Keklarni qanday muzlatish kerak

Video: Заморозить клубнику на зиму/ Qishga qulupnay muzlatamiz

Tarkib

Qadamlar
2 -usul 1: pishirilgan pirojniyni muzlamasdan muzlatish
2 -usul 2: muzqaymoq kekini muzlatish
Maslahatlar
Ogohlantirishlar
Sizga nima kerak
Qo'shimcha maqolalar

Agar siz pishirilgan mahsulotni darhol yemasangiz, pirojniyni muzlatish foydali bo'lishi mumkin. Ehtimol, siz do'stingizning tug'ilgan kunini bir hafta davomida saqlamoqchisiz. Yoki siz maxsus desert uchun asosni oldindan tayyorlab qo'ygansiz. Siz nima sababdan buni qilmoqchi bo'lsangiz ham, siz kerakli joyga keldingiz. Keklarni qanday muzlatish va muzlatish jarayonida qanday nuanslarga e'tibor berish kerakligi haqidagi maqolani o'qing.

Qadamlar

2 -usul 1: pishirilgan pirojniyni muzlamasdan muzlatish

1 Kek sovib tursin. Kekni muzlatishdan oldin sovushini kutib turing. Agar siz hozirgina pirojnoe pishirgan bo'lsangiz, uni uch soatga qoldiring. Sovuq yoki sovuq emasligini aniqlash uchun tortni qo'lingiz bilan engil tekkizing.
- Agar siz do'konda sotib olingan tortni muzlatib qo'ysangiz, birinchi qadamni o'tkazib yuboring.
2 Qaysi pirojniyni muzlatib qo'yishingizni hal qiling. Keklarning ko'pchiligi yog 'miqdori yuqori bo'lgani uchun yaxshi muzlaydi. Agar sizning pirogingiz yog'siz bo'lsa (yog'siz tort kabi), u yaxshi muzlamaydi, shuning uchun uni muzlatgichga qo'ymang.
3 Kekni muzlatishdan oldin o'rash uchun to'g'ri o'rashni tanlang. Kekni muzlatgichda kondensatsiyalanishdan himoya qilish kerak, shuning uchun suv o'tkazmaydigan qadoqlash materialidan foydalanish tortni himoya qiladi va uning ta'mi va tuzilishini saqlaydi. Mana, ba'zi mumkin bo'lgan variantlar:
- Gil o'rash: bu muzlashdan oldin keklarni o'rash uchun juda yaxshi material, lekin namlikdan saqlanish uchun sizga bir necha qatlam kerak bo'ladi. Yopishtiruvchi plyonka ishlatish uchun qulay va etarlicha kuchli.
- Oziq -ovqat folga: qadoqlash plyonkasi oziq -ovqatni yorug'lik, namlik va bakteriyalardan himoya qilish uchun eng yaxshi to'siqdir. Jiddiy kamchilik shundaki, u juda oson buziladi.
- O'ralgan pirojnani xohlaganingizcha pishirish varag'iga yoki metall tovoqlar ustiga qo'ying (bu tortni boshqa ovqatlar bilan aloqa qilishdan saqlaydi, muzlatgichda topish oson, shuningdek namlik va hidlardan, masalan, dengiz mahsulotlari hididan himoya qiladi.)
4 Paket materialini tekis yuzaga, yaxshisi oshxonaga qo'ying. Keyin pishirish varag'ini yoki mog'orni oling, tortni teskari aylantiring. Kek pishirish varag'idan yoki qolipdan unchalik qiyinchiliksiz ajralib turishi kerak.
- Agar pirojnoe qolipdan ajralmasa, pichoqni oling va pichoqni qolipning chetlari bo'ylab o'tkazing (qolip bilan tortning o'rtasida).
- Agar siz pishirish varag'idan tortni olib tashlagan bo'lsangiz, bu bosqichni o'tkazib yuboring.
5 Kekni o'rab oling. Endi pirogni hamma joyga o'rab qo'ying. Kekni paket bilan havo o'rtasida joy qolmasligi uchun uni etarlicha mahkam o'rashingiz kerak.
6 O'ralgan tortni muzlatgichga qo'ying. Endi siz tortni saqlash uchun muzlatishga tayyormiz. Dondurucuda etarli joy borligiga ishonch hosil qiling va tortni kuchli hidli (masalan, dengiz mahsulotlari) yoniga qo'yishdan saqlaning. Kekni yoqimsiz hidlar bilan birga yashamaslik uchun muzlatgichda maxsus ajratilgan joyga ega bo'lishi maqsadga muvofiqdir.
- Kekni joylashtirishdan oldin muzlatgichni yuvish kerak bo'lishi mumkin. Bu tortning o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligini saqlaydi.
7 Muzlatilgan kekni muzlatgichda belgilangan vaqtdan ortiq saqlamang. Odatda, pirojnani bir necha oy muzlatib qo'yish mumkin, lekin endi emas. Muzlatish pishirilgan pirojniyda namlikni saqlab turishiga qaramay, ikki oydan keyin u quriy boshlaydi va to'rt oydan keyin tortning ta'mi va xushbo'yligi tanib bo'lmas darajada o'zgarishi mumkin.
- Kekingizni bezashga tayyor bo'lgach, uni muzlatgichdan olib tashlang va 40 daqiqa davomida eritib oling. Keyin xohlaganingizcha muz bilan bezang.

