Limon sharbatini qanday tayyorlash mumkin

Video: Uyda LIMONAT tayorlash / qulay va oson usulda / Лимонли сок таййорлаш

Tarkib

3-usul 2: Uzoq muddatli limon siropini olish
3 -dan 3 -usul: Limonlarni tanlash va saqlash
Maslahatlar
Ogohlantirishlar
Sizga nima kerak
Limon sharbatini siqib chiqarish
Uzoq muddatli limon siropini olish
Limonni tanlash va saqlash

1 Limonni o'tkir pichoq bilan uzunasiga yarmiga bo'ling. Ko'pchilik limonni kesib tashlaydi. Buning o'rniga, har bir limonni vertikal ravishda markaz bo'ylab kesib oling. Limon yarmini siqish osonroq va sizda yana bir oz sharbat bo'ladi. Etarli miqdorda sharbat tayyorlash uchun avval 6 ta limonni olib, bo'laklarga bo'lak qilib ko'ring.

Har bir limondan ¼ - ⅓ chashka (60-80 mililitr) sharbat tayyorlanadi. Agar ko'proq sharbat kerak bo'lsa, ko'proq limondan foydalaning.

2 Agar siz qo'l bilan qilsangiz, sharbatni idishga siqib qo'ying. Idishni stolga qo'ying va limonning har yarmidan sharbatini navbat bilan siqib oling. Limonni ozgina siqib qo'ygandan so'ng, ko'pchilik sharbat siqib chiqariladi. Limon yarmidan sharbat oqishi to'xtaganda, yana bir necha tomchini siqib chiqarish qiyinroq bo'ladi. Oxir -oqibat, limon go'shtini vilkalar bilan teshib, qolgan sharbatini chiqarib oling.

Urug'larni filtrlash uchun, sharbatni siqib chiqarayotganda, piyola ustidan elak tuting. Bundan tashqari, sharbatni siqib chiqargandan so'ng, idishdan barcha urug'lar va pulpani olib tashlashingiz mumkin.

3 Siz limonni sitrus pressida maydalashingiz mumkin. Limonning yarmini, pulpasini pastga qarating va sharbatni siqish uchun tutqichlarni bir -biriga bosing. Agar sizda dumaloq sitrus sharbat chiqargich bo'lsa, limonning kesilgan uchini o'rtadagi plastik uchi ustiga siljiting. Limonni bosing va uni turli yo'nalishlarda aylantiring.

Tsitrus press - sharbat chiqargichning eng oddiy turi. Yigiruv dastgohi limon yadrosini siqib chiqarishi mumkin, shuning uchun agar sizda pulpa bo'lagi qolmasligini xohlasangiz, sharbatni elakdan o'tkazing.

4 Agar pulpa bilan sharbat chiqarishga qarshi bo'lmasangiz, elektr sharbat chiqargichdan foydalaning. Elektr sharbat chiqargichlar qo'lda ishlaydigan sharbat chiqargichlarga o'xshaydi. Limonning kesilgan uchini o'rtadagi boshoqqa qo'ying va sharbat chiqargichni yoqing. Aylanadigan uchi limondan maksimal miqdordagi sharbatni siqib chiqaradi. Yagona kamchilik shundaki, u yadroni ham kesib tashlaydi, u ham sharbatda tugaydi.

Agar siz pulpa bo'laklarini olib tashlamoqchi bo'lsangiz, sharbatni elakdan o'tkazing.
Ba'zi blender va stend mikserlari sharbat qo'shimchalari bilan jihozlangan. Tez limon sharbati uchun qo'shimchani o'rnating!

5 Agar sharbat juda kislotali bo'lsa, unga suv yoki shakar qo'shing. Sharbatni siqib chiqqandan so'ng, u ichishga tayyor bo'ladi, ayniqsa katta, suvli va unchalik nordon bo'lmagan limon ishlatgan bo'lsangiz. Siqilgan sharbat sizga mos keladimi -yo'qligini bilishga harakat qiling. Agar u juda nordon bo'lib tuyulsa, har bir limon uchun taxminan 1 choy qoshiq (4 gramm) shakar qo'shing. Siz har bir siqilgan limon uchun sharbatni 1 stakangacha (240 mililitr) suv bilan suyultirishingiz mumkin.

