Cookie-larni pishirish uchun

Tarkib

Qadam bosish
4-usulning 1-usuli: O'zlashtirish texnikasi
4-dan 3-usul: Professional pishiriqchi kabi pishiring
Maslahatlar
Ogohlantirishlar
Zaruriyatlar

Ularni pechene yoki pechene deb atasangiz ham, hamma ularga yoqadi. Cookie-fayllar minglab shakllar, o'lchamlar va ta'mlarga ega va ularni tayyorlash oson. Ba'zi kukilar pishirishni talab qilmasa ham, pishiradiganlar turli xil tuzilishga ega (xirillagan va chaynalgan yoki yumshoq). Sizga yoqadigan pechene tayyorlash uchun faqat ingredientlarni va pishirish texnikasini retseptga moslashtirishni bilishingiz kerak! Ushbu maqolada har qanday pechene retseptini qanday yaxshilash bo'yicha tavsiyalar topasiz. Faqat 1-qadam bilan boshlang!

Qadam bosish

4-usulning 1-usuli: O'zlashtirish texnikasi

To'g'ri bo'ling. Bu pechene pishirishning oltin qoidasi. Retseptni oxirigacha kuzatib boring (har doim boshqa marta tayyorlanadigan kukilar bilan tajriba o'tkazishingiz va tuzatishlar yakuniy natijaga qanday ta'sir qilishini aniqlashingiz mumkin) va stakan va qoshiqlarni o'lchashga vaqt ajratib oling.
Agar ingichka pishiq pechene yoqsa, ozgina qo'shimcha soda qo'shing. Agar siz 5-15 g sotib olsangiz. 4,5 kg uchun pishirish soda. Qo'shimcha pechene xamiri xamirning pH qiymatini oshiradi, bu esa strukturani zaiflashtiradi va pishirish paytida xamirni yanada kengaytiradi. Biroq, ehtiyot bo'ling, chunki ko'p miqdordagi sodali suv qo'shilsa, kukilar juda qizarib ketishi yoki pechene biroz sho'r va sintetik ta'mga ega bo'lishi mumkin va bu aralashmadagi tuxumlarning kulrang-yashil rangga aylanishiga olib kelishi mumkin!
Qalin, chaynashli pechene qilishni istasangiz, qo'polroq shakardan foydalaning. Yupqa shakar qo'pol shakarga qaraganda tezroq eriydi va bu xamir xamiri bo'ylab shakarning tarqalishiga va oxir-oqibat xamir tuzilishiga ta'sir qiladi, xuddi pishirish soda kabi. Agar siz kukilarni qo'shimcha xiralashgan qilish uchun shakar kukunidan foydalansangiz, unda jo'xori siropi bor-yo'qligini tekshirib ko'ring, chunki bu kutilmagan (va keraksiz!) Oqibatlarga olib kelishi mumkin.
Sovutgichda saqlangan sariyog'dan foydalaning. Har doim yog'ni iloji boricha sovuqroq tutishga harakat qiling. Aralashtirilgan ho'l ingredientlarni tugatgandan so'ng darhol muzlatgichga qo'ying. Agar siz juda yumshoq sariyog'dan foydalansangiz, pechene tekislanadi va ishlaydi.
Agar to'qima bilan pirojniyga o'xshash paxmoq pechene yoqsa, makkajo'xori kraxmalidan yoki "kalta" dan foydalaning (sabzavotlarni qisqartirish, Jumbo-da mavjud). Agar siz sariyog'ni qisqartirish bilan almashtirsangiz, siz kukilarning tuzilishini yaxshilaysiz. Bundan tashqari, 2 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. 4 osh qoshiq o'rniga makkajo'xori nişastası. agar siz juda yumshoq pichanlarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, aralashga un qo'shing.

