Tarkib

• Sizga nima kerak
• Tarkibi
• Yangi non bo'laklari
• Yangi non bo'laklaridan tayyorlangan quruq non bo'laklari
• Non bo'laklaridan tayyorlangan quruq non bo'laklari
• Qovurilgan non bo'laklari
• Qadamlar
• 4 -usul 1: yangi non bo'laklarini tayyorlash
• 4 -usul 2: quruq non bo'laklarini yangi non bo'lagi bilan tayyorlash
• 4 -usul 3: Non bo'laklaridan quruq non bo'laklarini tayyorlash
• 4 -usul 4: qovurilgan non bo'laklarini tayyorlash
• Maslahatlar

Agar siz eskirgan nonni qanday surtishni bilmasangiz yoki ovqat uchun non bo'laklariga muhtoj bo'lsangiz, ularni uyda tayyorlashingiz mumkin. Ovqat pishirgich yordamida yangi nondan yumshoq, yangi non bo'laklarini tayyorlang. Agar sizga quruq non bo'lagi kerak bo'lsa, nonni o'choqda quriting. Agar sizda oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlash qurilmasi bo'lmasa, nonni o'choqda quritib, maydalashingiz mumkin. Achchiq bo'lsin uchun non bo'laklarini ozgina yog'da qovuring. Qaysi usulni tanlashingizdan qat'iy nazar, non bo'laklarini xona haroratida havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.

Sizga nima kerak

• Pichoq va taxta
• Grater
• Oziq -ovqat protsessori
• Pishirish tepsisi
• Muhrlangan saqlash idishi
• Qog'oz sochiq
• Pan
• Bir qoshiq

Tarkibi

Yangi non bo'laklari

• 4 bo'lak oq non, eskirgan yoki engil qovurilgan

2 stakan (100 g) yangi non bo'lagi

Yangi non bo'laklaridan tayyorlangan quruq non bo'laklari

• 4 bo'lak oq non, eskirgan yoki engil qovurilgan
• 1 osh qoshiq (14 g) zaytun moyi, ixtiyoriy
• Yangi o'tlar, pishloq, sitrus qobig'i, ixtiyoriy

2 stakan (180 g) quruq non bo'lagi

Non bo'laklaridan tayyorlangan quruq non bo'laklari

• 1 ta non

1-2 stakan (90-180 g) quruq non bo'lagi

Qovurilgan non bo'laklari

• 2 stakan (70 g) bo'lak non (1/4 oq nondan)
• 3 osh qoshiq (42 g) zaytun moyi
• Kosher tuzi - ta'mga

1 stakan (90 g) qovurilgan non bo'lagi

Qadamlar

4 -usul 1: yangi non bo'laklarini tayyorlash

1. 1 Nonni bo'laklarga bo'ling. Sizga to'rt bo'lak oq non kerak bo'ladi. Siz ikki kunlik yangi nondan foydalanishingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, nonni pechda yoki tushdi mashinasida tushirish mumkin. Nonni oling va uni mayda bo'laklarga bo'ling.
   • Non bo'laklarini tayyorlash uchun sevimli non turidan foydalaning. Agar siz oq non bo'laklarini xohlasangiz, qobig'i kesilgan oq nondan foydalaning. Agar sizga bug'doy nonining bo'lagi kerak bo'lsa, bug'doy nonidan foydalaning. Bunday holda, nonning qobig'ini kesmang.
2. 2 Nonni maydalagichda maydalang. Non bo'laklarini oziq -ovqat protsessoriga joylashtiring. Non bo'laklari bo'lguncha nonni maydalang. Biroq, haddan oshmang. Nonni uzoq vaqt maydalash uning yopishqoq bo'lishiga va protsessorning tiqilib qolishiga olib kelishi mumkin. Siz yangi non bo'laklarini ishlatishingiz yoki ularni havo o'tkazmaydigan idishda saqlashingiz mumkin.
   • Agar sizda oziq -ovqat protsessori bo'lmasa, siz qahva maydalagich yoki ziravorlar maydalagichdan foydalanishingiz mumkin. Non bo'laklarini qattiq bo'lguncha muzlatib, maydalab, yangi non bo'laklarini tayyorlashingiz mumkin.
3. 3 Yangi non bo'laklarini ishlating. Yangi non bo'laklari suyuqlikni yaxshi o'zlashtiradi, bu esa ularni pishirishda juda yaxshi qiladi. Köfte, go'sht yoki baliq keklari uchun yangi non bo'laklarini ishlating. Bundan tashqari, non bo'laklarini güveç yoki dengiz mahsulotlariga sepishingiz mumkin. Non bo'laklari pechda pishirilgandan keyin qizarib ketadi.

