Tarkib

• Tarkibi
• Tez va oson qovurilgan piyoz
• Chiroyli qovurilgan piyoz
• Qadam bosish
• 1-dan 2-usul: tez va oson qovurilgan piyoz
• 2-dan 2-usul: Chiroyli qovurilgan piyoz
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar
• Zaruriyatlar

Sho'r piyoz ko'plab idishlar bilan yaxshi mos keladi va ularni tez va oson tayyorlash mumkin. Ushbu mazali taomni tayyorlash uchun sizga katta tajriba kerak emas. Mana buni qanday qilish kerakligi.

Tarkibi

Tez va oson qovurilgan piyoz

• Nozik tug'ralgan piyoz
• O'simlik / zaytun moyi yoki sariyog ' yoki bulon

Chiroyli qovurilgan piyoz

• 4 osh qoshiq zaytun moyi
• 2 funt mayda oq piyoz, tozalangan
• 2 osh qoshiq balzamik sirka
• Tuz va yangi maydalangan qora murch

Qadam bosish

1-dan 2-usul: tez va oson qovurilgan piyoz

1. Yaxshi ko'rinadigan piyoz sotib oling. Siz harom joylari bo'lmagan va og'ir va qattiq piyozni xohlaysiz. Sizga ko'p narsa kerak emas. Piyozning kattaligiga qarab, 5 kishilik oila uchun odatda bitta yoki ikkitasi etarli.
   • 1 ta katta piyoz odatda 220 grammni tashkil qiladi. Taxminan ushbu retsept uchun buni taxmin qiling.
2. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling. Buni qanday qilishingiz ta'mga bog'liq yoki siz ta'qib qilayotgan retsept bo'yicha - maydalangan mol go'shti, halqalarda, kubiklarda; xohlagan narsangiz yaxshi.
   • Piyozni kesganda yig'lashdan saqlanishni xohlaysizmi? Birinchidan, ularni bir oz sovuqqa qo'ying - sovuq piyoz ko'zlarga yumshoqroq. Keyin ularni suv ostida, sham yonida kesib oling yoki niqob qo'ying.
3. Olovni o'rtacha balandlikka kamaytiring. Tovlaganda, ingredientni tezda yuqori haroratga etkazganingizga ishonch hosil qiling, shuning uchun boshlashdan oldin idish issiq ekanligiga ishonch hosil qiling.
4. Idishga yog 'qo'shing. Tava etarlicha qiziganida, ozgina yog 'qo'shing. Birozdan boshlang; har doim ko'proq qo'shishingiz mumkin. Idishning pastki qismini qoplash uchun etarlicha qo'shing. Bir piyoz uchun taxminan 1 osh qoshiqdan foydalanishingiz kerak.
   • Yog'ga kelsak, zaytun moyini olish yaxshidir. Agar bunday imkoniyat bo'lmasa, siz sariyog'dan ham foydalanishingiz mumkin. Agar siz o'ta sog'lom bo'lishni istasangiz, sabzavot yoki tovuq go'shtini ham olishingiz mumkin.
5. Piyoz qo'shing. Ovqat pishayotganda ularni spatula bilan skovorodkada aylantiring. Agar siz o'zingizni ko'rsatishni xohlasangiz, ularni ijobiy tomonlari kabi tashlang. Ammo ehtiyot bo'ling; agar teringizga yog 'sepilsa, bu kulgili emas.
   • Ularni harakatga keltiring. Siz piyozning yarmi oq va xom bo'lishini xohlamaysiz, qolgan yarmi esa deyarli qora. Piyoz tez pishiriladi, shuning uchun panani kuzatib turing va ularni harakatlantirishda davom eting.
6. Yumshoq va och jigarrang bo'lguncha pishirishni davom eting. Piyoz tugagandan so'ng (taxminan 5-7 daqiqa vaqt ketishi kerak) olovni o'chiring va xizmat qilishdan oldin sovitish uchun ularni boshqa idishga soling. Yoki endi ularni boshqa taomga, masalan sousga qo'shishingiz yoki darhol iste'mol qilishingiz mumkin!

2-dan 2-usul: Chiroyli qovurilgan piyoz

1. Kichik oq piyozdan foydalaning. Ushbu retsept bilan kattaroq emas. Bu sizning og'zingizga to'g'ri keladigan kichik piyoz bo'lishi kerak. Ular iflos va mustahkam ekanligiga ishonch hosil qiling.
2. Piyozni tozalang. Ushbu retsept bo'yicha ajoyib narsa (albatta, ular qanchalik mazali bo'lishidan tashqari), siz ularni faqat tozalashingiz kerak. Siz kesishingiz, maydalashingiz yoki yig'lashingiz shart emas.
3. Yog'ni katta zanglamaydigan po'latdan yasalgan qovurilgan idishda qizdiring. Juda issiq bo'lsin. Jarayonni boshlash uchun siz ularni ishdan bo'shatmoqchisiz.
   • Agar siz oldindan o'ylayotgan bo'lsangiz, piyoz qizib ketganda piyozni tozalang. Siz nafaqat pishirishda, balki ko'p vazifalarni bajarishda ham mohir bo'lasiz!
4. Piyoz va balsamik sirka qo'shing. Va siz narsalar faqat salat ovqatlari uchun deb o'ylar edingiz! Piyozni sirka va yog 'bilan yaxshilab yopib qo'yilishi uchun idishga solib tashlang va ta'mga ko'ra tuz va murch seping. Agar sizga boshqa o'tlar yoqsa, ularni hozir ham qo'shishingiz mumkin.
5. Tovoqni yoping va olovni kamaytiring. Ushbu shirinliklar taxminan 45 daqiqa davomida qaynatilishi kerak. Ularni bir tekis pishishiga ishonch hosil qilish uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
6. Piyoz shaffof, och jigarrang va yumshoq bo'lganda olovni o'chiring. Siz ushbu retseptni bir kun oldin tayyorlashingiz va uni boshqa ovqatlar - go'sht, pishiriqlar, kori, makaron va boshqa narsalar bilan birlashtirishingiz mumkin. Yoki og'zingizdagi suv ularni darhol iste'mol qilsa!

Maslahatlar

• Yig'lamaslik uchun piyozni kesishda suzuvchi ko'zoynak taqing yoki piyozni kesishdan oldin uni sovuq suv ostida ishlating.
• Agar siz nonstickdan foydalanayotgan bo'lsangiz, metall spatuladan foydalanmang. Yog'och spatulani oling.
• Xavfsizlik frantsuzcha so'zdan kelib chiqqan sauter, bu "sakrash" degan ma'noni anglatadi, chunki ko'plab oshpazlar ovqatni sakrashi uchun panani silkitadilar. Agar siz bu borada unchalik yaxshi bo'lmasangiz, spatuladan foydalaning.

Ogohlantirishlar

• Issiq idishga tegmaganingizga ishonch hosil qiling va ishlatilgandan keyin idishni lavaboya soling. Sovuq suv bilan ehtiyot bo'ling, chunki bu idishni buzishi mumkin.
• Yog 'yoki piyozni idishga solib qo'ysangiz, o'zingizni yoqib yuborishingiz mumkin.

Zaruriyatlar

• Katta tovoq
• Spatula
• Qoshiqlar
• Miqyosi