Tarkib

• Tarkibi
• Eskirgan keklar
• Qora va oq keklar
• Tiramisu keklari
• Oddiy kek
• Qadam bosish
• 4-usulning 1-usuli: Eskirgan kekslarni tayyorlang
• Ogohlantirishlar
• Zaruriyatlar

Cupcakes shirinlik yoki qandolat sifatida mazali. Siz ularga har qanday vaziyatda, tug'ilgan kundan boshlab to'ygacha xizmat qilishingiz mumkin. U erda cheksiz turli xil keklar mavjud - agar siz keki tayyorlashni o'rganmoqchi bo'lsangiz, quyidagi bosqichlarni bajaring.

Tarkibi

Eskirgan keklar

• 150 gramm pirojnoe un (130 gramm un + 20 gramm jo'xori nişastası)
• 125 gramm un
• 380 gramm shakar
• 1 osh qoshiq pishirish kukuni
• 3/4 choy qoshiq tuz
• 450 gramm tuzsiz sariyog ', kub shaklida
• 4 ta katta tuxum
• 240 ml to'liq sut
• 1 choy qoshiq toza vanil ekstrakti
• 780 gramm shakar shakar
• 120 ml sut
• 2 choy qoshiq vanil ekstrakti

Qora va oq keklar

• 320 ml shokoladli sut
• 120 ml kolza yog'i
• 3 ta katta tuxum
• 550 gramm shokoladli pirojnoe aralashmasi
• 3 osh qoshiq tuzsiz sariyog '
• 300 gramm marshmallow kremi
• 280 gramm qora shokolad chiplari
• 160 ml qaymoq
• 1 osh qoshiq jo'xori siropi
• 170 gramm vanil muzqaymoq

Tiramisu keklari

• 110 gramm pirojnoe un (100 gramm un, 10 gramm jo'xori nişastası)
• 3/4 choy qoshiq pishirish kukuni
• 1/2 choy qoshiq qo'pol tuz
• 60 ml sut
• 1 yarim vanil podasi
• 4 osh qoshiq tuzsiz sariyog '
• 3 dona tuxum
• 3 ta tuxum sarig'i
• 190 gramm shakar
• 80 ml kuchli qahva
• 30 ml marsala sharob
• 50 gramm shakar
• 240 ml qaymoq
• 225 gramm mascarpone
• 65 gramm shakar shakar
• Kakao kukuni

Oddiy kek

• 125 gramm sariyog '
• 122 gramm shakar
• 130 gramm un
• 4 gramm pishirish kukuni
• 2 ta tuxum
• Agar xohlasangiz, sir

