Tarkib

• Qadam bosish
• 3-usulning 1-usuli: Xom, dilimlenmiş shirin kartoshkani muzlatgichda saqlang
• 3-dan 2-usul: Xom, dilimlenmiş shirin kartoshkani muzlatib qo'ying
• 3-dan 3-usul: Pishgan, dilimlenmiş shirin kartoshkani saqlang
• Maslahatlar
• Zaruriyatlar
• Xom, dilimlenmiş shirin kartoshkani muzlatgichda saqlang
• Xom, dilimlenmiş shirin kartoshkani muzlatib qo'ying
• Pishirilgan, dilimlenmiş shirin kartoshkani saqlang

Shirin kartoshka - bu ajoyib ko'p qirrali oziq-ovqat - ular A vitamini, S vitamini, tola va kaliyga to'la va ularni har xil usullar bilan tayyorlash mumkin (shirin kartoshka chiplari kimdir?). Ba'zan shirin kartoshkani pishirishdan oldin ularni kesishingizga to'g'ri keladi, yoki deyarli buzilib ketgan va ularni muzlatib qo'ymoqchi bo'lgan shirin kartoshkangiz bo'lishi mumkin. Dilimlangan shirin kartoshkangizni uzoqroq tetik saqlash uchun ularga g'amxo'rlik qilishning bir necha yo'li mavjud.

Qadam bosish

3-usulning 1-usuli: Xom, dilimlenmiş shirin kartoshkani muzlatgichda saqlang

1. Dilimlangan xom shirin kartoshkangizni katta idishga soling. Siz shirin kartoshkada terini tozalashingiz yoki qoldirishingiz mumkin.Kartoshkani qanday qilib kesish muhim emas - ular kublar, bo'laklar yoki hatto takozlarga bo'linishi mumkin. Kartoshka uchun etarlicha katta bo'lgan toza idishdan piyola chetidan yuqoriga chiqmasdan foydalaning.
   • Sovutgichingizda piyola uchun etarli joy mavjudligini tekshiring. Agar shunday bo'lsa, piyola sig'ishi uchun joy bo'shatmang.
2. Kartoshkani sovuq suv bilan yoping. Siz filtrlangan suv yoki musluk suvidan foydalanishingiz mumkin. Suv barcha bo'laklarning orasiga kirib qolganiga ishonch hosil qilish uchun kartoshkani tez aralashtiring.
   • Suvning iloji boricha sovuqroq bo'lishiga ishonch hosil qilish uchun idishga bir hovuch muz qo'shishingiz mumkin, ammo bu shart emas.
3. Idishni muzlatgichda 24 soatgacha saqlang. Agar siz katta ovqatga tayyorlanayotgan bo'lsangiz, shirin kartoshkangizni bir kun oldin kesib oling va pishirishga tayyor bo'lguncha muzlatgichda saqlang. Agar siz kartoshkani to'kib tashlasangiz va u jigarrang, mayin yoki shilimshiq bo'lib qolganini sezsangiz, yaxshisi yomonlashib ketgan bo'lishi mumkin.
   • Idishni peshtaxtada 1-2 soatdan ortiq qoldirmang. Kartoshka, ehtimol, yaxshi bo'ladi, lekin suvning isishi ehtimoli ham bor, bu esa kartoshkaning jigarrang bo'lishiga olib kelishi mumkin.

3-dan 2-usul: Xom, dilimlenmiş shirin kartoshkani muzlatib qo'ying

1. Agar siz muzlatmoqchi bo'lsangiz, xom, tozalangan, dilimlenmiş shirin kartoshkadan foydalaning. Terini butunlay olib tashlash uchun sabzavotlarni tozalash vositasidan foydalaning. Shirin kartoshkani toza chiqib ketish taxtasida taxminan 2 santimetr kublar bilan kesib oling. Agar xohlasangiz, shirin kartoshkani xanjar yoki chiplarga ham kesishingiz mumkin.
   • Kartoshkani bo'laklarga muzlatish paytida ularni teridan olib tashlash muhim, shunda teridagi bakteriyalar eritilganda kartoshkaga o'tmaydi.
   • Agar siz yomonlashmoqchi bo'lgan juda shirin kartoshka bo'lsa, bu jarayon albatta foydalidir.
   • O'zingizning sabzavot zaxirangizni tayyorlash uchun kartoshka terilaringizni saqlang yoki ularni kompost uyumiga tashlang.
2. Blanch 2-3 daqiqa davomida shirin kartoshka. Katta yirtqichlardan suvni qaynatib oling, so'ngra shirin kartoshkani 2-3 daqiqa davomida pishiring. Kartoshkani ehtiyotkorlik bilan süzgeçte to'kib tashlang, keyin darhol muz va suv bilan katta idishga soling. Ularni yana 2-3 daqiqa davomida muzli suvda qoldiring. Ularni suvdan olib tashlang va quritish uchun qog'oz sochiqlarga qo'ying.
   • Oqartirish jarayoni shirin kartoshkani eritganda namlanib, torayib ketishiga yo'l qo'ymaydi.
3. Oqartirilgan shirin kartoshkangizni yopiladigan qoplarga taqsimlang. Saqlashingiz kerak bo'lgan kartoshka miqdoriga qarab 0,5 dan 3 litrgacha bo'lgan muzlatgich qoplaridan foydalaning. Har bir sumkada ovqat uchun etarli miqdorda kartoshka soling va muhrlaganda ortiqcha havoni siqib chiqaring.
   • Siz kartoshkani oldindan porsiyalash orqali vaqtni tejaysiz - kartoshka muzlashganda birlashishi mumkin, shuning uchun porsiya sumkalariga ega bo'lishingiz keyinchalik katta bo'lak kartoshkani sindirishingizga to'g'ri kelmaydi!
   • Agar sizda vakuumli qadoqlovchi bo'lsa, endi undan foydalanish uchun yaxshi vaqt!
4. Xom shirin kartoshkangizni 6 oygacha muzlatgichda saqlang. Shirin kartoshka to'liq muzlashdan oldin ularga boshqa narsalarni qo'ymaslikka ishonch hosil qiling, chunki bu muzlashdan oldin ularni maydalab, shikast etkazishi mumkin. Kartoshkani to'liq muzlatish uchun atigi 5 soatdan 6 soatgacha vaqt ketishi kerak.
   • Qayta yopiladigan sumkalarni muzlatgichga qo'yishdan oldin suv o'tkazmaydigan marker bilan etiketlang. "Xx / xx / xx bo'yicha tayyorlangan" yoki "xx / xx / xx uchun foydalaning" deb yozing.
5. Muzlatilgan shirin kartoshkangizni muzlatgichda 2-3 soat davomida eritib oling. Muzlatilgan shirin kartoshkani to'g'ridan-to'g'ri peshtaxtaga qo'ymang, avval muzlatgichda eritib oling. Agar ularni zudlik bilan peshtaxtaga qo'ysangiz, haddan tashqari harorat o'zgarishi natijasida mog'or yoki bakteriyalar ko'payishi mumkin. O'zingizning shirin kartoshkangizni muzlatgichdan olib tashlangandan keyin 24 soat ichida foydalanishga harakat qiling.
   • Eritilgan shirin kartoshka yangi uzilgan shirin kartoshkadan bir oz yumshoqroq bo'lishi mumkin, ammo ularni iste'mol qilish yaxshi!
   • Agar siz muzlatgichdan chiqarayotganda kartoshkada juda ko'p muzlatgich yoqilsa, u endi u qadar mazali bo'lmasligi mumkin - ammo baribir ulardan foydalanishni xohlaysizmi, bu sizga bog'liq!
   • Agar ularni muzlatgichda eritishga vaqtingiz bo'lmasa, mikroto'lqinli pechni eritish tugmasidan foydalaning.

