Tarkib

• Qadamlar
• 3 -usul 1: tovuqni pechda oldindan qizdiring
• 3-usul 2: Tovuqni qayta qovuring
• 3 -usul 3: Quyidagi xatolarni takrorlamang
• Maslahatlar

Oltin, qizarib pishgan, yaxshi tayyorlangan tovuqdan mazali narsa yo'q. Afsuski, muzlatgichda bir necha daqiqa qovurilgan tovuqning shon -shuhratini o'chirish va uni maydalangan, nam go'sht bo'lagiga aylantirish uchun etarli. Yaxshiyamki, uni buzmasdan qizdirish mumkin. Albatta, tovuq issiq fritözdan tushgandek ko'rinmaydi, lekin bir nechta fokuslar uni pishirgandan bir necha kun o'tgach yana ishtahani ochishga yordam beradi.

Qadamlar

3 -usul 1: tovuqni pechda oldindan qizdiring

1. 1 Tovuqni xona haroratida qoldiring, pech 190 ° C gacha qiziydi. Tovuqni muzlatgichdan olib tashlang va uni saqlangan idishdan olib tashlang. Dilimlarni plastinka yoki laganga teng ravishda tarqating va go'shtning xona haroratiga yetishini kuting. Bu taxminan 30 daqiqa davom etadi.
   • Bu vaqtdan oqilona foydalaning. Masalan, hozircha barcha tayyorgarlik ishlarini bajarishingiz mumkin. Pechni oldindan qizdiring, bezang va o'rnating.
2. 2 Tovuqni pishirish varag'iga joylashtiring. Tovuq bo'laklarini issiqlikka chidamli pishirish varag'iga joylashtiring. Agar xohlasangiz, avval folga bilan yoping, bu keyinchalik tozalashni osonlashtiradi. Pishirish varag'ini moylash shart emas, lekin agar shunday qilsangiz, tovuqingizga zarar bo'lmaydi.
   • Xona haroratiga yetmagan tovuqni pechga qo'ymang. Agar go'sht sovuq bo'lsa, u qobig'ining paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladi, bu esa tovuqning mazali ta'mini beradi.
3. 3 Go'shtni pechga qo'ying. Pishirish varag'ini pechning o'rtasiga qo'ying va taymerni 10 daqiqaga qo'ying.
   • Ba'zi onlayn manbalar go'shtni quritib yubormaslik uchun unga ozgina suv sepishni tavsiya qiladi, boshqalari esa bu qadamni o'tkazib yuboradi.
   • Isitish 10 daqiqadan yarim soatgacha davom etishi mumkin.Keyingi qadamni o'qiyotganingizda, bu vaqt o'zgarishi mumkinligini ko'rasiz.
4. 4 Go'shtni tez -tez tekshirib turing. Bu qayta isitish usulining yagona qiyinligi shundaki, tovuqning turli qismlari har xil tezlikda isitiladi. Qoida tariqasida, katta va bo'laklar (ko'krak va sonlar) kichiklarga (qanot va baraban tayoqchalariga) qaraganda sekinroq pishiriladi. Kichik bo'laklarning yonib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun, go'shtni har 10 daqiqadan so'ng bir necha daqiqada tekshirib turing. Tovuq tashqi tomondan qizarib, ichi issiq bo'lganda tayyorlanadi.
   • Manbalardan birida aytilishicha, oyoq va qanotlarni mukammal isinish uchun 15-20 daqiqa, ko'krak va son uchun taxminan 20-25 daqiqa vaqt ketadi.
5. 5 Go'shtni pechdan chiqarib oling va sovutib oling. Tovuq bo'laklari yana qovurilgan va suyakgacha qizdirilganda eyishga tayyor. Tovuqni pechdan chiqarib oling va xizmat qilishdan oldin uni 5-10 daqiqa davomida salqinlash uchun ehtiyotkorlik bilan panjaraga o'tkazing. Yoqimli ishtaha!
   • Go'shtni qayta tuzlashning hojati yo'q, chunki hamma ziravorlar xamirda qoladi.