Shakar va suv qo'shgandan so'ng, limon sharbatini ichish yoki pishirish uchun ishlatish ancha oson bo'ladi, ayniqsa u juda achchiq va nordon bo'lsa. Shuni yodda tutingki, Meyer limoni kabi eng suvli navlar allaqachon o'ziga xos shirin ta'mga ega, agar siz ovqatga sharbat qo'shmoqchi bo'lsangiz, uni buzish mumkin.
Sharbatning ta'mini juda o'zgartirmaslik uchun, kichik bo'laklarga shakar va suv qo'shing va har safar sharbatni tatib ko'ring.

6 Sharbatni muzlatgichda 3 kungacha saqlang. Sharbatni mahkam joylashtirilgan idishga quying va ustiga joriy sanani belgilang. Agar siz tez orada sharbatdan foydalanishni rejalashtirmasangiz, uni muzlatib qo'ying, aks holda u achchiq ta'mga ega bo'ladi. Muzlatilgan limon sharbati o'z xususiyatlarini 4 oygacha saqlaydi.

Limon sharbati buzilmaydi. Sharbatni muzlatgichda uch kun turgandan keyin ham ichish mumkin, lekin uning ta'mi yomonlashadi.Bundan tashqari, limon sharbati muzlatgichda muddatsiz saqlanishi mumkin, lekin uning sifati vaqt o'tishi bilan yomonlashadi.
Muzlatilgan limon sharbatini eritish uchun uni xona haroratida taxminan bir soat ushlab turing. Bundan tashqari, mikroto'lqinli pechda past haroratda sharbatni qayta isitish mumkin.

