Tarkib

• Tarkibi
• Xom avakado uchun mumkin bo'lgan ziravorlar
• Avakado tarqaldi
• Meksikalik avakado suvi (Guakamol)
• Avokadosup
• Qadam bosish
• Oldindan tayyorgarlik: Avakadoni tozalang va kesib oling
• 4-usulning 1-usuli: Xom avakado
• 4-dan 2-usul: Avakado tarqalishi
• 4-dan 3-usul: Meksikalik avakado (Guakamol)
• 4-dan 4-usul: Avakado sho'rvasi
• Maslahatlar
• Zaruriyatlar

Avakadolar kaliy, E vitamini, lutein, beta-sitosterol va boshqa muhim oziq moddalarga boy. Avokado ko'z kasalliklarini oldini olish, xolesterin va qon bosimini pasaytirish va teringizni namlantirishga yordam beradi deyishadi. Avakadolarni tayyorlash juda oson va siz ularni har xil usulda eyishingiz mumkin. Quyida bir nechta oddiy xizmat ko'rsatmalar va retseptlar mavjud bo'lib, ular sizning vaqtingizga arziydi.

Tarkibi

Xom avakado uchun mumkin bo'lgan ziravorlar

• Dengiz tuzi
• Qora qalampir
• Zaytun yog'i
• Balsamik sirka
• Limon sharbati
• Ohak sharbati
• Paprika kukuni

Avakado tarqaldi

• Avokado
• Non, tost, kraker va boshqalar.
• Bodring bo'laklari
• Kivi bo'laklari
• Pomidor bo'laklari
• Feta yoki boshqa pishloq
• Qattiq qaynatilgan yoki ovlangan tuxum
• Qizil qalampir
• Sovuq Meksika pomidor sousi (salsa)

Meksikalik avakado suvi (Guakamol)

12 kishiga

• 6 ta katta tug'ralgan avokado
• 1/2 mayda tug'ralgan piyoz
• Matbuotdan 1 katta sarimsoq chinnigullar
• 1 kichkina tug'ralgan pomidor
• 1 stakan maydalangan, achchiq pishloq
• Kichik bo'laklarga kesilgan 2 ta yashil chili
• 1/3 chashka mayda to'g'ralgan yangi shilantro
• 3 choy qoshiq ohak yoki limon sharbati
• 1 choy qoshiq tuz (ehtimol lazzat bilan)

Avokadosup

16 kishiga

• 3 ta o'rta va katta avakado
• 250 ml kremi
• 500 ml tovuq go'shti
• 1/2 choy qoshiq tuz
• 2 osh qoshiq ohak yoki limon sharbati
• 2 choy qoshiq mayda to'g'ralgan buloq piyozi yoki piyoz

