Tarkib

• Qadam bosish
• 10-dan 1-usul: Kartoshkani qaynatib oling
• Kartoshkani bosimli pishirgichda qaynatib oling
• 10-dan 2-usul: Bug 'kartoshka
• Pechdagi kartoshkani bug 'bilan pishiring
• 10-dan 3-usul: Kartoshkani pishiring
• 10-dan 4-usul: Mikroto'lqinli pechda kartoshka tayyorlang
• Mikroto'lqinli pechda chorak yoki dilimlangan kartoshkani pishiring
• 10-dan 5-usul: Kartoshka pyuresini tayyorlang
• 10-dan 6-usul: Idishga yoki kastryulkaga kartoshka qo'shing
• 10-dan 7-usul: Qovurilgan kartoshka
• Kartoshkani qovurish uchun boshqa g'oyalar
• 10-dan 8-usul: Qovurilgan kartoshka
• 10-dan 9-usul: Kartoshkani karamelize qilish
• 10-dan 10-usul: Turli xil kartoshka ovqatlari
• Maslahatlar
• Zaruriyatlar

Kartoshka - bu taniqli ovqatlanish tashuvchisi, chunki siz ularni ko'p jihatdan tayyorlashingiz mumkin va ular ajoyib ta'm va tuzilishga ega. Siz bu erda kashf etganingizdek, kartoshkani tayyorlashning ko'plab usullari mavjud va puxta tayyorgarlik ularni eng yaxshi ta'mga keltiradi.

Qadam bosish

10-dan 1-usul: Kartoshkani qaynatib oling

Bu kartoshkani pishirish uchun standart usul. Kartoshkani qanday tayyorlash haqida batafsil ko'rsatmalar uchun ushbu maqolani o'qing.

1. Kartoshkani to'liq, chorakda yoki bo'lakda pishirishni xohlaysizmi, qaror qabul qiling. Pishirish vaqti kartoshkani qanday kesishingizga bog'liq:
   • Katta, butun kartoshkani pishirish uchun 40 daqiqa pishirish kerak.
   • Yarim yoki chorak kartoshka pishirish uchun 20 daqiqa davomida qaynatilishi kerak.
   • Kartoshkani pishirish uchun 12 daqiqa davomida qaynatish kerak.
   • Shuningdek, kartoshkani tozalash yoki qilmaslik to'g'risida qaror qabul qilishingiz kerak bo'ladi. Tozalanmagan kartoshka tozalangan kartoshkaga qaraganda ko'proq foydali moddalarni saqlaydi.
2. Ovqat pishirish uchun oz miqdordagi suvdan foydalaning. Bu kartoshka tarkibidagi ozuqaviy moddalarni tejashga yordam beradi. E'tibor bering, eski kartoshkani suvning o'zida qaynatish kerak, yangi (yosh) kartoshkani qaynoq suvga qo'shish kerak.
3. To'liq kartoshkani quyidagicha pishiring:
   • Kartoshkani to'liq qoplash uchun idishga suv quying.
   • Suvni qaynatib oling. Keyin olovni pasaytiring va kartoshkani qaynatib oling.
   • Kartoshkani kattaligiga qarab 20-40 daqiqaga qoldiring.
4. Chorak yoki maydalangan kartoshkani pishiring. To'liq kartoshka uchun avvalgi bosqichda bo'lgani kabi protseduradan foydalaning, ammo kartoshkani ozroq vaqt davomida pishiring.
   • Kartoshkaning yarim yoki to'rtdan bir qismini 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling.
   • Kesilgan kartoshkani 10 dan 12 minutgacha qaynatib oling.
5. Kartoshka tugaganligini tekshiring. Qaynatilgan kartoshka kartoshkani metall yoki bambuk shish bilan teshib o'tishingiz mumkin bo'lganda amalga oshiriladi. Kartoshkani darhol issiqdan olib tashlang va to'kib tashlang. Ularga darhol xizmat qiling yoki ortiqcha namlikni yutish uchun toza oshxona sochiq bilan yoping.
   • Siz kartoshkani qaynatgan suvni sho'rvalar, bulon va kastryulkalarga qo'shib, ularga ko'proq ozuqaviy qiymat berish mumkin.
   • Qaynatilgan kartoshkadan sho'rva yoki salat tayyorlash mumkin. Ularni pishirish uchun ham maydalash mumkin. Kartoshka pyuresini qanday tayyorlashni quyida o'qing.

