Tarkib

• Qadamlar
• 3 -usul 1: Oq va qizil sosli pishirilgan makaron tayyorlash
• 3 usul 2: oq va qizil sosli makaron tayyorlash
• 3 -usul 3: Oq va qizil soslarni skretchdan tayyorlash
• Shunga o'xshash maqolalar

Oq va qizil sosli mazali makaron tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Oq va qizil soslar Italiyaning ikkita mashhur makaron soslari - Marinara va Alfredo soslarining kombinatsiyasidan iborat. Bu idishlarni tayyorlash oson va katta moddiy xarajatlarni talab qilmaydi. Bundan tashqari, oq va qizil sosli makaron bir soatdan kamroq vaqt ichida tayyorlanishi mumkin. Shuning uchun, agar siz mazali taom tayyorlash uchun ko'p vaqt sarflashni xohlamasangiz, oq va qizil sosli makaronni tanlang.

Qadamlar

3 -usul 1: Oq va qizil sosli pishirilgan makaron tayyorlash

1. 1 Sizga kerak bo'lgan barcha ingredientlarni tayyorlang. Bu retsept juda oddiy va uni tayyorlash uchun juda oz vaqt ketadi. Shuning uchun, bu rejasi daqiqalar bo'yicha rejalashtirilganlar uchun eng zo'r retsept. Oq va qizil soslarni tayyorlash shart emas. Siz ularni do'konda sotib olishingiz mumkin. Bu taomni ko'p pul sarflamasdan juda tez tayyorlash mumkin. Sizning bolalaringizga yoqadi. Quyida keltirilgan ingredientlar miqdori 6-8 portsiyadan iborat:
   • 4 stakan penn (makaron turi - diametri 10 mm gacha va qirralari diagonal kesilgan 40 mm gacha bo'lgan tuklar naychalari);
   • 1 banka Alfredo sousi (435 ml);
   • 1 banka Marinara sosu (720 ml);
   • 2 stakan maydalangan mozzarella pishloq
   • 1 stakan maydalangan parmesan pishloq
2. 2 Suvni qaynatib oling va unga penn qo'shing. Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq makaron tayyorlang (makaron turiga qarab tayyorlash usuli farq qilishi mumkin). Makaron pishayotganda, keyingi pishirish bosqichiga tayyorgarlik ko'rish uchun pechni 350 darajaga oldindan qizdiring.
   • Makaronni süzgecle tashlab, suvni muloyimlik bilan to'kib tashlang.
   • Agar qo'lingizda pens bo'lmasa, bu taomni tayyorlash uchun sevimli makarondan foydalanishingiz mumkin.
3. 3 Ikkita sosni aralashtiring. Alfredo va Marinara soslarini katta idishga quying. Ikki sosni bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha qoshiq bilan aralashtiring. Sizda qaymoqli apelsin sousi bo'lishi kerak.
4. 4 Mozzarella pishloq va tayyor makaron qo'shing. Sosli idishga 2 stakan maydalangan mozzarella pishloq qo'shing. Yaxshilab aralashtiring. Keyin aralashmaga makaron qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
5. 5 Aralashmani pishiriladigan idishga o'tkazing va pechga qo'ying. Aralashmani muloyimlik bilan pishiriladigan idishga soling (9x13). Pechni 350 darajaga oldindan qizdiring. Idishni pechga qo'ying va 20-25 daqiqa davomida pishiring. Pishirish idishini qopqoq bilan yopmang. Belgilangan vaqt o'tgach, ovqat qiziydi va ko'piklanadi.
6. 6 Parmesan pishloqini idishga seping va yana 5 daqiqa o'choqqa qo'ying. Idishni o'choqdan ehtiyotkorlik bilan chiqarib oling va idishning ustiga bir stakan Parmesan pishloqini seping. Idishni pechga yana 5 daqiqa qo'ying. Pishloq to'liq eriganida, pechdan qolipni olib tashlang.
   • Xizmat qilishdan oldin, taomingizni 5-10 daqiqa sovushini kuting.
   • Xizmat qilishdan oldin idishga yangi maydanoz va / yoki yangi faslag'an seping.
7. 7 Qulay ovqat tayyorlang va muzlatib qo'ying. Yuqoridagi amallarni bajargan holda idishni tayyorlang, lekin uni pishirmang. Idishni ikki qatlamli folga bilan mahkam yoping. Oziq -ovqat muzlatgichda ikki oygacha saqlanishi mumkin. Idishni muzlatgichdan chiqarib oling, muzlatgichga bir necha kun qo'yib muzdan tushiring.
   • Idishni folga bilan yoping va 350 gradusda 35-45 daqiqa davomida pishiring (yoki tayyor bo'lgunga qadar).

