Tarkib

• Tarkibi
• Qadam bosish
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar
• Zaruriyatlar

Rubni pishirish juda oson. Rubub tarkibida A va S vitaminlari, kaltsiy va kaliy ko'p. Ravon ko'plab idishlarda ishlatilishi mumkin, ammo oddiygina iste'mol qilinishi mumkin. Ravonni etishtirish oson, shuning uchun sizning bog'ingizda bo'sh joy bo'lsa, uni sinab ko'ring va uni o'z bog'ingizdan yangi pishiring!

Tarkibi

• 1 kg rovon
• 300 g shakar
• Suv
• Bir chimdik tuz (ixtiyoriy)

Qadam bosish

1. Poyalarni yuving va poyaning boshida va barglarida uchlarini kesib oling.
2. Rubub poyalarini mayda bo'laklarga bo'ling. Parchalar qanchalik katta bo'lishiga siz qaror qilasiz, ammo qulay o'lcham taxminan 2-3 sm uzunlikda.
3. Rubub va shakarning bo'laklarini qalin dipli idishga soling. Qovurg'a suv ostida qolishi uchun idishga ozgina suv quying.
4. Qopqoqni panga qo'ying. Taxminan 20 daqiqa davomida past haroratda qaynatib oling. Aralash pastki qismga yopishmasligi uchun vaqti-vaqti bilan idishni aralashtiring. Rububning katta bo'laklarini endi ko'rmayotganingizda, rezina bo'laklari yumshagan va qorishma iplari aralashma bo'ylab ko'rinib turganda tayyor bo'ladi.
5. Rububni olovdan olib tashlang va sovushini qoldiring.
6. Agar siz rezavorni ma'lum retsept bo'yicha pishirsangiz, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlashingiz mumkin. Ushbu namlikdan sirop tayyorlash mumkin. Agar siz qovurg'aga toza xizmat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, suyuqlikni shirinning bir qismi sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

Maslahatlar

• Ravon poyalari yashildan qizil ranggacha bo'lishi mumkin. Poyalarni muzlatgichda saqlang, aks holda ular sustlashadi.
• Qoldiqlarni yuvishdan oldin har doim rezavordan barglarni olib tashlang, axlatlarni olib tashlang va keyin kesib oling.
• Bundan tashqari, asal, chinor siropi, agava siropi yoki guruch siropi kabi shakar o'rnini bosuvchi vositalardan foydalanishingiz mumkin, agar tozalangan shakarni ishlatishni istamasangiz. Shirinlik bilan pishirilgan qovurg'a juda achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin va barchaga yoqmaydi! Ba'zi odamlar shakarni asal yoki sirop bilan almashtirish oshpaz siridir, deb da'vo qiladilar!
• U pishganidan keyin muzlatish uchun javob beradi.
• Xamirturushli qovurg'a - bu qovurg'ani iste'mol qilishning an'anaviy usuli. Bu nonushta uchun ham mazali.
• Kamroq shakar qo'shishning yana bir usuli - bu rezavorni apelsin po'stlog'iga o'xshash narsa bilan xushbo'ylash. Bu ta'mni yanada murakkablashtiradi va rububorning achchiq ta'mini zararsizlantiradi. Masalan, bir kilo tug'ralgan rubub, b-1 choy qoshiq maydalangan apelsin sumkasini va shunchaki ¼ stakan shakar yoki asalni qo'shing.
• Ba'zi oshpazlar suvni apelsin sharbati bilan almashtiradilar yoki vanil podasini qo'shadilar. Ko'pincha o'tlar ham qo'shiladi. Ravonning ziravorlanishi, asosan, shaxsan siz yaxshi ko'radigan o'tlarga va siz ravonning kuchli ta'mini qay darajada neytrallashni xohlayotganingizga bog'liq.
• Agar so'ralsa, shakarni jigarrang shakar yoki oddiy shirin bilan almashtiring.
• Ravonni issiq suv solingan idishda ham saqlash mumkin. Konserva idishlari tayyor ekanligiga ishonch hosil qiling. Rubub aralashmasini qaynatib oling, uni idishlarga quying va uni issiq suv solingan idishda 15 daqiqa ushlab turing.
• Belgilangan miqdordagi shakarni ushbu retseptdan faqat shirinliklarni juda yaxshi ko'rsangiz ishlating. Bundan tashqari siz yarmini olishingiz mumkin va bu ham mazali.
• Siz shuningdek, rezavorni suv bilan qaynatish o'rniga, undagi shakar bilan 3-4 soat davomida qoldirishingiz mumkin. Bu sharbatni qovurg'adan chiqarib tashlaydi, shuning uchun uni suv qo'shmasdan qaynatib qo'yishingiz mumkin. Mazali!

Ogohlantirishlar

• Rublga juda ko'p namlik qo'shmaslik muhim, chunki bu guruchni juda ho'l qiladi. Bir oz kamroq qo'shib, pishirish paytida qo'shimcha namlik qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.
• Rubar tayyorlashda stakan yoki zanglamas po'latdan yasalgan idishdan foydalaning, shuning uchun material rezina tarkibidagi kislota bilan aloqa qilganda kimyoviy reaktsiyalar paydo bo'lishi mumkin emas.
• Ravon barglarini hech qachon yemang; ularning tarkibida zaharli moddalar, shu jumladan oksalat kislotasi mavjud. Garchi o'limga olib keladigan doz 5 kg (va hech kim uni birdaniga qabul qilmaydi) deb hisoblansa-da, barglarda yana bir noma'lum toksik moddalar mavjud deb ishoniladi. Shuning uchun pishirish paytida barglardan foydalanish qat'iyan tavsiya etilmaydi.

Zaruriyatlar

• Qalin dipli pan
• Spatula
• Pichoq va chiqib ketish taxtasi