Tarkib

• Tarkibi
• Shirin va nordon sous
• Achchiq sirka sosu
• Qadamlar
• 3 -usul 1: Shirin va nordon sos
• 3 -usul 2: Achchiq sirka sosu
• 3 -usul 3: Sos bilan baliq to'plariga xizmat qilish (ko'cha taomlari)

Agar siz mukammal baliq to'plarini orzu qilsangiz, ularni oshxonangizda tayyorlash uchun ozgina tayyorgarlik ko'rishingiz kerak. To'plarni bozorda topish juda oson bo'lsa -da, o'ziga xos ta'mga ega bo'lish uchun siz o'zingizning maxsus sousingizni tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Filippindagi ko'cha sotuvchilari shirin va nordon sosli baliq to'plarini taklif qilishlari bilan mashhur, achchiq ovqatni sevuvchilar uchun esa chili qalampirli achchiq sirkali sos sotiladi. Baliq to'plarining ta'midan to'liq bahramand bo'lish uchun bu soslardan birini yoki ikkalasini tayyorlang!

Tarkibi

Shirin va nordon sous

• 4 stakan (940 mililitr) va 3 osh qoshiq suv
• 3 osh qoshiq makkajo'xori
• ¾ chashka (175 gramm) jigarrang shakar
• 4 osh qoshiq soya sousi
• 1 mayda qizil piyoz, mayda tug'ralgan
• 2 ta mayda sarimsoq chinnigullari, maydalangan
• 1 tug'ralgan chili
• 1 choy qoshiq tuz

Achchiq sirka sosu

• 1 1/2 chashka oq sirka
• 1 o'rta qizil piyoz, tug'ralgan
• 4 ta sarimsoq chinnigullari, maydalangan
• 2 osh qoshiq soya sousi
• 1 choy qoshiq tuz
• 1 choy qoshiq shakar
• ¼ choy qoshiq qalampir
• 1 osh qoshiq yashil piyoz (ixtiyoriy)
• ½ choy qoshiq chili parchalari (ixtiyoriy)

Qadamlar

3 -usul 1: Shirin va nordon sos

1. 1 Avval siz makkajo'xori kraxmalini eritishingiz kerak. O'rta piyola ichiga 3 osh qoshiq suv va 3 osh qoshiq makkajo'xori aralashtiring. Makkajo'xori va suvni birlashtirish uchun kichik vilkalar, qoshiq yoki ko'pirtirishdan foydalaning. Natijada siz suyuq oq mustahkamlik aralashmasini olishingiz kerak.
   • Makkajo'xori kraxmal sosni qalinlashtiradi va to'planishining oldini oladi.
   MUHASISS MASLAHATI

   

   Vanna tran

   
   
   Tajribali oshpaz Vanna Tran uy oshpazidir. U juda yoshligida onasi bilan ovqat pishirishni boshladi. 5 yildan ortiq vaqt davomida San -Frantsisko ko'rfazi hududida tadbirlar va kechki ovqatlarni tashkil qilish.

   Vanna tran
   Tajribali oshpaz

   Tajribali oshpaz Vanna Tran qo'shadi: "Sos uchun kraxmal aralashmasini tayyorlaganimda, bo'laklari kamroq bo'lishi uchun sovuq suvni makkajo'xori ichiga sekin aralashtiraman."

