Tarkib

• Qadam bosish
• 3-qismning 1-qismi: Guruchingizni ekish
• 3-qismning 2-qismi: Ko'chatlaringizga g'amxo'rlik qilish
• 3-qismning 3-qismi: Guruchingizni yig'ish va pishirish

Uzoq donli guruch, o'rta donli guruch va qisqa donli guruch mavjud. Agar u kerakli tuproq, suv va boshqa oziq moddalar bilan ta'minlasangiz, u sizning bog'ingizda, uchastkada yoki chelaklarda osongina o'sadi. Qisqa, o'rta yoki uzun donli guruch nam iqlim sharoitida, ayniqsa doimiy hovuzlarda yoki botqoqlik sharoitida yaxshi o'sadi. Guruch rivojlangandan so'ng, siz o'sadigan suvni to'kib tashlashingiz kerak, shunda siz hosilni yig'ib, ezishingiz mumkin. O'rim-yig'im va maydalashdan keyin siz guruchni iste'mol qilishingiz mumkin.

Qadam bosish

3-qismning 1-qismi: Guruchingizni ekish

1. Bog 'markazidan yoki qishloq xo'jaligi do'konidan guruch urug'ini sotib oling. Shuningdek, siz sho'rva urug'ini taniqli do'kondan sotib olishingiz yoki shahar kengashidan yordam so'rashingiz mumkin. Tanlash uchun besh turdagi guruch mavjud:
   • Uzoq don. Ushbu turdagi guruch engil va yumshoq donalarni hosil qiladi. Ko'pincha boshqa navlarga qaraganda bir oz quruqroq.
   • O'rtacha don. Bu pishganingizda nam, yumshoq, biroz yopishqoq va qaymoqli bo'ladi. U uzun donalar bilan bir xil tuzilishga ega.
   • Qisqa don. Pishirilganda, bu qisqa don yumshoq va yopishqoq bo'ladi. Bundan tashqari, u biroz shirinroq - bu sushi uchun ishlatiladigan guruch.
   • Shirin. Yopishqoq guruch deb ham ataladi, bu guruch uni pishirganda yopishqoq bo'ladi. Ko'pincha muzlatilgan mahsulotlar uchun ishlatiladi.
   • Xushbo'y. Ushbu turdagi guruch boshqa turlarga qaraganda ko'proq lazzat va hidga ega. Ushbu toifaga Basmati, Yasemin, qizil va qora yapon guruchlari kiradi.
   • Arborio. Ushbu turdagi pishgan markaz bilan qaymoqli. U asosan risotto va boshqa italyan taomlari uchun ishlatiladi.
2. Uni o'stiradigan joyni tanlang. Eng yaxshi natijaga erishish uchun siz o'stiradigan tuproq kislotali loydan qilinganligiga ishonch hosil qiling. Qaerda o'smasangiz ham, yaxshi suv manbai va hosilni yig'ish kerak bo'lganda suvni to'kib yuborish usuliga ega ekanligingizga ishonch hosil qiling.
   • Etarli darajada quyosh nurlari bo'lgan joyni tanlang, chunki guruch quyosh nurlari va kamida 21 ° S iliq haroratda eng yaxshi o'sadi.
   • Mavsum haqida o'ylab ko'ring - 3-6 oy davomida o'zingiz joylashgan joyda guruch etishtirishingiz kerak. Guruch o'sishi uchun uzoq vaqt issiq mavsum kerak, shuning uchun Janubiy Evropada iqlim eng yaxshi hisoblanadi. Agar siz yashaydigan joyda uzoq vaqt davomida sehrlar bo'lmasa, guruchni yopiq joyda o'stirgan ma'qul.
3. Ekish uchun kamida 28 dan 57 grammgacha guruch urug'ini yig'ing. Urug'larni ekish uchun tayyorlash uchun ularni suvga soling. Ularga kamida 12 soat, lekin 36 soatdan ko'p bo'lmagan muddatga namlashlariga ruxsat bering. Keyin urug'larni suvdan olib tashlang.
   • Urug'laringiz namlanib turganda, qayerga va qanday qilib ekishni xohlayotganingiz to'g'risida reja tuzing. Ko'pchilik sug'orishni osonlashtirish va begona o'tlardan xalos bo'lish uchun urug'larni qator qilib ekishadi. Suvni ushlab turish uchun xandaklar qazishni va uchlarini to'sib qo'yishni o'ylab ko'ring (bermalarni ham ishlatish mumkin). Aytish kerakki, maydon kerak emas albatta suv bosishi uchun, faqat nam bo'lishi kerak.
4. Guruch urug'ini kuzda yoki bahorda tuproqqa eking. Yovvoyi o'tlarni olib tashlang, uchastkalarni ishlang va erni tekislang. Agar siz chelaklardan foydalansangiz, ularni kamida 6 dyuym (15 sm) nam tuproq bilan to'ldiring. Keyin guruch urug'ini qo'shing.
   • Shuni yodda tutingki, maydon suv bilan to'lib toshgan bo'lishi kerak. Katta maydonga qaraganda bir nechta kichik joylarni suv bosishi ancha oson. Agar siz tashqarida eksangiz, turli xil uchastkalardan foydalanishni boshqarish va kuzatib borish osonroq.
   • Agar siz kuzda eksangiz, bahor oldidan begona o'tlarni olib tashlaganingizga ishonch hosil qiling. Guruch urug'lari olishlari uchun barcha ozuqa moddalari va bo'shliqqa muhtoj.

