Meva saqlash

Video: Бизнес-Холодильник❄️ мева сабзавотларни саклаш.

Tarkib

Tarkibi
Qadam bosish
Maslahatlar
Ogohlantirishlar
Zaruriyatlar

Sizning bog'ingiz bormi yoki qo'shnilaringizdan ulkan meva sumkasini olganingizdan qat'i nazar, siz uni saqlab qolish uchun choralar ko'rmasangiz, o'sha mazali hosilni bir muncha vaqt saqlay olasiz. Uzoq vaqt davomida mevalarni saqlashning uchta asosiy usuli mavjud: muzlash, saqlash yoki quritish. Ushbu maqola asosan konservalashga qaratilgan.

Tarkibi

Meva
Shakar
Suv
Limon sharbati yoki askorbin kislotasi (S vitamini)

Qadam bosish

Siz saqlamoqchi bo'lgan mevani tanlang. U juda ko'p ko'rinadigan ko'karishlar, hasharotlar teshiklari yoki chirigan belgilar bilan qattiq va pishgan bo'lishi kerak.
Saqlash usulini tanlang. Agar siz muzlatib qo'yganingizda mevalarning sifati tezda yomonlashadi, ammo agar siz uni pirojnoe va xamir ovqatlar uchun ishlatmoqchi bo'lsangiz, bu unchalik yomon emas. Quritish shaftoli, o'rik, uzum va boshqalar kabi qattiq mevalar uchun yaxshi tanlovdir, shuningdek to'g'ri bajarilgan taqdirda olma va banan bilan yaxshi ishlaydi. Ushbu maqola konservalarni tayyorlashga qaratilgan.
Armut, olma yoki shaftoli kabi samimiy mevalarga boshlang. Ushbu navlarni anjir, olxo'ri va shunga o'xshash yumshoq mevalardan ko'ra tayyorlash osonroq.
Meva tozalang. Siz buni o'tkir kartoshka yoki sabzavotlarni tozalash vositasi bilan qilishingiz mumkin, iloji boricha ingichka qilib tozalang. Bu erda va u erda po'stlog'ning kichik bo'lagi oxirgi mahsulot sifatini pasaytirmaydi, lekin agar siz juda chuqurroq po'stlasangiz, sizda kamroq qilish kerak bo'ladi.
- Bundan tashqari, pomidor va shaftoli kabi yumshoq mevalarni tozalashingiz mumkin. Meva qaynoq suvda 30-60 soniya ushlab turish uchun süzgeçten yoki ochilgan qoshiqdan foydalaning. Qobiq ko'pincha ko'z yoshlarini ochadi. Süzgeçten yoki ochilgan qoshiqdan foydalanib, oson ishlov berish uchun mevalarni sovuq suv idishiga o'tkazing. Endi po'stlog'i osongina siljiydi. Sizga pichoq bilan yordam berishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Meva yarmini kesib oling, odatda tepadan pastga va o'rtani va dastani chiqaring. Agar to'g'ri bajarilgan bo'lsa, siz mevaning ikkita pishiq, eyiladigan yarmiga ega bo'lasiz. Shuningdek, chirigan yoki shikastlangan qismlarni olib tashlang. Siz pomidorni butunlay saqlab qolishingiz mumkin.
Meva kerakli darajada kesib oling. Siz yarmini, ayniqsa armut bilan saqlamoqchisiz, lekin pirog yoki boshqa xamir ovqatlar uchun kichikroq bo'laklarni xohlashingiz mumkin.
Meva qaynatilmasdan pishirish uchun etarlicha katta bo'lgan yirtqichlardan ichiga soling, bir necha dyuym suv qo'shing va pechka ustiga o'rtacha va yuqori haroratda qo'ying.
Taste uchun shakar qo'shing, lekin hech bo'lmaganda sirop olish uchun etarli. Bir kilogramm meva uchun bir stakan shakar yaxshi ko'rsatma, ammo bu sizning shaxsiy didingizga qarab sozlanishi mumkin.