3-usul 2: Tovuqni qayta qovuring

1. 1 Tovuqni muzlatgichdan olib tashlang va xona haroratiga keltiring. Mazali, qizarib pishgan va oltin jigarrangni olishning yana bir ajoyib usuli - bu oddiygina tovuqni yana qovuring... Pech bilan oldingi versiyada bo'lgani kabi, go'shtni muzlatgichdan chiqarib, uni qizdirishdan oldin yarim soat yoki bir soat turishiga ruxsat berish kerak. Kutish paytida kerakli tayyorgarlik ishlarini bajaring (dasturxon yozing, garnitür tayyorlang va hk).
   • Agar siz avval go'shtni muzdan tushirmasangiz, bu butun qovurish jarayoniga ta'sir qiladi. Issiq yog'ga botirilgan sovuq tovuq bir necha daqiqada uning haroratini sezilarli darajada pasaytiradi va bu qobig'ining qichirilishiga yo'l qo'ymaydi.
2. 2 Pishirish yog'ini og'ir skovorodkada qizdiring. Tovuq xona haroratiga yetganda, skovorodkani pechka ustiga qo'ying va pechni maksimal olovga qo'ying. Og'ir qozon, quyma temir qozon yoki qovurilgan idish eng yaxshisidir, chunki ular sizni isitadi. Yog'ni ayamang - hech bo'lmaganda uning pastki qismi cho'kib ketishi kerak - va uni to'g'ri qizdiring.
   • Zaytun moyi yoki past haroratlarda ham chekishni boshlaydigan boshqa yog'larni ishlatmang, aks holda bu go'shtga achchiq va kuygan ta'm berishi mumkin. Buning o'rniga, yuqori yonish harorati va kanola, yerfıstığı yoki o'simlik yog'i kabi neytral ta'mga ega yog'dan foydalaning.
   • Bu holatda chuqur yog'li fritözning mavjudligi ham yaxshi yordamchi bo'ladi, lekin uni ishlatish shart emas.
3. 3 Tovuqni bir necha daqiqa qaynatib oling. Go'shtni issiq yog'ga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring (chayqalishdan himoya qilish uchun qisqichlardan foydalaning). Bo'laklarni 2-3 daqiqa davomida yog'da qovuring, aylantiring.
   • Pishirishning aniq vaqti sizga bog'liq. Tovuqni uzoqroq qovurish qobiqni quritib yuboradi, lekin juda uzoq vaqt go'shtning o'zi quriydi. Go'shtni tayyorlash paytida uning tuzilishini tekshirishdan qo'rqmang.
4. 4 Tovuqni chiqarib oling va uni to'kib tashlang. Tovuq qobig'i quruq va qipiq bo'lganda tayyorlanadi. Parchalarni birma -bir skovorodkaning ustidagi panjaraga o'tkazing va yog'ni to'kib tashlang. Bu qadam juda muhim, chunki ortiqcha yog 'pishiqlikka xalaqit beradi. Bu jarayon 3 dan 5 minutgacha davom etadi.
5. 5 Xizmat qiling va taomdan rohatlaning. Ortiqcha yog'ni sovutib oling va ehtiyotkorlik bilan tashlang yoki qayta ishlatishga qoldiring. Go'sht optimal haroratgacha soviganida ovqatlanishni boshlang.

3 -usul 3: Quyidagi xatolarni takrorlamang

1. 1 Mikroto'lqinli pechdan foydalanmang. Mikroto'lqinli pech ko'plab ovqatlarni tez va qulay isitishga imkon beradi, lekin u qovurilgan tovuq go'shti uchun mutlaqo yaroqsiz, chunki u sovuq go'shtda nam terini quritishga qodir emas.Shuning uchun, oxirgi mahsulot issiq bo'ladi, lekin yumshoq va yoqimsiz teriga ega, uni to'g'ri qizdirilgan tovuqning qichqirig'iga solishtirib bo'lmaydi.
2. 2 Iloji bo'lsa, nonvoyxonadan foydalanmang. Qovurilgan tovuqni tost pechida ham qizdirish mumkin, lekin boshqa variant bo'lmasa, buni faqat oxirgi chora sifatida qilish kerak. Bu qurilma go'shtni notekis isitadi, uni tashqi tomondan issiq, ichini sovuq qiladi. Bundan tashqari, ko'plab qurilmalarning quvvati past, bu qobiqning kerakli tuzilishiga imkon bermaydi.
3. 3 Tovuqni sayoz skovorodkada qovurmang. Qovurilgan tovuqni etarlicha yog 'bilan to'ldirib bo'lmaydigan skovorodkada qizdirishdan saqlaning. To'g'ri bo'lmagan shakldagi tovuq bo'laklarini bir tekis qizdirish ancha qiyin bo'ladi, lekin agar siz muvaffaqiyat qozongan bo'lsangiz ham, go'shtni haddan tashqari quritib yuborish xavfi bor, chunki undan chiqadigan yog 'quruq qavrilgan idishga singib ketadi.
4. 4 Tovuqni qog'oz sochiq ustida muzlatmang. Qog'oz sochiq to'plami ko'rinadi qovurilgan tovuqni sovutish uchun yaxshi tanlov, chunki ular ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi. Shu bilan birga, tovuq bo'laklari go'shtdan tomchilab ketadigan yog 'va suyuqlikning issiq, bug'lanadigan aralashmasi bilan bevosita aloqada bo'ladi. Bu namlik siz quritmoqchi bo'lgan mazali qobiqni to'ydiradi va shu bilan barcha harakatlaringizni bekor qiladi.
5. 5 Tayyor.

Maslahatlar

• Yuqorida tavsiflangan qayta qovurish usuli tez tayyor tovuqni qayta isitadigan Instant Fried Chicken uchun ham juda yaxshi.
• Issiq yog'da pishirishda bo'lgani kabi, shikastlanmaslik uchun qayta qovurish paytida ham ehtiyot bo'ling. Yog 'bilan beparvolik bilan munosabatda bo'lish yong'in, kuyish yoki undan ham fojiali oqibatlarga olib kelishi mumkin.