Tarkib

• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar
• Sizga nima kerak

1 Biftekni oqayotgan suv ostida yuving.

2 Go'shtni qog'oz sochiq bilan quriting.

3 Pechni 230 darajaga oldindan qizdiring.

4 Go'shtni katta quyma temir qozonga yoki shisha idishga joylashtiring.

5 Tug'ralgan sabzavotlarni go'sht ustiga qo'ying.

6 Tajribali sho'rvani birlashtiring. Yoki sabzavotlarni qo'yishdan va pyuresi sho'rva ustiga quyishdan oldin ziravorni to'g'ridan -to'g'ri go'shtga seping.

7 Go'sht va sabzavotlarga pyure sho'rva tushiring.

8 Idishni mahkam yoping. Agar sizda qopqog'i bo'lmagan qolip bo'lsa, uni folga bilan yoping.

9 Go'shtni taxminan 1 soat davomida qovuring.

10 Idishni pechdan chiqarib oling.

11 Sabzavot va sosni idishga o'tkazing.

12 Biftekni kesish taxtasiga o'tkazing. Ikkita katta qoshiqdan foydalaning. Go'sht juda yumshoq bo'lishi kerak, shuning uchun vilkalar ishlatish tavsiya etilmaydi.

13 Donga qarshi biftekni bo'laklarga bo'ling.

14 Go'sht va sabzavotlarni bitta plastinka ustiga qo'ying.

Maslahatlar

• Sosni qalinlash uchun un yoki makkajo'xori kraxmalini aralashtiring. Go'sht tayyor bo'lganda va siz sabzavot va go'shtni plastinkaga o'tkazgan bo'lsangiz, skovorodkani pechka ustiga qo'ying va o'rta olovda qizdiring. Bir necha chimdik un yoki kraxmal qo'shing va aralashmani doimo aralashtirib qaynatib oling. Tayyorlangan sho'rvani biftek ustiga to'kib tashlang.
• Go'shtni oldindan marinadlang. Biroq, tuzlamasdan ham, go'sht sho'rva va pechda bir soat pishirish tufayli yumshoq bo'lib chiqadi.

Ogohlantirishlar

• Go'shtni pishirayotganda qopqog'ini mahkam yopmasangiz, qattiq biftek yumshoq bo'lmaydi. Agar folga ishlatilsa, uni qopqoq kabi go'shtga mahkam yopishtiring.

Sizga nima kerak

• Qopqoqli quyma temir yoki qovurilgan idish
• Folga
• Qog'oz sochiq