Lavlagi qanday pishiriladi

Video: Самый трудный десерт Узбекистана!Канд Лавлаги.Сахарная свекла.

Tarkib

3 -usul 2: lavlagi suvda qaynatib oling
3 -usul 3: lavlagi pechda pishiring
Maslahatlar
Sizga nima kerak

1 Bug 'qozonini olovga qo'ying. Bug'li idishga sathi taxminan 5 santimetr bo'lguncha suv quying. Bug'ni olovga qo'ying va suv savatchasini ustiga qo'ying.

2 Suvni qaynatib oling. Birinchidan, suvni olovga qo'ying, keyin pishirish uchun lavlagi tayyorlashni boshlang. Oshxona uchun himoya qo'lqop kiyishni tavsiya qilamiz - lavlagi sharbati terini bo'yab qo'yadi.

3 Lavlagi tayyorlang. Lavlagi yuving va teridan ko'rinadigan axloqsizlikni olib tashlang. O'tkir pichoqni oling va dumini va yuqori qismini ildiz ekinlaridan qolgan poyalari qoldiqlari bilan kesib oling. Kesilgan qismlarni tashlab yuborish mumkin - sizga kerak emas. Keyin har bir lavlagi to'rt qismga bo'ling.

Lavlagi terisini tozalamang - bu issiqlik bilan ishlov berish paytida pulpa rangini yaxshiroq saqlashga yordam beradi. Qolaversa, qaynatilgan lavlagi po'stini xom lavlaga qaraganda olib tashlash ancha oson.

4 Kesilgan ildiz sabzavotlarni bug'li idishga soling. Pechkangizdagi suvni qaynatishni unutmang. Savatni bug'li idishga soling va bug 'ichkarida qolishi uchun qopqog'ini mahkam yoping.

5 Lavlagi o'n besh daqiqadan yarim soatgacha bug'lang. Agar siz katta sabzavotli sabzavotlarni olgan bo'lsangiz, avval ularni to'rt qismga, so'ngra har bir bo'lakni mayda bo'laklarga bo'lishingiz mantiqan to'g'ri keladi - agar siz juda katta bo'laklarni olsangiz, ular tashqi tomondan pishiriladi, lekin ichi nam bo'ladi. . Kichik lavlagi bo'laklarini tayyorlash uchun ham kam vaqt kerak bo'ladi. Lavlagi taxminan 1-1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib ko'ring.

6 Lavlagi tayyorligini tekshiring. Qopqoqni echib oling va bir bo'lak lavlagi vilkalar yoki pichoq bilan teshib qo'ying. Agar pichoqning pichog'i yoki vilkaning uchlari pulpa ichiga osonlikcha kirsa va chiqsa, lavlagi tayyor bo'ladi. Agar siz go'shtni teshishda qiynalsangiz yoki pichoq kesikka tiqilib qolsa, qopqog'ini almashtiring va lavlagi bir muddat bug'lang.

7 Lavlagi issiqdan olib tashlang. Pancar yumshoq bo'lganda, ularni bug'dan chiqarib oling. Terini bo'laklardan olib tashlash uchun oshxona qog'oz sochiqlaridan foydalaning.

8 Zarur bo'lganda ziravorlar va ziravorlar qo'shing. Agar siz lavlagi idishga qo'shish uchun bug'langan bo'lsangiz, retsept bo'yicha ko'rsatilgandek foydalaning. Siz lavlagi zaytun moyi, stol sirkasi bilan sepishingiz yoki o'zingiz yoqtirgan yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Agar siz lavlagi achchiq pishloq yoki bir oz don qo'shsangiz, sizda ajoyib atıştırmalık bo'ladi.