Qadam bosish

Oldindan tayyorgarlik: Avakadoni tozalang va kesib oling

1. Avakadoni ikkiga bo'ling. Avakadoni bir qo'li bilan mahkam ushlang, ikkinchisi bilan yuqoridan pastga yarmigacha kesing.
   • O'tkir oshxona pichog'idan foydalaning. Pulpa ancha yumshoq bo'lsa-da, terini kesish uchun o'tkir pichoq kerak.
   • Chuqur atrofini kesib oling.
   • Yadro butunlay ochilib, avakadoning ikki yarmidan birida to'liq qolishi kerak.
2. Avakadodan toshni qoshiq bilan olib tashlang. Agar kerak bo'lsa, siz toshni pulpadan katta metall pichoq bilan "qazishingiz" mumkin.
   • Agar pulpa bu uchun juda qiyin bo'lsa, siz toshni pichoq bilan bo'shashmasdan kesishingiz kerak bo'ladi. Avakado uzunligining yarmini tosh bilan kesib oling. Pichoqni ushlab turish uchun fitilni etarlicha ochish uchun fitilni kesib oling. Keyin siz gevşetin va pichoq bilan chuqurni olib tashlashingiz mumkin.
   • Chuqurni avakadodan olib tashlangandan so'ng uni tashlang.
3. Bundan tashqari, pichoqni kiritish orqali chuqurni olib tashlashingiz mumkin. O'tkir oshxona pichog'ining pichog'ining keng qismini chuqurning o'rtasiga qo'ying. Keyin pichoqni chuqurga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring va bir necha millimetrga bir oz kuch bilan itaring. Keyin tosh bo'shashguncha pichoqni oldinga va orqaga muloyimlik bilan harakatlantiring va uni avakadodan chiqarib tashlang.
   • Buni amalga oshirayotganda, avakadoni katlanmış oshxona sochiq yoki oshxona sochiq bilan ushlang. Agar siz pichoq bilan otib qo'ysangiz, qo'l yoki choy sochig'i himoya qiladi, shuningdek avakadoni ushlab turganda ko'proq kuch ishlatishingizni ta'minlaydi.
   • Buning uchun katta oshpazning pichog'ini ishlatish, masalan, kartoshka tozalagichidan yaxshiroqdir. Kichkina pichoq uni chuqurga tushirish uchun etarli emas.
4. Pulpani avakadodan bo'laklarga bo'ling. Avakado pulpasida blokli naqshni kichik pichoq bilan kesib oling. Keyin pichoqni avakado kublari ostiga yopishtiring va iloji boricha terining ichki qismiga bo'shashmasdan kesib oling.
   • Avakado terisini kesmaganingizga ishonch hosil qiling.
5. Avakadodan pulpa oling. Avakado pulpasiga metall qoshiq yoki muzqaymoq kepkasini suring. Avakado pulpasini qoshiq qirrasi bilan kesib o'tayotganda, qoshiqni silkitib, burab, pulpaning bir qismini oling.
   • Avakado terisini qoshiq bilan teshishdan ehtiyot bo'ling.
6. Pulpani tilimga kesib tashlang. Yarim qismlarni o'tkir pichoq bilan tilimga kesib tashlang. Barmoqlaringiz yordamida har bir bo'lakning terisini muloyimlik bilan tozalang.
   • Diskdagi terini pichoq bilan kesmaslik yaxshiroq, lekin agar siz tasodifan terini kesib tashlasangiz, baribir terining qolgan qismini barmoqlaringiz bilan qirib tashlashingiz mumkin.

4-usulning 1-usuli: Xom avakado

1. Avakadoni yuqorida tavsiflangan usullardan biri bilan kesib oling. Avakadoni xom ashyo bilan iste'mol qilish uchun siz pulpani ushbu maqolada tasvirlangan usullarning birortasi bilan olib tashlashingiz mumkin.
   • Bundan tashqari, avakadoni teridan to'g'ridan-to'g'ri qoshiq bilan eyishingiz mumkin.
2. Avakado toza iste'mol qiling. Avokado tabiiy ravishda "tutunli" yoki "yong'oq" deb ta'riflangan ba'zi bir pastki ranglarga ega.
   • Yozda toza avakado ayniqsa mazali bo'ladi. Yoz avakado mavsumi va ular o'zlarining eng yaxshi ta'mini tatib ko'rishadi.
3. Xom avakadoni dengiz tuziga seping. Avakado iste'mol qilishning eng mashhur usullaridan biri bu shunchaki to'g'ralgan avakadoni ozgina tuz bilan sepishdir. Tuz avakadoning tabiiy ta'mini keltirib chiqaradi va umumiy ta'mni yaxshilaydi.
   • Agar siz qancha tuz iste'mol qilishni bilmasangiz, pulpa ustiga teng ravishda taqsimlangan avakado uchun taxminan 2 choy qoshiq dengiz tuzidan boshlang.
4. Xom avakadoni zaytun moyi, balzam sirkasi, qora murch va tuz bilan to'kib tashlang. Agar siz murakkabroq ta'mni afzal ko'rsangiz, avakado bo'laklarini ozgina zaytun moyi va balzamik sirka bilan sug'orib oling. Dumaloq qilish uchun ustiga ozgina tuz va murch seping.
   • Avakado uchun taxminan bir osh qoshiq zaytun moyi va bir osh qoshiq balzamik sirka bilan boshlang. Avakado uchun bitta choy qoshiq tuz va yarim choy qoshiq qalampirdan foydalaning.
5. Avakado ustiga ozgina limon yoki ohak sharbatini torting. Tsitrus mevalarining kislotaligi avakadoning engil tutunli ta'mi bilan birgalikda yangi, hayratlanarli darajada mazali ta'mga ega bo'ladi.
   • Istaganingizcha ohak yoki limon sharbatidan foydalaning. Agar qancha ichish kerakligini bilmasangiz, avakado uchun bitta osh qoshiqdan boshlang.
6. Qalampir bilan avakado. Agar sizga achchiq narsa yoqsa, avakadoni bir chimdik qalampir yoki chili kukuni bilan ziravor qilib ko'ring.
   • Yarimdan bir choy qoshiqgacha qalampir bilan boshlang, tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ko'proq qo'shing.

