Chanterellalarni qanday yig'ish kerak

Tarkib

Qadamlar
Maslahatlar
Ogohlantirishlar
Sizga nima kerak

Yaqin atrofdagi o'rmonlarda topiladigan tabiatning eng yaxshi taomlaridan biri - yovvoyi, qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar. Oziq -ovqat do'konidagi bu qo'ziqorinlarning ko'p turlari qimmat va eski bo'lib qoladi. Ularni o'zingiz yig'ish - bu ochiq havoda vaqt o'tkazish va o'z taomingizni olish, shuningdek, o'zingizga yangi qo'ziqorinlarni topish zavqini his qilishning qiziqarli usuli!

Qadamlar

1 Tajribali qo'ziqorin yig'uvchilarni toping va undan siz bilan kelishini so'rang. Qo'ziqorinlarni qanday aniqlashni o'rganishning eng yaxshi usuli, ularni bilishni biladigan odam bilan borishdir. Ko'pgina shaharlarda siz kirishingiz mumkin bo'lgan mikologik jamoalar mavjud; ba'zida ular guruh sayohatlarini uyushtiradilar. Agar jamoada forum bo'lsa, u erga boring. Agar siz o'z usullarini o'rgatishga rozi bo'ladigan tajribali qo'ziqorin yig'uvchilarni topishning ehtimoli ko'proq bo'lsa:
- Uni haydashni yoki gaz uchun pul to'lashni taklif qiling.
- U sizga ko'rsatadigan joylarga hech qachon bormaslikka va'da berasiz.
- Qo'ziqorinlarni uyga olib ketishni xohlamasligingizni, faqat ularni o'rganishni va kuzatishni xohlayotganingizni ta'kidlang.
2 Sizning hududingizda chanterelles o'sishiga ishonch hosil qiling. Chanterelle Shimoliy Amerikaning ko'p joylarida o'sadi. "Yozgi" chanterelle turlari etuk bo'lganda quyuq sariq, naycha shaklidagi qo'ziqorinlardir. Agar siz ular ko'p bo'lgan joylarga tushib qolsangiz, bu ularni o'rmonda ko'rishni osonlashtiradi.
- Yovvoyi chanterelllarni ovlash uchun yilning eng yaxshi vaqti yozning oxiri va kuzning boshidir, bu erdagi yog'ingarchilik miqdoriga bog'liq. Qo'ziqorinlarning yaxshi o'sishi uchun yaxshi yomg'ir kerak. Shunday qilib, agar sizning qo'ziqorin ovlash joyingiz yaxshi, nam yoz bo'lsa, avgust oyining oxirida yoki sentyabrning o'rtalarida qo'ziqorinlarga boring. Agar siz moxdan chakalakzorlarni ko'rsangiz, ularni pishishiga bir necha hafta vaqt bering, so'ngra qaytib, o'rib oling.
3 Hemlock va Duglas archa kabi daraxtlarni aniqlashni o'rganing. Chanterelles odatda bu daraxtlarning ildizlarida o'sadi. Agar er yuzida o't ko'p bo'lsa yoki tushgan barglar ko'p bo'lsa (ignadan ko'ra), ehtimol yaqin atrofda chanterellalarni topa olmaysiz.
- Bu rasmda Duglas daraxtining novdasi ko'rsatilgan.
4 Yerdan chiqayotgan to'q sariq bo'laklarga diqqat bilan qarang. Bu rasmda chanterellalarni topa olasizmi? Agar siz bitta chanterel topsangiz, ehtimol, yaqinroqda. Eng yaqin daraxt atrofini tekshiring. Yerga turli burchaklardan qarang. Chanterellalarni maydalamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan harakatlaning.
5 Qo'ziqorinni tagida kesib oling. Tajribali qo'ziqorin yig'uvchilar qo'ziqorinning sifatini shunchaki cho'zish orqali aniqlay olsalar -da, ko'pchilik uni kesib tashlaydi. Yig'ilgan qo'ziqorinlarni kir yoki to'rva solingan sumkaga soling, chunki bu sporlar o'rmon tagiga tushishiga imkon beradi.
