Muallif:
Judy Howell
Yaratilish Sanasi:
2 Iyul 2021
Yangilanish Sanasi:
1 Iyul 2024
Tarkib
Füme ko'krakdan yaxshiroq narsa hidlamaydi va ta'mga ega emas. Chekish brisket vaqt va e'tiborni talab qiladi, ammo barbekyu bilan mehmonlarni xursand qilish bunga loyiqdir. To'g'ri go'shtni qanday tanlashni, uni chekishga tayyorlashni, mutaxassis kabi chekishni va mehmonlarga xizmat ko'rsatishni o'rganing.
Qadam bosish
4-qismning 1-qismi: Ko'krakni sotib oling
Ko'krakka xizmat qiling. Barbekyu sousi bilan o'zi mazali bo'ladi, lekin siz uni sendvichlar orasida ham xizmat qilishingiz mumkin.
Maslahatlar
- Zarur bo'lganda ko'proq namlangan yog'och chiplarini qo'shing. Tutun go'shtga lazzat qo'shadi va pishirishdagi namlik yordam beradi, shuning uchun hech qanday tanqislik yo'qligiga ishonch hosil qiling.
- Agar sizda kichkina panjara (yoki katta go'sht bo'lagi yoki bir nechta ko'krak) bo'lsa, olov va go'sht o'rtasida qalin alyuminiy folga issiqlik qalqoni qilishingiz kerak bo'ladi. Go'sht darhol qizdirilmasligi, lekin havo oqimi ham to'sib qo'yilmasligi uchun shunday qiling. Go'shtni tez-tez aylantirib turish, shuningdek, bir tomoni (yoki bo'lagi) boshqa tomondan (yoki bo'laklarga) qaraganda ko'proq pishirilishiga yo'l qo'ymaydi.
- Agar siz gaz panjarasidan foydalansangiz, o'tin chiplarini saqlash uchun chekuvchi qutini sotib olish yoki ikki qatlamli qalin alyuminiy folga ichiga joylashtirish va tutun chiqmasligi uchun uni o'rmon chiplari atrofiga o'rab olmaslik foydalidir.
Ogohlantirishlar
- Qo'lingizni kuydirmaslik uchun go'shtni tekshirishda teridan ishlangan qo'lqop kiying.
Zaruriyatlar
- Mol go'shti
- Quruq silamoq yoki tuzlamoq uchun ingredientlar
- Filmni yopishtirish
- Chekuvchi yoki panjara
- Yog'och chiplari
- Barbekyu qisqichlari
- Buster
- Kesish taxtasi
- Pichoq