Kartoshkani bosimli pishirgichda qaynatib oling

1. Bosim pishirgichingiz qo'llanmasidagi ko'rsatmalarga amal qiling. Bosim pishirgichidan foydalanishning eng katta afzalligi shundaki, kartoshka odatda bir xil o'lchamdagi kartoshkani pishirish uchun zarur bo'lgan pishirish vaqtining uchdan bir qismiga to'g'ri keladi.

10-dan 2-usul: Bug 'kartoshka

Bug'da pishirish pishirishning alternativi hisoblanadi, ammo ko'proq vaqt talab qilishi mumkin. Faqat bug 'mumi kartoshka, chunki ular shakllarini eng yaxshi saqlaydi. Kartoshkani tozalanmasdan yoki po'stlog'isiz bug'da pishirish mumkin.

1. Tozalangan yoki tozalanmagan butun kartoshkani bug 'idishiga yoki teshiklari bo'lgan tomchilatadigan idishga soling. 2 santimetr qaynoq suvni ostidagi idishga quying.
   • To'rtga bo'lingan kartoshkani bug'lash mumkin, lekin parchalanib ketmasligi uchun uni avval pishirish kerak. Bu juda ko'p kuch sarflashi kerakligi sababli, kartoshkani ma'lum bir taom uchun kerak bo'lmaguncha, uni to'rt qismga bo'lishga arziydimi, degan savol tug'iladi.
2. Bug'li idishni yoki tomizadigan savatni yoping. Suvni 20 dan 40 minutgacha qaynatib oling va bug 'kartoshka ichiga soling.
   • Suvni kuzatib turing va agar kerak bo'lsa ko'proq suv qo'shing.
3. Kartoshkani pishganidan keyin ularni idishdan olib tashlang. Kartoshkani metall yoki bambuk shish bilan teshib qo'ying. Shish butun yo'lni bosib o'tgach, kartoshka tugadi.

Pechdagi kartoshkani bug 'bilan pishiring

1. Pechni 200 ºC ga oldindan qizdiring.
2. Bug'lanishni xohlagan barcha kartoshka uchun etarlicha katta bo'lgan pishirish idishidan foydalaning.
3. Pastki qismini yopish uchun pishirish idishiga ozgina suv quying. Pishiriladigan idishni pechga kartoshka bilan tokchaning ostidagi panjara ustiga qo'ying.
4. To'liq tozalanmagan kartoshkani suv bilan pishirish idishining ustidagi panjara ustiga qo'ying.
5. Kartoshkani bug'lang. Ushbu usul bilan kartoshka taxminan bir soat ichida amalga oshiriladi.
   • Pishiriladigan idishda qancha suv qolganini vaqti-vaqti bilan tekshirib turing. Agar kerak bo'lsa, ko'proq suv qo'shing.
6. Kartoshkani pechdan chiqarib oling. Kartoshka ularni osongina shish bilan teshishingiz mumkin bo'lganda tayyorlanadi.

10-dan 3-usul: Kartoshkani pishiring

Agar siz kartoshkani etarlicha uzoq vaqt pishishiga imkon bersangiz, bu foydali va oson kechki ovqat.