2. 2 Suvni, jigarrang shakarni va soya sousini qizdiring. O'rta qozonga 4 stakan (940 ml) suv, ¾ stakan (175 gramm) jigarrang shakar va 4 osh qoshiq soya sousini qo'shing. Sosni aralashtiring, so'ng olovni balanddan o'rta darajaga o'tkazing. Qaynatsin.
   • Vaqti -vaqti bilan sosni aralashtirib, shakar to'liq eriydi.
3. 3 Suyuq makkajo'xori ko'pirtiring. Ko'pikni bir qo'li bilan ushlang va sousni uring. Suyuq kraxmalli eritmani asta -sekin sousga to'kib tashlang, doimo aralashtiring. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va barcha suyuq kraxmalni olib tashlamaguningizcha sosni chayishda davom eting.
   • Sos endi qalinlashadi. Hech qanday bo'lak paydo bo'lmasligi uchun uni doimiy ravishda urish kerak.
4. 4 Ziravorlar qo'shing. Sos qalinlashganidan keyin olovni kamaytiring. 1 ta qizil piyoz, 2 ta kichik sarimsoq chinnigullar va 1 chili choping.Piyoz, sarimsoq, qalampir va 1 choy qoshiq tuz qo'shing, so'ng yaxshilab aralashtiring.
   • Piyoz, sarimsoq va qalampirdan foydalanib, qo'shimchalar miqdorini xohlaganingizcha sozlashingiz mumkin.
   • Sosni muzlatgichda saqlash va 1 hafta ichida ishlatish mumkin. Bu retsept taxminan 3 stakan sos uchun.

3 -usul 2: Achchiq sirka sosu

1. 1 Go'sht maydalagichda piyoz va sarimsoqni maydalang yoki maydalang. 1 ta o'rta piyoz va 4 ta sarimsoq chinnigulini maydalang. Siz ularni kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Piyoz va sarimsoqni o'rta idishga o'tkazing.
   • Agar siz yashil piyoz sosini berishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni darhol kesib oling va chetga surib qo'ying.
2. 2 Qolgan ingredientlarni qo'shing. Ularni piyoz va sarimsoq kosasiga qo'shing:
   • 1 ½ stakan (355 mililitr) oq sirka
   • 2 osh qoshiq soya sousi
   • 1 choy qoshiq tuz
   • 1 choy qoshiq shakar
   • ¼ choy qoshiq qalampir
3. 3 Sosni tatib ko'ring va tuzlang. Ingredientlarni teng taqsimlash va shakarni eritish uchun sosni aralashtiring. Sosni tatib ko'ring va ta'mini didingizga qarab o'zgartiring. U 1 osh qoshiq tug'ralgan yashil piyoz yoki ½ choy qoshiq chili bo'lagi bilan xizmat qilishi mumkin. Sosni darhol xizmat qiling.
   • Sosni muzlatgichda saqlashingiz va keyinroq xizmat qilishingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, sosning o'tkirligi vaqt o'tishi bilan kuchayadi, chunki u piyoz, chili va sarimsoqni o'zlashtiradi.

3 -usul 3: Sos bilan baliq to'plariga xizmat qilish (ko'cha taomlari)

1. 1 Baliq to'plarini shishlarga mahkamlang. Oldindan qovurilgan 4 yoki 5 ta baliq to'pini oling va uzun bambukdan yasalgan shish ustida siljiting. Soslarni alohida -alohida xizmat qiling, shunda har bir mehmon o'z xohishiga ko'ra tanlay oladi.
   • Soslarni shishaning yonidagi kichik idishlarda yoki idishga tomiziladigan idishlarda xizmat qiling.
2. 2 Ramen noodle bilan baliq to'plariga xizmat qiling. Paket ko'rsatmalariga muvofiq ramen, udon yoki soba noodle tayyorlang. Suyuqlikni to'kib tashlang va makaronni kichik idishga soling. Qovurilgan baliq koptoklarini makaronga qo'shing, so'ngra sevimli sos bilan to'ldiring.
   • Baliq to'pidan tayyorlangan makaronni iloji boricha tezroq iste'mol qilish yaxshiroqdir. Vaqt o'tishi bilan koptoklar yumshoq bo'lib, siqilishni to'xtatadi.
3. 3 Guruch yoki tortilla bilan baliq to'plariga xizmat qiling. Yoqimli taom uchun, baliq to'plari uchun garnitur sifatida qaynatilgan guruch yoki bir nechta tortilla xizmat qiling. Siz shuningdek salat to'plariga xizmat qilishingiz mumkin.
   • Siz baliq sharlari va guruchni sous bilan sug'orishingiz mumkin.