Tarkib

• Tarkibi
• Qadamlar
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar
• Sizga nima kerak

Tovuq jigarini zaytun moyida qovurish oson bo'lmagan skovorodkada. Piyozli tovuq jigari - mazali va arzon taom. Retsept 4 ta porsiya uchun mo'ljallangan.

Tarkibi

• 450 g tovuq jigari
• 1/2 chashka zaytun yoki kanola yog'i
• 1 katta shirin piyoz, masalan, Vidalia
• 1 tup yashil piyoz, yuvilgan
• Ta'mga ko'ra tuz va qalampir

Qadamlar

1. 1 Piyozning tashqi qobig'ini tozalang. Qalinligi 2,5 sm bo'lgan chiziqlarga gorizontal ravishda kesib oling. Shirin piyozli idishlarni tayyorlashning afzalligi shundaki, ular kamroq ko'z yoshlarini keltirib chiqaradi.
2. 2 Taxminan 1/4 chashka pastki qismini yopish uchun har bir idishga etarlicha yog 'quying.
3. 3 Birinchi skovorodkada piyozni past olovda qovuring va yoping. Taxminan o'n daqiqa davomida pishiring.
4. 4 Piyozni qizartirish uchun vaqti -vaqti bilan aralashtiring. Piyoz yumshoq bo'lganda tayyor deb hisoblanadi. U yonmasligi va qoraymasligi kerak.
5. 5 Tayyorlangan piyozni idishga o'tkazing.
6. 6 Kastryulchaga 1/4 chashka zaytun yoki kanola yog'ini to'kib tashlang. Past olovda qizdiring va tovuq jigarini qo'shing.
7. 7 Tovuq jigarini qovuring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring. Idishni qopqoq bilan yoping va vaqti -vaqti bilan aralashtirib, yana 10 daqiqa pishiring. Tarkibni yuzaga yopishib qolmasligi uchun skovorodkada etarlicha yog 'borligiga ishonch hosil qiling.
8. 8 Sizning taomingiz tayyorligini tekshiring. Yaxshilab pishirgandan keyin tovuq jigari rangini qizildan jigar ranggacha o'zgartiradi. Tovuq jigarining bir bo'lagini kesib, ichi xom ekanligini tekshiring. Bundan tashqari, tez tayyorlanadigan termometrdan foydalaning. Uni jigar bo'lagiga joylashtiring; agar harorat 74 ° C dan yuqori bo'lsa, idish tayyor bo'ladi.
9. 9 Qaynatilgan piyozni yana panga qo'shing. Jigar va piyozni aralashtiring.
10. 10 Garnitür sifatida skovorodkada mayda tug'ralgan yashil piyoz seping.
11. 11Ortiqcha qismlarni muzlatgichda zudlik bilan saqlang va 3 kun ichida ishlating

Maslahatlar

• Bu ko'p qirrali taomga siz xohlagan boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, qattiq qaynatilgan tuxum. Tuxumlarni tozalang, bo'laklarga bo'ling va piyoz va jigar bilan bir xil yog'da aralashtiring.
• Idishlarni tezda yuving.

Ogohlantirishlar

• Pishganligiga ishonch hosil qilish uchun har doim jigar haroratini tez tayyorlanadigan termometr bilan tekshiring. Jigar harorati 74 ° S dan yuqori bo'lmasligi kerak.
• Issiq idishlar uchun pechkali qo'lqoplardan foydalaning.

Sizga nima kerak

• Teflon bilan qoplangan idishlar
• Pichoq
• Bir piyola
• Tez tayyorlanadigan go'sht termometri
• Ko'zoynakchilar