Tarkib

• Tarkibi
• Asosiy shokoladli keklar uchun ingredientlar
• Elastik jigarranglar uchun tarkibiy qism
• Qadam bosish
• 1-dan 2-usul: Asosiy shokoladli jigarrang
• 2-dan 2-usul: Stretchy shokoladli jigarrang
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar
• Zaruriyatlar

Agar siz shokoladga bo'lgan ishtiyoqingizni iliq, yumshoq, luqma kattalikdagi bo'laklar bilan qondirishni istasangiz, hech narsa to'g'ridan-to'g'ri pechdan shokoladli jigarranglarga etib bormaydi. Lazzatli uslubda sizning xohishingizni qondiradigan mazali cho'ziluvchan boy shokoladli jigarranglar uchun bir nechta retseptlar!

Tarkibi

Asosiy shokoladli keklar uchun ingredientlar

• 225g shakar
• 50g elenmiş un
• 1 choy qoshiq tuz.Eslatma: tuzlangan sariyog 'ishlatsangiz, tuz qo'shmang.
• 1/2 choy qoshiq pishirish kukuni
• 100g shakarsiz shokolad, mayda to'g'ralgan
• 2 ta katta tuxum, kaltaklangan
• 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
• 1 stakan yong'oq, qovurilgan
• shakar shakar (ta'mga qarab)

Elastik jigarranglar uchun tarkibiy qism

• 100g shakarsiz kakao kukuni
• 130 g un, elenmiş
• 300g shakar
• 3/4 osh qoshiq pishirish kukuni
• 1/4 choy qoshiq tuz
• 170g sariyog ', eritilgan
• 2 ta tuxum, kaltaklangan
• 2 choy qoshiq vanil ekstrakti
• Shakar kukuni (ta'mga qarab)

Qadam bosish

1-dan 2-usul: Asosiy shokoladli jigarrang

1. Hamma narsani tayyorlang. Pishirish tepsisini pechning o'rtasiga qo'ying va pechni 180 ° S ga qadar qizdiring.
   • Pishiriladigan idishni yog'lang, barcha burchaklar kiritilganligiga ishonch hosil qiling.
2. Quruq ingredientlarni aralashtiring. Kichik idishda un, pishirish kukuni va tuzni aralashtiring.
3. Shokolad tayyorlang. O'rtacha yirtqichlardan yoki au-bain-marie, maydalangan shokoladni sariyog 'bilan yaxshilab aralashtirilguncha eritib oling. Ba'zan aralashtiring. Tugatgandan so'ng uni olovdan oling.
4. Shakar qo'shing. Shakarni shokolad aralashmasiga bir necha qoshiqdan yaxshilab aralashguncha aralashtiring.
5. Tuxumlangan tuxumni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va keyin vanilin qo'shing. Xamir yaxshilab aralashtirilguncha aralashtiring, so'ngra moylangan idishga soling.
6. Uni taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Markazni tish po'sti bilan tishlash orqali amalga oshirilganligini tekshirib ko'ring. Agar unda hali xamir bo'lsa, bu hali yaxshi emas. Quruq chiqqandan keyin chiqarib oling. Eng yaxshisi, tish pichog'iga yopishtirilgan bir nechta bo'lak bo'lsa, unda jigarrang ranglar mukammaldir! Tashqi tomoni tiniq, ichi esa baribir yopishqoq bo'ladi.
7. Taxminan ikki soat davomida uni tokchada sovushini qoldiring. Agar xohlasangiz, shakarli shakar va qovurilgan yong'oqlarga seping.
8. Zavqlaning!

2-dan 2-usul: Stretchy shokoladli jigarrang

1. Pechni 150 ° S ga qadar qizdiring. Pishiriladigan idishni xona haroratida sariyog 'bilan yog'lang. Unga ozgina un seping, shunda u butunlay yopiladi. Ortiqcha unni tashlang.
   • Etarlicha katta bo'lgan konservani tanlang. Braunlar bir tekis bo'lishi kerak, ya'ni kichkinagina kattaroq pishirish panasi yaxshiroqdir. Braunlarni qalinroq qilish uchun pechda kichikroq kalaylar ko'proq vaqt talab qiladi.
2. Sariyog'ni sekin olovda eritib oling. Bundan tashqari, mikroto'lqinli pechda yog 'eritishi mumkin. Sovushini qoldiring.
3. Qolgan ho'l ingredientlarni va shakarni sariyog 'ichiga qo'shing. Shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.Vanil ekstrakti va tuxumni qo'shing va yaxshilab aralashtirilguncha urting.
4. Boshqa idishda quruq ingredientlarni aralashtiring. Kakao kukuni, un, tuz va pishirish kukunini aralashtiring.
   • Quruq ingredientlarni ho'l ingredientlarga qo'shmasdan oldin yaxshilab aralashtirib, xamirni uzoq vaqt aralashtirishingiz shart emas. Xamir qancha qisqa aralashtirilsa, sizning jigarranglaringiz yumshoqroq va kremsi bo'ladi.
5. Quruq ingredientlarni nam narsalarga qo'shing. Barchasini aralashtirish uchun etarlicha aralashtiring.
6. Xamirni moylangan va unlangan pishiriladigan idishga quying. Xamirni bir tekis taqsimlang.
7. Uni pechda 30 daqiqa davomida pishiring. Tish pichog'i testini o'tkazib, bajarilganligini tekshirib ko'ring. Braunlarni kamida 10 daqiqa sovutib turing.
8. Braunlar soviganida, ularni shakar shakar bilan seping. Braunlar ustiga bir tekis qatlam seping.
9. Braunlarni kesib oling va zavqlaning!

Maslahatlar

• Pishirishdan oldin yoki keyin, yong'oqni jigarrang ustiga qo'ying, lekin uni xamirga aralashtirmang; yong'oqlar bug'lanadi va ho'l bo'ladi.
• Xamirga oq shokolad yoki shokolad chiplarini qo'shib ko'ring.

Ogohlantirishlar

• Pishirmang. Agar siz ularni juda qisqa pishirsangiz, ular yopishqoq bo'lib qoladi. Agar siz ularni uzoq vaqt pishirib qo'ysangiz, ular juda quriydi va u tortga o'xshaydi.
• Pechingizning haqiqiy haroratini biling - juda issiq yoki juda sovuq va sizning jigarrang (va boshqa barcha pishiriqlar) ishlamay qolishi mumkin.

Zaruriyatlar

• Pan
• Pech
• Ko'pirtirish
• Yog'och qoshiq
• Spatula
• 2 piyola
• Pishirish uchun laganda