3 -usul 2: lavlagi suvda qaynatib oling

1 Kastryulkaga suv quying va ozgina tuz qo'shing. Suvga yarim choy qoshiq tuz qo'shish kifoya - pishirish jarayonida lavlagi sho'r ta'mga ega bo'ladi. Isitgichni maksimal quvvat bilan yoqing va kostryulkalardagi suvning qaynashini kuting.
2 Lavlagi qaynatish uchun tayyorlang. Lavlagi yaxshilab yuvib tashlang va ildiz sabzavotlar yuzasida qolgan axloqsizlikni olib tashlang. Qolgan poyalari va dumlari bilan tepasini kesib, axlatga tashlang. Pishiriladigan vaqtni qisqartirish uchun lavlagi to'liq qaynatiladi yoki mayda kubiklarga bo'linadi. Agar siz butun lavlagi qaynatishga qaror qilsangiz, ularni tozalashning hojati yo'q.
- Agar siz lavlagi bo'laklarga bo'lishni xohlasangiz, avval ildiz sabzavotidan po'stini olib tashlang, so'ngra go'shtini taxminan 2,5 santimetr kattalikdagi kubiklarga bo'ling.
3 Lavlagi qaynoq suvga soling. Suv darajasi lavlagi ustida 5-10 santimetr balandlikda bo'lishi kerak. Suv qaynab ketganda, ehtiyotkorlik bilan lavlagi to'liq yoki bo'laklarga soling. Agar siz butun ildizlarni pishirayotgan bo'lsangiz, kastryulni olovda 45-60 daqiqaga qoldiring.
- Lavlagi qaynatilganda, qozonni qopqoq bilan yopmang.
4 Lavlagi pishirilganligini tekshiring. Pichoq yoki vilkani oling va lavlagi teshib qo'ying. Agar pichoqning pichog'i yoki vilkaning uchlari pulpa ichiga osonlikcha kirsa va chiqsa, lavlagi tayyor bo'ladi. Agar siz go'shtni teshishda qiynalayotgan bo'lsangiz yoki pichoq kesilgan joyga yopishib qolsa, lavlagi qaynoq suvda yana bir necha daqiqaga qoldiring.
5 Lavlagi olovdan olib tashlang. Lavlagi yumshoq bo'lganda, qozondan issiq suvni to'kib tashlang va ildizlarini sovuq suv bilan yoping. Bir oz kutib turing, keyin lavlagi oshxona qog'oz sochiq bilan tozalang.
6 Zarur bo'lganda yog 'va ziravorlar qo'shing. Agar siz lavlagi boshqa idishga qo'shish uchun qaynatgan bo'lsangiz, uni retsept bo'yicha ishlating. Siz lavlagi maydalab, unga ozgina sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Ta'mga ko'ra tuz va murch seping.

3 -usul 3: lavlagi pechda pishiring

1 Pechni oldindan qizdiring va sabzavotlarni tayyorlang. Pechni 180 ºS ga oldindan qizdiring. Lavlagi yaxshilab yuvib tashlang va teridan qolgan axloqsizlikni olib tashlang. Agar siz butun lavlagi pishirmoqchi bo'lsangiz, avval dumini va ustki qismini qolgan poyalari bilan kesib oling. Kesilgan qismlarni tashlang - sizga kerak bo'lmaydi. Agar siz lavlagi bo'laklarga bo'lmoqchi bo'lsangiz, avval ulardan po'stini olib tashlang, so'ngra ildizlarini mayda bo'laklarga bo'ling.
- Agar siz butun lavlagi pishirmoqchi bo'lsangiz, mayda ildiz sabzavotlarini tanlang. Katta ildiz sabzavotlari bo'laklarga bo'linishi yaxshidir, aks holda lavlagi bir tekis pishishi uchun juda uzoq vaqt kutish kerak bo'ladi.
2 Lavlagi pishiriladigan idishga joylashtiring va ozgina zaytun moyi seping. Lavlagi yuzasini yopish uchun bir osh qoshiq yog 'etarli bo'ladi. Pancarlarni tuzlang va ta'mga qora qalampir qo'shing. Lavlagi idishini alyumin folga bilan yoping, shunda folga idishni mahkam yopadi.
3 Lavlagi pechga qo'ying va 35 daqiqa davomida pishiring. Keyin folga olib tashlang va lavlagi pechda yana 15-20 daqiqaga qoldiring.
4 Lavlagi tayyorligini tekshiring. Lavlagi vilkalar yoki pichoq bilan teshib qo'ying. Agar pichoqning pichog'i yoki vilkaning uchlari pulpa ichiga osonlikcha kirsa va chiqsa, lavlagi tayyor bo'ladi. Agar siz pulpani teshishda qiynalsangiz yoki pichoq kesikka tiqilib qolsa, lavlagi o'choqqa qaytaring va bir muddat pishirishda davom eting.
5 Lavlagi pechdan chiqarib oling va ziravorlar yoki ziravorlar qo'shing. Tandirda pishirilgan lavlagi shirin ta'mini saqlab qoladi. Siz uni balzam sirkasi bilan ozgina ziravorlashingiz va qichitqi non bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Maslahatlar

Agar siz lavlagi juda nozik bo'laklarga kesib, pechda pishirsangiz, sizda lavlagi chiplari bo'ladi. Ko'proq pishirish uchun pishirish vaqtining yarmi o'tguncha kutib turing va keyin bo'laklarni aylantiring.
Yumshoq va nam pishirilgan mahsulotlar uchun maydalangan lavlagi kek va qovurilgan xamirga qo'shilishi mumkin.
Xom lavlagi mayda bo'laklarga bo'ling yoki maydalang - ular salatlarga qo'shilishi yoki yon piyola sifatida ishlatilishi mumkin. Pancar tayyor taomga jonli rang va qiziqarli to'qimalarni beradi.
Agar sizda sharbat chiqargich bo'lsa, xom lavlagi sharbatini siqib ko'ring. Lavlagi sharbatini olma sharbati bilan aralashtiring - siz vitaminlar va boshqa foydali moddalarga boy, o'rtacha shirin kokteyl olasiz.