Tovuqni qanday qovurish kerak

Video: 🍗Tovada chitir chitir tovuq qovuramiz🍗 самый простой рецепт💯✅

Tarkib

Tarkibi
Klassik tovuq go'shti
Filmda qovurilgan tovuq
Qaymoq yoki sutda qovurilgan tovuq go'shti
Qadamlar
3 -chi usul: klassik tovuq go'shti
3 -usul 2: qovurilgan tovuq sumkada
3 -usul 3: qaymoq yoki sutda qovurilgan tovuq
Sizga nima kerak

Tovuq sho'rvasi mazali, tayyorlanishi oson, eng muhimi, sog'lom. Uni asosiy taom sifatida xizmat qiling yoki uy sho'rvalariga qo'shing. Mana, mazali tovuq go'shtini tayyorlashning uchta usuli.

Tarkibi

Klassik tovuq go'shti

4 ta terisiz va suyaksiz tovuq ko'kragi (har biri 200 g)
½ piyoz
1 o'rta sabzi
1 selderey sopi
2 tish sarimsoq
1/2 limon (ixtiyoriy)
1 choy qoshiq qo'pol tuz
1 osh qoshiq qora murch
3 novdalar kekik yoki maydanoz

Filmda qovurilgan tovuq

1 ta terisiz tovuq ko'kragi (200 g)
2 osh qoshiq limon sharbati
Bir necha chimdik tuz
Bir necha chimdik quritilgan o'tlar (tarragon, oregano, reyhan yoki kekik, kimyon va paprika)

Qaymoq yoki sutda qovurilgan tovuq go'shti

Tovuq ko'krak
2 osh qoshiq sariyog '
2 stakan qaymoq yoki 2% sut
Past kaloriya versiyasi uchun qaymoq yoki to'liq sut o'rniga yog'li sutdan foydalaning.

Qadamlar

3 -chi usul: klassik tovuq go'shti

1 Sabzavot va tovuqni maydalang. Kesish paneli va o'tkir pichoqdan foydalaning. Pichoqni ehtiyotkorlik bilan ushlang. Tovuqni oxirgi marta maydalang. Pishirishdan oldin xom tovuq yoki tovuq sharbati boshqa ingredientlar bilan aloqa qilmasligiga ishonch hosil qiling
- Piyozni yarmiga bo'ling. Sizga faqat yarmi kerak.
- Sabzini uchdan biriga kesib tashlang.
- Selderey sopini uch qismga bo'ling.
- Sarimsoq chinnigullarini tozalang.
- Limonni ingichka bo'laklarga bo'ling. Limon qo'shilishi ixtiyoriydir.
2 Tovuqdan boshqa barcha ingredientlarni yirtqichlardan yoki qozonga soling. Suvni to'kib tashlang, shunda u ingredientlarni santimetr bilan yopadi.
3 Suv va ingredientlarni qaynatib oling. Idishni qopqoq bilan yoping.
4 Qopqoqni olib tashlang va tovuq ko'kragini qo'shing. Idishni yana olovga qo'ying, lekin yopmang. Yana uch daqiqa pishiring.
5 Kastryulni yoping va issiqdan olib tashlang. Tovoqni 15-18 daqiqaga qoldiring, lekin 8 daqiqadan so'ng tovuqni ag'darishni unutmang. Bu vaqt ichida tovuq to'liq tayyorlanadi.
6 Tovuq to'liq qovurilganligiga ishonch hosil qiling. Go'sht oq bo'lishi kerak. Bulondan olib tashlang va xizmat qiling.