3-usul 2: Uzoq muddatli limon siropini olish

1 6 limonni stakan yoki kichik idishga siqib oling. Muzlatib, keyin mikroto'lqinli pechda limonni maydalab, ko'proq sharbat hosil qiling. Limonni uzunasiga bo'laklarga bo'ling va iloji boricha ko'proq sharbat chiqarib oling. Limondan ko'proq sharbat chiqarib olish uchun vilkalar yoki sitrusli sharbat chiqargichdan foydalaning. Bu taxminan yarim stakan (410 mililitr) yangi sharbat bilan yakunlanadi.
- Agar sizga ko'proq sharbat kerak bo'lsa, qo'shimcha limonni kesib oling. Har bir limondan ¼ - ⅓ stakan (60-80 mililitr) sharbat chiqadi.
2 Silamoq yirtqichlardan yangi limon qobig'i. Sizga taxminan 1 osh qoshiq (6 gramm) limon qobig'i kerak bo'ladi. Ziravorni olish uchun limonning yarmidan birining qobig'ini mayda maydalagichga yoki boshqa mos vositaga surting. Ziravorni hali sharbat bilan aralashtirmang. Uni alohida idishga surting.
- Ziravor - limon qobig'i. Teri ostidagi oq yadroning lazzatiga kirmaslikka ehtiyot bo'ling. Bu achchiq va sharbat ta'miga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
- Siz ta'msiz qilishingiz mumkin. Garchi lazzat sharbatga boyroq limon aromati qo'shsa -da, agar xohlasangiz, uni qo'shishingiz shart emas.
3 Limon qobig'ini suv va shakar bilan birlashtiring. Limon qobig'i bo'lgan idishga taxminan 1 stakan (240 mililitr) suv quying. Keyin 2 stakan (400 gramm) shakar qo'shing. Agar siz shirin limon sharbatini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, yana ¼ stakan (50 gramm) shakar qo'shing.
4 Kastryulni suv boshlanmaguncha o'rta olovda oldindan qizdiring sekin qaynatiladi. Pechni yoqing va suvni qizdiring. Suv 85 ° C ga yetganda, u asta -sekin qaynatila boshlaydi. Bu suvning doimiy ravishda bug 'va gaz pufakchalarini chiqarib yuborishiga olib keladi.
- Agar siz sharbatni oldindan siqishni xohlamasangiz, buning uchun suv qaynab ketguncha vaqtdan foydalanishingiz mumkin. Biroq, qaynayotgan suv to'kilmasligi uchun panani kuzatishni unutmang!
5 Suvni 4 daqiqa davomida qizdiring va aralashtiring, shunda hamma shakar eriguncha. Suvni qoshiq yoki spatula bilan ozgina aralashtiring. Shakarning suvda eriganligiga ishonch hosil qiling. Agar unda eritilmagan shakar bo'lmasa, idishni pechdan chiqarib, chetga qo'ying.
- Idishni olovdan olib tashlaganingizdan so'ng pechkani o'chirishni unutmang.
- Natijada limonli sirop olinadi, uni lazzat uchun ichimliklarga qo'shish yoki limonad tayyorlash uchun muzlatish mumkin.
6 Kastryulkaga limon sharbati tushiring. Limon sharbati qo'shing va idishning tarkibini aralashtiring. Suyuqlikni yaxshilab aralashtiring va soviganida tatib ko'ring. Limon siropi tayyor! Agar siz limonad tayyorlamoqchi bo'lsangiz, 4 stakan (950 ml) iliq suv qo'shing.
- Agar siz keyinroq siropdan foydalanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni sterillangan shisha idishda saqlang.
7 Sovutish uchun sharbatni muzlatgichga yoki muzlatgichga qo'ying. Agar siz sharbatni zudlik bilan ishlatmoqchi bo'lmasangiz, uni mahkam yopiladigan idishga quying va uning ustiga joriy sanani belgilang. Sovutgichda uch kungacha saqlanishi mumkin, chunki u o'z ta'mini yo'qotadi. Siz sharbatni muzlatgichda 4 oygacha saqlashingiz mumkin.
- Bu sharbat deyarli limonadli uy siropi. Ovqat pishirish uchun ishlatishdan ko'ra, uni ichish yaxshiroqdir.
8 Sharbat soviganidan keyin iching yoki foydalaning. Suv qo'shgandan so'ng, siz taxminan 30 daqiqa tetiklantiruvchi ichimlikdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Limon siropini yangi saqlash uchun uni iloji boricha tezroq ishlatishga harakat qiling. Masalan, siz pirojnoe ustiga sirop quyib, qovurilgan baliqlarga qo'shishingiz yoki uni smetana va boshqa ichimliklar bilan aralashtirishingiz mumkin.
- Limon sharbati ko'pincha baliq va go'shtni tuzlash uchun ishlatiladi. Tarkibidagi kislota ovqatning ta'mini yaxshiroq singishiga yordam beradi.