3-dan 3-usul: Pishgan, dilimlenmiş shirin kartoshkani saqlang

1. Dilimlangan, qaynatilgan shirin kartoshkani muzlatgichda 7 kungacha saqlang. Shirin kartoshkangizni pishganidan keyin bir soat ichida havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring. Shu bilan birga, kartoshkani pishganidan keyin darhol saqlamoqchi bo'lsangiz, kartoshkani hali ham issiq holatda sovutib qo'yishingiz mumkin. Agar sizda quti uchun qopqoq bo'lmasa, uni mahkam plastik qopqoq bilan yoping.
   • Saqlash qutisiga ularni pishgan sanangiz bilan etiketlang, shunda ular qancha vaqt saqlanishini bilib oling.
2. Dilimlangan, pishirilgan shirin kartoshkani yopiq sumkada bir yilgacha muzlatib qo'ying. Pureed, tug'ralgan yoki butun - siz allaqachon har qanday shaklda pishirilgan shirin kartoshkani muzlatib qo'yishingiz mumkin. Shirin kartoshkani sumkaga soling, ortiqcha havoni siqib oling va sumkani muzlatgichga qo'ying. Ularni ishlatishga tayyor bo'lgach, ularni muzlatgichda bir necha soat eritib tursin, keyin mikroto'lqinli pechda, pechda yoki pechda isitib oling.
   • Kartoshkaning qancha muddat saqlanishini bilish uchun sumkada xurmo yozilganini unutmang.
3. Rangini o'zgartirgan yoki hidga o'xshash pishgan shirin kartoshkani tashlang. Agar siz qaynatilgan shirin kartoshkangizni qizdirsangiz va uning g'alati hidini ko'rsangiz yoki jigarrang yoki qora dog'lar (yoki hatto mog'or) bilan rangsizlanganini sezsangiz, darhol ularni tashlang.
   • Agar siz qaynatilgan shirin kartoshkangizni muzlatgichda saqlasangiz va ularni muzdan tushirish uchun olib chiqsangiz, muzlatgich yonib ketganini ko'rsangiz, ularni iste'mol qilishni xohlamasligingiz sizga bog'liq. Ular nazariy jihatdan iste'mol qilishda xavfsizdir, ammo ta'mi endi yoqmasligi mumkin.
   • Agar sizda muzlatgichda shirin kartoshka bo'lsa va ularni yomonlashidan oldin ishlata olmayman deb xavotirda bo'lsangiz, ularni isrof qilmaslik uchun muzlatib qo'ying.
4. Tayyor!

Maslahatlar

• Yomonlashmoqchi bo'lgan shirin kartoshkangiz bo'lsa, ularni kesib oling va muzlatib qo'ying! Shunday qilib ular behuda ketmaydi.
• Nazariy jihatdan, muzlatgichda -18 ° C haroratda saqlanadigan shirin kartoshka abadiy qoladi, ammo eng yaxshi ta'mga ega bo'lish uchun eng yaxshi tarixga amal qiladi.

Zaruriyatlar

Xom, dilimlenmiş shirin kartoshkani muzlatgichda saqlang

• Katta piyola
• Sovuq suv

Xom, dilimlenmiş shirin kartoshkani muzlatib qo'ying

• Kesish pichog'i / sabzavotlarni tozalash vositasi
• Pichoq
• Kesish taxtasi
• Pan
• Katta piyola
• Qayta yopiladigan sumkalar

Pishirilgan, dilimlenmiş shirin kartoshkani saqlang

• Havo o'tkazmaydigan saqlash qutisi
• Qayta yopiladigan sumkalar