1. Kartoshkani qanday pishirishingizni hal qiling. Kartoshkani pechkada panjara ustiga pishirish yoki pishirish idishiga biroz qisqartirish bilan qo'yish mumkin. Pishirilgan kartoshkani folga ham o'rash mumkin.
2. Pishirish uchun mos bo'lgan katta kartoshkani tozalang. Pishirishga yaroqli kartoshka navlariga Desirée, Coliban, Russet Burbank, Sebago, Spunta, King Edward va boshqalar kiradi.
3. Kartoshkani pechkaga soling. Bundan tashqari, ularni qo'pol yog 'yoki yog' bilan pishirish idishiga solib, pechka ichiga solib qo'yishingiz mumkin.
4. Kartoshkani taxminan bir soat davomida 200 ºS da pishiring. Kartoshkani qancha vaqt pishirish kerakligi xilma-xilligi va hajmiga bog'liq.
5. Maqolalarni o'qing Kartoshkani qovuring va Mikroto'lqinli pechda kartoshkani qovuring kartoshkani pishirishning batafsil usullari uchun.

10-dan 4-usul: Mikroto'lqinli pechda kartoshka tayyorlang

Mikroto'lqinli pechda ovqatni pishirishni hamma ham yoqtirmaydi, ammo bu kartoshkani pishirishning tez va oson usuli. Bu nafaqat tezkor, balki energiyani tejaydigan narsadir. Kartoshkaning rangi ham yaxshi saqlanib qolgan. Ammo, agar siz kartoshkani jigarrang qilishni xohlasangiz, bu usul mos kelmaydi.

1. Taxminan bir xil o'lchamdagi kartoshkani tanlang. Keyin terini vilka bilan sanchib oling. Teshiklar kartoshka terisi ostida to'plangan bug 'chiqarishga mo'ljallangan.
2. Kartoshkani mikroto'lqinli pechga soling. Agar siz ko'proq kartoshka pishiradigan bo'lsangiz, ularni aylana shaklida joylashtiring. Idishni mikroto'lqinli pechga qo'ying.
   • Agar xohlasangiz, kartoshkani qog'oz sochiqqa ham qo'yishingiz mumkin.
3. Mikroto'lqinli pechda kartoshkani yuqori haroratda 2 daqiqa davomida pishiring. Pishirish vaqti mikroto'lqinli pechga va kartoshkaga qarab bir oz farq qilishi mumkin.
4. Pishirgandan so'ng, kartoshkani 2 daqiqa ushlab turing. Kartoshka endi pishirilgan va uni iste'mol qilish mumkin.

Mikroto'lqinli pechda chorak yoki dilimlangan kartoshkani pishiring

Bu kartoshka salatiga kartoshka tayyorlashning ajoyib usuli.

1. Mikroto'lqinli pechga bir osh qoshiq suv soling.
2. Dilimlangan yoki to'rtburchak kartoshkani idishga soling. Idishni mikroto'lqinli folga bilan yoping. Agar u allaqachon bo'lmasa, mikroto'lqinli folga bir nechta teshiklarni soling.
3. Kartoshkani 5 daqiqa davomida yuqori darajada pishiring. Kartoshkani iste'mol qilishdan oldin ularni 4 daqiqa turing.

10-dan 5-usul: Kartoshka pyuresini tayyorlang

Kartoshka pyuresi ko'plab taomlarning odatiy qismidir. Bu aslida tayyorgarlik usuli emas, lekin bu boshqa tayyorgarlik usullarini yaxlitlashning bir usuli. Bundan tashqari, kartoshka pyuresi yumshoq ta'mga ega bo'lmasligi kerak. Doimiy kartoshka pyuresini xushbo'ylash uchun har xil mazali ingredientlarni qo'shishingiz mumkin, ziravorlar va o'tlardan tortib toza sabzavotlarga qadar.