4-dan 2-usul: Avakado tarqalishi

1. Avakado pulpasini tarqaladigan moddaga maydalang. Pulpani teridan qoshiq bilan tozalang. Keyin idishda vilka bilan avakado go'shtini maydalang.
   • Siz avakadoni tilim yoki kub shaklida maydalab olishingiz mumkin, lekin agar siz go'sht bilan terining terisini qoshiq bilan tersangiz, bu eng oson.
   • Agar siz avakado bilan vilka bilan ishlayotgan bo'lsangiz, vilka tishlarining tekis orqa qismidan foydalaning.
   • Bundan tashqari, avakadoni pyure pyuresi bilan maydalashingiz mumkin.
2. Avakadoni maydalashning yana bir usuli - bu oziq-ovqat protsessoridan foydalanish. Agar siz silliq pyuresi olishni istasangiz, avakadoni past tezlikda taxminan 30 soniya davomida pishiring.
   • Avakadoni uzoq vaqt mash qilmang. Agar siz oziq-ovqat protsessorini uzoq vaqt ishlashiga yo'l qo'ysangiz, avakado pyuresi o'rniga suyuq avakado olasiz.
3. Avokado sendvich sifatida tarqaldi. Avakado tarqalishi juda foydali va ta'mi butun kepakli nonga juda mos keladi.
   • Kepakli nonga emas, balki avakadoni tostlarga, krakerlarga, paxmoqlarga yoki simitlarga tarqatishingiz mumkin.
4. Sizning avakadoingiz uchun moylar tarqaldi. Agar siz avakado faqat yumshoq ta'mga ega deb hisoblasangiz, yuqoridan boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin, masalan:
   • Bodring bo'laklari
   • Kivi bo'laklari
   • Pomidor bo'laklari
   • Feta yoki boshqa pishloq
   • Qaynatilgan yoki ovlangan tuxum
   • Qizil qalampir
   • Sovuq Meksika pomidor sousi (salsa)
5. Mayonez o'rnini bosuvchi avakado pyuresi. Sog'lom o'zgarish uchun sendvich yoki gamburgeringizga mayonez o'rniga bir oz avakado yoyib ko'ring. Avakado pyuresi ayniqsa mazali bo'ladi:
   • Dudlangan tovuq yoki kurka filesi sendvichi
   • Amerika klubi sendvichi
   • Tuxum yoki orkinos sendvichi
   • Soya burger yoki boshqa vegetarian burger

4-dan 3-usul: Meksikalik avakado (Guakamol)

1. Ingredientlarni tayyorlang. Avakadolarni ushbu maqolada tasvirlangan usullardan biri bilan tozalang va urug'larni olib tashlang. Piyozni, pomidorni, chili qalampirini va shifrlamani mayda bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni maydalang yoki mayda maydalang.
   • Agar siz yangi sarimsoq o'rniga sarimsoq kukuni ishlatayotgan bo'lsangiz, 1/4 choy qoshiq sarimsoq kukunidan foydalaning.
   • Agar yangi, quritilgan kashnich o'rniga ishlatilsa, 4 choy qoshiq quritilgan kashnichadan foydalaning.
   • Yashil qalampirdan urug'larni olib tashlang va chilimchani mayda bo'laklarga bo'lak qiling. Agar siz achchiq sho'ng'in sousini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda urug'larni qoldirishingiz mumkin.
2. Avakadolarni maydalang. Avakadoni taxminan vilkalar yoki pyuresi bilan maydalang. Niyat shundaki, hali ham kichik qismlarni ko'rish kerak.
   • Avakadolarni pyure qilmang.
   • Avakadolarni vilka tishlarining tekis tomoni bilan maydalang.
3. Boshqa ingredientlarni aralashtiring. Aralashmani avakado tarqalishiga qo'shing va katta qoshiq bilan teng ravishda aralashtiring.
   • Avakado pyuresiga avval sarimsoq, silantro, limon sharbati va tuzni qo'shib, maydalangan ingredientlarni qo'shmasdan oldin pyuresi bilan yaxshilab aralashtirish osonroq bo'lishi mumkin, ammo bu yakuniy natija uchun ahamiyati yo'q. .
4. Tortilla chiplari bilan guakamolga xizmat qiling. Daldırma sousiga darhol xizmat qilishingiz mumkin. Guakamol odatda Meksikalik tortilla chiplari bilan iste'mol qilinadi; klassik va juda mazali kombinatsiya!
   • Agar siz avakado botishini saqlamoqchi bo'lsangiz, sirtini polietilen plyonka bilan yoping. Ikkinchi plastmassa plyonkani ustiga qo'ying, shunda idishning yuqori qismi mahkam yopiladi. Sovutgichda guakamolni bir necha kundan bir haftagacha saqlashingiz mumkin.