6 Chanterellalaringizning haqiqiyligini tekshiring! Muammo tug'dirishi mumkin bo'lgan zaharli "dubllar" - bu ko'zlar, burun va og'iz shaklida kesilgan teshiklari bo'lgan qovoq chiroqqa o'xshash Omphalotus turidagi qo'ziqorinlar. Ularni tashqi ko'rinishida qutulish mumkin bo'lgan chanterellalardan ajratish juda oson, beparvolik ovqat hazm qilish alomatlarining juda yoqimsiz to'plamiga olib kelishi mumkin. Ba'zi joylarda Cortinarius bor, ulardan foydalanish o'limga olib kelishi mumkin. Ularning haqiqiy plitalari bor, ular chanterellesga o'xshash to'q sariq rangga ega bo'lishi mumkin. Agar kimdir qo'ziqorinni faqat fotosuratlarga qarab aniqlashga harakat qilsa, bu xavfli chalkashlikka olib kelishi mumkin.
- Chanterelllarning qopqog'i ostida chuqur burmalar yoki proektsiyalar bor, lekin ularning plastinkalari yo'q. Omfalot turlari haqiqiy pichoqlarga ega. Ushbu rasmdagi qirralarga e'tibor bering. Ular qalin va aniq ajratilmagan.Plitalardan farqli o'laroq qirralar birlashadi va ajralib chiqadi.
- Chanterelles er yuzida o'sadi. Omfalot turlari chirigan yog'ochda o'sadi - lekin daraxt butunlay erga ko'milib, deyarli butunlay chirishi mumkin.
- Etuk Omphalotus turlari zaytun rangida bo'lishi mumkin, lekin bunga ishonish mumkin emas.
Boshqa ko'rinishga quyidagilar kiradi:
- Soxta chanterelle Hygrophoropsis aurantiaca, xuddi Omphalotus a'zolari singari, haqiqiy pichoqlarga ega. Bu qo'ziqorin ovqat hazm qilish buzilishiga olib kelishi mumkin.
- Gomphus floccosus, chanterelles kabi, huni shaklidagi va qovurg'ali, lekin qopqoqli, qizil-to'q sariq qopqoqli. Hygrophoropsis singari, ba'zi odamlarda oshqozon buzilishiga olib keladi.
7 Hosilingizdan bahramand bo'ling! Ba'zilar aytishicha, chanterellalarni pishirish uchun faqat qoldiqlarni tozalash kerak, boshqalari esa ularni shunchaki chayishadi. Agar siz qo'ziqorinlarni yuvgan bo'lsangiz, ularni quritishga qoldiring. Chanterellalarni pishirganda, ko'p odamlar ularni quritib, eng yaxshi natijaga erishadilar. Bu qo'ziqorinlarning xushbo'y hidi engil; ularga ziravorlar ko'p bo'lgan taom bilan xizmat qilmang.

Maslahatlar

O'zingiz bilan ishonchli yo'riqchini oling va har qanday chanterelle qo'ziqorini aniqlash uchun yaxshi ma'lumotdan foydalaning. Yo'q faqat fotosuratlarga ishonish; Agar sizning yo'riqnomangizda fotosuratlar va juda kam ta'riflar bo'lsa, bu xavfli emas. Hech bo'lmaganda, siz omfalotni chanterellalaringizdan ajrata olishingiz kerak.

Ogohlantirishlar

Qo'ziqorin terishni tartibga soluvchi mahalliy qonunlardan xabardor bo'ling. Agar siz yovvoyi chanterellalar bilan ushlangan bo'lsangiz va ularni yig'ishga ruxsatisiz, ba'zi joylarda sizga katta miqdorda jarima solinishi mumkin.
Qo'ziqorinlarni iste'mol qilish mumkinligiga 100 foiz amin bo'lmasangiz, hech qachon yemang. Agar sizda shubha bo'lsa, uni tashlaganingiz ma'qul!