1. Muntazam kartoshka pyuresi tayyorlang. To'rtta katta unli kartoshkani tozalang va bo'laklarga bo'ling. Parchalarni sovuq suvli katta idishga soling va suvni qaynatib oling. Parchalarni yumshoq bo'lguncha pishiring va to'kib tashlang. Keyin ta'mga ko'ra 2 osh qoshiq sut, 1 osh qoshiq sariyog 'yoki yog' va ziravorlar (tuz va qalampir) qo'shing. Kartoshkani kartoshka maydalagich bilan maydalang. Shuningdek, siz quyidagi taomlarni tayyorlashingiz mumkin:
   • Tuzli kartoshka pyuresi
   • Irlandiyalik kartoshka pyuresi
2. Kartoshka pyuresiga ko'proq lazzat qo'shing. Kartoshka pyuresini ziravor qilishning bir necha ajoyib usullari:
   • Kartoshka pyuresiga qo'pol krem ​​pishloq yoki qaymoq qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
   • Kolkanon tayyorlang (Irlandiyalik stew).
   • Skordaliya hosil qiling (skordhaliya deb ham yuritiladi). Bu kartoshka pyuresini ishlatadigan yunoncha sho'ng'in. Siz buni garnitür sifatida ham xizmat qilishingiz mumkin.
   • Lazzatni o'zgartirish uchun kartoshka pyuresiga sabzavot qo'shing. No'xat, ismaloq, selderak, shirin kartoshka, qo'ng'iroq qalampiri, fava loviya va oshqovoq ba'zi yaxshi tanlovlarga kiradi. Kartoshka pyuresiga har doim pyure sabzavot qo'shganda har doim bir oz yumshatilgan sariyog 'yoki moy qo'shing.

10-dan 6-usul: Idishga yoki kastryulkaga kartoshka qo'shing

1. Kartoshkani to'rtdan yoki yarmidan kesib oling. Pishirish tugashidan kamida bir soat oldin bo'laklarni tayyorlayotgan güveç yoki kastryulga qo'shing. Ovqat pishirish uchun eng yaxshi harorat 180 º C atrofida.

10-dan 7-usul: Qovurilgan kartoshka

Qovurilgan kartoshka qish uchun eng sevimli hisoblanadi. Ular tez-tez qovurilgan go'sht bilan iste'mol qilinadi, lekin ular boshqa ko'plab taomlarning bir qismi bo'lishi mumkin, masalan, qovurilgan ildiz sabzavotlaridan vegetarian taomlari.

1. Bir kilogramm unli kartoshkani yuving. Ularni tozalang va ularni to'rt qismga bo'ling.
   • Shuningdek, siz kartoshkani yaxshilab yuvib tursangiz, uni tozalamaslikni ham tanlashingiz mumkin.
2. Qaynating besh daqiqa davomida kartoshka. Dazmolli drenajni to'kib tashlang va qirralarini qo'pol qilish uchun uni bir oz silkit.
3. 4 osh qoshiq yog 'yoki yog'ni pechka idishiga soling. Oldindan pishirilgan kartoshkani qo'shing va moy bilan qoplash uchun aralashtiring.
   • Agar siz ko'proq lazzat olishni istasangiz, endi siz ozgina bibariya ham qo'shishingiz mumkin.
4. Idishni qizdirilgan pechga qo'ying va kartoshkani 180 50S da 50 daqiqa davomida qovuring. Kartoshkani iloji boricha pishiqroq qilish uchun uni qovurayotganda bir yoki ikki marta aylantiring. Issiq yog'ni teringizga sepishdan ehtiyot bo'ling.

Kartoshkani qovurish uchun boshqa g'oyalar

• Qovurilgan qizil kartoshka
• Qovurilgan kichik kartoshka
• Qo'shimcha qovurilgan qovurilgan kartoshka
• Limon va sarimsoq bilan qovurilgan kartoshka
• Tovada qovurilgan kartoshka

10-dan 8-usul: Qovurilgan kartoshka

Siz chiplar, kartoshka, takozlar va kartoshka bo'laklarini va boshqa narsalarni qovurishingiz mumkin. Bu kartoshkangizni vaqti-vaqti bilan iste'mol qilishning mazali, ammo yuqori kaloriyali usuli. Odamlar kartoshka ularni semirtiradi, deb shikoyat qilganda, bu odatda ularni tez-tez qovurishi bilan bog'liq.