2 -usul 2: muzqaymoq kekini muzlatish

1 Kek sovib tursin. Kekni muzlatishdan oldin sovushini kutib turing. Ideal holda, tortni uch soatga qoldirish yaxshi bo'lardi. Sovuq yoki sovuq emasligini aniqlash uchun tortni qo'lingiz bilan engil tekkizing.
- Agar siz do'konda sotib olingan tortni muzlatib qo'ysangiz, birinchi qadamni o'tkazib yuboring.
2 Qaysi pirojniyni muzlatib qo'yishingizni hal qiling. Keklarning ko'pchiligi yog 'miqdori yuqori bo'lgani uchun yaxshi muzlaydi. Agar sizning pirogingiz yog'siz bo'lsa (yog'siz tort kabi), u yaxshi muzlamaydi, shuning uchun uni muzlatgichga qo'ymang.
3 Muzlatgichda joy bo'shating. Sizning tort muzlatgichdagi boshqa ovqatlar bilan aloqa qilmasligi kerak. Agar shunday bo'ladigan bo'lsa, u, ehtimol, bu ovqatlarning hidini o'zlashtirishi mumkin. Shuning uchun muzlatgichda pirojnoe uchun alohida tokcha ajratib qo'yish yaxshi bo'lardi.
- Muzqaymoq kekni bezash uchun ishlatiladigan muzqaymoq yoki qaymoq miqdoriga qarab, sirlanmagan keklarga qaraganda muzlatgichda ko'proq joy egallashi mumkin.
4 Kekni pishirish varag'iga yoki metall tovoqlar ustiga qo'ying. Uni muzlatgichga qo'ying ochilmagan taxminan 4 soat davomida shakl.
5 Yopishtiruvchi plyonkani tekis yuzaga tarqating. Muzqaymoqni pirojniyga o'rash uchun etarli miqdordagi yopishqoq plyonkani kesib oling.
6 Kekni aylantiring. Kekni plastik o'ralgan holda yumshoq qilib o'rang. Kek butunlay plastmassaga o'ralganligiga ishonch hosil qiling, lekin ayni paytda muzqaymoq yoki kremni maydalamang.
7 Kekni yana o'rab oling. Kek shaklini saqlab qolish va uni muzlatgich hidiga kirga singib ketishi uchun himoya qilish uchun uni ikkinchi qatlamli yopishqoq plyonka bilan o'rash yaxshidir.
8 Kekni havo o'tkazmaydigan oziq -ovqat idishiga joylashtiring. Kekni plastik idishda saqlashning hojati yo'q, xuddi pirojniyni eng yaxshi holatda ushlab turadigan idish kabi. Kekni plastik o'ralganidan so'ng, uni plastik idishga joylashtiring va muzlatgichga qo'ying.
9 Kekni muzlatgichda belgilangan muddatdan ortiq saqlamang. Odatda, pirojnani muzlatib bir necha oy ushlab turish mumkin, lekin endi emas.Muzlatish pishirilgan pirojniyda namlikni saqlab turishiga qaramay, ikki oydan keyin u quriy boshlaydi va to'rt oydan keyin tortning ta'mi va xushbo'yligi tanib bo'lmas darajada o'zgarishi mumkin.

Maslahatlar

Qolgan tortni muzlatib qo'ying. Kek mukammal shaklda bo'lmasa ham, siz uni muzlatib qo'yishingiz va undan keyin yumshoq yoki shaklsiz xamir qatlami kerak bo'lgan kichik kek yoki boshqa shirinliklar tayyorlashingiz mumkin. Kekni tashlamang, undan yangi taom tayyorlang!
Agar siz pirojnani bo'laklarga, bir qatlamga yoki bo'lakka muzlatib qo'ysangiz, keyinroq kerak bo'ladigan darajada muzdan tushirish osonroq bo'ladi.
Muzlatilgan keklardan kerakli shaklni kesib olish yoki ularni maydalash uchun maydalash osonroq.
Pechene ham muzlatilishi mumkin.
Dam olish uchun uyingizga kelgan mehmonlar uchun muzlatilgan keklarni tayyorlasangiz, juda yaxshi bo'lardi, uni muzdan tushirish va pishirish kifoya. Ko'rsatmalarni muzlatgich eshigiga qoldiring.
Muzlatishdan oldin pirojnoe har doim soviganligiga ishonch hosil qiling.