4-dan 3-usul: Professional pishiriqchi kabi pishiring

Oddiy shakar kukilarini pishiring. Bularni tayyorlash oson va oz miqdordagi ingredientlarni talab qiladi. Shunday qilib, siz do'konga alohida-alohida bormasdan ularni o'z-o'zidan osongina qilishingiz mumkin. Shakar pechene ham shunchalik oddiyki, uni hamma yoqtiradi; hamma yoqtirmaydigan kuchli tatlar yo'q.
Klassik shokoladli pechene tayyorlang. Bu juda mashhur kukilar, ularni tayyorlash ham juda oson. Yuqori sifatli shokolad chiplari yoki ularning xilma-xilligini ishlatib, ularni biroz ko'proq eksklyuziv qiling.
Suli uchun foydali pechene pishiring. Bu tarkibida ortiqcha tolalar mavjud bo'lib, ular cookie-fayllari bilan tengdoshlarining ko'pchiligiga qaraganda sog'lomroq bo'ladi. Yulaf pishiriqlarini tayyorlash ham oson, retseptni o'zingizning didingizga moslashtirasiz va xohlasangiz, uni yanada qiziqarli yoki hashamatli qilishingiz mumkin.
Yong'oqning mazali pechenelarini tayyorlang. Bu ko'pchilikning sevimlisi va ovqatlanish o'rtasida mazali to'ldiruvchi atıştırmalık bo'lib xizmat qilishi mumkin. Yong'oq pechene, shuningdek, shakar miqdori tuzatilgan bo'lsa, diabetga chalinganlarga ko'proq mos keladi.
Shirin Snickerdoodles tayyorlang. Bular aslida ilohiy butunlikni tashkil etadigan ulkan sariyog ', shakar, dolchin uyumlari. Agar siz foydali kukilarni qidirsangiz, ular eng aniq tanlov emas, lekin ular shunchaki mazali taomdir, ular siz har doim va har doim ko'ngil ochishingiz kerak.
Achchiq zanjabil pechenelarini pishiring. Deyarli Rojdestvo bayrami bo'ladimi yoki yozgi piknikka tayyorgarlik ko'rayapsizmi, zanjabil pechenesi har qanday ijtimoiy tadbir uchun mos keladi. Ular ko'p odamlar tomonidan qadrlanadi va ularni tayyorlash oson, shuning uchun ularni sinab ko'ring!
Tropik kokos makaronlarini tayyorlang. Go'yo ularni bajarish qiyinga o'xshaydi, lekin aslida bu umuman emas. Agar siz kimnidir hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, bu juda mos pechene. Hindiston yong'og'i va ehtimol shokolad bilan siz o'zingizni haqiqiy biluvchi kabi his qilasiz.
Marzipan pishiriqlarini pishiring. Marzipan odatda zamonaviy italyan shirinliklarining eksklyuziv tarkibiy qismidir. Shu bilan birga, shirin bodom xamiridan juda mazali pechene va italiyaliklarning nafisligi uchun ham foydalanishingiz mumkin.
Limotli ricotta kukilarini tayyorlang. Siz o'ziga xos ta'mni qidiryapsizmi yoki so'nggi daqiqada chiroyli ziyofat uyushtirishni xohlaysizmi, ushbu kukilarni sinab ko'ring, ular haqiqatan ham gurmeler uchun. Tatlar kombinatsiyasidan hayratda qolasiz va mehmonlaringiz chuqur taassurot qoldiradilar.
Bekondan tayyorlangan maxsus shokoladli pechenelarni pishiring. Chunki kitoblardan hamma narsani kim kuzatib boradi? Siz emas. Va kim hammaning kutganidan oshib ketadi? To'g'ri, siz. Ushbu pechene shunchaki ajoyib ta'mga ega emas; ziyofatda ular odamlarning gapira boshlashini va atmosfera yaxshi boshlanishini ta'minlaydi. Nima uchun ular hech qachon unutmaydigan narsalarni tayyorlashingiz mumkin bo'lsa, oddiy shokoladli pechene pishirasiz?

Maslahatlar

Pishirishni tugatgandan so'ng va pech o'chirilgan bo'lsa, tezroq sovishi uchun pechning eshigini ochib qo'yishingiz mumkin. Ammo, agar pechda plastik tugmachalar bo'lsa, issiqlik tugmachalarni eritmasligiga ishonch hosil qilish uchun bir daqiqa vaqt ajrating.
Ko'proq lazzat qo'shish uchun vanil shakaridan foydalaning. Vanil po'stini shakar bilan idishga soling va uni ikki hafta ushlab turing. Bu shakarga vanil ta'mi va pirojnoe, pechene va hatto shirin nonlarni beradi.
Ingredientlarni aralashtirayotganda pechni oldindan qizdiring.
Agar pishirish tepsiga sariyog 'surtilganidan keyin ozgina un solib qo'ysangiz, bu kukilarni haddan tashqari to'kilishiga yo'l qo'ymasligi mumkin (bu juda nozik pechene uchun eritma bo'lishi mumkin) va xamirdagi shokolad chiplari yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi. pishirish tepsisi.
Silpat pishirish tepsisi kukilarga ozgina plastik ta'm berishi mumkinligini biling.

Ogohlantirishlar

Agar siz bolangiz bo'lsa, ota-onangizdan yordam so'rang, chunki siz pechka yoki pishirish idishlari bilan o'zingizga zarar etkazishingiz mumkin.
Yonuvchan narsalarni pechka ustiga qo'ymang, chunki bu yong'inga olib kelishi mumkin.
Hali pishirilmagan pechenelarni emang. Ular xamirga juda o'xshash ta'mga ega, qovurilmagan ingredientlar (masalan, xom tuxum tufayli salmonella) tufayli sog'liq uchun xavfni oshiradi va hatto oshqozon og'rig'iga olib kelishi mumkin. Shuningdek, kukilarni pishirish uchun belgilangan vaqtga rioya qiling.
Cookie-fayllarni tekshirish uchun pechning eshigini har doim ham ochmang. Chunki har safar pechni ochganingizda u soviydi va bu yakuniy natijaga ta'sir qiladi. Buning o'rniga pechning eshigini ko'radigan pechingiz bo'lsa, uni yoqing.