3 usul 2: oq va qizil sosli makaron tayyorlash

1. 1 Sizga kerak bo'lgan barcha ingredientlarni tayyorlang. Sizda qizil va oq sosli makaron bo'ladi. Bu taomni tayyorlash juda oson. Pishirishning umumiy vaqti taxminan 40 minut. Quyida keltirilgan ingredientlar miqdori 6-8 portsiyadan iborat:
   • 2 osh qoshiq sariyog ';
   • 2 osh qoshiq zaytun moyi
   • 4 chinnigullar maydalangan sarimsoq
   • 1 o'rta piyoz, mayda tug'ralgan;
   • Ikkita banka pomidor sosu yoki Marinara sosu (435 ml);
   • Bir chimdik shakar (ta'mga ko'ra);
   • Tuz va yangi maydalangan qora qalampir (ta'mga ko'ra);
   • 675g fettuccine (bu odatda kengligi taxminan 5 mm bo'lgan uzun va tekis italyan makaronining bir turi);
   • 1 stakan og'ir smetana
   • Agar kerak bo'lsa, maydalangan Parmesan yoki Romano pishloq;
   • Taomni bezash uchun maydalangan yangi reyhan (ixtiyoriy).
2. 2 Katta skovorodkada tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan piyozni qovuring. 4 ta sarimsoq chinnigulini kesib, o'rta piyozni mayda to'g'rab oling. Katta skovorodkada o'rtacha olovda 2 osh qoshiq sariyog 'va 2 osh qoshiq zaytun moyini qizdiring. Piyoz va sarimsoqni skovorodkaga qo'shing. Piyoz va sarimsoqni bir daqiqa qovuring.
3. 3 Tomat sosini, shakarni, tuzni va qalampirni qo'shing. Pomidor sosini (yoki marinara sousini) skovorodkaga qo'shing. Bundan tashqari, bir chimdik shakar, tuz va qalampir qo'shing (ta'mga qarab) va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Sosni past olovda taxminan 25-30 daqiqa davomida pishiring. Vaqti -vaqti bilan aralashtiring.
4. 4 Suvni qaynatib, fettuccin qo'shing. Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq makaron tayyorlang (makaron turiga qarab tayyorlash usuli farq qilishi mumkin). Suvni to'kib tashlang. Makaronni to'kib tashlaganingizda, sous uchun bir stakan saqlang. Agar sous juda qalin bo'lsa, sizga keyinchalik kerak bo'lishi mumkin.
5. 5 Sosni olovdan olib tashlang va qaymoq qo'shing. Kastryulkani ishlatilmaydigan issiq taxtaga o'tkazing. Qovurilgan idishga bir stakan krem ​​qo'shing. Shuningdek, pishloq qo'shing (ta'mga qarab). Sosni tatib ko'ring. Agar kerak bo'lsa, ko'proq ziravorlar qo'shing.
6. 6 Fettuccin sosini aralashtiring. Agar sousning mustahkamligi juda qalin bo'lsa, makaron qaynatilgandan keyin qolgan suvni qo'shing. Yaxshilab aralashtiring. Taom kerakli mustahkamlikka yetganda, maydalangan reyhan qo'shing (ixtiyoriy). Taom xizmatga tayyor. Ovqatlanish stoliga bir tovoq romano yoki parmesan pishloqini qo'ying, shunda hamma xohlaganicha pishloq qo'sha oladi.