3 -usul 2: qovurilgan tovuq sumkada

1 Sifatli plastik to'rva yoki qisma sotib oling. Yuqori haroratga bardosh beradigan filmni tanlang. Agar qadoqlashda mikroto'lqinli pechda ishlatilishi mumkinligi aytilgan bo'lsa, uni xavfsiz sotib olishingiz mumkin. U issiqqa bardosh berishi kerak, chunki plyonka qaynoq suvda bo'ladi.
2 Tovuqdan barcha yog'larni olib tashlang. Agar siz qayta ishlangan tovuq filetosini sotib olsangiz, ehtimol bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin. Tovuqni uzunasiga bo'laklarga bo'ling.
3 Bir piyola ichiga limon sharbati, tuz va o'tlarni aralashtiring. Tuz va o'tlarni to'liq idishga tarqatish uchun yaxshilab aralashtiring. Tovuq ko'kragi bo'laklarini idishga qo'shing. Ular limon aralashmasi bilan to'liq qoplanganligiga ishonch hosil qiling. Aralash tarkibidagi bo'laklarni bir necha daqiqa marinat qiling.
4 2,5 litr suvni yuqori qaynatishga keltiring.
5 Katta bo'lak kino yoki sumkani yirtib tashlang. Bu tovuq hajmidan ikki baravar ko'p bo'lishi kerak. Tovuqni limon aralashmasidan olib tashlang va uni plastik to'rva o'rtasiga qo'ying.
6 Tovuqni plastik to'rva yoki sumkaga o'rang. Qopchani burishganda, sumkadan va tovuqdan iloji boricha ko'proq havo chiqarib oling. Plastmassa tovuqga mahkam yopishtirilgan bo'lishi kerak, shuning uchun tovuq to'g'ri qovuriladi.
7 Plastmassa sumkaning ikki uchini xuddi gugurt bilan o'rab olganday tuting. Tovuqni sumkada tekis joyga (masalan, kesish taxtasiga), xuddi prokladkadan foydalangandek aylantiring. Bu tovuqni plastmassa bilan o'ralgan holga keltiradi.
8 Filmning uchlarini ikki tugunga mahkam bog'lab qo'ying. Ikkinchi ko'krak uchun ham xuddi shunday qiling.
9 Kastryul qattiq qaynatila boshlagach, olovni o'chiring. Idishni pechdan olib tashlamang. Plastmassaga o'ralgan tovuq bo'laklarini suvga botiring. Ehtiyot bo'ling, o'zingizni issiq suv bilan kuydirmang.
10 Idishni qopqoq bilan yoping. Tovuqni 15 daqiqa qaynatishga qoldiring. Agar tovuq bo'laklari juda katta bo'lsa yoki siz tovuqni pishirishdan oldin to'liq eritmagan bo'lsangiz, sizga biroz ko'proq vaqt kerak bo'lishi mumkin.
11 Tovuqni olib tashlash uchun qoshiq yoki kesilgan qoshiqdan foydalaning. Filmni olib tashlash uchun tovuqni pechka qo'lqoplari bilan bir piyola ustiga aylantiring.
12 Plastik sumkaning uchlarini qaychi bilan kesib oling. Mazali sharbatlar sumkada qoladi, shuning uchun ularni oldindan tayyorlangan idishga yig'ish kerak bo'ladi.
13 Tovuqqa xizmat qiling. Qo'shimcha lazzat olish uchun uni sharbat bilan sepishingiz mumkin.

3 -usul 3: qaymoq yoki sutda qovurilgan tovuq

1 Pechni yuqori haroratga qo'ying. 2 osh qoshiq sariyog'ni skovorodkada eritib oling yoki yopishmas spreyi bilan seping.
2 Tovuq ko'kragini (larni) panga soling. Tovuq to'liq suyuqlik bilan qoplangan bo'lishi uchun skovorodkaga 2 stakan sut yoki qaymoq quying. Sut yoki qaymoq qaynab tursin.
3 Haroratni o'rtacha darajaga tushiring. Buni faqat sut yoki qaymoq qaynatilgandan keyin qiling. Ko'krak (lar) ni yana 20 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
- Agar sizda pishirish termometriga ega bo'lsangiz, tana go'shtini 74 ° C ichki haroratgacha qizdiring.
4 Tovuqning pishganligini tekshirish uchun uni eng qalin joyiga kesib oling. Sharbat shaffof bo'lishi kerak va go'sht oq-kulrang bo'lishi kerak.
5 Tayyor bo'lgach, tovuqni idishdan olib tashlang. Balanslangan dietani saqlash uchun uglevodlar yoki kraxmal (makaron yoki kartoshka) va sabzavotlar (masalan, yashil loviya) bilan xizmat qiling.
6 Tayyor!