Agar xohlasangiz, boshqa ziravorlar qo'shing. Olma va nok bilan dolchin qo'shimcha boy lazzat qo'shishi mumkin, ammo uni ozgina ishlating, chunki u juda ko'p iste'mol qilsangiz, sirop va mevalarni jigarrang qiladi.
Ingredientlarni qaynatib oling, so'ngra faqat qaynab turish uchun olovni kamaytiring.
Meva pishayotganda idishlarni, halqalarni va qovoqlarni tayyorlang. Kastryulkalar toza bo'lishi kerak va idishlarni yuvish mashinasi buning eng yaxshi, tezkor usulidir. Bankalarni ish joyiga etarlicha bo'sh joyga qo'ying, halqalar va qovoqlarni yaxshilab quritilgan idishlar ustiga qo'ying va meva va siropni kavanozlarga yig'ish uchun qo'lingizda qoshiq yoki qoshiq borligiga ishonch hosil qiling.
Meva yumshoq bo'lguncha pishiring, odatda taxminan 20 daqiqa. Pulpa biroz shishasimon bo'lishi va sharbatni qaynatib, chiroyli sirop olish kerak.
Olovni o'chiring va idishni kostryulkalaringizga qo'ying.
Idishdagi mevalarni qoshiq bilan idishlarga soling, ularni chetidan taxminan 1 sm gacha to'ldiring. Bu yivli qoshiq bilan yaxshi mos keladi.
Bankalarni sirop bilan chetidan taxminan yarim dyuymgacha to'ldiring, so'ngra qovoqlarni mahkam bog'lab qo'ying. Ba'zi odamlar idishlarni teskari tomonga burishadi, shunda issiq suyuqlik qovoqlarni sterilizatsiya qilishi mumkin, ammo eng yaxshi natijalarga erishish uchun idishlarni to'ldirgandan keyin qizdirish kerak.
Meva idishlarini qizdiring. Uzuklar va qovoqlarning mahkamlanganligiga ishonch hosil qiling va katta suv idishini qaynatib oling. Ushbu qadam uchun maxsus saqlovchi choynaklar mavjud, ammo har qanday kattakon idish yaxshi bo'ladi, ammo shisha idishlar bir-biriga tegmasligi uchun idishning pastki qismiga panjara qo'yish yaxshiroqdir.
Idishlarning kattaligi va foydalanadigan mevaning turi bo'yicha tavsiya etilgan vaqtga rioya qilib, idishlarni qovoqlardan taxminan 1 sm yuqorida suvda qaynatib oling. Bu tarkib hozirgi kungacha tirik qolgan barcha mikroorganizmlarni yo'q qilish uchun etarli darajada issiq bo'lishini ta'minlaydi.
Sovutish uchun idishlarni stol ustidagi oshxona sochiqiga qo'ying. Endi qopqoqlarni so'rish kerak, chunki tarkib soviydi, shovqin paydo bo'ladi. Agar bir necha soatdan keyin so'rilmagan qopqoqlar bo'lsa, ehtimol qopqoq to'g'ri yoqilmagan bo'lishi mumkin va siz bu idishlarni muzlatgichda saqlang va ularni tezroq ishlating.
Bankalarni, qopqoqlarni va halqalarni zanglab ketmasligi uchun arting va quruq va salqin joyda saqlang.

Maslahatlar

Bundan tashqari, ularni limon sharbatiga singdirishingiz mumkin.
Shisha qisqichlar idishlarni suvga va tashqariga qo'yish uchun juda foydali.
Huni bilan siz idishlarni osonroq to'ldirishingiz mumkin.
Pasli yoki deformatsiyalangan halqalarni tashlang.
Haqiqiy saqlovchi idishlardan foydalaning.
Tez va samarali ishlashingiz uchun barcha materiallar yoningizda ekanligiga ishonch hosil qiling.
Armut va olma tayyorlash juda oson.
Qo'llaringizni, ish joyini va idishlarni iloji boricha toza tuting.
Meva rangingiz chiroyli va yangi bo'lishi uchun bir necha choy qoshiq limon sharbati yoki askorbin kislotadan foydalaning.