3 -dan 3 -usul: Limonlarni tanlash va saqlash

1 Ko'proq sharbat olish uchun og'ir limonni tanlang. Masalan, Meyerning limonidan juda ko'p sharbat, shuningdek "fino", "mezero" yoki "primofiori" kabi navlar beriladi. Meyerning limonining ta'mi shirin, shuning uchun nordon sharbatini xohlasangiz, boshqa navni tanlash yaxshidir. Bu navlarning barchasi odatda do'konlarda sotiladigan yirik limonlardan kichikroq, lekin ular kattaligi jihatidan ancha og'ir. Limonlarni vazniga qarab baholang va sharbat uchun eng og'irlarini chetga surib qo'ying.
- Evrika va Lissabon odatda yil bo'yi do'konlarda uchraydi. Ular Meyerning limonidan kattaroq va och rangda va juda nordon. Agar limon sharbati biroz shirinroq bo'lishini istasangiz, unga shakar va suv qo'shing.
2 Yumshoq, lekin maydalanmagan limonni tanlang. Limon oling va barmoqlaringiz bilan ozgina siqib oling. Yumshoq limon tarkibida juda ko'p sharbat bor va uni darhol ishlatish mumkin. Bundan tashqari, limon silliq, boy sariq teriga ega bo'lishi kerak.
- Agar limon bo'shashsa, u allaqachon yomonlashib ketgan va uni sotib olmaslik kerak. Bundan tashqari, limonning qattiq yoki burishmaganligiga ishonch hosil qiling.
- Yengil rangli yoki yashil rangli limon odatda nordon bo'ladi. Agar xohlasangiz, ulardan foydalanishingiz mumkin, lekin pishgan limon odatda sharbat uchun yaxshiroqdir.
3 Limon sharbati tayyor bo'lguncha muzlatib qo'ying. Limonlarni yopishqoq plastik to'rva ichiga joylashtiring. Xaltani yopishdan oldin ortiqcha havo chiqarib oling. Muzlatgichda bir muddat o'tirgandan keyin limonni sharbatdan siqib chiqarish ancha oson. Bu, shuningdek, suvli limonni yil davomida kerak bo'lganda saqlash uchun yaxshi usuldir.
- Muzlatgichda limon buzilmaydi, lekin vaqt o'tishi bilan quriydi. Limon barcha xususiyatlarini saqlab qolishi uchun ularni uch oy ichida ishlating.
4 Limonni mikroto'lqinli pechda taxminan 30 soniya davomida muzdan tushiring. Muzlatilgan limonni ishlatishga tayyor bo'lgach, sumkadan chiqarib mikroto'lqinli pechga qo'ying. Ularni past quvvatda xona haroratiga qizdiring. Limon sharbatini siqishdan oldin yumshoq ekanligiga ishonch hosil qiling.
- Siz limonni iliq suvli idishga solib, teginish yumshoq bo'lguncha kutishingiz mumkin.
5 Limonni bosing va ko'proq sharbat olish uchun kesish taxtasida aylantiring. Limonlarni tekis yuzaga qo'ying va mahkam bosing. Limonni xuddi rulon yoki xamir yoğurgandek harakatlantiring. Har bir limonni 1-2 daqiqa davomida, juda yumshoq va egiluvchan bo'lguncha aylantiring. Bu limon ichidagi bo'laklarni buzadi va sharbat chiqaradi.
- Limon sharbati chiqib ketish taxtasiga to'kilmasligi uchun uni qog'oz sochiq bilan yoping yoki limonni tayyorlangan stol ustiga o'rang.
- Agar siz limonni aylantirmoqchi bo'lmasangiz, ularni o'tkir pichoq bilan teshishingiz yoki bir necha marta tozalashingiz mumkin. Biroq, bu holda siz limonni o'rashdan ko'ra ancha iflos bo'lasiz.
- Agar sizda sitrusli sharbat chiqargich bo'lsa, limonni siljitishning hojati yo'q. Sharbat chiqargichlar barcha sharbatni ortiqcha qadamsiz siqib chiqaradigan darajada samarali!

Maslahatlar

Limon sharbatini qanday ishlatishingizdan qat'i nazar, kerakli miqdordagi sharbatdan foydalaning yoki ta'mga shakar qo'shing. Masalan, nordonlik uchun ko'proq sharbat yoki shirin ta'mga ko'proq shakar qo'shing.
Agar siz lazzatli limonad tayyorlamoqchi bo'lsangiz, sharbatga har xil ingredientlarni qo'shib ko'ring. Masalan, yalpiz kabi yangi rezavorlar yoki o'tlarni qo'shing.
Boshqa tsitrus mevalarni, shu jumladan ohakni ham shunday siqish mumkin.
Ko'p retseptlarda limon sharbati o'rniga yangi ohak sharbati ishlatilishi mumkin. Agar siz limon ta'mini xohlamasangiz, sirka yoki sharobdan ham foydalanishingiz mumkin.

Ogohlantirishlar

Pichoqni ehtiyotkorlik bilan ishlating va o'zingizni kesmaslik uchun barqaror sirt ustida ishlang. Limon sharbati shikastlangan teriga qattiq kuyishga olib keladi, shuning uchun qo'lingizda yangi yaralar bo'lsa rezina qo'lqop kiying.