4-dan 4-usul: Avakado sho'rvasi

1. Avakadolarni tozalang. Avakadolarni tozalash va urug'larni olib tashlash uchun ushbu maqolada tasvirlangan usullardan biriga amal qiling.
   • Avakado sho'rva uchun go'shtni avval kubik yoki bo'lakcha qilib kesishdan ko'ra, teridan avakado go'shtini qoshiq bilan olib chiqish yaxshidir.
2. Avakado, qaymoq, sho'rva, tuz va ohak yoki limon sharbatini aralashtiradigan idishga yoki oziq-ovqat mahsulotlariga joylashtiring. Barcha ingredientlarni aralashtirgich idishida yoki oziq-ovqat protsessorida bir xillikka qadar aralashtiring.
   • Aralashtiriladigan idishni yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash protsessorini o'rtacha sharoitda 1-2 daqiqa davomida ishlating. Aralashmani qoshiq bilan aralashtiring va agar kerak bo'lsa, aralashtirish idishini yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlang.
   • Barcha sabzavotli versiya uchun kremni kokos suti yoki tofu bilan almashtiring va tovuq go'shti o'rniga sabzavot yoki suvdan foydalaning.
3. Agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz yoki limon sharbati qo'shing. Avakado sho'rvasini tatib ko'ring va uni tuz yoki limon sharbati bilan tatib ko'ring.
   • Bir vaqtning o'zida to'rtdan bir choy qoshiq tuz qo'shing.
   • Bir vaqtning o'zida 1-2 choy qoshiq limon yoki ohak sharbatini qo'shing.
4. Oshni muzlatgichga yarim soatdan bir soatgacha qo'ying. Sho'rvani idishga yoki qopqoqli idishga quying. Idishni yoping va sho'rva muzlatgichda soviydi.
   • Metalldan ko'ra stakan yoki plastik idishni ishlatish yaxshiroqdir.
   • Agar sizda qopqoqli piyola bo'lmasa, idishni mahkam plastik qopqoq bilan yoping.
5. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani mayda to'g'ralgan piyoz yoki piyoz bilan bezang. Sho'rvani espresso stakanlarida, shirin idishlarda yoki boshqa mayda idishlarda xizmat qiling va ustiga mayda to'g'ralgan buloq piyozi yoki chivin soling. Sho'rvaga sovuq holda xizmat qiling.
   • Bundan tashqari, sho'rvaga xizmat qilishdan oldin ozgina krema freshe, smetana yoki avakado pyuresini qo'shishingiz mumkin.

Maslahatlar

• Xass avakado - eng kremli avakado navlaridan biridir. Shuning uchun Hass avakado pyuresi avakadodan foydalanadigan yoyish, tushirish va boshqa retseptlarni tayyorlash uchun juda mos keladi. Boshqa turlari biroz qattiqroq, shuning uchun ularni tilim yoki bo'laklarga ajratish uchun ko'proq mos keladi.
• Avakado sotib olayotganda, uni yumshoq bosganingizda terining ozgina berishiga ishonch hosil qiling. Avakado biroz og'irlashishi kerak va unda yoqimsiz joylar bo'lmasligi kerak.

Zaruriyatlar

• Kesish taxtasi
• O'tkir oshxona pichog'i
• Kichik stol pichog'i
• Metall qoshiq
• Aralashishga keling
• Vilkalar yoki mash
• Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash yoki aralashtirish stakan