'ingizni teri va mevaning go'shti orasiga suring.
   • Agar siz pulpani qoshiq bilan olib tashlamoqchi bo'lsangiz, unda mevaning terisini olib tashlashning hojati yo'q. Biroq, ko'pchilik terini mevaning quyuq yashil to'yimli yuzasiga iloji boricha yaqinroq kesish uchun shunday qilishni maslahat beradi.
   • Poyasi kesilgan joyda mevaning qattiq qismini olib tashlang. Agar siz buni qilmasangiz, unda mevaning qattiq zarralari yog'ga tushishi ehtimoli bor!
5. 5 Avakado pyuresi va boshqa ingredientlarni birlashtiring. Buni qo'l bilan idishga soling yoki maydalagichga maydalang. Qanday bo'lmasin, katta bo'laklar qolmasligi uchun avakadoni ezib tashlang.
   • Agar siz avakadoni qo'lda maydalasangiz, buning uchun vilkalar yoki zararkunanda va ohakdan foydalanish yaxshidir. Birinchidan, ishingizni engillashtirish uchun avakadoni bo'laklarga bo'ling. Aralashmaning mustahkamligi guakamol kabi silliq bo'lishi kerak.
   • Agar blender yoki oziq -ovqat protsessoridan foydalansangiz, avakado bo'laklarini idishga soling, qolgan ingredientlarni qo'shing va qopqog'ini yoping. Barcha katta bo'laklar yo'qolguncha maydalang. Agar siz katta miqdordagi yog'ni tayyorlayotgan bo'lsangiz, bu usul eng yaxshi ishlaydi, chunki uni qo'lda qilishdan ko'ra, kombaynda moyni maydalash ancha oson.

3 -qismning 3 -qismi: Avakado yog'ini to'g'ri iste'mol qiling va saqlang

1. 1 Yog 'iste'mol qiling. Yangi pishirilgan avakado yog'i eng yaxshisidir. Agar xohlasangiz, uni 1-4 soat davomida muzlatgichga qo'yishingiz mumkin (germetik yopiq idishda yoki pergament qog'ozida). Avakado yog'iga xizmat qilishning turli variantlarini ko'rib chiqing:
   • Tandirga sariyog 'surting... Siz yog'ni non, kek yoki tortilla ustiga qalin qilib surtishingiz mumkin. Bu maqsadlar uchun siz oddiy moy bilan surtgan narsangiz mos keladi.
   • Avakado yog'li sendvichlar tayyorlang... Asosiy ingredient sifatida sariyog'dan foydalaning yoki uni nonga ingichka qilib yoying. Ovqat tayyorlashda qancha ko'p moy ishlatsangiz, bir o'tirishda avakado yog'ini shunchalik yeyishingiz mumkin.
   • Salataga avakado yog'ini qo'shing... Bu ishtaha salat kiyimi sifatida juda mos keladi. Salat bilan xizmat qiling yoki aralashtiring.
   • Har qanday gazak bilan avakado yog'ini iste'mol qiling... Unga chip yoki kraker soling; Tuxum yoki kartoshka bilan yoki mustaqil taom sifatida xizmat qiling.
2. 2 Qolgan yog'ni muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Avakadoning yashil rangini saqlab qolish uchun yog'ni plastik o'ralgan qatlam bilan yoping (u yog'ning yuzasiga tegib turishi uchun).
   • Yangi tayyorlangan avakado yog'ini muzlatgichda taxminan uch kun yoki muzlatgichda bir hafta saqlash kerak.
3. 3 Agar siz retseptingizga limon kislotasini qo'shmagan bo'lsangiz, yog'ingizni saqlashdan oldin buni qiling. Agar konsentrlangan limon, ohak, apelsin yoki greyfurt suvidan foydalanmasangiz, avokado bir necha soat ichida qorayadi. Bir necha tomchidan ko'p qo'shmang, chunki bu ta'mni buzadi.

Maslahatlar

• Oddiy yog 'o'rniga, siz avakadoni maydalashingiz va uni o'rnini bosuvchi sifatida ishlatishingiz mumkin. Sof, qaymoqli avakado ko'p hollarda sariyog 'o'rnini bosadi.
• Xavotir olmang, agar avakado bir necha soatdan keyin qorayib ketsa, uni eyish mumkin. Ammo limon kislotasini qo'shib, yog'ni havo o'tkazmaydigan idishda saqlash orqali bu tabiiy reaktsiyani oldini olish mumkin.

Ogohlantirishlar

• Kek yoki boshqa pishiriq tayyorlash uchun avakado yog'ini ishlatishdan saqlaning. Avakado retseptni buzadi va pishirilgan mahsulotlar umuman ishlamaydi.
• Pichoqni ishlatganda juda ehtiyot bo'ling.