1. Kartoshkani panga qovuring yoki qovuring. Qattiq kartoshkani qovurish yoki oz miqdordagi yog 'yoki sariyog' bilan qovurish mumkin. Agar siz sariyog'ni tanlasangiz, tuzsiz sariyog'dan foydalaning, chunki tuz ko'pincha idishdagi kartoshkani yoqib yuboradi. Bundan tashqari, yog ', sariyog' bilan aralashtirilgan yog 'yoki sariyog' (tiniqlangan sariyog ') dan foydalanishingiz mumkin. Yog'ni har doim qizdirilgan idishga soling va pastki qismi qalin, keng sayoz idishni ishlating.
   • Internetda kartoshkani sote qilish retseptini qidiring.
2. Kartoshkani chuqur qovurdagiga qovuring. Bu sizning belingizga zarar etkazadigan juda mazali kartoshka taomlarini tayyorlashga imkon beradi. Kartoshkani qovurishning bir necha usullari:
   • Kartoshka tayyorlang
   • Pivo xamirida kartoshka tayyorlang
   • Jingalak kartoshka tayyorlang
   • Kartoshkadan xanjar yasang
   • Kartoshka kroketlarini tayyorlang
   • Pishloqli kartoshka to'plari

10-dan 9-usul: Kartoshkani karamelize qilish

Bu taxminan 4 kishiga kartoshka tayyorlashning mazali usuli. Shirin sabzavotlarni yaxshi ko'radiganlar, albatta, bu taomni yoqtirishadi.

1. Quyidagi ingredientlarni to'plang:
   • 16 yangi yoki mumsimon kartoshka
   • 15 gramm mayda donador shakar
   • 1 osh qoshiq eritilgan sariyog '
   • 1 osh qoshiq zaytun moyi
   • Yangi maydalangan qora murch
2. Kartoshkani yumshoq bo'lguncha bug'lang. Kartoshkani qanday bug'lashni yuqorida ko'rib chiqing.
3. Shakarni katta qovurilgan idishga yoki qalin dipli qovurilgan idishga soling. Shakarni yuqori olovda qizdiring va shakarni eritish uchun aralashtiring. Shakarni eritish uchun taxminan 5 daqiqa davomida qizdiring va uni muntazam ravishda aralashtiring. Keyin yana uch daqiqa davomida shakarni aralashtirmasdan pishiring (yoki sirop paydo bo'lguncha).
4. Eritilgan sariyog 'va moyni tezda qo'shing. Hamma narsani aralashtirish uchun ingredientlarni aralashtiring.
5. Bug'langan kartoshkani qo'shing. Kartoshka hammasi karamel siropi bilan yaxshilab yopilguncha panani silkit.
6. Taste uchun qalampir qo'shing. Darhol idishga xizmat qiling.

10-dan 10-usul: Turli xil kartoshka ovqatlari

Kartoshkani boricha tayyorlash o'rniga, undan kartoshkaning asosiy tarkibiy qismi bo'lgan turli xil idishlarni tayyorlashda ham foydalanishingiz mumkin, masalan:

• Cho'ponlar pirogi
• Sabzavotlar bilan kartoshka gratin
• Kartoshka dafinozi
• Kartoshka frittatasi
• Kartoshka kreplari yoki kartoshka latkalari
• Kartoshka sho'rvasi bilan kartoshka pishiriqlari
• Kartoshka kori va kartoshka samosasi
• kartoshka pizza
• kartoshka pirogi

Maslahatlar

• Agar siz kartoshkani bo'laklarga, bo'laklarga yoki kubiklarga bo'laklasangiz, barcha bo'laklarni bir hil va bir xil tezlikda pishishi uchun bir xil o'lchamda qilishga harakat qiling.
• Kartoshkani tozalashda, uni juda ko'p tozalamang. Vitaminlar va minerallar kartoshkaning terisida va uning ostida joylashgan. Imkoningiz bo'lsa, kartoshkani tozalamaganingiz ma'qul.
• Yalpizni yaxshi ko'rsangiz, kartoshkani qaynatayotgan suvga shoxcha qo'shing.
• Kartoshkani qanday saqlash kerakligi haqida maslahatlar uchun ushbu maqolani ko'rib chiqing.

Zaruriyatlar

• Kartoshkani tozalash vositasi yoki pichoq
• Kartoshkani maydalash
• Kastryulkalar / kostryulkalar / pechka idishlari / bug'li idishlar savati va boshqalar.