Tarkib

• Qadam bosish
• 3-usulning 1-usuli: Birinchi qism: Rayhonni yig'ish va kesish.
• 3-dan 2-usul: Ikkinchi qism: Rayhonni quritish uchun osib qo'ying
• 3-dan 3-usul: Uchinchi qism: Tez quritish usullaridan foydalaning
• Zaruriyatlar

Agar sizga faslag'an ta'mi yoqsa, reyhan barglarini o'zingiz quriting, bu mazali o't bilan butun yil davomida ovqat pishirishingizni ta'minlaydi. Reyhanni maksimal darajada lazzatlanish uchun gullashdan oldin yig'ish kerak. Rayhonni quritish juda oson, uni quruq, iliq joyda teskari osib qo'ying. Agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, siz pechka yoki quritgichdan ham foydalanishingiz mumkin. Bu erda faslag'anni oshpaz kabi quritishni o'rganing, shunda hamisha qo'lingizda bo'lasiz.

Qadam bosish

3-usulning 1-usuli: Birinchi qism: Rayhonni yig'ish va kesish.

1. Rayhonni gullashidan oldin yig'ib oling. Fesleğen barglari to'liq o'sib chiqqandan keyin gullashni boshlaydi, lekin gullar gullashni boshlaganidan keyin o'simlik ta'mini yo'qotadi. Gullar piramida shaklida bir guruh barglar o'rtasida paydo bo'ladi. Barglar mavjud bo'lganda, lekin hali gullar ko'rinmaydigan bo'lsa, bargni yig'ib oling.
   • Fesleğen barglarida o'simlik gullari oldidan eng ko'p yog 'mavjud. Agar siz o'simlikni gullashidan oldin yig'ib olsangiz, u iloji boricha lazzatni saqlab qoladi.
   • Ertalab o'rtasida hosil. Bu hosilni yig'ish uchun eng yaxshi vaqt, chunki o'simlik barglarni quritish uchun etarli miqdorda suv va quyoshga ega bo'ladi.
2. Rayhon barglarini poyalaridan kesib oling. Bargli novdalarni o'simlikdan olib tashlang va poyadan alohida barglarni kesing. Bu ularni tekis qilib yotqizishingizni va yaxshilab tozalashingizni ta'minlaydi. Bargga bir dyuymdan ortiq bo'lmagan kichik bir bo'lak qoldiring, bu barglarni birlashtirish va bog'lashni osonlashtiradi.
3. Barglarni yaxshilab yuvib tashlang. Quritilishdan oldin kesilgan reyhan barglarini sovuq suv bilan yuvib tashlang. Bu o'sishda barglarga tushgan axloqsizlik, kimyoviy moddalar va boshqa qoldiqlarni olib tashlaydi yoki do'kondan reyhan sotib olgan bo'lsangiz, tranzit paytida.
4. Yuvilgan barglarni quriting. Yuvilgan choyshabni qog'oz sochiqqa qo'ying va ikkinchi qog'oz sochiq bilan muloyimlik bilan quriting. Quritishdan oldin ortiqcha namlikni olib tashlash, quritish paytida mog'or paydo bo'lishining oldini oladi.

3-dan 2-usul: Ikkinchi qism: Rayhonni quritish uchun osib qo'ying

1. Barglarni birlashtiring. Tayyorlangan reyhan barglaringizdan bir dasta yarating va ularni rezina lenta yoki galstuk bilan bog'lang. Agar sizda faslag'an barglari ko'p bo'lsa, bir nechta to'plamni tayyorlang.
2. Quritish uchun barglarni osib qo'ying. Paketlaringizni quritish uchun (devor) kancaga osib qo'ying. Siz ularni oshxonaga osib qo'yishingiz shart emas, lekin havoning shamlardan atrofida bemalol oqishi va quritish jarayoniga yordam beradigan quyosh nuri bo'lgan joyni tanlashingizga ishonch hosil qiling. Havo va quyosh nuri tushishi uchun ochiladigan derazali xonani tanlang, va tercihen hasharotlar sizning quritadigan o'tlaringizga etib bormaydigan joyni tanlang.
3. Fesleğen ikki hafta davomida osib qo'yilsin. Barglaringiz to'q yashil, quruq va ularga tegizganda ularni ezib tashlash oson bo'lganda, rayhoningiz quruq va foydalanishga tayyor bo'ladi. Agar bargi yoki poyasi hanuzgacha biroz moslashuvchanlikni his qilsa, uni yana bir hafta ushlab tursin.
   • Kauchuk lentani yoki galstukni echib oling, barcha barglarni bo'shating va quritilgan bargni barmoqlaringiz bilan maydalang. Kelajakda foydalanish uchun uni etiketkali shisha idishda yoki qalayda saqlang.
4. Quritilgan reyhanni maydalash va saqlash. Endi retseptlaringizda foydalanishga tayyor.

3-dan 3-usul: Uchinchi qism: Tez quritish usullaridan foydalaning

1. O'rim-terimdan so'ng, barglarni barglaridan olib tashlang. Agar siz barglarni tezroq quritmoqchi bo'lsangiz, barglarni barglaridan olib tashlashingiz mumkin. Poyalarni va ko'kargan yoki shikastlangan barglarni tashlang.
2. Barglarni yuving va quriting. Ularni suv bilan ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang, ularni oshxona qog'oziga qo'ying va yaxshilab quriting.
3. Pechni yoki quritgichni oldindan qizdiring. Fesleğen barglari juda past haroratda pechda yoki quritish moslamasida juda yaxshi quriydi.
   • Agar siz pechdan foydalansangiz, uni iloji boricha pastroq qilib qo'ying - 90 daraja yoki undan pastroq.
   • Agar siz quritgichdan foydalanayotgan bo'lsangiz, uni qo'llanmadagi ko'rsatmalarga muvofiq foydalanishga tayyorlang.
4. Barglarni bitta yupqa qatlamga tel panjaraga yoki pishirish idishiga yoyib chiqing. Barglarning bir-birining ustiga chiqmasligiga ishonch hosil qiling. Ular ingichka, hatto qatlamda bo'lishi kerak.
5. Barglarni to'g'ri haroratgacha quriting. Barglar 24-48 soat ichida quriydi, ular nam bo'lmaguncha; agar siz ularni barmoqlaringiz orasiga surib qo'ysangiz, ular osongina qulab tushishi kerak.
   • Agar siz pechdan foydalanayotgan bo'lsangiz, pishirilgan idishni barglari bilan oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va ularni 20 daqiqa davomida quriting. Pechni o'chiring va barglarni pechda bir kechada qoldiring. Ertasi kuni ertalab ular etarlicha quritilishi kerak.
   • Agar siz quritgichdan foydalansangiz, quritgichga tokchani barglari bilan joylashtiring va 24-48 soat davomida ishlang.
6. Quritilgan barglarni saqlang. Siz ularni butunlay oziq-ovqat mahsuloti uchun polietilen paketlarda yoki qutilarda saqlashingiz yoki maydalashingiz va ziravorlar idishlarida saqlashingiz mumkin.

Zaruriyatlar

• Sovuq suv
• Oshxona yoki bog 'qaychi
• Qog'oz sochiqlar yoki oshxona rulolari
• Kauchuk bantlar yoki bog'ichlar
• Kanca yoki bosh barmog'i