Qadam bosish

4-usulning 1-usuli: Eskirgan kekslarni tayyorlang

1. Pechni 165ºC ga qadar qizdiring.
2. Idishda un, shakar, pishirish kukuni va tuzni birlashtiring. Ingredientlarni yaxshilab aralashtirilguncha aralashtiring, taxminan uch daqiqa.
3. Keklarni 15-20 daqiqa davomida pishiring. 15 daqiqadan so'ng, tish pichog'i bilan pirojniy sanchiladi. Toza chiqqandan keyin kekslar tayyor bo'ladi va siz ularni pechdan chiqarib olishingiz mumkin. Ularning har 2 daqiqada pishirilganligini tekshiring.
4. Muzni tayyorlang. Keklar pechda bo'lganda, buni allaqachon qilishingiz mumkin. Muzqaymoq tayyorlash uchun qolgan sariyog 'shakarning yarmi, sut va vanil ekstrakti bilan qaymoqqa surtiladi. Bir hil holga kelguncha urting va shakarning qolgan qismini asta-sekin to'liq va qaymoqli bo'lguncha qo'shing.
5. Keklarni sovitib qo'ying. Muzqaymoq erimasligi uchun ularni kamida 5 daqiqa sovutib turing.
6. Pechni 176ºC ga qadar qizdiring.
7. Keklarni 18 - 24 daqiqa davomida pishiring. 15 daqiqadan so'ng, tish pichog'i bilan pirojniy sanchiladi. Toza chiqqandan keyin kekslar tayyor bo'ladi va siz ularni pechdan chiqarib olishingiz mumkin. Ularning har 2 daqiqada pishirilganligini tekshiring. Keklarni pishiriladigan idishdan olib tashlang va tokchada sovushini kutib turing.
8. Marshmallowni to'ldiring. Keklar pechda bo'lganda, buni allaqachon qilishingiz mumkin. 3 osh qoshiq sariyog'ni mikroto'lqinli pechga soling. Marshmallow kremini aralashtiring va mikroto'lqinli pechga 1 daqiqaga qo'ying. Uni 2 daqiqa sovutib oling va keyin uni mikser bilan 1 daqiqa davomida chiroyli va silliq bo'lguncha urib oling.
9. Kremni jo'xori siropi bilan kichik yirtqichlardan aralashtiring. Ushbu ingredientlarni o'rtacha olovda qaynaguncha qizdiring. Shokolad chiplarini qo'shing va bir hil holga kelguncha aralashtiring. Aralashmani qalinlashguncha sovushini kutib turing, taxminan 4-5 daqiqa.
10. Pechni 165ºC ga qadar qizdiring.
11. Kekli qog’ozlarni keks kassasiga soling.
12. Kek unini, pishirish kukuni va tuzni birga elakdan o'tkazing.
13. Vanil podasini ikkiga bo'ling. Urug'larni qirib tashlang va ularni alohida saqlang.
14. Kichkina yirtqichlardan sut va vanil po'stlog'ini va urug'ini o'rta issiganda qizdiring. Uni chekkalarida pufakcha paydo bo'lguncha qizdiring. Keyin uni olovdan oling.
15. Sariyog'ini qaymoqli bo'lguncha urting. Keyin qattiqlashishi uchun uni 15 daqiqaga qoldiring.
16. Tuxum, sarig'i va shakarni aralashtirma idishda birga urting. O'rtacha tezlikda uni elektr mikser bilan urting.
17. Aralashtiriladigan idishni qaynoq suv solingan idishga soling. Shakar eriguncha va butun aralash iliq bo'lguncha ingredientlarni qo'l bilan aralashtiring. Bu taxminan 5-6 daqiqa davom etadi. Keyin uni olovdan oling.
18. Keklarni 20 daqiqa davomida pishiring. Pishiriladigan idishni yarim tomonga burang. Keklar markazda mustahkam bo'lguncha uni pechda qoldiring - siz tish pichog'ini sanchib sinab ko'rishingiz mumkin - va qirralari oltin jigarrang. Keyin ularni pechdan chiqarib oling va tokchada sovushini kutib turing.
19. Sirob tayyorlang. Sirob tayyorlash uchun kuchli qahvani marsala sharob va shakar bilan shakar eriguncha aralashtiring. Sirob sovushini qoldiring.
20. Muzni tayyorlang. O'rtacha tezlikda elektr mikser bilan qaymoqni qattiq holatga keltiring. Endi mascarpone va shakarli shakarni bir hil holga kelguncha aralashtiring. Keyin ko'pirtirilgan kremni pishloq aralashmasi orqali yaxshilab aralashtirilguncha katlayın.
21. Pechni 180ºC gacha qizdiring.
22. Yog 'va shakarni yumshoq va yaxshilab aralashtirilguncha aralashtiring. Ehtimol, yog'och qoshiqdan boshlash yaxshidir, chunki sariyog 'ko'pincha qo'l mikseriga yopishib qoladi.
23. Tuxumlarni birma-bir qo'shing va mikser bilan aralashtiring. Xamir endi siyraklasha boshlaydi.
24. Agar kerak bo'lsa, ular sovib, xizmat qilgandan keyin muz qo'shing.

Ogohlantirishlar

• Keklarni uzoq vaqt pishirmang, u quriydi!

Zaruriyatlar

• Cupcake pishiriladigan idish va qog'oz qoliplari
• Yog'och qoshiqlar
• Kosa
• Elak
• Mikser