4 -usul 2: quruq non bo'laklarini yangi non bo'lagi bilan tayyorlash

1. 1 Pechni oldindan qizdiring va non bo'laklarini pishirish varag'iga qo'ying. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring. Katta qirrali pishirish varag'ini oling va ustiga ikki stakan (100 g) yangi non bo'laklarini seping.
2. 2 Pishirish varag'ini pechga 3-5 daqiqa qo'ying. Pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va non bo'laklarini quruq va qizarguncha qovuring. Bu 3 dan 5 minutgacha davom etadi. Pechkalarning sovishini kuting. Keyin siz ulardan foydalanishingiz mumkin.
   • Agar sizning pechingizda issiqlik taqsimoti notekis bo'lsa, vaqti -vaqti bilan non bo'laklarini aralashtiring.
3. 3 Non bo'laklarini tuzlang. Siz non bo'laklariga ta'm qo'shishingiz mumkin. Bir osh qoshiq (15 g) zaytun moyini ziravorlar bilan birlashtiring:
   • Limon qobig'i
   • Yangi uzilgan o'tlar
   • Ezilgan qizil qalampir po'stlog'i
   • Parmesanli maydalangan pishloq
   • Quritilgan o'tlar (masalan, italyan ziravorlari)
4. 4 Quruq non bo'laklarini ishlating. Quruq non bo'laklari ovqatni achchiq qiladi. Non bo'laklarini makaron, qovurilgan sabzavotlar yoki pyuresi sho'rvalariga seping. Bundan tashqari, nonni maydalash uchun qovurishdan oldin uni seping.
   • Quruq non bo'laklarini havo o'tkazmaydigan idishda bir oy davomida xona haroratida saqlang.

4 -usul 3: Non bo'laklaridan quruq non bo'laklarini tayyorlash

1. 1 Pechni oldindan qizdiring va nonni kesib oling. Pechni 120 ° C ga oldindan qizdiring. Bir bo'lak nonni oling va uni qalin bo'laklarga bo'ling. Agar sizda oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlash qurilmasi bo'lmasa, nonni bo'laklarga bo'ling. Agar sizda oziq -ovqat protsessori bo'lsa va undan nonni maydalashni xohlasangiz, non bo'laklarini mayda bo'laklarga bo'ling.
2. 2 Non bo'laklarini pishirish varag'iga tarqating va 10 daqiqa davomida pishiring. Non bo'laklarini bir qatlamda pishirish varag'iga yoyib yoki butun pishirish varag'iga teng ravishda tarqating. Non bo'laklari bilan pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 10 daqiqa davomida pishiring. Keyingi bosqichga o'tishdan oldin non sovishini kuting.
   • Non butunlay quruq bo'lishi kerak. Agar non etarlicha quruq bo'lmasa, uni pechda bir necha daqiqa ushlab turing.
3. 3 Non bo'laklarini maydalagichda yoki maydalagichda maydalang. Agar sizda oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi qurilmangiz bo'lsa, ichiga bo'lak qovurilgan non soling va mayda non bo'laklari bo'lguncha maydalang. Agar sizda oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlash qurilmasi bo'lmasa, qirg'ichdan foydalanib, bo'laklarni non bo'lagi bo'lagiga qadar maydalang. Nonning barcha bo'laklarini maydalang.
   • Bundan tashqari, quritilgan nonni plastik to'rva ichiga solib, rulon yordamida mayda non bo'laklariga maydalashingiz mumkin.
4. 4 Ovqat pishirish uchun quruq non bo'laklarini ishlating. Taomning mustahkamligini yaxshilash uchun makaron, kastryulkalar, panjara qilingan sabzavotlar yoki sho'rvalarga non bo'laklarini qo'shing. Non bo'laklarini makaron, qovurilgan sabzavotlar yoki pyuresi sho'rvalariga seping. Non bo'laklarini havo o'tkazmaydigan idishda bir oy davomida xona haroratida saqlang.

4 -usul 4: qovurilgan non bo'laklarini tayyorlash

1. 1 Nonni bo'laklarga bo'ling. O'zingiz yoqtirgan nonni yoki rustik oq nonni oling. Non bo'laklarini tayyorlash uchun 1/4 bo'lakdan foydalaning. Nonni ikki stakan (70 g) bo'lak qilish uchun sindiring yoki kesib oling.
   • Agar siz oq non bo'laklarini xohlasangiz, qobig'ini kesib oling. Krutonlar uchun yangi yoki eskirgan nondan foydalaning.
2. 2 Nonni maydalagichda maydalab, yangi non bo'laklarini tayyorlang. Non bo'laklarini oziq -ovqat protsessoriga joylashtiring. Nonni maydalangan kıvama qadar maydalang. Ammo, haddan oshmang, chunki nonni uzoq vaqt maydalash uning yopishqoq bo'lishiga va protsessorning tiqilib qolishiga olib kelishi mumkin.
3. 3 Non bo'laklarini yog'da qovuring. Kastryulchaga uch osh qoshiq (42 g) zaytun moyi tushiring. O'rta olovni yoqing va non bo'laklarini qo'shing. Aralashtiring. Krakerlarni 5 daqiqa davomida qovuring. Ular tiniq va oltin jigarrang bo'lishi kerak.
4. 4 Non bo'laklarini tuzlang va muzlatgichga qo'ying. O'zingizning ta'mingizga ko'ra non bo'laklarini kosher tuzi bilan tuzlang. Plastinani qog'oz sochiq bilan tekislang va ustiga non bo'laklarini seping. Non bo'laklarini ishlatishdan oldin sovishini kuting.
   • Qovurilgan non bo'laklarini xona haroratida havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.

Maslahatlar

• Yapon panko non bo'laklari uchun oq, kesilgan non yordamida yangi qo'pol non bo'laklarini tayyorlang. Non bo'laklarini tandirda quriguncha pishiring. Krakerlar yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.