3-qismning 2-qismi: Ko'chatlaringizga g'amxo'rlik qilish

1. Paqirlarni yoki bog'ni kamida 1 sm suv bilan to'ldiring. Biroq, bu shunchaki eskirgan maslahat. Etarlicha odamlar erni doimiy namlikda ushlab turish etarli deb o'ylashadi - bu suv ostida qolishi shart emas. Ushbu bosqich sizga bog'liq - shunchaki nam ekanligiga ishonch hosil qiling.
   • Tuproqqa kompost yoki qobiq qo'shing, guruch donalarini ozgina yoping. Bu urug'larni avtomatik ravishda tuproqqa suradi. Organik kompost nam, shuning uchun bu yaxshi rejadir - ayniqsa quruqroq iqlim sharoitida.
2. Ekish joyidagi suv sathini kuzatib boring va tuproqni doimo nam tuting. Guruch o'sishi uchun siz 5 sm suv ushlab turishingiz mumkin. Hech bo'lmaganda, suv ostida bo'lmasa ham, tuproq doimo nam bo'lganligiga ishonch hosil qiling. Taxminan 1 hafta o'tgach, siz urug'lardan kurtaklar o'sishini kutishingiz mumkin.
   • Agar sizning o'simliklaringiz chelaklarda bo'lsa, ularni tunda (salqinroq bo'lganda) iliqroq joyga ko'chirishingiz mumkin. Guruch iliq muhitda yaxshi o'sadi va agar harorat tushsa, uning o'sishi to'xtab qolishi mumkin.
   • Shuni ta'kidlash kerakki, suvni boshqarish har bir kishiga farq qiladi: tijorat guruch ishlab chiqaruvchilari ba'zan guruchni qadar qoldiradilar 20 sm suv bosgan. O'simliklaringiz 18 sm dan balandroq bo'lganda siz suvni ko'paytira olasiz. Siz nima qilasiz - bu sizga bog'liq.
3. Zulmdan qochish uchun guruch urug'ini suyultirish yoki joy ajratish. Yaxshi natija olish uchun kurtaklarni 22 sm dan 30 sm gacha o'zgarib turadigan qatorlar bilan 10 sm masofada joylashtiring. Asirlari 18 sm gacha o'ssin, bu o'rtacha bir oy davom etadi.
   • Ba'zi odamlar o'z o'simliklarini katta to'shakka qo'yishni afzal ko'rishadi, chunki bu jarayonda juda ko'p harakat bor. Agar shu usuldan foydalansangiz, ularni 13-18 sm balandlikda harakatlantiring. Keyin ularni 30 sm masofada loy tuproqqa ekish kerak.
4. Guruch donalari pishguncha kutib turing. Bu taxminan 3 oydan 4 oygacha davom etadi; shu vaqt ichida ular 45 sm gacha o'sishi mumkin. Guruchni yig'ishdan oldin suvni quriting yoki qolgan suvni to'kib tashlang. Keyingi ikki hafta ichida ular yashil rangni oltinga aylantiradi - shunda ularning pishganligini bilasiz.
   • Agar siz guruchni o'stirayotgan bo'lsangiz, ularning bo'yi taxminan 38 sm bo'lganida suvni to'kib tashlashingiz mumkin, yana suv bosib, keyin yana to'kib tashlang. Keyin yuqoridagi kabi davom eting va guruchni quritib, oltinga aylang.

3-qismning 3-qismi: Guruchingizni yig'ish va pishirish

1. Poyalarni kesib oling va ularni quriting. Guruch oltin rangga ega bo'lganda (suvni to'kib tashlaganingizdan taxminan 2 hafta o'tgach), u pishgan bo'ladi. Guruch donalari joylashgan stakanlarning ostidagi novdalarni kesib oling. Siz guruch po'stlog'i bo'lgan kichik sumkalarni ko'rishingiz mumkin.
   • Ularni 2-3 hafta davomida quriting. Poyalarni kesganingizda, ularni gazetaga o'rang va 2-3 hafta davomida quruq, quyoshli joyda saqlang. Granulalarni to'g'ri olib tashlash uchun namlik to'liq quritilgan bo'lishi kerak.
2. Ularni bir soat davomida 82 ° C da pishiring. Stakanlarni oling va qovurish uchun pechga qo'ying. U juda issiq bo'lmasligi kerak, aks holda donalar yonib ketadi. Shu vaqt ichida ular oltin rangning quyuq rangiga aylanishi kerak.
3. Membranalardan urug'larni ajrating. Keyin ularni sovib turing. Urug'larni po'stidan ajratish uchun qo'llaringiz bilan silang (yoki ohak va pesteldan foydalaning). Endi siz ham guruch donalari bilan ishlaysiz haqiqatdan tan oladi. Bu sizga pishirishga va eyishga tayyor guruch donalarini beradi.
   • Ma'lumot uchun, ushbu so'nggi bo'lim biroz zerikarli bo'lishi mumkin - bir-ikki qo'ldan keyin zamonaviy texnologiyalar uchun minnatdor bo'lasiz. Sabr qiling - siz buni to'g'ri qilyapsiz, bu biroz vaqt talab etadi. Tugatgandan so'ng, siz o'zingiz ishlab chiqargan oziq-ovqatning katta zaxirasiga ega bo'lasiz.