3 -usul 3: Oq va qizil soslarni skretchdan tayyorlash

1. 1 Qizil sosni tayyorlash uchun kerak bo'lgan barcha ingredientlarni tayyorlang. Birinchidan, siz qizil sosni tayyorlaysiz.Qizil va oq soslarni tayyorlash uchun ingredientlarni tayyorlang. Shu bilan birga, qizil sosni tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlarni oqni tayyorlashingiz kerak bo'lgan ingredientlar bilan aralashtirmang. Pishirishning umumiy vaqti taxminan 30-40 minut. Quyidagi ingredientlar ikkita porsiyaga asoslangan:
   • 1 qizil qalampir, tug'ralgan;
   • Tug'ralgan qizil piyozning 1/8 qismi
   • 1 kichik pomidor, tug'ralgan;
   • Bir tish sarimsoq;
   • Italyan ziravorlari (reyhan, bibariya va marjoramni o'z ichiga olishi kerak);
   • Bir chimdik tuz va qalampir;
2. 2 Oq sosni tayyorlash uchun kerak bo'lgan barcha ingredientlarni tayyorlang. Siz qizil sosni tayyorlaganingizdan so'ng oq sousni tayyorlaysiz.
   • 1 osh qoshiq sariyog '
   • 1 osh qoshiq un;
   • 1 1/2 chashka sut yoki og'ir qaymoq
   • 1/2 chashka Parmesan pishloq
   • Siz tanlagan 1 ½ chashka makaron (rotini, fusilli yoki to'ldirilgan makaron tavsiya etiladi).
3. 3 Suvni qaynatib, qaynab turgan suvli idishga makaron qo'shing. Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq makaron tayyorlang. Tayyor makaronni to'kib tashlang va bir chetga qo'ying. Makaron pishayotganda qizil sosni pishirishni boshlang.
4. 4 Katta skovorodkada 2 osh qoshiq zaytun moyini qizdiring. Tug'ralgan qizil qalampir, qizil piyoz, pomidor va maydalangan sarimsoqni skovorodkada o'rta olovda qovuring. Italiya ziravorlarini qo'shing (reyhan, bibariya va oregano tavsiya etiladi), tuz va murch.
   • Bir daqiqa qovuring.
5. 5 Sabzavotlarni olovdan olib tashlang va maydalang. Sabzavotlarni skovorodkadan blenderga o'tkazing. Sizda pyuresi aralashmasi bo'lishi kerak. Agar sosingiz juda qalin bo'lsa, ozgina zaytun moyi qo'shing. Kerakli mustahkamlik sosiga ega bo'lgach, uni chetga surib qo'ying.
6. 6 Sariyog'ini katta yirtqichlardan eritib oling. Kastryulkaga 1 osh qoshiq moy qo'shing va past olovda eritib oling. Sariyog 'erigandan so'ng, 1 osh qoshiq un qo'shing. Sariyog 'va unni ko'pirtiring. Aralash puflay boshlagach, asta -sekin skovorodkaga qaymoq qo'shishni boshlang.
   • Bir oz krem ​​qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aralash yana ko'pirguncha kutib turing va keyin yana qaymoq qo'shing.
   • Aralashtiring va protsedurani yuqoridagi krem ​​qo'shilmaguncha takrorlang.
7. 7 Sos qalinlashsin, keyin pishloq qo'shing. Iloji boricha tez -tez aralashtiring. Sos qalin va qalin bo'lguncha asta -sekin aralashtirishni davom ettiring. Keyin ½ chashka Parmesan pishloqini qo'shing. Yaxshilab aralashtiring. Parmesan to'liq eriguncha aralashtirishni davom ettiring.
   • Oq sosni silliq, qaymoqli bo'lguncha pishirishda davom eting.
   • Sizga 10 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.
8. 8 Tayyor makaronni katta idishga o'tkazing. Bir osh qoshiq oq sous qo'shing. Makaronni to'liq qoplashi kerak. Keyin bir osh qoshiq qizil sos bilan sug'orib oling. Keyin yana oq. Tayyorlangan sosni tugatmaguningizcha, bu ketma -ketlikni saqlang.
   • Yaxshilab aralashtiring va xizmat qiling.
   • Xizmat qilishdan oldin idishga yangi tug'ralgan reyhan seping (ixtiyoriy).
9. 9 Taom tayyor.

Shunga o'xshash maqolalar

• Makaronni qanday tayyorlash mumkin
• Al dente makaronini qanday tayyorlash mumkin
• Quruq makaronni qanday o'lchash mumkin
• Qovoqli noodle qanday tayyorlanadi
• Ravioli qanday tayyorlanadi
• Noodle qanday pishiriladi
• Kechagi makaron qaynatilmasligi va qurib ketmasligi uchun uni qanday qayta isitish kerak
• Bug'doy unidan noodle qanday tayyorlanadi